Wirusy i zarazki zaczynają rozprzestrzeniać się niczym pożar w suche jesienne dni. A ponieważ dojrzewają cudowne jagody czarnego bzu, owoce czarnego bzu, w tym roku możemy sami sprawdzić ich lecznicze właściwości i przygotować naturalne leki ze znanych nam jagód czarnych do czarnofioletowych, które zarówno wzmacniają odporność, jak i pomagają na kaszel, przeziębienia, grypa, ale także bóle głowy i stawów.
należy do najbardziej znanych roślin o właściwościach leczniczych. Wiosną możemy wykorzystać moc jej kwiatów, potem liści, a teraz jesienią owoców lub czarnego bzu. Nadają się do suszenia lub konserwowania, możemy z nich zrobić wino, syrop, sok, likier, sos lub marmoladę i dżemy.
Bez czarny to oryginalny liściasty, bogato rozgałęziony krzew lub drzewo, które obficie rośnie na wolności, ale możemy go uprawiać także w ogrodzie. Dorasta do wysokości od trzech do ośmiu metrów. Najczęściej spotykany przy drogach, na granicach, u przeżuwaczy i w innych miejscach kamienistych. W okresie kwitnienia ma bogate i intensywnie pachnące żółto-białe kwiaty. Owocem czarnego bzu są czarno-fioletowe, soczyste pestki o wielkości do 6 mm. Popularnie nazywany jest na przykład czarnym czarnym, kosmatica, smadrinky bzinčí, czarnym bzem, czarnym bzem, bazičky, kozim lub psim czarnym bzem.
Kiedy są czarne jagody
Błyszczące, kuliste pestki w kolorze czarnym do czarnofioletowego nazywane są jagodami czarnego bzu. Zbieramy je, gdy są w pełni dojrzałe. Owoce, które po zmiażdżeniu nabierają barwy, dojrzewają mniej więcej od końca sierpnia do połowy listopada
Jak zbierać czarne jagody
-
Przy zbiorze wyrzucamy wszystkie jagody zielone, czerwonawe i uszkodzone, do dalszego przetwarzania pozostawiamy tylko jagody czarne do czarnofioletowych, nieuszkodzone i zdrowe.
-
Aby zebrać owoce czarnego bzu, musimy je przetworzyć jak najszybciej po zerwaniu.
-
Nie smakujemy surowego czarnego bzu. Nie są trujące, ale mogą powodować nudności, ponieważ mają silne działanie przeczyszczające, które neutralizuje się poprzez obróbkę cieplną lub suszenie.
Jak prawidłowo suszyć czarny bez
-
Dobrze dojrzałe owoce czarnego bzu porwij w całe pęczki, powieś w przewiewnym miejscu i pozostaw do wyschnięcia.
-
Następnie musimy usunąć łodygi, ponieważ mogą one niekorzystnie wpłynąć na uzyskany smak. Najlepiej oddzielić je od łodyg widelcem
-
Suszyć zebrane jagody w jednej warstwie w półotwartym piekarniku w temperaturze około 50 °C.
-
Dobrze wysuszony czarny bez umieść w płóciennej torbie lub papierowej torbie i przechowuj w suchym miejscu.
Czarny bez dla ptaków
Zbieramy tylko tyle jagód czarnego bzu, ile faktycznie wykorzystamy i przetworzymy. Pozostałe owoce zostawiamy na krzaku dla ptaków. Lubią się nimi delektować, a dzięki swojemu składowi czarny bez jest zdrowym pokarmem dla ptaków.
Efekty czarnego bzu
-
zawierają głównie witaminy B i C, kwasy organiczne, garbniki i karotenoidy.
-
W pełni dojrzały czarny bez szczególnie wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i chroni nas przed przeziębieniem i grypą. Ale czarny bez znacznie pomaga również w przypadku ataków przeziębienia, ponieważ między innymi sprzyjają poceniu się i łagodzą stany zapalne dróg oddechowych oraz łagodzą zatkane zatoki.
-
Wspomagają detoksykację organizmu oraz oczyszczają wątrobę i nerki.
-
Ma łagodne działanie przeciwbólowe, łagodzi bóle pochodzenia nerwowego, sprawdził się przy bólach głowy, a nawet migrenach, przy bólach nerwu trójdzielnego, kręgosłupa czy stawów. Łagodzi ból stawów.
-
Suszone owoce czarnego bzu, a także owoce borówki czarnej powodują bardzo silną biegunkę.
Jak przetwarzać czarny bez
Herbata z czarnego bzu na grypę i przeziębienie
Składniki
Procedura
Owoce czarnego bzu zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 15 minut do zaparzenia. Odcedź i natychmiast wypij.
Używać
W ramach profilaktyki przeciw grypie i przeziębieniom w chłodne jesienne dni taką ilość herbaty pijemy rano i wieczorem po posiłku.
Herbata przeciwbólowa z czarnego bzu
Składniki
Procedura
Owoce czarnego bzu zalać zimną wodą, odstawić na około 10 minut, następnie powoli doprowadzić do wrzenia. Gotować około 20 minut, wyjąć i ostudzić. Następnie odcedź.
Używać
Aby złagodzić ból, pijemy codziennie taką ilość wywaru z czarnego bzu, podzieloną na trzy dawki po około 100 ml każda. Możemy podgrzać herbatę.
Syrop z czarnego bzu na przeziębienie na kaszel
Składniki
-
dojrzałe czarne jagody
-
1 litr wody na 1 kg oczyszczonych owoców czarnego bzu
-
1,4 kg cukru na 1 l soku z czarnego bzu
-
obrana skórka z jednej niepoddanej obróbce chemicznej pomarańczy
Procedura
Umyte i odsączone pęczki czarnego bzu odrywamy widelcem od szypułek i ważymy. Następnie ucieramy, zalewamy odmierzoną ilością zimnej wody i dodajemy cienko obraną skórkę pomarańczową. Przykryj i odstaw na 36 do 48 godzin na zimno. Mieszankę przecedzić przez grube sito lub szmatkę, nie ściskając, pozwolić sokowi swobodnie kapać. Odmierz sok, dodaj odpowiednią ilość cukru i poczekaj, aż się rozpuści, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką. Zimny syrop rozlewamy do butelek i przechowujemy najlepiej w lodówce.
Używać
Zimny syrop z czarnego bzu stosuje się na kaszel trzy razy dziennie, po 30–50 ml wody lub herbaty ziołowej.
Likier z czarnego bzu z przyprawami
Składniki
Procedura
Czarne owoce opłucz, usuń szypułki, zalej 1 litrem zimnej wody, dodaj goździki, anyż i cynamon. Powoli doprowadzić do wrzenia i gotować około 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie odcedzić, dobrze wycisnąć czarne owoce i do soku wsypać cukier. Mieszaj i gotuj, aż cukier się rozpuści. Wyjąć i ostudzić, najlepiej na noc. Na koniec dodać sok śliwkowy i likier przelać do mniejszych butelek, zamknąć i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Używać
Nalewka ze słodkich owoców czarnego bzu doskonale smakuje, ale w małych ilościach (50 ml dziennie) sprawdza się także jako lek na przeziębienie, gdyż sprzyja poceniu się.