Ryby mrożone powinny być równie delikatne jak ryby świeżo złowione, ale musisz zastosować się do tej sztuczki

Jeśli musisz ugotować mrożoną rybę, nie bój się wyniku. Jest pewien trik, dzięki któremu będzie delikatny, jakby był świeży.

Jeśli nie mieszkasz w nadmorskiej miejscowości, nie jest łatwo zdobyć świeże ryby na stół. Bardziej praktyczne jest kupowanie tego, co kupujesz w supermarkecie najpierw zostało zamrożone do transportu. Wśród konsumentów panuje powszechne przekonanie, że jest to produkt niskiej jakości, jednak w przypadku prawidłowego przeprowadzenia łańcucha chłodniczego wcale tak nie jest.

Standardowa procedura polega na ponownym umieszczeniu połowu w chłodni gdy łódź jest na morzuzachowując w ten sposób nienaruszone właściwości produktu. Rzeczywiście, dzięki tej metodzie zamrożona ryba jest nawet lepsza niż połów, który trafia na stragan po przybyciu do portu. Najważniejsze to wiedzieć jak rozmrozić bez popełniania błędów które mogłyby zagrozić produktowi.

Na przykład wiele osób, chcąc się spieszyć, wkłada rybę bezpośrednio do kuchenki mikrofalowej. Niestety, to urządzenie nie będzie w stanie równomiernie podgrzać kawałków mięsa. Zewnętrzne części natychmiast się ugotują, a wnętrze pozostanie surowe. W rezultacie, gdy ryba zostanie ugotowana w piekarniku lub na patelni będzie miał gumową konsystencję.

Sztuczka do zastosowania z mrożonymi rybami

Najlepszym sposobem na uzyskanie delikatnego mięsa jest użycie nieoczekiwanego składnika, tj pasteryzowane mleko pełne. Po złowieniu rybę wystarczy namoczyć ją w pełnej misce, włożyć do lodówki i odczekać około ośmiu godzin. W tym czasie białka zawarte w serwatce pomogą mięsu szybko się rozmrozić żeby było miękkiebez wpływu na jego integralność.

Aby rozmrozić rybę, należy użyć mleka. – (buttalapasta.it)

Poza tym klasyki, takie jak łosoś, metoda ta jest również skuteczna w przypadku mięczaków, takich jak mątwy, kalmary czy ośmiornice. Ponieważ mają one zasadniczo gumowate mięso, które należy długo gotować, aby zmiękło, marynowanie ich w mleku jest niemal obowiązkiem. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę do mleka czarny pieprz i trochę liści laurowych do smaku ryby.

Jeśli nie masz pod ręką mleka, zawsze możesz zastosować klasyczną metodę przeniesienia kawałków mięsa z zamrażarki do lodówki i pozostawienia ich tam na osiem–dziewięć godzin. Po ugotowaniu nadal będzie dobre, ale będzie bardziej suche i mniej miękkie niż metoda z użyciem mleka. Jeśli masz to na myśli nie trzeba go nawet wcześniej rozmrażać.

Jak rośliny oddychają, różnica między dniem a nocą

Jednymi z pierwszych podstaw nauk ścisłych nauczanych w szkole są fotosynteza chlorofilu i proces oddychania roślin. Ale często je usuwamy lub umieszczamy w kącie odległa część naszej wiedzy. A jednak są zdecydowani. Spróbujmy je wspólnie odzyskać

Czy ktoś z Twoich czytelników zastanawiał się kiedyś, w jaki sposób rośliny oddychają? W szkole, jako dzieci, uczono nas, że możemy przez nie oddychać, ponieważ regularnie uwalniają tlen, będący podstawą naszego życia. Ale ostatecznie jest to interesujący proces, jak to się dzieje. No cóż, chodźmy i dowiedzmy się, a raczej odzyskajmy wiedzę razem. To pozornie bardzo częste pytanie, ale często nie mamy czasu, aby się nad nim zastanowić. Podobnie jak my, rośliny pobierają z atmosfery, rozwijają się, a następnie wysyłają wydalony gaz z powrotem do obiegu w powietrzu, którym następnie oddychamy. Ale chociaż przeprowadzamy ten sam proces, zarówno w dzień, jak i w nocy, zmieniają się one w zależności od obecności słońca. Pobieramy tlen i wydalamy dwutlenek węgla. Oni, biorąc to pod uwagę w ciągu dnia przeprowadzają fotosyntezę chlorofiluw nocy wykonują proces odwrotny.

