Czym objawia się niedokrwistość z niedoboru żelaza i jak ją prawidłowo leczyć – wyjaśnił lekarz





Niedokrwistość z niedoboru żelaza to spadek poziomu hemoglobiny we krwi na skutek niewystarczającego spożycia, nadmiernego spożycia lub upośledzonego wchłaniania żelaza. Rosyjska lekarz pierwszego kontaktu Irina Tyantova opowiedziała portalowi sb.by o tym, jak objawia się ta patologia i jakie leczenie jest konieczne.

Hemoglobina odpowiada w organizmie człowieka za transport tlenu do tkanek i transport z nich dwutlenku węgla. Kiedy brakuje nośnika tlenu, mogą wystąpić różne objawy. Ponadto żelazo jest niezbędne nie tylko do funkcjonowania hemoglobiny.

Kiedy występuje niedobór żelaza w tkankach zespół syderopeniczny. Przejawia się to:

  • zacięcia w kąciku ust;
  • łamliwe paznokcie i włosy;

  • zmiany preferencji smakowych i węchowych.

Główne przejawy zespół anemicznyspowodowane rozwojem niedotlenienia anemicznego obejmują:

  • osłabienie, ból głowy, zawroty głowy;
  • słaba tolerancja na aktywność fizyczną;

  • zmniejszony apetyt;

  • zmniejszona wydajność, uwaga, zdolność uczenia się;

  • bladość skóry i widocznych błon śluzowych;

  • tachykardia, szmer skurczowy.

Pomimo różnorodności objawów, rozpoznanie „niedokrwistości z niedoboru żelaza” lekarz stawia wyłącznie na podstawie danych laboratoryjnych. W tym celu należy wykonać ogólne badanie krwi, badanie ferrytyny, a w niektórych przypadkach badania całkowitej i utajonej zdolności wiązania żelaza, żelaza w surowicy i transferyny.

Ferrytyna odzwierciedla zapasy żelaza w tkankach organizmu. Nierzadko zdarza się, że hemoglobina jest w normie, ale ferrytyna jest obniżona. Stan ten nazywany jest utajonym niedoborem żelaza i również wymaga leczenia.

Niedokrwistość prawie nigdy nie jest chorobą niezależną. Z reguły jest to zespół jakiejś większej choroby. U kobiet przyczyną są często obfite miesiączki, ciąża lub laktacja. W przypadku tych schorzeń lekarze mogą przepisać leczenie, wiedzą jednak, że jest ono tymczasowe lub możliwe do skorygowania. Nie ma takich przyczyn w okresie menopauzy u kobiet i mężczyzn, dlatego w każdym przypadku wymagane jest bardziej szczegółowe badanie.

Bez ostatecznej diagnozy próby uzupełnienia żelaza mogą być nieskuteczne. Poza tym objawy zwykłej anemii mogą ukrywać poważniejszą chorobę, co wiąże się z ryzykiem utraty cennego czasu na leczenie.

Najczęściej pierwszą linią leczenia niedokrwistości z niedoboru żelaza będą suplementy żelaza w postaci tabletek. Obecnie przeciwwskazane jest podawanie domięśniowych postaci żelaza. Na wizycie lekarz wyjaśnia pacjentowi, jak prawidłowo przyjmować tabletki, aby skutecznie nasycić organizm żelazem i zminimalizować skutki uboczne.

Zdarza się, że sytuacja wymaga natychmiastowego uzupełnienia hemoglobiny lub jakiekolwiek leki i schematy dawkowania nie są tolerowane. W takim przypadku możliwe jest przepisanie żelaza dożylnie, ale tylko według ścisłych wskazań i dokładnego obliczenia wymaganej ilości żelaza. Pamiętaj: zbyt dużo żelaza jest tak samo niebezpieczne, jak jego niedobór. W ciężkich przypadkach może być konieczna transfuzja krwi.

Zdjęcie: freepik.com

Wcześniej my napisał o tym, jak sobie pomóc przy wzmożonym wyczerpaniu.

Jak powiesić świąteczny wianek BEZ wiercenia otworów w drzwiach

Wianek to wspaniały sposób na powitanie gości , zwłaszcza gdy mówimy o świętach. Niestety, choć wieńce są piękne, znalezienie sposobu ich wyeksponowania bez uszkodzenia drzwi wejściowych może być wyzwaniem. Aby Ci pomóc, udostępniamy kilka sposobów samodzielnego wieszania wieńca, które nie wymagają wiercenia otworów.

