zwany także pieprzem jamajskim, ziele angielskie lub przyprawą angielską, to suszony owoc. Tropikalne, wiecznie zielone drzewo dorastające do 15 metrów wysokości, o owalnych, błyszczących liściach, uprawiane głównie na terenach Ameryki Środkowej, szczególnie na Jamajce. Owoce zielone dojrzewają w kolorze fioletowym, jednak zbiera się je przed osiągnięciem pełnej dojrzałości (w czasie dojrzewania tracą cenne olejki eteryczne) i suszy na słońcu.

Suszone jagody ziela angielskiego są nieco większe od pieprzu, mają brązową barwę, lekko pomarszczoną powierzchnię z małym okrągłym wgłębieniem.

Nowa przyprawa ma palący, ale przyjemnie korzenny i lekko słodki smak, który łączy w sobie połączenie czarnego pieprzu, cynamonu i . Już swoim aromatem przypomina tę mieszankę egzotycznych przypraw.

Dlaczego nową przyprawę nazywa się nową?

Ta aromatyczna przyprawa dotarła do Europy Środkowej stosunkowo późno, bo dopiero w XVII wieku. W porównaniu do znanych wcześniej rodzajów egzotycznych przypraw, była to nowość i pochodziła z Nowego Świata, dlatego w naszym kraju zaczęto ją nazywać nowymi przyprawami. Ze względu na dużą popularność w Anglii nazywana jest także przyprawą angielską lub, w zależności od kraju pochodzenia, pieprzem jamajskim lub zielem angielskim, od nazwy drzewa, na którym rośnie.

Nowe działanie lecznicze przypraw

Nowa przyprawa zawiera m.in. witaminy A, B (tiamina, niacyna, ryboflawina, kwas foliowy) i C, minerały (żelazo, wapń, potas, cynk, magnez itp.), olejki eteryczne i garbniki, zwłaszcza eugenol, kwercetyna i garbniki.

„Nowa przyprawa ma znaczące działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i łagodne działanie przeciwbólowe. Nowe przyprawy w naturalny sposób wzmacniają odporność, herbatkę polecam jako wsparcie w leczeniu przeziębień, szczególnie kaszlu i przeziębienia. Zwiększa także apetyt, wspomaga trawienie, łagodzi wzdęcia i wzdęcia. Uspokaja nerwy, pomaga przy stresie i nerwowości, poprawia nastrój i jakość snu. Odwar z nowych przypraw stosuje się zewnętrznie do płukania trudno gojących się ran, grzybów skórnych i wysypek, w formie natłuszczenia w celu łagodzenia bólów stawów i mięśni (reumatyzm, dna moczanowa),„ zielarz Martin Kolár podsumowuje lecznicze działanie nowych przypraw.