Jak rośliny oddychają, szczegółowe wyjaśnienie

Pochłaniają dwutlenek węgla i uwalniają tlen, którym następnie oddychamy. Z tego powodu największy na świecie las amazoński nazywany jest potocznie płucami świata. Ponieważ jest ogromnym źródłem tlenu, którym oddychamy. Jednak w nocy droga oddechowa, którą podążają rośliny, drastycznie się zmienia. Nocą bowiem rośliny są takie same jak my, absorbują tlen i emitują dwutlenek węgla. Właśnie z tego powodu Nie zalecamy trzymania roślin w sypialni na noc. Nadmiar dwutlenku węgla jest szkodliwy, w ogromnych dawkach jest śmiertelny. Dlatego radzimy zachować ostrożność.

Ale rośliny nie mają układu oddechowego, nie mają płuc, ale przede wszystkim nie mają ust ani nosa. Jak więc oddychają? Po prostu nawet rośliny mają małe dziurki, na dolnej powierzchni córki. Małe dziurki zwane „stomatami”. To przez nie powietrze wchodzi i wychodzi. Z nich uwalniają także dostępną wodę w postaci pary wodnej, która następnie osadza się na powierzchni liścia. Nadmiar wody wchłonięty przez korzenie, który po uwolnieniu ponownie dołączy do obiegu wodnego, odparowując i wznosząc się do wyższych warstw atmosfery, gdzie po przebyciu wielu mil spadnie z nieba na ziemię, poniżej formy deszczu, śniegu lub gradu

Smażenie na patelni czy zanurzenie? Który jest najlepszy w oparciu o składnik

Wśród różnych szkół myślenia nadal istnieje wiele nieporozumień między smażeniem na patelni a smażeniem w zanurzeniu: jak wybrać właściwe.

Ogólnie rzecz biorąc, potrawy smażone to ten rodzaj gotowania, w którym trudno popełnić błąd: lubią je wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. To nie przypadek, że cofając się w czasie, narodziło się powiedzenie „nawet piec jest dobry, jeśli się usmaży” w różnych sformułowaniach w zależności od regionu.

Jednak bycie nim jest bardziej skomplikowane sposób smażeniaktóry jest dostępny w dwóch bardzo różnych metodologiach: smażone na patelni I smażone potrawy przez zanurzenie. Choć dla wielu może się to wydawać osobistym wyborem, obie techniki są w rzeczywistości trafne. Wszystko zależy od składnika (lub potrawy), którą będziemy smażyć.

Z tego powodu umiejętność wyboru właściwej techniki jest nie tylko zaletą, ale ma fundamentalne znaczenie dla uzyskania najlepszego efektu w zależności od potrawy, którą chcemy przygotować.

Smażenie na patelni i smażenie w zanurzeniu: wybór zależy od składnika

Aby lepiej zrozumieć problem, dobrze jest dokonać krótkiego podsumowania obu technik. Smażenie na patelni polega na gotowaniu potraw o zmniejszonej zawartości tłuszczu, np. oliwy lub oleju roślinnego, na płytkiej patelni. Z drugiej strony smażenie na głębokim tłuszczu wiąże się jednak z koniecznościącałkowite zanurzenie żywności we wrzącym oleju, w temperaturach około 175°C-190°C.

Smażenie na patelni można również uznać za smażenie w głębokim tłuszczu, jeśli olej całkowicie przykrywa potrawę – buttalapasta.it

Przechodząc do przydatności tych technik smażenia, smażenie na patelni jest idealne cienkie kawałki mięsa lub rybytakie jak sola cytrynowa lub kotlety z kurczaka. Powód jest dość prosty. Używając niewielkiej ilości oleju, ciepło jest rozprowadzane równomiernie; co pozwala obrócić potrawę w połowie pieczenia, aby uzyskać idealne zarumienienie. Oprócz uniknięcia ogromnego marnowania oleju, technika ta pozwala zachować większą kontrolę nad gotowaniem.

Głębokie smażeniewręcz przeciwnie, doskonale nadaje się do dużych ilości jedzenia i uzyskania ultra chrupiącej konsystencji. Ponadto metoda ta jest bardziej odpowiednia w przypadku potraw wymagających równomiernego ugotowania ze wszystkich stron; pomyśl tylko o klasycznych frytkach lub klasycznym cuculli. Celowo,

I tutaj wciąż mogą pojawić się wątpliwości, zwłaszcza wśród tych, którzy często mylili te dwie techniki. Czy smażenie w głębokim tłuszczu możemy zastąpić smażeniem na patelni? Właściwie tak, zamiast smażenia na głębokim tłuszczu, możemy smażyć na patelni, ale efekt końcowy będzie nieco inny. Podczas smażenia na patelni ważne jest, aby dobrze rozgrzać olej i smażyć w małych porcjach, aby zapobiec rozwarstwieniu się potrawy i utracie chrupkości.

