Sok śliwkowy uważany jest za naturalny cud pełen witamin, który ma wiele dobroczynnego działania na organizm człowieka. Dostarcza ważnych składników odżywczych i chroni przed różnymi nieprzyjemnymi chorobami, ale jednocześnie może wpływać na ogólne samopoczucie. Przeczytaj nasz artykuł i przekonaj się, dlaczego warto włączyć jego regularne spożywanie do swojej diety.

W artykule przeczytasz:

Śliwki vs. sok z suszonych śliwek

Śliwki to nie tylko sprawdzony naturalny środek na zaparcia, ale także popularny produkt spożywczy. Uzyskuje się je różnymi sposobami, najczęściej poprzez suszenie na słońcu lub w piecach. Można je jednak łatwo przygotować w domu, korzystając z nowoczesnych suszarek do owoców.

Chociaż suszone śliwki mają wiele zalet zdrowotnych, picie soku z suszonych śliwek sprawia, że ​​są one łatwiejsze i szybsze do spożycia. Dzięki temu już po wypiciu jednej porcji możesz skorzystać z dobrodziejstw owocu. Ponieważ jest to sok, zawiera mniej błonnika i wyższe stężenie (naturalnego) cukru.

Wartości odżywcze soku śliwkowego

Sok śliwkowy, zwany także „eliksirem odżywczym”, to skoncentrowane źródło niezbędnych witamin i minerałów. Zawiera witaminę C, witaminę K, witaminę A, żelazo, wapń, potas, bor, magnez, mangan, błonnik, witaminę B3 (niacynę) i B6, czyli karotenoidy. Jedna szklanka soku z suszonych śliwek zawiera około 176 kalorii, 43 gramów węglowodanów lub 1,5 grama białka. Nie zawiera tłuszczu i oferuje aż 3 miligramy żelaza, co czyni go najlepszym spośród wszystkich soków owocowych.

W jakich obszarach będzie wspierać Twoje zdrowie?

Wsparcie układu odpornościowego

Cud zwany polifenolami, będący grupą naturalnych przeciwutleniaczy wspomagających ochronę błon komórkowych i DNA, przyczynia się do wsparcia odporności. Nie można jednak zaniedbać miedzi jako ważnego przeciwutleniacza. Pomaga zmniejszyć stany zapalne w organizmie, a także wzmocnić odporność.

Wsparcie układu trawiennego

Zapewne słyszałaś, że suszone śliwki polecane są jako łagodny i naturalny środek przeczyszczający, który może złagodzić problemy z zaparciami. Sok śliwkowy ma również ten sam efekt. Jednak ta korzyść nie wynika przede wszystkim z obfitej obecności błonnika.

Ważną rolę pełni zastępczy słodzik sorbitol, czyli cukier alkoholowy, który wraz z fruktozą występuje powszechnie w większości owoców. Wspomaga prawidłową perystaltykę jelit i przyciąga wodę do jelita grubego, zmniejszając tym samym ryzyko zaparć. Ponadto jest to cukier, który jest powoli wchłaniany przez organizm, dlatego nie ma takiego samego wpływu na poziom cukru we krwi jak inne cukry.

Jednak ważną rolę odgrywa także prebiotyczny błonnik zawarty w soku śliwkowym. W odniesieniu do przewodu pokarmowego wspomaga powstawanie pożytecznych bakterii w jelicie grubym, pomagając w ten sposób rozmiękczyć stolec i ułatwić jego przejście przez jelita. Jednocześnie stymuluje uwalnianie enzymów trawiennych, pomaga w procesie rozkładania pokarmu i wchłaniania składników odżywczych. Ponieważ organizm ludzki jest połączonym systemem, wsparcie mikrobiomu jelitowego jednocześnie wzmacnia zdrowie mózgu i zapobiega różnym chorobom przewlekłym.

Wsparcie zdrowia serca i profilaktyka nadciśnienia

Sok śliwkowy może wspierać zdrowie serca na kilka sposobów. Związki roślinne znajdujące się w owocach przyczyniają się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu, co czyni je ważnym środkiem zapobiegawczym w chorobach układu krążenia. Ciekawostka, która dotyczyła wpływu soku śliwkowego na organizm kobiet po menopauzie, wykazała także jego pozytywny wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu i zapobieganie nadciśnieniu. Potas przyczynia się również do prawidłowego ciśnienia krwi i rytmu serca, co między innymi pomaga zrównoważyć poziom sodu we krwi.

Wsparcie zdrowia oczu

Luteina i zeaksantyna, karotenoidy zawarte w soku śliwkowym, są uważane za związki niezwykle ważne dla utrzymania zdrowego wzroku. Pomagają chronić żółtą plamkę (plamkę) na siatkówce oka, czyli miejscu, w którym widzenie jest najostrzejsze. Podkreśliła także ogromne znaczenie luteiny od 2020 roku, zgodnie z którą karotenoid ten ma korzystne działanie w związku z różnymi chorobami oczu, m.in. zaćmą, zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem, krótkowzrocznością czy retinopatią cukrzycową.

