razem należą do najrzadszych i najdroższych przypraw na świecie. Często używany jest również wariant kardamonu, ale uważa się go za nieskryptowany. Pochodzenia nazwy można doszukać się w starożytnym greckim słowie kardamomon, w skrócie kardamon.

Rodzaje kardamonu

Istnieją dwa główne rodzaje kardamonu: kardamon czarny i kardamon zielony, bielona wersja zielonego kardamonu to kardamon biały.

Zielony (prawdziwy) kardamon

Zielony kardamon, znany również jako prawdziwy kardamon, to nasiona wieloletniego, stoutowego zioła z rodziny imbirów (Zingiberaceae)jest zatem spokrewniony z imbirem lub kurkumą. Ojczyzną kardamonu są tropikalne lasy deszczowe Gór Kardamonowych w południowo-zachodnich Indiach, obecnie uprawia się go głównie w wilgotnych lasach Azji Południowej i Południowo-Wschodniej, ale także w Ameryce Środkowej i Łacińskiej.

• Za najlepszą jakość uważa się jasnozielone, jajowate kapsułki o długości 5-10 mm. Każda kapsułka zawiera 12-30 aromatycznych brązowo-czarnych nasion. Prawdziwy kardamon ma mocno pikantny lub palący smak i aromat z nutą cytryny, mięty i imbiru.

Kardamon czarny (nepalski, brązowy, większy).

Kardamon czarny, zwany także kardamonem nepalskim lub kardamonem brązowym lub większym, to nasiona innej rośliny z rodziny Amomum subulatum. Pochodzi ze wschodnich Himalajów. Uprawia się ją głównie w Nepalu, południowym Bhutanie i zachodniej części Indii.

• Czarny kardamon ma większe i grubsze strąki o długości około 2,5 cm i kolorze ciemnobrązowym, zawierające 40-50 twardych brązowych nasion. W smaku podobny, pikantny z aromatem lekko dymnym (wędzonym) i kamforowym.

Na co pomaga kardamon?

„Kardamon należy nie tylko do najdroższych, ale i najstarszych przypraw leczniczych, kardamon stosowany był w medycynie ludowej już od czasów starożytnych. Przede wszystkim wspomaga trawienie, pomaga przy skurczach żołądka, wzdęciach, zgadze, nudnościach czy zaparciach oraz zwiększa apetyt. wprowadzony przez zielarza Martina Kolára. Pozytywnie wpływa na depresję, stany lękowe, nerwowość i stres, poprawia nastrój i ogólnie uspokaja. Od wieków kardamon był stosowany na impotencję i zwiększenie libido.

Jak stosować kardamon

„Polecam pić prawdziwą herbatę kardamonową na stany zapalne gardła i jamy ustnej, ponieważ ma ona działanie antybakteryjne. Podaję napar do płukania gardła na ból gardła oraz napój z miodem na przeziębienie i grypę. Szczyptę świeżo zmielonego kardamonu można dodawać do napojów i potraw, można też żuć produkty pełnoziarniste. Nasiona odświeżają oddech, a dodatkowo pomagają leczyć stany zapalne dziąseł i zębów.” dostarczone przez zielarza.

Lecznicza herbata kardamonowa

Składniki

• 1 łyżeczka świeżo zmielonego kardamonu

• 220 ml wrzącej wody

Przygotowanie

Kardamon zalać wodą, przykryć i odstawić na około 15 minut. Następnie odcedź.

Używać

Na problemy psychiczne lub w celu zwiększenia apetytu seksualnego pijemy ciepłą herbatę dwa razy dziennie, na problemy trawienne trzy razy dziennie przed każdym posiłkiem. Naparem można również płukać gardło, dziąsła i zęby.

Kardamon w kuchni

• Kardamon wchodzi w skład przypraw curry, garam masala lub jeśli chcemy używać go samodzielnie, dozujemy go bardzo ostrożnie. Wystarczy niewielka szczypta (na czubku noża), jest to bardzo mocna przyprawa.

• Między innymi kardamon dobrze komponuje się z imbirem, kurkumą, pieprzem, cynamonem, goździkami, koprem włoskim, papryką i szafranem.

• Powszechnie dostępny jest kardamon mielony, ale także nasiona i całe strąki, w których ukryte są nasiona. Lepiej kupić całe kapsułki lub nasiona, które zmielimy lub zmielimy w domu tuż przed użyciem.

• Czarne strąki kardamonu najlepiej nadają się dodawane w całości do potrawy i wyjmowane przed podaniem.