A jeśli robi się to ze względów zdrowotnych, warto rozwiać mit: smażenie na patelni niekoniecznie jest zdrowsze niż smażenie w zanurzeniu. Tak naprawdę trzeba pamiętać, że w obu przypadkach smażone potrawy pochłaniają pewną ilość tłuszczu. Jeśli chcemy zminimalizować zużycie oleju, możemy spróbować smażenia na powietrzu. Jest to lżejsza alternatywa, która wymaga niewielkiej ilości oleju lub nie wymaga go wcale, a jednocześnie zachowuje chrupiącą konsystencję.

W sierpniu musisz unikać spożywania tych pokarmów: narazisz tylko swoje zdrowie

Kiedy jest gorąco, są produkty, których absolutnie nie powinieneś jeść. Powód? Pogarszają nasz stan zdrowia i percepcję temperatury!

Kiedy jest bardzo gorąco, chęć do jedzenia wyraźnie spada. Jednak często mamy do czynienia z bardzo smacznymi potrawami, które być może uwielbiamy i nie powstrzymujemy się od chęci ich skosztowania, nie biorąc pod uwagę faktu, że w rzeczywistości często mogą nam wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Nie dlatego, że nagle stały się szkodliwe dla naszego zdrowia, ale dlatego, że mogą nas odwodnić, obciążyć i wyczerpać, utrudniając trawienie i sprawiając, że czujemy się wyczerpani, zmęczeni i pozbawieni sił. Zastanawiasz się, jakich produktów spożywczych unikać?

Pokarmy, których nie należy jeść, gdy jest za gorąco

Pierwszy rodzaj jedzenia, któryjakkolwiek dobry, lepiej byłoby tego unikać, to czerwone mięso ponieważ jest bogaty w tłuszcze nasycone, białka i żelazo, które utrudniają proces trawienia naszego organizmu. Może również zwiększać poziom cholesterolu, co powoduje, że czujemy się jeszcze gorętsi. Bardzo podobne przemówienie Niestety musimy to zrobić do wędlin i kiełbas zazwyczaj. W rzeczywistości są one również bogate w tłuszcze nasycone, które zwiększają zatrzymywanie wody i uczucie wzdęć.

Wśród produktów spożywczych, których najlepiej unikać potem są smażone potrawy. Oczywiście fajna smażona rybka nad morzem, szkoda by jej nie zjeść. Nie należy jednak przesadzać, gdyż trawienie smażonych potraw nie jest dla naszego organizmu łatwe, przez co wymaga więcej energii, a co za tym idzie, wytwarza także więcej ciepła, które w połączeniu z ciepłem zewnętrznym powoduje, że się pocimy.

Wydaje się to oczywiste, ale Warto pamiętać, że należy unikać także potraw pikantnych ponieważ wzmagają pocenie się i odwodnienie. Jeśli chodzi o napoje, to i tutaj trzeba poświęcić trochę uwagi, ponieważ wszystkie słodkie napoje, które wzmagają nasz głód, tak naprawdę zwiększają odwodnienie, w ogóle nie gasząc pragnienia. Nawet alkohol robi to samo.”żart”, a także zwiększa uczucie ciepła i pocenia się. Ostatnia wskazówka dotycząca potraw, których należy unikać, gdy jest za gorąco, Uważaj, aby nie przesadzić z herbatą i kawą ponieważ są to nadal ekscytujące napoje, które przyspieszają bicie serca, a co za tym idzie, pocenie się i uczucie gorąca.

W końcu wytyczne dotyczące tego, co jeść, gdy jest bardzo gorąco, są proste: powinieneś unikaj tłustych, nadmiernie przetworzonych potraw i które są uznawane za trudne do strawienia. Lepsza wybieraj świeże owoce i warzywa, lekkie potrawy i lekką kuchnię. Tylko w ten sposób pomożemy naszemu organizmowi walczyć z upałem.

Cytryna ma nieznaną moc: potrafi zrobić wszystko w kilka sekund

Istnieje jeszcze jedna fantastyczna możliwość, którą dzięki cytrynie możemy urzeczywistnić i naprawić szkody, które uważaliśmy za nieodwracalne.

Cytryna, kto nie ma przynajmniej jednej w lodówce? Idealnie nadaje się do aromatyzowania sałatek, kawałka mięsa, ryby (do smażenia można użyć niewielkiej ilości, bo straci konsystencję, red.) oraz do przygotowania dobrego, lekkiego deseru lub napoju orzeźwiającego. Ale nie tylko to. Istnieją różne wskazówki z zakresu ekonomii domu, z których można skorzystać cytryna pomaga oczyścić i zdezynfekować różne powierzchnie w domu. Od szkła po podłogę, naczynia, wnętrze muszli łazienkowej, krany i wiele więcej.

