Sałatka ziemniaczana, steki, ciasteczka, ciasto świąteczne lub kanapki. Wielu w Święta Bożego Narodzenia oddawało się dużym przyjemnościom. Kaczka z knedlami i kapustą podawana na ucztę Bożą. Czyli ogromny atak na ludzki organizm. Co z tym? „Przede wszystkim trzeba szczerze przyznać, co taki nadmiar robi z naszym organizmem. Niestety, wiele osób postrzega świąteczne objadanie się jako krótki epizod nałogów, które mogą zniwelować krótkim okresem wzorowego objadania się po świętach. Ale to nie jest takie proste” – mówi w wywiadzie dla Deníka specjalista ds. żywienia Jakub Přibyl.
Obiad świąteczny. Obraz ilustracyjny
Kiedy ktoś sobie życzy, czy nie jest to po prostu mały i łatwy do naprawienia „grzech”?
Nawet stosunkowo krótkie obżarstwo świąteczne zasadniczo zakłóci zdrowie naszego przewodu pokarmowego, a przede wszystkim równowagę naszej normalnej, zdrowej mikroflory. Dochodzi do zaburzenia trawienia, gorszej reakcji metabolicznej (z tendencją do tycia), osłabienia układu odpornościowego i zaburzeń hormonalnych. Zwykle dochodzi też do nagłego przeciążenia trzustki i, jeśli świąteczne obżarstwo trwa dłużej, wzrost tzw. długotrwałego cukru.
Każdy mógłby Ci o tym opowiedzieć. Ale to samo dzieje się ze zdrową osobą i niestety skutków nie da się po prostu skorygować poprzez normalne jedzenie przez tydzień po okresie niekontrolowanych orgii żołądkowych.
NIE PRZEGAP: Czesi po Świętach Bożego Narodzenia są często nawet o dwa kilogramy ciężsi:
Kto przybiera na wadze w Święta Bożego Narodzenia, kilogramy zostaną mu przyklejone. Niewiele osób schudnie, stosując samą dietę
Co zatem mogą zrobić osoby przesadzające, aby złagodzić skutki?
Najbardziej skuteczna strategia. Po okresie przejadania się, trawienie dosłownie pragnie chwili odpoczynku. Post jest idealną formą poświątecznych porządków i jednym z najskuteczniejszych narzędzi korygowania zdecydowanej większości nieprawidłowości żywieniowych. Jednocześnie niestety jest to także jedna z najbardziej wymagających zasad żywieniowych, gdzie można wyrządzić największe szkody. Dlatego jeśli dopiero zaczynasz pościć i nie masz dogłębnej wiedzy, wystarczy przedłużyć okno postu od ostatniego wieczornego posiłku do pierwszego porannego posiłku. W ten sposób nie stanowi problemu uzyskanie dwunastu do czternastu godzin odpoczynku jelitowego „na noc”, kiedy organizm ma czas na włączenie własnych systemów detoksykacji.
Czego natomiast warto unikać – próbując naprawić wyrządzone szkody?
Typowym błędem jest przejście od niekontrolowanego obżarstwa do . Zamiast stosować post krótkotrwały, post przerywany lub lekkie ograniczenia, większość ludzi ma tendencję do popadania z jednej skrajności w drugą. Przechodzą na dietę ananasową, piją koktajle odchudzające, jedzą cudowne suplementy z etykietą detox i tym podobne.
Co można zrobić, aby uniknąć świątecznych smakołyków?
Wiem, że większość z nas myśli o Bożym Narodzeniu jako o czasie, w którym można sobie pozwolić na oddawanie się przyjemnościom, ale nie sądzę, że można je całkowicie oddzielić od tego, jak jemy przez resztę roku. Innymi słowy, nawet te krótkie epizody nadmiaru są w większości wynikiem długotrwałych złych nawyków żywieniowych i złych nawyków.
Jeśli przez cały rok będziemy odżywiać się świadomie i z szacunkiem do swojego ciała, to Święta Bożego Narodzenia nie powinny niczego zmienić. W Święta Bożego Narodzenia dzieją się magiczne rzeczy, ale nie takie cuda, które wybaczyłyby nam ciągłą, świadomą dietetyczną autodestrukcję. Być może wybaczą Ci najbliżsi i przyjaciele, ale na pewno nie Twoje ciało.
NIE PRZEGAP: Boże Narodzenie to nie tylko jedzenie. Sprawdź, jak dobrze znasz różne zwyczaje i tradycje świąteczne:
QUIZ: Czy znasz zwyczaje, tradycje i przesądy związane ze Świętami Bożego Narodzenia? Spróbuj odpowiedzieć na wszystkie pytania
Czy w wyniku świątecznego objadania się ludzie mogą mieć niedobory żywieniowe?
Niewątpliwie tak. Twój organizm będzie miał zwiększone zapotrzebowanie na magnez, można się spodziewać, że będzie miał także zwiększone zapotrzebowanie na witaminę E, kwasy tłuszczowe omega-3, ale także chrom i niektóre witaminy z grupy B.
Dlatego nie zrobisz nic złego, jeśli uzupełnisz swoją dietę w wysokiej jakości suplement zawierający dobrze przyswajalny magnez (najlepiej w postaci diglicynianu magnezu, oddzielany od pożywienia wieczorem przed pójściem spać) oraz kwasy tłuszczowe omega-3 kwasy. Dla większości ludzi uzyskanie tych składników odżywczych w wystarczających ilościach w normalnej diecie będzie nierealne.
Jakub Przybył
Profesjonalista w dziedzinie żywienia spersonalizowanego i dietetyki sportowej. Działa jako pierwszy czysto czeski startup z własną produkcją najwyższej jakości suplementów diety do zapobiegania chorobom i ogólnego zdrowia ludzkiego, Trime. Zajmuje się tam rozwojem suplementów diety, podczas których skupia się w szczególności na poszukiwaniu najwyższej jakości składników i technologii zapewniających jak najdelikatniejsze przetwarzanie.
Jej celem jest zachowanie efektywności i potencjału odżywczego poszczególnych składników produktu oraz przestrzeganie najsurowszych procedur wykraczających poza zalecenia Unii Europejskiej. Ponadto zachowana jest ostrożność z naciskiem na profilaktykę i długofalowy wpływ na organizm ludzki.