Zarówno zielony, jak i czarny kardamon wykorzystuje się do przyprawiania różnego rodzaju potraw, szczególnie w kuchni orientalnej. W Azji oba rodzaje kardamonu wykorzystuje się zarówno w daniach słodkich, jak i pikantnych. Zielony kardamon jest często dodawany do tradycyjnych indyjskich słodyczy oraz do herbat i kaw. W Europie popularny jest głównie w krajach nordyckich.

Kardamon świetnie smakuje z mięsami (mięso mielone, steki, drób) i warzywami, w pastach do smarowania, roślinach strączkowych, zupach, sosach, ziemniakach i ryżu. Często dodaje się go do pierników (wchodzi w skład przyprawy piernikowej) i słodyczy, dobrze komponuje się z owocami i czekoladą, nadaje się do przygotowywania słodkich deserów. Można nim również urozmaicić kawę, herbatę czy grzane wino i inne gorące napoje. Na jedną filiżankę wystarczą 3 lub 4 nasiona kardamonu.

Czym można zastąpić kardamon?

Trudno znaleźć substytut wyjątkowego smaku kardamonu, ale można zmieszać szczyptę cynamonu z gałką muszkatołową lub mielonym imbirem w proporcji 1:1. Inną opcją jest mieszanka startej skórki cytryny i imbiru.

Kawa z kardamonem

Składniki

• 200 ml mocnej czarnej kawy

• na czubku noża zmielone nasiona kardamonu

• szczypta mielonego cynamonu

Przygotowanie

Do gorącej kawy dodać kardamon i cynamon, wymieszać.

Uprawa kardamonu

• Tutaj możemy spróbować wyhodować kardamon jako roślinę doniczkową. Liście dekoracyjne mają przyjemny zapach cynamonu.

• Roślina wymaga ciepłego siedliska przez cały rok, wystarczającego podlewania, szczególnie w miesiącach letnich i okazjonalnego zroszenia liści.

• Lubi półcień, zimą chętnie przyjmie jaśniejsze miejsce, ale na pewno nie wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

• Drzewo kardamonu sadzimy w zwykłym podłożu dla roślin domowych.

• Latem nawozimy nawozem do roślin zielonych w pomieszczeniach raz na dwa tygodnie, zimą raz w miesiącu.

• Na owoce możemy czekać jedynie na starszych, dużych pęczkach roślin.

• Kardamon można rozmnażać przez kłącza w podobny sposób

Rozmaryn cieszy się ostatnio dużym zainteresowaniem ze względu na bogatą zawartość dobroczynnych substancji. Aktualne trendy zalecają stosowanie olejku lub naparu rozmarynowego, które z łatwością przygotujesz w domu, szczególnie w przypadku włosów, które powinny być bardziej błyszczące, mocniejsze i ogólnie wzmocnione.

Sekret ukryty w olejku rozmarynowym

Olejek rozmarynowy jest bogaty w rozmaryn i jego składniki, takie jak kwas rozmarynowy i kwas kamforowy. Ponadto zawiera korzystne kwasy tłuszczowe i inne składniki, które pomagają włosom lepiej rosnąć, stają się mocniejsze i ogólnie bardziej witalne. Aby jednak zadziałało, należy regularnie stosować rozmaryn, a jednocześnie przestrzegać kilku innych zasad prawidłowej pielęgnacji włosów. Nawet według niej wysokiej jakości olejek rozmarynowy stosowany regularnie może pomóc w walce z wypadaniem włosów w taki sam sposób, jak syntetyczne substancje przeznaczone do tego celu. Dlatego zdecydowanie nadaje się nie tylko do stosowania profilaktycznego, ale także jako pomoc w walce z wzmożonym wypadaniem włosów.

Przygotuj prosty napar rozmarynowy

Jeśli chcesz wypróbować działanie rozmarynu na własnych włosach, ale nie wiesz, gdzie kupić dobrej jakości olejek rozmarynowy, zwykły napar również świetnie się sprawdzi. Otrzymujesz to poprzez zalewanie i moczenie w ciepłej wodzie, kiedy stopniowo uwalniają się dobroczynne substancje. Idealnie będzie użyć kilku gałązek świeżego rozmarynu, ale do podstawowego zastosowania można wykorzystać także wersję suszoną. A jeśli zdarzy Ci się przygotować dużą ilość wody rozmarynowej, możesz zamrozić ją w zamrażarce i zawsze używać odpowiedniej ilości w razie potrzeby.

Zdjęcie: Unsplash

Jak stosować olejek rozmarynowy?