Wtedy przydaje się również pół cytryny łagodzi swędzenie powstałe po ukąszeniach owadów (przede wszystkim z komarami). Dzieje się tak dzięki przeciwzapalnym właściwościom tego gorzkiego owocu, który jest dostępny o każdej porze roku. Ale jest jeszcze jedna, wielka użyteczność, która wyróżnia cytryny i o której nie wszyscy wiedzą. To coś naprawdę zaskakującego i może być przydatne dla wielu osób. Jesteśmy pewni, że Ty też od razu tego spróbujesz, gdy tylko zobaczysz, co jest możliwe z cytrynami.

Lemon, użyj tego w ten szalony sposób

Z tego triku skorzystają przede wszystkim studenci i osoby pracujące w biurze, które na co dzień muszą zajmować się dokumentami. Zakreślacz może pozostawić zbyt wiele śladów na książkach, kserokopiach itp. Być może zechcesz je usunąć, ale jedynym sposobem, aby to zrobić, będzie wykonanie nowych kserokopii lub zakup nowego egzemplarza książki. Lub skopiuj kilka notatek. Ale nie: cytryna się tym zajmie.

Po prostu wypijając trochę soku z cytryny, będziemy w stanie wyeliminować smugi po rozświetlaczu, nie niszcząc przy tym papieru. Ponieważ użyjemy tylko kilku kropel, stosując je mądrze. W ciągu kilku sekund każda strona będzie jak nowa. Oczywiście najpierw należy poczynić ostrzeżenie: z błyszczącym papierem powszechnie stosowanym w książkach i zeszytach nie będzie żadnych problemów, jak to zwykle bywa z papierem dobrej jakości. Ale w przypadku nieprzezroczystego i gorszej jakości – jak gazeta – ryzykowalibyśmy również wymazaniem atramentu. Dlatego zawsze lepiej najpierw przeprowadzić pewne testy.

Jak usunąć rozświetlacz sokiem z cytryny

Z odrobiną soku z cytryny, wacikiem lub zwitkiem watya, będziemy mieli wszystko, czego potrzebujemy, aby wyeliminować piraninę. Który jest głównym głównym składnikiem rozświetlaczy, aby pozostawić ich charakterystyczne linie, zwykle jasnożółte, zielone, pomarańczowe i różowe. Piranina jest bardzo wrażliwa na PH i kwasowość cytryn jest tym, czego potrzeba, aby móc go usunąć.

Co jest bardzo łatwe, jeśli tak naprawdę zamoczysz wacik lub chmurkę zmiętej waty i delikatnie przesuniesz go po zaznaczonym zakreślaczem fragmencie papieru. Aby zabezpieczyć pozostałe sąsiednie kartki, możemy wówczas położyć kartki lub chusteczki papierowe. Część, w której pracowaliśmy, wyschnie wkrótce. Nie możemy jednak zapominać, że będziemy musieli zachować ostrożność, ponieważ papier może zostać uszkodzony.

Truskawki miesięczne: Możesz uprawiać własne w ogrodzie lub na balkonie i zbierać je przez cały sezon

Latem poziomki możesz przywieźć do domu, ale możesz też je uprawiać samodzielnie. Jeśli posadzisz je w pudełku, możesz cieszyć się ich uprawą na balkonie i zbierać własne plony przez cały sezon. Jak uprawiać i zapewnić warunki do pomyślnego wzrostu i obfitych zbiorów?

Truskawki księżycowe owocują od lata do jesieni. Małe truskawki są smaczne i pachną jak poziomki. Zaletą jest to, że można je uprawiać w ogrodzie, na tarasie i balkonie. Najwyższy czas siać.

Truskawki w ogrodzie, na balkonie i parapecie

Nasiona wysiewa się na tacach i pozostawia do kiełkowania w temperaturze od 18 do 24 °C. Gdy tylko wyrosną dwa prawdziwe liście, rośliny należy przesadzić do małych doniczek. Na balkonie lub tarasie można je wystawić dopiero w drugiej połowie maja, kiedy nie ma już zagrożenia wiosennymi przyziemnymi przymrozkami. Sadzimy je w kwietniku dopiero na początku czerwca. Podczas sadzenia należy zwrócić uwagę, aby serce sadzonki nie było zanurzone pod ziemią, ale także aby szyjka korzenia nie wystawała zbytnio ponad powierzchnię.

