Poke Bowl to danie bardzo rozpowszechnione i popularne w naszej okolicy. Miska dobrego „pokéčka” często konkuruje z popularnym sushi, do którego jest bardzo podobna. Cena tego dania bywa czasem zbyt wysoka, a jeśli w jednej rodzinie zbierze się kilku miłośników poke, obiad może okazać się dość drogi. Spróbuj przygotować ten przysmak w zaciszu własnego domu i za ułamek ceny!
Potrzebujemy
(na 2 porcje)
- 200 g ryżu jaśminowego
- sól
- 1 łyżka octu ryżowego
- garść fasoli edamame (można ją też zamrozić)
- garść posiekanej czerwonej kapusty
- 1 średnia marchewka
- pół ogórka sałatkowego
- wiosenna cebula
- sezam
- 250 g świeżego łososia bez skóry
Majonez Sriracha:
- 2 łyżki majonezu
- 2-3 łyżeczki srirachy (do smaku)
- 2-3 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- kolendra do smaku
Procedura
- Ryż jaśminowy ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Po ugotowaniu delikatnie wymieszaj widelcem, dodaj ocet ryżowy, dobrze wymieszaj i odstaw pod przykryciem (lub ostudź).
- W międzyczasie przygotuj edamame i lekko zblanszuj.
- Marchewkę pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce, a także przygotować cienkie plasterki ogórka sałatkowego. Cebulę szczypiorkową pokroić w cienkie plasterki.
- Przygotuj łososia. Umyty i osuszony kawałek ryby bez skóry pokroić w drobną kostkę, którą włożyć do miski.
- Polej je majonezem, który przygotujesz w kolejnej misce ze składników na majonez sriracha. Dokładnie posmaruj kawałki z każdej strony.
- Przystępujemy do serwowania – do miski wsypujemy ryż, na który stopniowo dodajemy przygotowane składniki dania (edamame, kapustę, marchewkę, ogórek, łosoś) lub warzywa według uznania.
- Posyp odrobiną sezamu i szczypiorkiem. Smacznego!
Śledź naszego Instagrama