Zobacz więcej:

Jak wybrać sposób zawieszenia wianku?

Istnieje kilka różnych sposobów zawieszenia wieńca bez uszkadzania drzwi. Zanim wybierzesz technikę, musisz najpierw określić wagę swojego wieńca i materiał, z którego wykonane są drzwi – metal, drewno czy płyta wiórowa.

Kilka pomysłów na powieszenie:

Taśmy dwustronnie klejące to skuteczny sposób na zawieszenie wianku bez wiercenia otworów. Produkty te posiadają mechanizm ciągnący, za pomocą którego można zdjąć przedmiot ze ściany bez uszkadzania powierzchni.

Aby ułatwić instalację, wybierz wieszak na wieńce, który można wygodnie wsunąć nad drzwi wejściowe. Przesuń wieszak na górę drzwi, dokładnie tam, gdzie chcesz powiesić wieniec. Umieść górę wieńca na odsłoniętym haczyku.

Zobacz więcej:

Istnieje wiele opcji zdejmowanych haczyków, ale jeśli nie możesz znaleźć takiego, który pasuje do koloru Twoich drzwi, po prostu pomaluj hak.

Możesz łatwo przeciągnąć długą wstążkę pomiędzy drzwiami a kasą, którą przywiązałeś/przykleiłeś do wewnętrznej strony drzwi.

Osoby z tą diagnozą mogą w późniejszym życiu częściej cierpieć na demencję

Osoby, u których lekarze zdiagnozowali w wieku dorosłym zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD), mogą być bardziej narażone na demencję w późniejszym życiu.

Naukowcy nie są jeszcze w stanie ustalić, czy istnieje związek przyczynowy pomiędzy rozpoczęciem leczenia ADHD w wieku dorosłym a częstszym rozwojem demencji.




Wynika to z badania, w którym eksperci zbadali grupę ponad 100 000 pacjentów z ADHD i stwierdzili, że ryzyko wystąpienia u nich demencji jest nawet trzykrotnie wyższe niż w populacji ogólnej. Informuje o tym „Guardian”.

Naukowcy nie są jeszcze w stanie ustalić, czy istnieje związek przyczynowy pomiędzy rozpoczęciem leczenia ADHD w wieku dorosłym a częstszym rozwojem demencji. Według nich możliwe jest, że zespół deficytu uwagi zmniejsza zdolność mózgu do reagowania na procesy zachodzące w nim w późniejszym życiu, w tym na zmiany neurodegeneracyjne powodujące demencję. Nie mają jednak jednoznacznych danych, czy leki na ADHD zmniejszają ryzyko demencji i czy większa częstość występowania demencji może dotyczyć także osób, u których w dzieciństwie zdiagnozowano zespół deficytu uwagi.

Autorami badania opublikowanego w fachowym czasopiśmie Jama Network Open są izraelscy lekarze, którzy od 2003 roku zbadali stan zdrowia blisko 110 000 pacjentów, którzy nie cierpieli na ADHD ani demencję. Do 2020 roku u 730 z nich rozpoznano ADHD, z czego 96, czyli 13 proc., zaczęło doświadczać także demencji. Wśród osób, które nie cierpiały na ADHD, rzadziej diagnozowano demencję – rozpoznano ją u 7 proc. osób.

„Najważniejsze, że osoby z ADHD nie powinny panikować. To powiązanie wymaga potwierdzenia, a jeśli tak się stanie, sprawdzenia, czy ryzyko (demencji) zmniejsza się w wyniku stosowania leków na ADHD” – skomentował niezaangażowany w badania Chris Hollis z Uniwersytetu w Nottingham w nowe badanie. Według niego możliwe jest również, że w grę wchodzą inne czynniki, których naukowcy nie wzięli jeszcze pod uwagę.

Oto, co dzieje się z Hiszpanami, którzy piją kawę każdego dnia w roku: kontrowersyjny alert medyczny

Dowody naukowe na temat Spożycie kawy zmieniło się w ostatnich latach. Jeśli wcześniej było to związane z wieloma chorobami, dzisiejsze badania sugerują coś zupełnie odwrotnego. Kawa, pod warunkiem, że jest dobrej jakości, w odpowiedniej dawce i unikając nadużywania dodatków takich jak cukier, może mieć .