Truskawki miesięczne można z łatwością uprawiać w doniczce na tarasie lub balkonie. Praktycznie każdy może cieszyć się słodkimi truskawkami. Nie ma potrzeby posiadania ogrodu. A jeśli chciałbyś uprawiać truskawki nawet za oknem, to odmiana Temptation szczególnie nadaje się do tego typu upraw. Idealnie nadaje się do uprawy na parapecie i szybko owocuje. Siejesz wiosną i zbierasz latem. Jeśli nie uda Ci się zasiać na czas teraz, na wiosnę, dobra wiadomość jest taka, że ​​możesz siać aż do czerwcaale wtedy trzeba liczyć się z tym, że roślina prawdopodobnie zaowocuje dopiero w następnym roku.

księżycowe truskawki

Zdjęcie: Pixabay

Warunki pomyślnego wzrostu

Truskawki księżycowe lubią miejsca słoneczne lub umiarkowany półcień. Potrzebują gleby próchnicznej i wilgotnej. Zimują bez żadnych problemów. Tworzy wąsy, na których wyrastają nowe rośliny. Odmiana Alexandria nadaje się do uprawy na balkonie. Alpine Yellow jest rzadką odmianą. Jak sama nazwa wskazuje, w tym przypadku otrzymasz żółte owoce.

Zdjęcie poglądowe: Pixabay

Instrukcje, jak bezpiecznie zamrażać grzyby w domu, aby były zdrowe i pełne smaku

Jeśli nie jesteśmy doświadczonymi grzybiarzami, którzy nawet na Święta Bożego Narodzenia znajdują grzyby jadalne, robimy zapasy na zimę. Najczęściej pieczarki suszymy i konserwujemy, coraz popularniejsze staje się przechowywanie grzybów w zamrażarce. Grzyby mrożone są najbardziej zbliżone do grzybów świeżych, można je dusić, smażyć, nadają się do sosów, zup i pod mięsa. Zamrażanie grzybów w domu ma swoje własne zasady, których należy przestrzegać.

Każdy zbieracz grzybów powinien wiedzieć, że zebrane grzyby musi jak najszybciej przetworzyć w domu, albo do bezpośredniego spożycia, albo odpowiednio je przechowywać.

NIE PRZEGAP:

„Grzyby szybko gniją i pleśnieją, zawierają substancje rozkładające grzyba i podczas tego procesu wydzielają się toksyny grzybowe, szkodliwe substancje, które nie są do końca dobre dla naszego organizmu i mogą powodować problemy zdrowotne. Generalnie grzyby rosnące w lesie powinniśmy spożywać najpóźniej w ciągu dwóch, trzech dni, a uprawiane w ciągu pięciu dni od zbioru, ostrzega mikolog Jaroslav Vanča.

Zasady bezpiecznego domowego zamrażania grzybów

  • Ta metoda konserwowania grzybów jest szczególnie przydatna w przypadku wszystkich rodzajów grzybów, kurków, boczniaków i grzybów, które nie nadają się do suszenia.

  • Najpierw sortujemy grzyby. Wybieramy te najsilniejsze, najzdrowsze i najwyższej jakości.

  • Ostrożnie oczyść wybrane grzyby. Zaletą zamrażania grzybów jest to, że mocno zabrudzone grzyby można łatwo przepłukać wodą.

  • Do zamrażania używamy mniej więcej tej samej wielkości kawałków. Albo małe całe, albo większe, pokrojone owoce.

  • Zaleca się zamrażanie grzybów poddanych obróbce cieplnej, ale można je również zamrozić na surowo.

  • Możemy zamrozić jeden rodzaj grzybów lub mieszankę w jednej porcji, tylko od nas zależy co wolimy.

  • Grzyby mrożone nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Najlepiej spożyć je przed końcem tego roku – aby nie zamarzły i nie utraciły swoich walorów kulinarnych.

Jak zamrozić rozgotowane grzyby

  • Przygotowane grzyby gotuj w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut, mocno ostudź (pojemnik włóż do zimnej wody) i pozwól im dokładnie ocieknąć.

  • Umieść zimne i odsączone grzyby w plastikowych torebkach, miskach lub kubkach, po jednej porcji na raz, szczelnie zamknij i zamroź. Grzyby z jednego worka lub pojemnika wykorzystuje się zawsze w całości na raz.

  • Po ugotowaniu i odcedzeniu możemy też pozwolić najpierw zamrozić poszczególne grzyby na tacy i dopiero potem przełożyć je do odpowiedniego pojemnika lub worka.

  • Każdą torebkę, filiżankę czy miskę w widoczny sposób oznaczymy datą.

  • Poddane obróbce cieplnej grzyby mrożone najlepiej zachowują się przez trzy miesiące, powinniśmy je zużyć w ciągu około sześciu miesięcy, po czym zamarzają i tracą smak.

ZAINSPIRUJ SIĘ:

Jak zamrozić duszone grzyby

Gotowe grzyby gotujemy we własnym soku około 5 minut, po czym dodajemy niewielką ilość tłuszczu (oliwa, smalec, masło). Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty. Następnie mocno je schładzamy. Duszone grzyby wkładamy do odpowiednich torebek lub pojemników w jednorazowych porcjach, szczelnie zamykamy i wkładamy do zamrażarki.

