Czy wiesz, co to jest bułgarskie cięcie? To starożytny przepis na cud i baśń. To zarówno ciasto, jak i chleb, dwa razy smaczniejsze niż jedno i drugie!

Tę pyszność maślanego ciasta i sera zgarniemy ze stołu jeszcze na gorąco – każdy uwielbia domowy kotlet za jego niesamowity smak, aromat i miękkość.

Jeśli chcesz spróbować czegoś naprawdę wspaniałego, zapisz przepis na Szechenitsę według starego przepisu.

Sechenitsa według starego przepisu

Niezbędne produkty:
550-600 g mąki
200 ml letniej wody
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
5 łyżek oleju (50 ml)
2 jajka
1 pełna łyżeczka soli (w zależności od sera, do smaku)
100 g masła lub margaryny
250 g twardego sera
jogurt do smarowania i nasiona sezamu do posypania

Sposób przygotowania:
Do głębokiej miski włóż 200 ml letniej wody, 20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczkę. cukru i trochę mąki. Mieszamy do połączenia składników, następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut do aktywacji drożdży.

Do drożdży aktywowanych dodać dwa jajka, 50 ml oleju, 1 łyżeczkę soli lub w zależności od słoności sera (jeśli nie wystarczy, dodać jeszcze pół łyżeczki soli).

Mieszaj, aż składniki się połączą, następnie stopniowo zacznij dodawać 550-600 g mąki. Ciasto mieszamy najpierw łyżką, a potem ręcznie, aż przestanie się kleić. Zagniecione ciasto odstawić pod przykryciem na 10-15 minut.

Rozpuść 100 g masła i drobno posiekaj 250 g twardego sera. Po 10-15 minutach podzielić ciasto na 10-12 kulek. Każdą kulkę rozwałkować na placek wielkości patelni, posmarować roztopionym masłem i posypać serem.

Połóż nową piłkę na blacie i powtórz procedurę. Za każdym razem, gdy kładziesz nowy spód na pozostałe, lekko dociśnij krawędzie, a następnie cały „bochenek”. Następnie delikatnie rozwałkuj powstały dysk skórek. Gotvq.eu zastrzega, że ​​ostatniego ciasta nie należy smarować.

Blachę o średnicy 32-34 wysmaruj olejem, następnie przełóż na nią ciasto i jeszcze trochę je natłuść, poklepując dłonią. Kroimy w kostkę lub trójkąty. Przykryj i odstaw na 15 minut.

Następnie posmaruj jogurtem i posyp sezamem. Pieczemy około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż ładnie się zarumienią.

Kotlet można przygotować bez sezamu, jest nie mniej pyszny. /

Lubię to gdzie znajdziesz wiele innych przydatnych i interesujących lektur dla każdego!