Zmniejszenie spożycia tłuszczów zwierzęcych i roślinnych źródeł tłuszczów nasyconych może mieć niezwykły wpływ na obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi. To zatyka tętnice i nazywa się to cholesterolem LDL. Wegetarianie mogą zaspokoić wszystkie swoje potrzeby, jeśli mają zmodyfikowaną dietę.

Te pokarmy są najbardziej odpowiednie

• Fasola
• Orzechy
• Ziarno
• Owoc
• Warzywa
• Oleje pochodzenia roślinnego, takie jak oliwa, awokado, orzechy łuskane i rzepak

Nie spiesz się i rób to powoli

Jeśli przez całe życie jesz mięso i nabiał, spróbuj wprowadzać lepsze nawyki żywieniowe stopniowo, zamiast próbować robić wszystko na raz. Dla niektórych osób wprowadzanie i utrzymywanie zmian przyrostowych jest trudniejsze. Będziesz przechodzić przez zmianę co tydzień, co dwa tygodnie lub w jakimkolwiek tempie, które będzie dla Ciebie najlepsze. Możesz też raz w tygodniu przejść na dietę bezmięsną i stopniowo zwiększać liczbę dni co tydzień lub co dwa tygodnie.

Rzeczywiście, pomimo tego, że Twoje postępy mogą wydawać się powolne, wiedz, że osiągniesz swój cel tylko na dłuższą metę. Na wypadek, gdybyś próbował wyeliminować czerwone mięso. Następnym krokiem może być wyeliminowanie ciemnego mięsa, skóry i tłuszczu z drobiu lub całkowite wyrzucenie drobiu – i tak dalej. Zastąp mięso wegetariańskimi źródłami białka, takimi jak fasola lub warzywa, tofu lub produkty sojowe. Orzechy są również doskonałym źródłem białka, ale zawierają dużo tłuszczu, dlatego staraj się ograniczać ich spożycie do kilku kawałków dziennie.

Nie lekceważ żelaza

Roślinne źródła prasy obejmują warzywa liściaste, fasolę i żywność wegetariańską wzbogaconą w żelazo, taką jak tofu, wegetariańskie burgery i odżywki białkowe. Jeśli cierpisz na anemię, skonsultuj się z lekarzem w sprawie codziennego stosowania suplementu diety.

Który owoc wolisz?

Wszystkie owoce i warzywa mają różne działanie. Zawsze jedz świeże owoce i ograniczaj ich wersje, np. w puszkach czy sokach. Jagody takie jak borówki, jeżyny, maliny, truskawki i wiśnie należą do tych o najniższej zawartości cukru i najwyższych wartościach błonnika i korzyści zdrowotnych w przeliczeniu na porcję. Z drugiej strony melony mają zwykle wyższą zawartość cukru, więc uważaj! Wszystkie owoce zawierają cukier, dlatego wybieraj mniejsze kawałki owoców lub ogranicz ilość do mniejszych porcji.

Uważaj na warzywa skrobiowe

Spośród warzyw, warzywa liściaste mają korzystniejszy profil zdrowotny. Wybieraj zatem szpinak, kapustę, boćwinę, brokuły czy sałatę rzymską. Warzywa takie jak ziemniaki, groszek i kukurydza są mniej odpowiednie ze względu na wyższą zawartość węglowodanów i niższą zawartość suplementów w porcji.

Staraj się spożywać niskotłuszczowe produkty mleczne

Jeśli zdecydujesz się zostać bardziej liberalnym wegetarianinem, który pije mleko i je nabiał, wiedz, że możesz sobie pozwolić. Ale tylko jeśli włączysz do swojej diety produkty o niskiej zawartości tłuszczu lub częściowo odtłuszczone. Nie ma wątpliwości, że produkty mleczne zawierają tłuszcze nasycone, więc jeśli odżywiasz się zdrowo, będziesz musiał zmniejszyć spożycie tych produktów.

Wybrane produkty mleczne, takie jak mleko migdałowe, orzechowe czy nerkowca, nie zawierają tłuszczów nasyconych lub zawierają je w bardzo małej ilości. Zatem te alternatywne mleka mogą być znacznie lepszym i silniejszym wyborem, jeśli starasz się zmniejszyć ilość produktów pochodzenia zwierzęcego w swojej diecie.

Źródło informacji: health.clevelandclinic.org, dtest.cz

Zdjęcie poglądowe: Pixabay