Jednak nie wszystkie badania sugerują to samo, a jedno z nich zostało niedawno uratowane dzięki pracy informacyjnej , który skomentował kontrowersyjne badanie, z którym wielu się nie zgadza: spożycie kawy i zakłócanie odpoczynkunawet w małych dawkach.

Wyniki badania opublikowanego w zeszłym roku w czasopiśmie w 2018 r. osiągnęły m.in Kontrowersyjny i zarazem paradoksalny wniosek. Sugerowało to, że spożywanie więcej niż 60 filiżanek kawy rocznie wiązałoby się z niższą produkcją kawy melatoninamniejszy rozmiar szyszynki (producenta melatoniny) oraz niższą jakość i ilość odpoczynku.

[]

W badaniu koreańscy badacze przeanalizowali dane z 162 osoby w wieku od 60 do 94 lat (85 mężczyzn i 77 kobiet), średni wiek wynoszący 72 lata i zdrowe funkcje poznawcze, które uczestniczyły w koreańskim badaniu podłużnym dotyczącym starzenia się funkcji poznawczych i demencji. Ich wzorce spożycia i ilość wypijanej kawy zostały ocenione w drodze standaryzowanego wywiadu jakość snu poprzez Indeks Jakości Snu w Pittsburghu.

Podobnie, objętość szyszynki za pomocą obrazów rezonansu magnetycznego. Gruczoł ten, między innymi, jest odpowiedzialny za wydzielanie melatoniny, zwanej „ hormon snu„W rzeczywistości jego funkcja sięga znacznie dalej, odgrywając zasadniczą rolę w regulacji rytmu dobowego i sen-czuwanie.

Szyszynka jest w pełni rozwinięta około 2 roku życia, a jej wielkość nie zmienia się przez całe życie. Jego tom jest skorelowany z poziom melatoninybiorąc pod uwagę, że składa się z 80%. pinealocyty producentów hormonów. Ze swojej strony wiadomo, że kawa konkuruje adenozyna, substancja, która z kolei zwiększa produkcję melatoniny. Im więcej kawy, tym mniej adenozyny.

Ponadto, jeśli spożycie kawy jest długotrwałe, może to powodować długotrwałe zahamowanie produkcji melatoniny, pogarszającą się jakość snu w starszym wieku. To jest jeden hipotezai tak naprawdę nie zbadano, czy długotrwałe spożywanie kawy wiąże się z mniejszą objętością szyszynki, chociaż wiadomo, że mniejsza ilość kawy wiąże się z gorszą jakością snu.

W tym przypadku obliczono spożycie kawy wykorzystując średnią ilość dziennego spożycia (ADCC lub filiżanki dziennie) oraz wiek rozpoczęcia i zakończenia spożycia kawy (lata). Czas trwania spożycia kawy przez całe życie (DLCC, w latach) obliczono poprzez odjęcie wieku, w którym uczestnicy rozpoczęli picie kawy, od wieku, w którym zakończyli picie kawy. W związku z tym liczbę filiżanek kawy (ALCC) oszacowano poprzez pomnożenie codziennych filiżanek (ADCC) przez spożycie kawy w ciągu całego życia (DLCC). Dlatego, Zachowaj ostrożność przy interpretacji danychponieważ „60 filiżanek rocznie” nie jest równe „60 filiżankom rocznie”: byłoby to równoznaczne z około 3 filiżanek dziennie przez około 20 lat.

Według wnioski badania – chociaż istnieje wiele badań, które zapewniają, że spożywanie 3-4 filiżanek kawy dziennie (300-400 mg kofeiny dziennie) jest dawką bezpieczną, a nawet korzystną dla zdrowych dorosłych. Spożywanie ponad 60 filiżanek kawy rocznie (równowartość 3 filiżanki dziennie przez ponad 20 lat) wiązałoby się z mniejszą objętością szyszynki, mniejszą produkcją melatoniny i gorszą jakością snu.

Choć autorzy bronią swoich wniosków wieloma danymi i wcześniejszymi badaniami, warto wskazać na niektóre ograniczenia:

– Nie ma jednoznacznego konsensusu co do prawidłowych wartości objętości szyszynki u ludzi, co potwierdzają ci sami autorzy tego badania.