MOŻE BYĆ ZAINTERESOWANY:

Zamrażanie surowych grzybów

  • Świeże, czyli surowe, niepodgrzewane grzyby można zamrozić, ale efekt będzie nieco gorszy pod względem wyglądu, smaku i zapachu.

  • Na surowo zamrażamy tylko naprawdę wysokiej jakości, zdrowe grzyby, nie wolno ich w najmniejszym stopniu uszkodzić i najlepiej od razu po przywiezieniu z lasu. Świetnie, jeśli mamy zamrażarkę z funkcją szybkiego zamrażania.

  • Surowe grzyby muszą znajdować się w idealnie zamkniętym opakowaniu, w przeciwnym razie aromat grzybów będzie miał wpływ na inne produkty znajdujące się w zamrażarce.

  • Grzyby należy przetwarzać na surowo zamrożone w ciągu dwóch miesięcy i zawsze dokładnie poddawać obróbce cieplnej, ponieważ może się zdarzyć, że kilka godzin po włożeniu grzybów do zamrażarki skonsumujemy mikotoksyny, które nadal rozkładają się w grzybach.

Jak przetwarzać mrożone grzyby

  • Nigdy nie rozmrażamy mrożonych grzybów przed ich gotowaniem!

  • Można je od razu smażyć, duszić lub gotować. Rozmrażając tracą swoją strukturę i większość smaku.

  • Po rozmrożeniu grzybów ponowne zamrożenie nie jest już możliwe. W przeciwnym razie możemy narazić się na problemy zdrowotne. Musimy zachować ostrożność podczas rozmrażania zamrażarki lub podczas przerw w dostawie prądu.

Czy grzyby zamarzające w lesie są trujące?

W ostatnich latach pojawiły się doniesienia o toksyczności grzybów, które przeszły przez mróz. Jak właściwie grzyby i mróz idą w parze?

Jeśli znajdziemy dojrzały owocnik grzyba, który przeszedł proces zamrażania, istnieje dość duże ryzyko, że został już zaatakowany przez grzyba wytwarzającego toksyny grzybowe. Taki grzyb po rozmrożeniu już nie śmierdzi, można raczej powiedzieć, że pachnie nieprzyjemnie. Żaden grzybiarz nie zerwie takiego grzyba po prostu w zenicie, tak jak w pełni sezonu grzybowego ominie owocniki, które są robaczywe lub gnijące, więc ryzyko jest minimalne.” wyjaśnia mikolog Jaroslav Vanča.

Lantana: Olśniewająca piękność, która zmienia kolory jak kameleon

Lantana ma swoją czeską nazwę libora mňavá, ale znacznie lepiej znana jest pod nazwą zaczerpniętą z łaciny. Jej magiczne kolory i mocny zapach przyciągają motyle i pszczoły jak magnes.

Lantana (Lantana camara)

Egzotyczny krzew, pochodzący z Ameryki Południowej, uprawiany jest w naszych warunkach jako roślina pielęgnacyjna, która wymaga zimowego umiejscowienia w szklarni lub w jasnym korytarzu domu, gdzie temperatura dochodzi jedynie do osiemnastu stopni. W swojej ojczyźnie jest to jednak inwazyjny, zachwaszczony krzew, który tutaj dorasta do niesamowitej wysokości dochodzącej do czterech metrów. Tutaj dorasta do wysokości około jednego metra.

Lantana spokrewniona jest z lantanami, które często uprawia się tu na balkonach i tarasach.

Kwiaty w kolorze tęczy

Lantana, zwana po czesku libora muňavá, zyskała swoją nazwę dzięki ciekawym kwiatom, które z czasem zmieniają kolor. Na początku są żółte, później przechodzą w odcienie pomarańczowe, a na koniec zmieniają kolor na czerwony, przechodząc aż w fiolet. Piękne kwiaty przyciągają również wiele pszczół i pszczół, które z entuzjazmem ucztują na lantanach. Lantana kwitnie tu zwykle od maja do końca września.

Interesujące są także liście, które po natarciu cudownie pachną cytryną.

Jak uprawiać Lantanę

Lantanę sadzi się w przenośnych pojemnikach, aby można ją było przenieść na balkon lub taras w połowie maja, czyli po przymrozkach. Na sezon letni możemy go nawet posadzić bezpośrednio w kwietniku, ale jesienią należy go wykopać i ponownie umieścić w pomieszczeniu niezamarzającym. Przed zimowaniem wymaga częstszego cięcia, podczas którego krzew zazwyczaj przy korze kształtuje się w drzewo.

