Ciemna czekolada czy mleczna czekolada? Wiele osób uważa, że ​​lepiej jest jeść tylko jedno z tych dwóch dań, ale czy rzeczywiście tak jest?

Debata wśród miłośników czekolady zdaje się nie mieć końca. Rzeczywiście spór o wartości odżywcze gorzkiej czekolady w porównaniu z jej mlecznym odpowiednikiem wciąż trwa. Choć niektórzy twierdzą, że gorzka czekolada jest mniej kaloryczna i zdrowsza, inni pozostają sceptyczni wobec tego przekonania. Ale co nauka kryje się za tym powszechnym przekonaniem?

Ciemna czekolada, często chwalona jako swego rodzajulek„naturalny”, zyskał sławę dzięki rzekomym korzyściom zdrowotnym. Według Mauro Minelliego, odpowiedzialnego za Południe Fundacji Medycyny Personalizowanej (Fmp), gorzka czekolada jest bogata w witaminy, przeciwutleniacze, takie jak polifenole i flawonoidy, a także zawiera fosfor, potas, kwas oleinowy i linolowy.

Składniki te, mówi Minelli, są cenne dla naszego organizmu i mogą oferować różne korzyści, jeśli są spożywane z umiarem. Ale czy gorzka czekolada jest naprawdę lepsza pod względem kalorii od czekolady mlecznej?

Co nauka mówi o różnych rodzajach czekolady

Kluczowym punktem debaty na temat kalorii jest zawartość cukru i mleka. Ciemna czekolada, składająca się głównie z czystego proszku kakaowego, zawiera mniej cukru i nie zawiera dodatku mleka niż czekolada mleczna. W rezultacie niektórzy uważają, że jest mniej kaloryczny, ponieważ ma niższy procent dodatku cukru i tłuszczu.

Eksperci ostrzegają jednak, że różnica kalorii między czekoladą gorzką a czekoladą mleczną może nie być aż tak znacząca jak myślisz. Obydwa rodzaje są bogate w tłuszcze i węglowodany, a ich spożycie kalorii jest mniej więcej podobne.

Doktor Minelli podkreśla to Korzyści ze spożywania czekolady, zarówno gorzkiej, jak i mlecznej, zależą od równowagi i umiaru. Spożywana oszczędnie, gorzka czekolada może oferować szereg korzyści zdrowotnych, w tym obniżać poziom cholesterolu LDL, znanego jako „złego cholesterolu„, dzięki zawartości kwasu oleinowego.

Należy jednak o tym pamiętać Nadmierne spożycie czekolady, niezależnie od jej odmiany, może wiązać się z pewnym ryzykiem dla zdrowia. Nadmierne spożycie może zakłócać wchłanianie wapnia, szkodzić zdrowiu kości i zwiększać ryzyko migreny u osób predysponowanych ze względu na zawartość pewnych substancji, takich jak tyramina, histamina i fenyloalanina.

Podsumowując, choć powszechne przekonanie sugeruje, że gorzka czekolada jest mniej kaloryczna niż mleczna, rzeczywistość jest taka oba rodzaje czekolady są kaloryczne i należy je spożywać z umiarem aby cieszyć się ich właściwościami zdrowotnymi. Kluczowy jest umiar i świadomość spożycia, połączona ze zbilansowaną dietą i zdrowym trybem życia.