– Nie oceniano innych źródeł kofeiny poza kawą. Żadnej herbaty, żadnych napojów bezalkoholowych, żadnego spożycia czekolady. Nie było różnicy w sposobie przygotowania kawy ani tym, czy były to kawy z kofeiną czy bez.

– Próba była bardzo mała i liczyła zaledwie 162 osoby.

– Spożycie kawy oceniano tylko raz, w ramach jednego wywiadu, zakładając, że spożycie kawy przez wszystkich uczestników pozostawało takie samo przez całe życie.

– Zarówno spożycie kawy, jak i ilość i jakość snu zostały zgłoszone w ramach jednego wywiadu, bez wcześniejszych lub kolejnych obserwacji lub kontroli zewnętrznej jako takiej.

– Wykresy z tego samego badania nie pozostawiają wątpliwości: zmienność pomiędzy uczestniczącymi osobami jest ogromna, więc dochodzenie do takich wniosków, niezależnie od tego, jak bardzo wskazują one, że „jest to istotne statystycznie”, przynosi więcej wątpliwości niż rzeczywistych wniosków .

Dlatego też, mimo że badanie jest uderzające, zwłaszcza ze względu na paradoksalne wnioskirzeczywistość jest taka, że ​​należy to zrobić inaczej i skorygować wszystkie wyżej wymienione ograniczenia.

Śledź tematy, które Cię interesują

Jak stwierdzić, czy jajko jest złe, czy dobre

Dla niektórych jaja są jednym z najsmaczniejszych produktów spożywczych. Można go przygotować na wiele sposobów, a jego wartość odżywcza jest bardzo wysoka. Jest to jednak produkt delikatny, który może się zepsuć, jeśli nie będziemy się z nim prawidłowo obchodzić lub nie zapewnimy idealnych warunków przechowywania, przez co ten ekonomiczny przysmak stanie się źródłem problemów zdrowotnych. Dlatego przed spożyciem należy wiedzieć, czy jajko jest dobre, czy złe.

Jeśli jajko jest złe i je skonsumujemy, istnieje duże prawdopodobieństwo zatrucia salmonellozą. W konsekwencji będziemy cierpieć z powodu wielu dolegliwości, takich jak wymioty, nudności, biegunka, a nawet możemy mieć gorączkę. W tej sytuacji najbardziej wskazana jest wizyta u lekarza rodzinnego.

Aby jednak temu zapobiec, podamy kilka prostych wskazówek, dzięki którym będziesz wiedział, czy jajko jest w dobrym stanie do spożycia, czy wręcz przeciwnie, jest złe i nie nadaje się do spożycia. Wskazane jest zastosowanie jednej z tych metod, których Cię nauczymy, nawet jeśli niedawno kupiliśmy jaja, ponieważ fakt ten nie zwalnia ich od złego stanu.

Jak długo trwa ważność jajka?

Data ważności jajka wynosi około około 28 dni po zniesieniu.

Najbardziej oczywistą metodą sprawdzenia, czy jajko jest dobre, czy złe, jest sprawdzenie daty ważności na kartonie lub na każdym jajku w kartonie. Czasem jednak ta metoda nie wystarczy, gdyż nadrukowane na samych jajkach daty mogą źle wyglądać lub zostać zamazane, a z drugiej strony karton po jajkach zwykle ląduje w śmietniku, kiedy przechowujemy jajka w lodówce.

Po czym poznać, że jajko jest złe? metoda wodna

Metoda wodna jest prawdopodobnie najczęściej stosowaną i znaną metodą, ponieważ wymaga jedynie szklanki wody i można ją bardzo szybko przeprowadzić w celu sprawdzenia, czy jajko jest świeże. Kroki, które należy wykonać, są następujące:

  • Napełnij szklankę lub pojemnik taką ilością wody, aby jajko było całkowicie przykryte.
  • Umieść jajko, które chcesz ocenić, w wodzie.

Przeanalizuj, co się stanie, można podać trzy opcje:

  • Jeśli szybko opadnie na dno, jajko jest w doskonałej kondycji. Nie ma problemu z jego spożyciem.
  • Jeśli jajko opada powoli, jajko jest nadal w porządku, ale powinieneś je wkrótce zjeść.
  • Jeśli pływa lub nie opada na dno, jajko jest zepsute. Wyrzucić, nie nadaje się do spożycia.

