Przygotowując idealną kawę z mleczną pianką należy pamiętać, że nie każdy rodzaj mleka nadaje się do uzyskania zamierzonego efektu. Chociaż na rynku dostępnych jest wiele alternatywnych rodzajów mleka, niektóre mogą być całkowicie nieodpowiednie w konkretnym przypadku. Teraz podpowiemy, jakiego mleka nie należy dodawać do kawy, aby jej nie zepsuć.
Jakiego mleka nie dodawać do kawy?
Mleko sojowe ma pewne wady, zwłaszcza jeśli chodzi o tworzenie piany. Barista dodając go naraża się na ryzyko zsiadania się napoju, co nie sprzyja uzyskaniu pożądanej konsystencji napoju. Ponadto połączenie mleka sojowego z kawą może nadać napojowi ziemisty smak, który może nie być akceptowalny dla wszystkich.
Mleko kokosowe, które ma wysoką zawartość cukru i tłuszczu oraz niską zawartość białka, stanowi wyzwanie w przypadku spieniania ze względu na swoją konsystencję. Wersje z mlekiem kokosowym przygotowane specjalnie do koktajli mogą lepiej pasować do napojów kawowych.
Mleko grochowe zawiera białka i tłuszcze podobne do mleka pełnego. Jednakże podczas ubijania mogą wystąpić problemy z pienieniem.
Mleko migdałowe trudno jest spienić ze względu na niską zawartość tłuszczu i czasami kwaśny smak. Jednak jest uznawana za jedną z najlepszych opcji napojów kawowych ze względu na lepszy smak i konsystencję.
Najlepsze alternatywy
Mleko owsiane jest uważane za idealną opcję do kawy ze względu na jego naturalną słodycz i zdolność pienienia dzięki zawartemu w nim błonnikowi.
Odtłuszczone mleko może nie będzie odpowiednie dla tych, którzy chcą bogatszego smaku, ale dobrze się pieni i idealnie nadaje się do napojów kawowych bez dużej ilości tłuszczu.
Wreszcie, mleko pełne zajmuje pierwsze miejsce na liście preferencji. Jest to najlepsza opcja do tworzenia piany i jest najlepszym wyborem do napoju kawowego, który wymaga mlecznej konsystencji.
Ostatecznie każdy sam decyduje, po jakie mleko sięgnie.