Masz dość wiadomości? Przygotuj klasykę
Dziś tylko coleslaw lub kimchi, ale nawet porządny pubowy colesław jest tego wart! Zapamiętaj klasykę wśród dodatków do sałatek i przygotuj tę pyszną i co najważniejsze niezwykle zdrową sałatkę w domu.
Źródło: YouTube
Przepis na sałatkę z kapusty pubowej
Surówka z kapusty to kapusta lekko kiszona, która dzięki kilku innym składnikom ma zupełnie inny smak niż klasyczna kapusta kiszona. Tak przygotowaną sałatkę z pewnością można zakonserwować tak jak w poście, jeśli jednak będziecie ją wkrótce spożywać, po prostu zostawcie ją w lodówce. Następnego dnia kapusta będzie już pięknie miękka.
Czy już się ślinisz? Zapisz więc wszystkie składniki na swojej liście zakupów i zabierz się do pracy. Do przygotowania potrzebne będzie 800 g drobno posiekanej białej kapusty, 200 g drobno posiekanej cebuli, 1 czerwona lub żółta papryka, 220 g startej marchwi i 40 g startego chrzanu. Wszystkie warzywa dobrze wymieszaj, posyp 160 g cukru, 30 g soli, 2 łyżeczkami gorczycy i obficie pieprzem. Sałatka puści wodę, ale marynata będzie również składać się z 80 ml oleju słonecznikowego i 160 g 8% zwykłego octu.
Jeśli zdecydujesz się ugotować sałatkę, wystarczy 20 minut w temperaturze tuż poniżej punktu wrzenia. Tak przygotowane, przetrwa kilka miesięcy w chłodzie. Nadaje się jako dodatek do mięs i wędlin, ale można go również dodawać do wypieków z serami smażonymi, kiełbaskami czy gyrosem.
Kapusta na zdrowie
Sałatka pubowa jest nie tylko smaczna, ale kapusta jest oczywiście również bardzo zdrowa. Zawiera nie tylko przeciwutleniacze, witaminy i minerały, ale jest pokarmem ważnym dla zdrowia serca, ma korzystny wpływ na trawienie i utratę wagi. I to nie tylko dzięki temu, że zawiera całkiem sporo wody, ale też jest niskokalorycznym pokarmem pełnym błonnika.
Substancje zawarte w kapuście pomagają regulować poziom cukru we krwi, wspomagają zdrowie kości, a ponadto układ odpornościowy całego organizmu. Są to substancje, które mają również działanie przeciwzapalne, a ich działanie przeciwnowotworowe jest spekulowane także na poziomie naukowym.
Źródła: bestrecepty.cz, ceskatelevize.cz, healthline.com