Pieczony kurczak z ziemniakami w piekarniku to jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań. Idealnie sprawdzi się nie tylko na rodzinny obiad czy kolację, ale także na wyjątkowe chwile – na świątecznym stole. Blogerka kulinarna podzieliła się przepisem na delikatnego i soczystego kurczaka z chrupiącym i aromatycznym wierzchem.
Zdjęcie: freepik
Do przygotowania potrzebne będą składniki:
-
kurczak – 2 kg;
- ziemniaki – 1 kg;
- czerwona cebula – 100 g;
- cytryna – 1/2 szt.;
- świeża natka pietruszki – 20 g;
- masło – 150 g;
- czosnek – 5 ząbków;
- Zioła prowansalskie – 1,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
- olej roślinny – 1,5 łyżki. l.;
- suszona pietruszka – 1 łyżeczka;
-
sól – 2 łyżeczki.
Najpierw opłucz kurczaka, usuń gruczoł guziczny i dokładnie osusz ręcznikiem. Teraz obierz wymaganą ilość ziemniaków. Pokrój ją w duże kawałki 3-4 cm.Cebulę czerwoną obierz i pokrój w duże plasterki.
Następnie wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż na nim ziemniaki i cebulę, dodaj olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Można dodać także suszoną natkę pietruszki. Teraz wszystko dobrze wymieszaj. Ziemniaki dociśnij do brzegów, a na środku połóż kurczaka.
W misce oddzielnie wymieszaj masło i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać także zioła prowansalskie, czarny pieprz i sól.
Za pomocą noża wykonaj dziury w tuszce kurczaka. Teraz za pomocą pędzla cukierniczego nałóż na mięso przygotowane masło i przyprawy. Rozłóż go równomiernie. Umieść cytrynę i świeżą pietruszkę wewnątrz kurczaka dla smaku. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym.
Włóż blachę do pieczenia z ziemniakami i kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40 minut. Następnie rozpakuj mięso i gotuj przez kolejne 40 minut.
Kurczak z pieczonymi ziemniakami jest gotowy. Możesz podać danie na stole.