Wsparcie zdrowia wątroby

Tradycyjna medycyna wykorzystuje sok śliwkowy jako wsparcie w leczeniu zapalenia wątroby. Ta wirusowa choroba wątroby powoduje wytwarzanie wysoce szkodliwych substancji. To właśnie witaminy i przeciwutleniacze zawarte w soku śliwkowym przyczyniają się do redukcji tych substancji i pomagają zachować zdrowie wątroby.

Wspiera mocne kości i pomaga w leczeniu anemii

Sok śliwkowy zawiera bor, który uważa się za odgrywający ważną rolę w zapobieganiu osteoporozie. Pozytywnie wpływa na siłę i zdrowy rozwój kości. Natomiast żelazo i witamina B6 to składniki odżywcze powszechnie zalecane w celu złagodzenia nieprzyjemnych objawów anemii. Odgrywają ważną rolę w tzw Niedokrwistość mikrocytarna, która charakteryzuje się pojawieniem się małych czerwonych krwinek.

Jaka jest zalecana dawka?

Nie ma ustalonych dokładnych zaleceń dotyczących tego, ile soku z suszonych śliwek należy spożywać, jeśli chcesz w pełni skorzystać z jego zalet. Niektórzy zalecają picie około 1/2 do 1/2 dziennie. Gdzie indziej można spotkać porcję wielkości jednej dwufiliżanki i nie zaleca się przekraczania tej ilości na co dzień. Jeśli masz problemy z zaparciami, idealnie jest wypić sok przed pójściem spać, aby mógł zadziałać przez noc.

Jeśli postawiłeś sobie jakieś konkretne cele zdrowotne lub planujesz używać soku śliwkowego jedynie w celu zwalczania określonych objawów, możesz go spożywać np. tylko kilka razy w tygodniu lub w miarę potrzeb. Należy jednak pamiętać, że nawet w tym przypadku obowiązuje stara, znana zasada – wszystko z umiarem. Nadmierne stężenie cukru może mieć raczej negatywny wpływ na zdrowie.

Kiedy warto rozważyć jego spożycie?

Jeśli cierpisz na problemy trawienne lub alergie

Należy zachować ostrożność, jeśli jesteś wrażliwy na sorbitol lub masz skłonność do gazów, wzdęć, biegunki lub innych problemów trawiennych, ponieważ sok śliwkowy ma silne działanie zmiękczające stolec. Niektóre soki z suszonych śliwek mogą zawierać także siarczyny, które dodawane są podczas samego procesu suszenia. Jeśli więc masz alergię na te związki, postaraj się znaleźć na rynku markę produktu, która bezpośrednio wskaże, że nie zawiera siarczynów.

Jeśli cierpisz na cukrzycę typu 2

Jeśli cierpisz na tę przewlekłą chorobę metaboliczną, powinieneś uważać na ilość spożywanego soku z suszonych śliwek. Zawiera więcej cukru i kalorii. W tym przypadku lepszym wyborem będzie sięgnięcie po suszone śliwki bez dodatku cukru, gdyż cukier w nich zawarty jest mniej skoncentrowany, a zawierają więcej błonnika, co może w pewnym stopniu osłabić reakcję na poziom cukru we krwi.

Jeśli cierpisz na przewlekłą chorobę nerek

Jeśli masz problemy z nerkami, zaleca się ograniczenie spożycia niektórych minerałów, takich jak potas. To właśnie jest zawarte w dużych ilościach w soku śliwkowym. Z tego powodu lepiej go unikać.

Jak to zdobyć i jak długo to trwa

Jeśli zdecydujesz się sięgnąć po zakupiony sok śliwkowy, preferuj produkty niezawierające dodatku cukru i siarczynów. Zawsze uważnie patrz na etykietę i nie zrażaj się od razu informacją, że jest to sok 100%. Po otwarciu należy go przechowywać w lodówce, gdzie wytrzyma około 7 do 10 dni.

Jeśli chcesz mieć pewność, co tak naprawdę zawiera sok, możesz przygotować go także w domu. Do suszonych śliwek dodać odrobinę wody, odstawić na 20 minut, a następnie wymieszać z niewielką ilością wody. Można dodać sok z cytryny lub cukier. Nie zapominaj jednak, że same śliwki są z natury wystarczająco słodkie, dlatego zawsze rozważ ten dodatek z wyprzedzeniem. W ostatnim kroku można odcedzić miąższ lub pozostawić go dla większej zawartości błonnika.

Poznaj inne jego zastosowania

Chociaż najprawdopodobniej lubisz sok śliwkowy ze szklanki, ma on znacznie bardziej uniwersalne zastosowanie. Jeśli smak soku śliwkowego wydaje Ci się zbyt intensywny, możesz go rozcieńczyć wodą lub połączyć z innymi sokami owocowymi, np. sokiem jabłkowym. Można jednak włączyć go również do swojej diety, dodając go do koktajli, sosów i dressingów, marynat czy owsianek czy ciast jako naturalny słodzik.

Możesz także spróbować zrobić lody na patyku, zamrażając sok lub mieszając go z mrożonymi owocami, aby uzyskać domowe sorbety lub lody owocowe. Popularny jest również smaczny deser, w którym gruszki lub jabłka duszone są w soku śliwkowym z dodatkiem cynamonu lub anyżu gwiazdkowatego. Wreszcie można mieszać ciekawe koktajle łącząc sok z wodą gazowaną lub alkoholem.

Śledź naszego Facebooka