Lantana wymaga lokalizacji torfowca zmieszanego z kompostem ogrodowym w pełnym słońcu i z dużą ilością światła. Regularne podlewanie powinno zapewnić stałą wilgotność bryły korzeniowej, należy jednak uważać na całkowite przelanie. Lantana potrzebuje również regularnego nawożenia, mniej więcej raz w tygodniu.

Uważaj na szkodniki

Lantany bardzo często atakują mączliki, których wszystkie stadia rozwojowe żyją na odwrotnej stronie liścia. W ten sam sposób rośliny są atakowane na dużą skalę przez ryjkowce.

Tekst: Simona Bauer

Kiedy herbata imbirowa się znudzi: 10 jesiennych napojów, które zwalczają przeziębienie

Jeśli coś Cię niepokoi, a nie chcesz lub nie możesz biec do apteki, wypróbuj babcine przepisy ziołowe, które złagodzą objawy typowego jesiennego przeziębienia. Wybiorą je zarówno miłośnicy herbat, jak i ci, którzy lubią odrobinę alkoholu.

Wybraliśmy dziesięć składników, które dojrzewają jesienią lub są powszechnie dostępne. W domu można przygotować z nich napoje, które pomogą w walce z zarazkami i przeziębieniem.

Kurkuma z miodem

Zaczniemy od razu uniwersalnym napojem wzmacniającym, którego skład. Wystarczy wymieszać łyżeczkę miodu z łyżeczką miodu w letniej wodzie. Powstanie pomarańczowy napój, który należy natychmiast wypić, aby kurkuma nie opadła na dno. Nie używaj gorącej wody, głównie ze względu na miód, który zachowuje swoje właściwości lecznicze.

Woda czosnkowa

Innym popularnym naturalnym antybiotykiem jest czosnek. Napój ten przeznaczony jest dla silnych charakterów, ale działa też jako profilaktyka przeziębienia. Wyciśnij lub zetrzyj ząbek czosnku i zalej go letnią, przegotowaną wodą. Pijemy natychmiast. Jeśli smak czosnku będzie zbyt mocny, możemy dosłodzić napój miodem.

Likier z aronii

możesz rosnąć w ogrodzie. Z krzewów utworzą się żywopłoty, a jesienią będziesz cieszyć się ich zdrowymi owocami. Należy je zmacerować w alkoholu, a następnie zalać roztworem cukru. Przepis na likier jest bardziej skomplikowany, ale warto spróbować. Instrukcje znajdziesz w osobnym artykule poświęconym aronii.

Niedźwiedzie mleko

Niektórzy używają go przed pójściem spać, ale… Wymieszaj szklankę mleka z małą porcją rumu i dwiema łyżkami miodu i gotowe. Mleko zapewni organizmowi odżywienie, a miód działa przeciwzapalnie. Napój możesz wzbogacić przyprawami, takimi jak wspomniana wcześniej kurkuma!

Herbata z anyżu gwiazdkowatego

Niewiele osób wykorzystuje anyż gwiazdkowaty inaczej niż jako dodatek do przypraw do pierników lub do wyrobu ozdób świątecznych. Ta egzotyczna przyprawa. Anyż gwiazdkowaty zawiera anetol, linalool, kwas szikimowy i oseltamiwir, które są substancjami o działaniu antybakteryjnym, przeciwwirusowym, przeciwdrobnoustrojowym i przeciwzapalnym. Wystarczy, że jeden anyż gwiazdkowaty zalejemy wrzącą wodą, następnie dosłodzimy napój miodem i mamy orzeźwiający napój idealny, gdy na zewnątrz zacznie lać.

Sok z cebuli

Jeśli masz kaszel, sięgnij po cebulę. . Klasycznym trikiem jest sok z cebuli. Przygotowujesz to posypując startą cebulę cukrem. Mieszankę schładzasz (wystarczy włożyć do lodówki) i sok, który wypuszcza cebula, wykorzystujesz po dwie łyżeczki kilka razy dziennie, ale nigdy w nocy! Będziesz miał problemy ze snem, bo sok będzie powodował kaszel.

Syrop z dzikiej róży

Róże to chyba najpopularniejsze jesienne owoce. Oprócz tego syropu z dzikiej róży możemy spróbować także w walce z przeziębieniem. Przygotowanie jest trudniejsze, ale jeśli lubisz herbatę, powinieneś spróbować także syropu. Można z niego zrobić lemoniadę lub jeść łyżkami.

Herbata z rokitnika

Już niemal mityczna, której przypisuje się wszelakie działanie lecznicze, można ją stosować głównie jesienią. Zawiera dużą ilość witaminy C i można z niej przygotować świetną herbatę. Zwykle można znaleźć rokitnika na rynkach, jeśli sam go nie uprawiasz lub nie wiesz, gdzie rośnie. Herbatę tę przygotowuje się nieco inaczej. Najpierw zetrzyj jagody rokitnika, zalej je letnią wodą i zagotuj. Gotuj napój przez pięć minut. Możemy dosłodzić miodem.

