Przygotowując lunch, nasza uwaga zwykle skupia się na najbardziej klasycznych przepisach. Sięgamy więc po przepis na mięso mielone lub kotlet schabowy. Tym razem warto zrobić to inaczej. Te steki zachwycają smakiem, a jednocześnie nie ma w nich ani grama mięsa. Każdy będzie chciał mieć dodatkową porcję.
Foto: Shutterstock/Maria Tebriaeva
Kiedy mówimy o stekach, naszym oczom może pojawić się obraz soczystego mięsa. Tym razem jednak będzie musiało go zastąpić coś innego. W tej propozycji nie ma ani grama drobiu ani wieprzowiny. Kawałki te składają się w 100% z warzyw. Znajdziemy w nich marchewkę, pietruszkę, groszek i paprykę. Smak wzbogacają warzywa, które jednocześnie nadają potrawie lepszy wygląd. Taka propozycja świetnie komponuje się z ryżem lub puree ziemniaczanym. Dobrym wyborem będą także warzywa na parze umieszczone obok. To danie przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom, ale także tym, którzy w piątki ograniczają mięso.
Przepis na kotlety warzywne
Składniki:
- 2 marchewki,
- korzen pietruszki,
- groszek zielony konserwowy,
- Czerwona papryka,
- pęczek pietruszki
- 2 łyżki mąki,
- jajko,
- sól,
- pieprz,
- bułka tarta,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Obierz marchewkę i korzeń pietruszki i zetrzyj je na dużej tarce. Warzywa przełożyć do większej miski i dodać groszek odsączony z płynu, w którym się moczyły.
- Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy je do mieszanki wraz z posiekaną natką pietruszki.
- Do przygotowanych warzyw dodać sól, pieprz, jajko i przesianą mąkę. Mieszaj do połączenia. Jeśli mieszanina jest zbyt rzadka, dodaj mąkę lub bułkę tartą.
- Z powstałej mieszanki uformuj kotlety. Każdy kawałek zawiń w bułkę tartą i smaż na rozgrzanym oleju. Steki powinny być rumiane z obu stron.
- Podawaj gotowe z ulubionym dodatkiem. Najlepiej smakują z ryżem i warzywami gotowanymi na parze.
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Bułka tarta nie schodzi już ze steków. Do jajka dodaję jedną rzecz. Moja babcia dała mi ten trik
Jeśli użyjesz tego warzywa, naleśniki będą smaczniejsze niż ziemniaczane. Najlepiej smakują z domowym sosem