Sposób gotowania jajka

Jeśli chcemy zrobić jajko na twardo, ta metoda jest bardzo odpowiednia, ponieważ musimy obserwować jajko dopiero po jego ugotowaniu. Kroki do naśladowania:

  • Gotuj jajko przez 8 lub 10 minut.
  • Ochłodź jajko zimną wodą i usuń skorupkę.
  • Jajko przekrój wzdłuż na pół.
  • Przestrzegać: Jeśli żółtko jest wyśrodkowane i nie wydaje się zbytnio przylegać do białka, jajko jest dobre, jeśli nie, jajko jest złe.

Inne metody

  • Lekko wstrząśnij jajkiem, blisko ucha, jeśli słyszysz hałas, np chuj, chuj uderzenia żółtka w skorupkę oznacza, że ​​jajko nie jest w dobrym stanie.

Rozbij jajko i obserwuj:

  • Jeśli wydziela nieprzyjemny zapach, oznacza to, że jest w złym stanie.
  • Jeśli żółtko nie jest wyśrodkowane i ma matowy kolor, oznacza to, że jest w złym stanie.
  • Obserwuj białko, jeśli jajko jest dobre, będzie galaretowate i nie będzie widać w nim żadnych plam.
  • Jeśli żółtko łatwo się łamie, oznacza to, że nie jest spójne, jajko nie jest świeże.

Śledź tematy, które Cię interesują

Sekrety utrzymania spa w domu

Chociaż prawdą jest, że niewiele osób może cieszyć się tymi udogodnieniami w swoich domach, jeśli jesteś jednym z nich, powinieneś o tym wiedzieć jak utrzymać w domu dobry stan. Jeśli lubisz zanurzać się w wodzie, aby zapomnieć o zmartwieniach, prawdopodobnie będziesz chciał poznać kilka najlepszych sekretów, aby utrzymać swoje spa w doskonałej kondycji.

Tak naprawdę jednym z najgorszych błędów popełnianych przez osoby, które właśnie dodały spa do swojej nieruchomości, jest przekonanie, że należy o nie dbać jak o prysznic. Wręcz przeciwnie, należy zapewnić im znacznie bardziej szczegółową konserwację.

Jak utrzymać SPA w domu

Skonsultuj się z producentem lub instalatorem

Aby zapobiec wpływowi różnych czynników zewnętrznych, które mogą uszkodzić powierzchnię, pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to zasięgnąć porady profesjonalistom, którzy byli odpowiedzialni za jego montaż. Często eksperci zajmujący się tymi zadaniami wyjaśniają niektóre specjalne sztuczki, dzięki którym spa wygląda jak nowe. Przynajmniej na początku warto się z nimi skonsultować.

Jest to nawet ważne, ponieważ nie wszyscy są tacy sami i mogą występować niewielkie różnice w opiece nad jednym lub drugim. Zasadniczo wyróżniają się materiałem, z którego są wykonane, ale konserwacja może się różnić ze względu na pewne problemy. Na przykład w zależności od lokalizacji w domu. Po konsultacji z producentem lub instalatorem zobaczmy, jakie inne aspekty należy wziąć pod uwagę.

Jakie jest idealne pH wody?

Spa ma ciągły kontakt z wodą, dlatego należy zadbać o to, aby jej pH było idealne w zależności od sytuacji. Zasadniczo musisz zapobiegać temu, aby stał się zbyt kwaśny lub nieregularny. Powinien mieścić się w przedziale od 7,2 do 7,6 punktu i być mierzony regularnie. Jeśli to zaniedbasz, ryzykujesz pojawieniem się mikroorganizmów, które uszkadzają spa i zagrażają Twojemu zdrowiu.

Środek dezynfekujący, kiedy i jak go stosować?

Podobnie jak w przypadku basenów, co tydzień należy eliminować trwałe gromadzenie się odchodów u użytkowników. Dzieje się tak, aby nie zmieniać jakości wody i nie ułatwiać pojawiania się mikroorganizmów. Należy codziennie stosować środek dezynfekujący, kontrolując poziom pozostałości bromu. Nie powinna spadać poniżej 3 ppm ani przekraczać 6 ppm. zgodnie z zaleceniami ekspertów.