Olejek rozmarynowy lub wysokiej jakości napar pełen dobroczynnych substancji stosuj na włosy idealnie przed każdym myciem. Nałóż niewielką ilość na skórę głowy i dokładnie wmasuj. Nałóż olej równomiernie na pozostałe długości włosów. Pozostawić na około 15 minut, a następnie spłukać. Jeśli przygotowujesz napar, możesz go stosować przed myciem, ale także w mniejszym stopniu po umyciu włosów. Dla łatwiejszej aplikacji przygotuj napar rozmarynowy w butelce ze spryskiwaczem i po prostu nałóż go na włosy, łącznie ze skórą głowy.

Źródło: i https://www.healthline.com/health/rosemary-oil-for-hair#research

Zdjęcie poglądowe: Unsplash

Bardziej odporny umysł

Wspierają także odporność i trawienie

Jednym z czołowych słowackich ekspertów w wykorzystaniu siły natury jest firma rodzinna – Zdravie z kopaníc. Od lat przygotowują w nim wysokiej jakości naturalne nalewki, które mogą pomóc w trawieniu czy przy kaszlu i problemach z sercem. Tworząc unikalne naturalne krople ziołowe skupili się także na roślinach adaptogennych, które mogą poprawić radzenie sobie ze stresem czy zapewnić lepszą jakość snu.

Čaga: Uspokaja umysł i w końcu można się wyspać

Jednym z najlepiej zbadanych grzybów adaptogennych jest chaga. Zawiera około 200 substancji biologicznie czynnych i oprócz przeciwutleniaczy, na przykład witaminy B1, B2 lub D3 i różne minerały. Dlatego też przyciągnął uwagę Bundalów, którzy przygotowali go z wieloma pozytywnymi skutkami.

przygotowane we współpracy z Panakeią.

Mieszkanie w małym mieszkaniu to wyzwanie, ale także szansa na stworzenie przytulnego i funkcjonalnego domu. Kluczem do sukcesu jest efektywne wykorzystanie każdego dostępnego centymetra. Jak to osiągnąć, nie rezygnując z komfortu?

Meble wielofunkcyjne to Twój przyjaciel

Inwestycja w meble wielofunkcyjne to jeden z najskuteczniejszych sposobów na zaoszczędzenie miejsca. Świetnymi przykładami są rozkładane sofy, łóżka ze schowkiem lub składane stoły do ​​jadalni. Dzięki tym elementom możesz maksymalnie wykorzystać przestrzeń, nie rezygnując ze stylu i wygody.

Jeśli możliwości na to pozwalają, zainwestuj w meble na wymiar. Wbudowane szafki, półki lub ławy do przechowywania można je zaprojektować tak, aby pasowały do ​​konkretnej przestrzeni i maksymalnie wykorzystywały dostępną przestrzeń. Możesz także rozważyć zainstalowanie rozwiązań do przechowywania nad lub pod niewykorzystanymi przestrzeniami, takimi jak przestrzeń pod łóżkiem lub nad drzwiami.

Wykorzystanie przestrzeni pionowej

Kiedy przestrzeń pozioma staje się towarem deficytowym, czas zacząć myśleć wertykalnie. Półki, szafki ścienne lub wiszące systemy przechowywania pomagają zwolnić miejsce, jednocześnie zwiększając przestrzeń do przechowywania. Nie zapomnij też o drzwiach – wiszących organizerach do przechowywania butów, toreb czy akcesoriów.

Sztuczki optyczne zwiększające przestrzeń

W małym mieszkaniu ważne jest zastosowanie trików optycznych, które optycznie powiększą przestrzeń. Jasne kolory ścian, luster i odpowiednie oświetlenie potrafią zdziałać cuda. Lustra nie tylko odbijają światło, ale także tworzą iluzję większej przestrzeni. Oświetlenie, takie jak reflektory punktowe lub lampy podłogowe, może rozjaśnić i sprawić, że przestrzeń będzie wyglądać na większą.

Minimalizm jako styl życia

Minimalizm to nie tylko dekoracja, to sposób na życie. Ogranicz liczbę rzeczy, które masz w domu do tych, które są Ci naprawdę potrzebne i które sprawiają Ci radość. Regularne sortowanie i usuwanie niepotrzebnych przedmiotów pomoże zachować przestrzeń czystą i przestronną.

Nawet w małym mieszkaniu ważny jest podział poszczególnych części ze względu na ich funkcję. Używanie różnych dywanów, kolorów i oświetlenia może pomóc w stworzeniu stref do spania, pracy, relaksu lub gotowania. Jest też miejsce na dekoracje, ale najważniejszy jest umiar. Wybieraj dekoracje, które nie tylko dobrze wyglądają, ale także pełnią praktyczną funkcję. Na przykład dekoracyjne kosze mogą służyć jako miejsce do przechowywania.

Źródła informacji: ceskestavby.cz, bonami.cz

Zdjęcie poglądowe: Pixabay