Czy chciałbyś upiec naprawdę gładkie ciasto czekoladowe? Upiecz go ze składnikiem, który zwykle dodajemy do sałatki – spróbuj majonezu! Może to zaskakujące, ale dzięki niemu ciasto będzie soczyste i sprężyste. Trzy warstwy posmarowane kremem i polane błyszczącą polewą czekoladową, to będzie Twój nowy ulubiony deser.
Potrzebujemy
- 230 g mąki zwykłej
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 100 g proszku kakaowego
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 200 g granulowanego cukru
- 205 g cukru trzcinowego
- ½ szklanki oleju słonecznikowego
- 230 g majonezu bez smaku
- 3 większe jajka i 1 żółtko
- ½ szklanki mleka
- 1 łyżka octu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub aromatu
- 1 filiżanka gorącej kawy
Do polewania i nadziewania czekoladą
- 450 g masła
- 165 g cukru pudru
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu lub esencji waniliowej
- szczypta soli
- ¾ szklanki ciepłej wody
- 75 g proszku kakaowego
- 280 g czekolady, roztopionej i lekko przestudzonej
Zbliżać się
- Przygotuj 3 formy do ciasta o średnicy 20 centymetrów. Nasmaruj je tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj sypkie składniki na ciasto. Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
- Do luźnej mieszanki wlać mleko, ocet i ekstrakt waniliowy.
- W dużej misce wymieszaj cukier kryształ i trzcinowy, olej, majonez, a na koniec dodaj jajka i żółtko. Dobrze wymieszaj.
- Posypać ½ luźnej masy i wymieszać. Wlać gorącą kawę i dodać drugą ½ luźnej mieszanki. Wymieszaj ponownie. Ciasto nie powinno być zbyt płynne i rzadkie.
- Rozłóż równomiernie do trzech foremek i piecz około 10 minut w temperaturze 180°C.
- Na czekoladę i nadzienie najpierw wymieszaj miękkie masło mikserem.
- Z masłem wymieszaj cukier puder, syrop klonowy, esencję waniliową i sól.
- W misce wymieszaj ciepłą wodę z kakao i ostrożnie wymieszaj z kremem.
- Na koniec dodać ostudzoną i roztopioną czekoladę. Gotowy krem wkładamy do lodówki na 45 minut, aby stwardniał.
- Następnie obtaczamy każdy korpus ciasta i układamy jeden na drugim. Miękkie ciasto czekoladowe pozostawić do wystygnięcia w lodówce na 20 minut, a na koniec posmarować wierzch i boki pozostałym nadzieniem.
Przegląd najlepszych spa i wellness na Słowacji: Przeczytaj więcej!