Dobrym pomysłem jest dodanie do swojego spa miernika pH i bromu resztkowego i sprawdzanie go codziennie rano lub wieczorem.

Odnowa wody

Jeśli opróżniasz go raz w miesiącu w celu wymiany wody, zgodnie z zaleceniami, skorzystaj z okazji i nałóż na ściany środek odtłuszczający.

Czyszczenie filtra

Na koniec należy wyczyścić filtr spa, aby usunąć brud i zanieczyszczenia, które tam pozostały. W ten sposób zawsze będzie działać dobrze.

Nigdy nie używaj tych produktów do czyszczenia toalety. Tak mówią hydraulicy

The hydraulicy bardzo jasno mówią, które produkty nie są wcale dobre Do czyszczenia nigdy nie należy używać ich w domu. Jednym z najważniejszych pomieszczeń w domu, choć może się tak nie wydawać, jest toaleta. Spędzamy o wiele więcej godzin niż sobie wyobrażamy i od tego w dużej mierze zależy funkcjonowanie domowej instalacji wodno-kanalizacyjnej. Każdy problem w toalecie może spowodować szkody dla całego domu. Wiedzą doskonale, co należy zrobić, a czego nie robić, aby był w idealnym stanie.

Nie używaj tych produktów w toalecie

Są pewne przedmioty, o których być może nigdy byś nie pomyślał, że w ogóle nie nadają się do czyszczenia toalety. Jeśli chodzi o całkowite sprzątanie, musisz wziąć pod uwagę, co to znaczy zapewnić swojej toalecie to, czego potrzebuje. To, że dodasz więcej produktów, nie sprawi, że będzie czystsze.

Być może naszą chęcią sprzątania powodujemy coś znacznie gorszego, niż sobie wyobrażamy. Ważne jest, aby zaopatrzyć się w odpowiedni rodzaj produktu, ale także zainwestować w niego odpowiednią ilość. Nie wszystkie toalety brudzą się w ten sam sposób.

Typowe tabletki wybielające, które możemy zastosować do czyszczenia wnętrza toalety, aby nie było w niej nieprzyjemnego zapachu, mogą okazać się gorsze, niż sobie wyobrażamy. Ważne jest, aby zapewnić naszej toalecie to, co najlepsze, ale należy zachować ostrożność, ponieważ możemy mieć bezpośredni wpływ na niektóre rury, na które te chemikalia będą szczególnie narażone.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co wkładamy do toalety lub podczas czyszczenia miejsc, które najtrudniej utrzymać w idealnym stanie, to chemia. Zdaniem ekspertów ideałem jest w tym przypadku użycie lżejszych produktów, np. aerozoli lub innego rodzaju produktu, który oddziałuje na powierzchnię toalety, a nie na jej głębokość.

Dlatego ważne jest również stosowanie naturalnych środków czyszczących, które choć nie są tak skuteczne, zapobiegają niszczeniu tej ważnej części domu. Jeśli wpadnie Ci w ręce tego typu środki czyszczące, nie wahaj się i zdobądź je.

Eksperci to ci, którzy znacznie lepiej znają działanie rur i toalet, dzięki czemu potrafią lepiej doradzić, jakich produktów używać, a jakich powinniśmy unikać.

Czy w Boże Narodzenie jesz smażony sznycel zamiast karpia? Oto wskazówki, dzięki którym odniesiesz prawdziwy sukces

Choć karp jest jedną z tradycyjnych potraw wigilijnych, nie w każdej rodzinie spotyka się z pozytywnym przyjęciem. Jeśli zamiast ryby podajesz stek, mamy dla Ciebie wskazówki, jak doprowadzić go do perfekcji.

Krótkie podsumowanie artykułu

  • Przygotowanie idealnego sznycla wiąże się z wyborem odpowiedniego mięsa, dobrej jakości bułki tartej i odpowiedniego tłuszczu do smażenia.
  • Karkówka wieprzowa jest popularna ze względu na swoją soczystość, ale można stosować również inne rodzaje mięsa, takie jak kurczak, indyk, cielęcina czy wołowina.
  • W przypadku niektórych rodzajów mięsa ważne jest ubicie mięsa, podobnie jak użycie dobrej bułki tartej i smażenie na odpowiednio rozgrzanym tłuszczu.

To podsumowanie zostało wygenerowane przy użyciu sztucznej inteligencji i jest sprawdzane przez redaktorów.

Sznycel regularnie pojawiał się na czeskich stołach już od czasów cesarza Franciszka Józefa I, który był także odpowiedzialny za jego popularyzację. Przepis rzekomo podarował mu feldmarszałek Josef Václav Radecký z Radców, który odkrył go podczas pobytu we Włoszech. W Czechach i Austrii do dziś jest jedną z najpopularniejszych potraw i symboli kuchni narodowej. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, ale żeby smakowało naprawdę dobrze, należy zachować odpowiednią procedurę i zwracać uwagę na wszystkie użyte składniki – od mięsa po bułkę tartą.

Krkovicka wygrywa

W Czechach sznycel najczęściej przyrządza się z karkówki. Dzięki wyższej zawartości tłuszczu po smażeniu pozostaje pięknie soczysty i ma wyrazisty smak. Można też użyć udka lub kotleta wieprzowego – należy jednak pamiętać, że stek będzie dużo bardziej suchy. Na uroczyste okazje można sięgnąć także po polędwiczkę wieprzową, choć w trójpaku trochę szkoda ją smażyć.

Źródło: YouTube

Cielęcina, drób i wołowina

Wiele rodzin przygotowuje kotlety z kurczaka i indyka z piersi lub udek, które są delikatniejsze i mniej tłuste niż wieprzowina. Cielęcina będzie dobrze wyglądać również na wigilijnym stole. Przecież przygotowuje się z niego także prawdziwy sznycel wiedeński, a konkretnie z części nogi zwanej orzechem. Można też spróbować filetów z królika czy plasterków wołowiny – trzeba jednak pamiętać, że trzeba je dobrze rozbić, a przede wszystkim powoli piec, żeby zmiękły.

Pukanie? Tak, ale tylko niektóre

Jeśli kupujesz całe mięso, przed gotowaniem pokrój je ukośnie w poprzek włókien na plastry o grubości 1-1,5 centymetra. Dobrym pomysłem jest nacięcie kotleta schabowego, karku i udka nieco na brzegach, aby plastry nie zwijały się podczas smażenia.

A co z stukaniem? Do kotletów z kurczaka i indyka nie trzeba w ogóle używać młotka, wystarczy lekko je docisnąć do pożądanego kształtu lub „masować” grzbietem dłoni i kostkami. Jak również delikatniejsza wieprzowina. Krkovička, plastry cielęciny i wołowiny korzystają z pukania, ale uważaj na siłę. Lepiej jest użyć kilku słabszych uderzeń – większe uderzenia za bardzo zaburzą strukturę mięsa.

Naprawdę dobre bułki tartej

Nawet jeśli jest to po prostu zmielony starszy chleb, ma to ogromny wpływ na smak sznycla. Najlepsze są domowe i świeże – można wykorzystać bułki, veku, chleb tostowy, a nawet ciabattę. Jeśli lubisz eksperymentować, możesz doprawić go ziołami lub serem albo dodać (lub zastąpić) zmielonymi orzechami, kruszoną kukurydzą lub chipsami ziemniaczanymi. Jeśli chcesz uniknąć glutenu, sięgnij po mąkę kukurydzianą, groszek lub płatki komosy ryżowej.

Na czym smażyć?

Aby steki dobrze się wysmażyły, muszą odpowiednio długo przebywać na patelni w stosunkowo wysokiej temperaturze. Dlatego nie używaj tłuszczów, które mają niski punkt dymienia i łatwo się spalają. Jest to na przykład masło i nierafinowane oleje roślinne. Odpowiednie jest masło klarowane, smalec lub olej rzepakowy.

Wielki finał

Pozwól, aby tłuszcz dobrze się rozgrzał na patelni – jeśli będzie za niski, wsiąknie w bułkę tartą. Jeśli nie jesteś pewien, wrzuć na olej bułkę tartą lub kawałek chleba. Jeśli tłuszcz natychmiast zacznie skwierczeć i bąbelkować, temperatura jest optymalna. Przed smażeniem strząśnij kotlety z nadmiaru bułki i ułóż je na wyższej warstwie oleju.

Gdy spód będzie złocisty, ostrożnie obróć mięso szczypcami kuchennymi lub dwiema drewnianymi łyżkami. Obróć je tylko raz i nigdy nie nakłuwaj widelcem – sok wypłynie. Gotowe kotlety układamy na talerzu wyłożonym papierową serwetką, która odsączy nadmiar tłuszczu i podajemy.

Jesteś smutny? Jedz kapustę: potwierdzono związek między depresją a pałeczkami kwasu mlekowego

W ostatnich latach ludzie zaczęli zwracać znacznie większą uwagę na swoje zdrowie psychiczne i to bardzo dobrze. Jeśli nadal myślisz, że depresja to tylko zły nastrój, który dotyka tylko leniwych ludzi, to się mylisz. Depresja jest chorobą i leczenie jej nawet przy pomocy specjalistów może być trudne.

Dlatego naukowcy nadal badają depresję i szukają nowych sposobów pomocy osobom z tą diagnozą. Endokrynolog Zuhra Pavlova opowiedziała o nowym badaniu na ten temat, którego autorzy odkryli, w jaki sposób kiszona kapusta i jogurt mogą chronić zdrowie psychiczne.

Co łączy te pozornie różne produkty? Zarówno fermentowane przekąski, jak i fermentowane produkty mleczne zawierają pałeczki kwasu mlekowego, które mogą zapobiegać rozwojowi wielu chorób, także tych, które nie mają nic wspólnego z jelitami i trawieniem.

Autorzy nowego badania postanowili zwrócić szczególną uwagę na pałeczki kwasu mlekowego – bakterie probiotyczne. Naukowcy sprawdzili zasadę ich działania na gryzoniach. Wykazano, że pałeczki kwasu mlekowego pomagają utrzymać poziom mediatora immunologicznego interferonu gamma, który ściśle koreluje z reakcją organizmu ludzkiego na stres i może zapobiegać depresji.

Naukowcy planują teraz wykorzystać te informacje do zapobiegania i leczenia wielu chorób psychicznych.

Znaki, które pomagają odróżnić depresję od niskiego nastroju

· Twoja melancholia trwa dłużej niż dwa tygodnie.

· Nie ma już wokół ciebie rzeczy, które przynoszą ci radość i podnoszą na duchu.

· Masz problemy z wydajnością i koncentracją.

· Ciągle się karcisz, nawet jeśli nie ma ku temu dobrego powodu, i cierpisz na ciągłe poczucie winy.

· Bardzo szybko męczysz się i wyczerpujesz nawet najprostszymi codziennymi zadaniami.

· Masz myśli samobójcze i brak chęci do życia.

Pojawiła się bezsenność lub wręcz przeciwnie, śpisz za dużo.

· Straciłeś apetyt lub wręcz przeciwnie, ciągle się objadasz i nadal nie czujesz się pełny.

Oczywiście każdy z nas przynajmniej raz w życiu spotkał się z jednym z tych objawów. Istnieją sposoby na przeprowadzenie bardziej obiektywnej autodiagnozy.

Nasze menu może wpływać na zdrowie psychiczne zarówno pozytywnie, jak i negatywnie.

Artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi rekomendacji ani substytutu profesjonalnej konsultacji.

Jak zabezpieczyć czarne ubrania przed utratą koloru: są dwa sposoby – nie trzeba kupować drogich środków chemicznych

Tak naprawdę znalezienie odpowiedniego produktu do zachowania koloru jest dość trudne i dotyczy to rzeczy czarnych.

Na szczęście można to zrobić bez konieczności używania kupowanych w sklepie środków chemicznych.

Do wykonania tego zadania będą nam potrzebne dwa narzędzia, które zapewne masz już w domu.

Przyjrzyjmy się temu zagadnieniu bardziej szczegółowo.

O tym, jak prawidłowo dbać o rzecz, aby nie wyblakła, pisaliśmy już wcześniej.

Autor:

Dmitrij Liskowicz Dmitrij Liskowicz

Redaktor publikacji internetowej, specjalizujący się w aktualnościach z polityki, społeczeństwa, ekonomii i tematów społecznych, aktualnościach sportowych i kulturalnych, incydentach, stylu życia, rodzinie i związkach, urodzie i zdrowiu, właściwym odżywianiu, technologii, przydatnych wskazówkach, zwierzętach domowych, gotowaniu i ogrodnictwie , astrologia.
Sprawdzone przez redakcję

Dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić dokładność informacji znajdujących się na portalu Belnovosti. Dowiedz się więcej o .