Herbata z rokitnika

w czasach, gdy wszędzie panuje przeziębienie. Herbatę przygotowuje się w taki sam sposób, jak herbatę z rokitnika. Włóż jeżyny do letniej wody, pozwól im macerować przez dziesięć minut, a następnie gotuj przez pięć minut. Osłodź napój miodem. Herbatę z rokitnika najlepiej pić dwa razy dziennie, zawsze przed posiłkiem.

Wino tymiankowe

Czy słyszałeś o? Można je przygotować w domu. Tymianek ma wzmacniać organizm. Właśnie tego nam potrzeba jesienią. Użyj tańszego wina (lub takiego, które ktoś ci dał i wiesz, że Ci nie smakuje, zioła poprawią wino). Do czystej butelki włóż gałązkę tymianku i innych ziół, np. mielonego anyżu gwiaździstego lub gałki muszkatołowej albo kawałek cynamonu. Można też dodać pokrojony w plasterki imbir, żeby dodać winu kopa. Napełnij butelkę winem tak, aby zioła znalazły się pod powierzchnią. Przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie, codziennie potrząsając. Za dwa tygodnie masz gotowe ziołowe wino!

Jak opiekować się dwulatkami jesienią? Niezapominajki i stokrotki wymagają odpowiedniego zabezpieczenia przed zimą

Rośliny dwuletnie wysiewamy latem, najczęściej w czerwcu lub lipcu. Jesienią już wyrosły i wymagają dodatkowej pielęgnacji, aby mogły przygotować się na wiosnę i ładnie zakwitnąć. Mamy dwie możliwości opieki nad dwulatkami, aby przetrwały zimę. Jeśli zapewnisz roślinom dwuletnim odpowiednie warunki, możesz spodziewać się kwiatów bardzo wczesną wiosną.

Rośliny dwuletnie cieszą się popularnością wśród hodowców głównie dlatego, że bardzo wcześnie zaczynają kwitnąć. Wiosną, kiedy byliny regenerują się po zimie i zaczynają powoli kiełkować, a jednoroczne dopiero kiełkują, odporne dwuletnie rośliny już powoli zaczynają kwitnąć. Aby jednak móc cieszyć się nimi wiosną, musimy je zasiać w czerwcu, a teraz, jesienią, posadzić i zimować.

Najbardziej znane typy biennale:

Dwulatki zimują w parowcu lub w kwietnikach

Większość roślin dwuletnich wysiewa się w czerwcu, najpóźniej w lipcu, aby miały czas urosnąć, wzmocnić się i przygotować do zimowania przed nadejściem zimy.

Mamy dwie opcje:

  1. Pierwszą opcją jest po prostu ostrożne oderwanie młodych roślin, aby wokół nich było wystarczająco dużo miejsca, i pozostawienie ich w szklarni lub zimnej szklarni na całą zimę. Prawie wszystkie rośliny są w stanie przetrwać zimę. Ale kiedy wiosną przesadzisz je na grządki, będą potrzebować nieco więcej czasu na aklimatyzację i zapuszczenie korzeni.

  2. Dlatego większość roślin dwuletnich, jeśli to możliwe, sadzi się w docelowym siedlisku już jesienią. Do zimy zdążą ładnie się zakorzenić, a wiosną całą swoją energię skierują na dalszy wzrost liści i kwitnienie. Rośliny przesadzane jesienią wymagają lekkiego okrycia osiką, aby zapobiec przemarzaniu, ale także jako ochrona przed promieniami słonecznymi, które mogłyby przedwcześnie obudzić rośliny do nowych pędów.

Dwulatki do wiosennych pudełek

Jeśli zamierzasz hodować dwulatki w skrzynkach za oknami, lepiej zostawić je na zimę w parowcu lub w kwietniku. W skrzynkach gleba łatwiej zamarza i rośliny mogą nie przetrwać zimy. Nie dotyczy to odpornych bratków, które są również dwuletnie. Udaje im się nie tylko rosnąć w pudełku przez całą zimę, ale także spokojnie kwitnąć w środku zimy.

Dwulatki jako podszyt i cebule towarzyszące

Jeśli tak, spróbuj uzupełnić je dwulatkami. Niezapominajki, stokrotki lub bratki porastają gołą ziemię i kwitną wczesną wiosną, nie zakłócając rozwoju cebul. W końcu, zwykle w maju, będziesz mieć w swoim ogrodzie pięknie połączone grządki pełne kolorowych kwiatów.

Jesienią należy również zadbać o sadzenie cebul: