Istnieje żywność, która ze względu na swój kolor i konsystencję wygląda jak roślina strączkowa, a mimo to jest rośliną strączkową. Zamieszanie polega na tym, że zawsze jest on dodawany do torebek z mieszanką szlaków i jest nawet oznaczony jako taki w menu wielu restauracji.
Jest to bardzo pożywny pokarm, który był przedmiotem licznych badań naukowych ze względu na liczne właściwości zdrowotne. Pochodzi z Ameryki Południowej, Ta roślina strączkowa została udomowiona tysiące lat temuodnajdując drogę przez różne kultury i kuchnie.
Jedną z najbardziej zauważalnych zalet orzeszków ziemnych jest wysoka zawartość zdrowych tłuszczów, głównie jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze te są niezbędne dla utrzymania dobrego stanu układu krążenia. Badanie wykazało, że regularne spożywanie tej żywności może zmniejszyć ryzyko chorób serca, podkreślając jej rolę w poprawie profilu lipidowego we krwi.
Białka roślinne
Są doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni je szczególnie cennymi w dietach wegetariańskich i wegańskich. Białka zawarte w orzeszkach ziemnych pomagają w budowie i naprawie tkanek, a także w funkcjonowaniu układu odpornościowego. W rzeczywistości badania opublikowane w Journal of Food Science and Technology podkreśla wartość białek orzechowych w dietach wegetariańskich, podkreślając ich pełny profil niezbędnych aminokwasów.
Orzeszki ziemne są także bogatym źródłem niezbędnych witamin i minerałów. Zawiera witaminy z grupy B, zwłaszcza niacynę, które odgrywają kluczową rolę w przetwarzaniu pożywienia w energię i utrzymaniu zdrowego układu nerwowego.
[]
Ponadto dostarczają minerałów takich jak magnez, fosfor, potas, cynk, żelazo i miedź, niezbędnych w różnych procesach biologicznych. Nauka potwierdza tę bogatą koncentrację składników odżywczych, jak opublikowano w: Journal of Nutritional Biochemistry podkreśla znaczenie tych składników odżywczych w orzeszkach ziemnych, koncentrując się na ich wpływie na metabolizm energetyczny i zapobieganie chorobom przewlekłym.
Błonnik pokarmowy
Innym istotnym aspektem orzeszków ziemnych jest ich wysoka zawartość błonnika pokarmowego. Pomaga to nie tylko w regulacji pasażu jelitowego, ale także przyczynia się do lepszej kontroli poziomu cukru we krwi i obniżenia poziomu cholesterolujak wskazują badania. , pokazuje, jak błonnik zawarty w orzeszkach ziemnych wpływa na zdrowie układu trawiennego i kontrolę glikemii.
Orzeszki ziemne są również bogate w przeciwutleniacze, takie jak resweratrol, kwas foliowy, witaminy E i A oraz związki fenolowe. Te przeciwutleniacze odgrywają kluczową rolę w neutralizacji wolnych rodników i zapobieganiu stresowi oksydacyjnemu, co przyczynia się do zapobiegania chorobom przewlekłym i starzeniu się.
[]
Stąd publikacja pt Chemia gastronomicznaktóry analizował zawartość przeciwutleniaczy w orzeszkach ziemnych, powiązał to stężenie z wpływem na zapobieganie chorobom.
Mniejsze ryzyko otyłości
Ponadto spożycie orzeszków ziemnych wiąże się z niższym ryzykiem otyłości. Pomimo wysokiej zawartości kalorii, orzeszki ziemne mają działanie sycące, które może pomóc kontrolować apetyt. Sugerują na przykład, że włączenie orzeszków ziemnych do diety może pomóc w regulacji masy ciała dzięki zdolności do wywoływania uczucia sytości.
Nawet ta kremowa roślina strączkowa jest wysoce zalecana przez dietetyków. „Masło orzechowe jest dość kaloryczne, ale zawiera wysokiej jakości tłuszcze. Dla sportowców jest to łatwy sposób na wyprodukowanie kalorii” – wyjaśnia EL ESPAÑOL. Marta Marmur, dietetyk i farmaceuta. Ta żywność została zdemonizowana ze względu na te tłuszcze i jak ostrzega profesjonalista, nie wszystkie mieszczą się w tym samym opakowaniu lub są złe.
[]
Jakby tego było mało, wykazano również, że żywność ta ma pozytywny wpływ na funkcje poznawcze. Zawiera składniki odżywcze niezbędne dla zdrowia mózgu, takie jak witamina E i zdrowe tłuszcze, co potwierdziło badanie, w którym powiązano je z ryzykiem wystąpienia . W szczególności wskazuje, że regularne spożywanie pokarmów bogatych w witaminę E, w tym orzeszków ziemnych, może przyczynić się do lepszych funkcji poznawczych oraz w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych.
Lista jest tak długa, że zaczynasz szukać powodów, dla których nie warto włączyć tego produktu do swojej diety, a nie żadnego, jeśli nie jesteś uczulony. Badano je jako środek zapobiegający cukrzycy typu 2, a nawet jako sojusznik zdrowia kości, dzięki zawartości minerałów, takich jak magnez i fosfor, które są niezbędne do rozwoju i utrzymania mocnych kości.
Śledź tematy, które Cię interesują
Dmitrij Liskowicz
