Jeśli wirus atakuje cukinię, musimy mu zaradzić i wiedzieć, co robić. Postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami, a odniesiesz sukces.

Wrzesień to optymalny okres na pielęgnację naszego ogródka warzywnego, temperatury spadają, ale nie odczuwamy ostrych temperatur zimy, dlatego absolutnie ważna wydaje się interwencja w celu wzmocnienia naszych roślin, uprawy i cieszenia się obfitą i obfitą produkcją. Znajdują się one na liście produktów, które bezwzględnie należy uprawiać cukinia.

Roślina, o którą należy dbać szczegółowo, ponieważ wkradają się zagrożenia i mogą jednym podmuchem zniweczyć wszystkie nasze wysiłki i wszystkie owoce. Pomyślmy i zacznijmy od pierwszego istniejącego zagrożenia, dziś bardziej niż kiedykolwiek: wirusa. Zobaczmy, jak go zneutralizować i uratować nasze wyrwał się ze szponów.

Wirus atakujący cukinie, uważajmy

Dlaczego powinniśmy zwrócić uwagę na taką roślinę? Ponieważ przyciąga wirusy, w szczególności mamy na myśli Nowego Delhi (ToLCNDV) co od lat szczególnie zagraża sycylijskim plantatorom cukinii, wyrządzając znaczne szkody. Dlatego z biegiem czasu pomyśleliśmy o alternatywach, a w każdym razie o sposobach pokonania tego wspólnego wroga.

I właśnie w genetyce znaleziono rozwiązanie. Poszukiwanie HM.KLAUZULA w rzeczywistości dało to początek szeregowi NIE-ND-Opór w New Delhi. Konkretnie są to odmiany odpowiednie dla różnych potrzeb i przede wszystkim na różne okresy przesadzania. Wśród nich na wyróżnienie zasługuje ten gatunek BRAHMA F1 i DHARMA F1; pierwszy otwiera sezon przeszczepów, zaczynając od trzeciej dekady sierpnia i będzie trwał przez cały wrzesień, więc masz jeszcze czas. Natomiast HM.CLAUSE ITALIA wprowadziła na rynek odmianę DHARMA F1 o tym samym poziomie odporności na omawianego wirusa, jak i na infekcje mączniakiem prawdziwym.

Ten ostatni opór gwarantuje pracownikom osiągnięcie pełnej produkcji przy zdrowej roślinie. Ale nie tylko, w ten sposób mogą wydłużyć cykl i uzyskać produkt wysokiej jakości. Owoce BRAHMA F1 mają jasnozielony kolor, który utrzymuje się nawet w fazie po zbiorach. Nie tylko atrakcyjność chromatyczna, ale stosunek długości do średnicy spełniający parametry komercyjne, gwarantując w ten sposób jego przetwarzanie.

Sadzenie roślin ma swoją własną procedurę. Niestety opakowania nasion są często skąpe w procesie siewu i późniejszej uprawy. Stwarza to miejsce na błędy. A niektórzy ogrodnicy z niewiedzy popełniają je raz po raz. Podstawą jest zdobycie wszystkich niezbędnych informacji przed sadzeniem i siewem. Jeśli masz jakieś pytania, na które nie znalazłeś odpowiedzi na opakowaniu nasion, poszukaj informacji. Wszelkie błędy mogą zmniejszyć plony lub spowolnić kiełkowanie.

Sadzenie roślin zbyt głęboko

Jeśli przesadzasz rośliny z pojemników na miejsce docelowe, zawsze dobrze jest spróbować to zrobić na tej samej głębokości, na której roślina została pierwotnie zasadzona. Zbyt płytkie sadzenie oznacza odsłonięcie korzeni lub ryzyko wyrwania rośliny. Utrudnia jej to rootowanie. A nawet jeśli w końcu jej się to uda, niepotrzebnie spowalniasz jej rozwój. Uważaj na zbyt głębokie sadzenie. Jeśli roślina zostanie posadzona zbyt głęboko, jest bardziej podatna na choroby grzybowe.

Niewłaściwe pH gleby

Przesadzając rośliny na miejsce docelowe, należy również upewnić się, że rosną na odpowiedniej glebie. Ważna jest nie tylko dobra przepuszczalność gleby, ale także odczyn gleby, czyli odczyn gleby. Większość drzew iglastych, wrzosów i borówek lubi rosnąć na kwaśnej glebie. Istnieje również grupa roślin tolerujących zasadowe pH. Dlatego warto przed wysiewem wiedzieć, jakiej gleby potrzebuje roślina i w razie potrzeby dostosować glebę ogrodową:

• Glebę można zakwasić dodając kwaśny torf, siarkę lub siarczan amonu.
• Możesz uzyskać bardziej zasadową glebę, dodając wapno.

Sadzenie w złym miejscu

Roślina kochająca słońce nie będzie rosnąć w Twoim cieniu (w przeciwnym razie będzie podatna na choroby). Niektóre rośliny radzą sobie z szeroką gamą warunków. Dlatego zanim przesadzisz roślinę na miejsce docelowe, dowiedz się, jakie warunki preferuje. W ten sposób unikniesz wszelkich problemów. Zwróć także uwagę na wilgotność gleby. Jeśli w ogrodzie znajduje się gleba ze stojącą wodą, odpowiednim rozwiązaniem będzie zainstalowanie podniesionych grządek. Możesz rozwiązać nadmiernie suchą glebę, instalując nawadnianie kroplowe. Nieprzepuszczalną glebę można rozwiązać, dodając piasek w celu lepszego odprowadzania wody.

Nie zagęszczanie gleby

Jednym z bardzo częstych błędów jest delikatne dopychanie gleby pod przesadzaną roślinę. W ten sposób jednak w korzeniach mogą tworzyć się kieszenie powietrzne, co może spowodować obumieranie korzeni. Zawsze po posadzeniu zagęść glebę, ale znowu nie za bardzo.

Po zakończeniu sadzenia następuje nawożenie

Pierwszy nawóz do nowo posadzonych roślin należy podać już kilka miesięcy po posadzeniu. Niektóre nawozy mogą powodować uszkodzenie niedokładnie zregenerowanego systemu korzeniowego. Sprawdź wcześniej, czy po przesadzeniu użyłeś podłoża zawierającego już nawozy.

Zdjęcie: Unsplash

Liście, które opadły latem, zaczęły ponownie kiełkować na kilku typach drzew. W naszych warunkach klimatycznych, zdaniem ekspertów, jest to zjawisko bardzo rzadkie, gdyż częściej występuje w subtropikalnych regionach Europy.

Roślinność osłabiona suszą i wysokimi temperaturami zaczęła szybko się odbudowywać dzięki chłodom i bardziej regularnym opadom w drugiej połowie sierpnia i września. Słowacki Instytut Hydrometeorologiczny (SHMÚ) informuje o tym na swojej stronie internetowej.

„Liście wtórne w okresie wegetacyjnym są znacznie mniejsze w porównaniu z tymi, które wyrosły wiosną, a opadanie tych liści prawdopodobnie następuje znacznie później niż w przypadku drzew, które nie opadły” – wyjaśniają eksperci. Według SHMÚ na drzewach owocowych obserwujemy kwitnienie regeneracyjne wraz z dojrzewaniem owoców, które w naszych warunkach jest zjawiskiem częstszym niż wtórne pączkowanie liści. „Drugie kwitnienie drzew owocowych spowodowane jest wyraźnymi zmianami charakteru pogody” przybliżone przez ekspertów.

Dwie duże fale letnich upałów i długotrwały brak opadów na przełomie lipca i sierpnia spowodowały stosunkowo znaczne opadanie liści w kilku miejscach na Słowacji. Eksperci odnotowali go na drzewach takich jak buk, brzoza, klon, jesion, lipa, dąb, agawa i olcha. Według nich zrzucanie liści latem można wytłumaczyć naturalną reakcją drzew na znaczący czynnik stresowy. W tym roku panowała długotrwała susza i wyjątkowo wysokie dobowe temperatury powietrza.

„Drzewa próbują zapobiegać znacznej utracie wody, zrzucając liście” – dodał. – dodali eksperci.

Fuksja zimę spędzała głównie w piwnicy, najlepiej w chłodniejszej, ale niezamarzniętej i w miarę wilgotnej piwnicy. Fuksje mogą również zimować w garażu lub na korytarzu, jednak temperatura nie powinna przekraczać 10°C. Wiosną nie są w najlepszej kondycji. Dlatego najpierw je przeszczep.

Wiosenny przeszczep fuksji

należy do kwiatów wymagających składników odżywczych i powietrza przy korzeniach, jednak nawożenie i podlewanie w okresie wegetacyjnym powoduje degradację podłoża. Dlatego konieczne jest przeszczepianie fuksji co roku na wiosnę. Najlepiej w połowie kwietnia, zanim rośliny zregenerują się i zaczną rosnąć, zajmie około 14 dni. Usuń całe stare podłoże, martwe korzenie, sprawdź korzenie pod kątem szkodników. Do przesadzania użyj podłoża dla fuksji, które powinno być przewiewne, próchniczne i mieć bardziej kwaśne pH. Fuksje przesadza się do doniczki o wciąż tej samej wielkości. Idealnym rozwiązaniem jest, aby roślina w ciągu roku całkowicie wypełniła doniczkę korzeniami. Otrzymując co wiosnę nowe podłoże, wystarczy nawet stosunkowo niewielki rozmiar doniczki. Zawsze lepiej jest użyć mniejszej doniczki niż niepotrzebnie dużej. W dużej doniczce łatwo może wystąpić gnicie korzeni. Wielkość doniczki nie wpływa na intensywność wzrostu i obfitość kwitnienia. Nie jest więc tak, że im większa doniczka, tym więcej fuksji wyrośnie.

Po przesadzeniu fuksje bardzo szybko wracają do zdrowia po hibernacji i zaczynają rosnąć. Po przesadzeniu należy bardzo ostrożnie podlewać, wskazane jest zraszanie roślin.

Jak ciąć fuksję

Usuń martwe, stare pędy ze wzrostu, a także nowe, chore i słabe pędy, które wyrosły przez zimę. Pierwsze pędy są zwykle wydłużone i należy je usunąć. Nawet nowo wyhodowane pędy można nadal uszczypnąć, aby uzyskać bardziej zwarty wygląd, ale należy zdać sobie sprawę, że fuksja na uszczypniętym pędzie zakwitnie w ciągu 4-6 tygodni.

Gdzie umieścić fuksję latem

Aby dobrze rosnąć, fuksje potrzebują przewiewnego, jasnego siedliska, chronionego przed bezpośrednim słońcem w południe. To im odpowiada. Miejsce na bardzo nasłonecznionym południowym balkonie zostaw na przykład innym kwiatom. Fuksje wymagają ochrony przed mrozem i wystawiane są na zewnątrz w drugiej połowie maja. Jeśli jednak pogoda na to pozwoli, lato mogą rozpocząć się jeszcze wcześniej. Po posadzeniu na kwiatku powinny pozostać w jednym miejscu, a przed ewentualnymi przymrozkami można je zabezpieczyć włókniną.

Jak podlewać i nawozić

W przypadku fuksji nadal należy bardzo uważać z podlewaniem roślin, nawet jeśli wymagają one obfitego podlewania. W naczyniu dodatkowym nie może pozostać woda. W przelanym podłożu następuje gnicie korzeni. I odwrotnie, gdy podłoże wyschnie, rośliny zrzucają liście i kwiaty. Do podlewania najlepsza jest deszczówka, twarda woda nie pasuje do fuksji. Fuksje lepiej znoszą upał, jeśli pozwolisz im zrosić liście. Uważaj jednak na krople wody na liściach, jeśli pali Cię słońce.

Fuksje wymagają również regularnego nawożenia, przynajmniej dwa razy w tygodniu, od początku kwietnia do końca sierpnia. Wybieraj nawozy o wyższej zawartości azotu. Jeśli rośliny są w fazie pełnego kwitnienia, można je także codziennie nawozić nawozem o słabszym stężeniu.

Tekst: Simona Bauer

Jadalny makijaż (Phytolacca esculenta)

Nie do przeoczenia, który czasami niespodziewanie pojawia się w naszych ogrodach. Jej owoce są bardzo smaczne dla ptaków, które nie są ssakami i dlatego nie są dla nich trujące. Wręcz przeciwnie. W ten sposób wraz z ptasimi odchodami nasiona makijażu rozprzestrzeniają się wokół oryginalnej rośliny.

Jadalny makijaż ma swoją pierwotną ojczyznę w Azji Południowo-Wschodniej od Pakistanu po Japonię. W naszych ogrodach jest czasami uprawiana jako roślina ozdobna, a stamtąd dzięki ptakom. Najlepiej rośnie tutaj w cieplejszych obszarach, w Polabí i południowych Morawach.

Roślina jadalna ma około 180 cm wysokości, a jej nadziemna część, która jesienią zwykle ulega spaleniu przez pierwsze przymrozki, wyrasta z mocnego, masywnego korzenia. Liście są szeroko jajowate, duże i nagie. Białe kwiaty pojawiają się w czerwcu w kwiatostanach przypominających winogrona. Jednak roślina najpiękniej prezentuje się dopiero później, kiedy kwiaty zamieniają się w charakterystyczne, bordowo-fioletowe do prawie czarnych strąków nasion, bezpośrednio kuszących smakiem, a jednocześnie kwitną nowe grona kwiatów. Gdy dojrzałe owoce opadną lub zostaną zerwane przez ptaki, reszta winogron przybiera jasnoróżowy kolor.

Jeśli zdecydujesz się wyhodować jadalny makijaż, musisz zapewnić mu wystarczającą ilość wilgoci, w przeciwnym razie szybko więdnie i opada liście. Jednak roślina bardzo łatwo rozmnaża się nie tylko przez owoce, ale także przez kawałki mięsistego korzenia. Każdy taki kawałek zapomniany w ziemi szybko wykiełkuje i wyrośnie na nową roślinę.

Uwaga na zamieszanie wśród roślin!

Należy jednak uważać, aby nie pomylić makijażu jadalnego z makijażem amerykańskim. Phytolacca americana (Phytolacca americana) jest bardzo toksyczna! A jak najlepiej rozróżnić te dwa gatunki? Kwiatostany i dojrzałe winogrona makijażu jadalnego wystają jak świece, natomiast w przypadku makijażu amerykańskiego zwisają z rośliny łukiem w stronę ziemi.

Czy znasz rośliny, na które Ty, a zwłaszcza Twoje dzieci, powinniście uważać?

Afrykanin meksykański (Tagetes lucida)

Meksykański Afrykanin, Meksykański Aksamit lub Meksykański Estragon. Wszystkie trzy nazwy należą do tej samej rośliny, która ma swój dom w Meksyku, gdzie jest używana w rytuałach szamańskich. Starożytni Aztekowie palili suszone liście tej rośliny.

Jak uprawiać meksykańską afrykę

Jest to urocza roślina o żółtych kwiatach pachnących anyżem, która rośnie w kształcie niewielkiego krzewu do wysokości około 18-40 cm. Tę bylinę można uprawiać z siewu bezpośredniego od kwietnia do czerwca. Powierzchnię podłoża posypać nasionami i przykryć cienką warstwą podłoża. Młode rośliny sadzimy w odległości około 20 cm w miejscu słonecznym lub półcienistym. Wymagają regularnego podlewania i nawożenia.

Skutki lecznicze meksykańskiego Afryki

Zawsze zależy to od sposobu podawania i ilości użytej rośliny. Meksykański Afrykanin działa relaksująco na ciało i umysł. Jednak w większych dawkach może również działać halucynogennie. Słabszy wywar pomaga przy trudnościach z zasypianiem i może wywoływać przyjemne sny. Jednak mocniejszy wywar powoduje halucynacje wzrokowe, podobnie jak palenie liści. Słaby napar uspokaja żołądek i działa jako szybka pomoc po nocy przemęczenia. Dodawany jest także do kąpieli przy chorobach reumatycznych.

Meksykański Afrykanin w kuchni

Liście stosuje się suszone i świeże. Dodaje się je do zup, sosów i sałatek. Potrafią urozmaicić dania mięsne i warzywne. Idealny do aromatyzowania kurczaka podczas pieczenia.

Z meksykańskim Afrykańczykiem przeciwko szkodnikom

Jeśli posadzisz ten gatunek Africana, ale także inne, w ogrodzie warzywnym lub kwiatowym, . Odstrasza wszelkie komary, muchy i mszyce.

Hiacynty należą do roślin, które już wczesną wiosną zachwycają swoimi kolorami. Ich zaletą jest to, że można je uprawiać zarówno na zewnątrz, jak i w domu. Doradzimy jak przyspieszyć hiacynty i jak o nie dbać. W nagrodę zakwitną, kiedy o tym przypomnisz.

Jak i kiedy sadzić hiacynty

Cebula jest odpowiednia sadzić pod koniec września lub w październiku. Sadzi się je na głębokość ok. 12–15 cm i w odległości ok. 10–20 cm od siebie. Ponieważ zimą cebulki mogą zamarznąć, chroni je warstwa torfu, suchych liści lub słomy. Wiosną należy wcześniej zdjąć zabezpieczenie, aby hiacynty mogły wystartować i zakwitnąć.

Dostarczanie wilgoci roślinom

Hiacynty są bezpretensjonalne. Nie wymagają nawet częstego podlewania. Podlewanie raz w tygodniu lub gdy gleba przeschnie, jest całkowicie w porządku. Jest podobny do wielu roślin. Krótko mówiąc, nic specjalnego.

Jak przyspieszyć hiacynty i inne cebule

Cebula musi być jędrna, zdrowa. Można je umieścić w szyjce szklanki lub wazonu, gdzie poziom wody będzie tuż pod cebulką, tak aby później korzenie dosięgły wody. Cebulę przykryj papierową torbą i przechowuj w chłodnym miejscu.

Inną opcją jest sadzenie cebulki w odpowiednim podłożu w doniczce. W tym przypadku wystarczy jedna cebula w doniczce. Jeśli wybierzesz skrzynię, możesz umieścić kilka żarówek. Cebulę sadzimy płytko w ziemi, tj. jego górna połowa musi wystawać. Potem nadchodzi okres ciemności. Musisz wybrać chłodny pokój lub przykryć doniczkę ciemną folią. Wyprowadź rośliny na światło, gdy pojawią się pierwsze pąki. Siedlisko powinno być chłodniejsze i mieć rozproszone światło. Zwróć uwagę na podlewanie, lepiej tylko okazjonalnie i łagodnie.

Zdjęcie: Pixabay

W przypadku przygotowanych cebul i gatunków takich jak tulipany, żonkile i amarylisy przyspieszają od początku w jasnym miejscu, ale chłód jest zawsze niezbędny. Przenieś do miejsca o temperaturze pokojowej na około 7 do 14 dni przed Bożym Narodzeniem.

Zdjęcie poglądowe: Pixabay

Niewiele rzeczy działa bardziej relaksująco niż kilka godzin spędzonych w ogrodzie, gdzie można poczuć zapach kwiatów i cieszyć się żywymi kolorami roślin. Poza tym nic nie może się równać z autentycznym smakiem zdrowych warzyw uprawianych we własnym ogródku. Nawet jeśli nie masz dużej działki przed domem, ale mieszkasz w mieszkaniu, nie pozwól, aby to oddzieliło Cię od pasji do ogrodnictwa. Możesz zamienić balkon w mini ogród, w którym możesz uprawiać ulubione kwiaty i najzdrowsze warzywa. Oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać, wyruszając w drogę:

1. Właściwe nasiona

Zrób listę swoich ulubionych kwiatów i warzyw i dowiedz się, które z nich są odporne na temperaturę na Twoim balkonie. Różnica w temperaturze i wilgotności, na jaką narażone są rośliny na otwartym balkonie w porównaniu z zamkniętym, jest znaczna, dlatego należy wziąć pod uwagę wszystkie aspekty dostępnej przestrzeni. Obydwa typy balkonów mają swoje zalety i wady. Zaletą otwartego balkonu jest znacznie lepsze naturalne światło, jakim cieszą się rośliny, wadą jest brak ochrony przed mroźnymi nocami. Dlatego każdy wybór musi być dobrze przemyślany, szukając nasion, które najlepiej wytrzymają warunki, jakie masz. Kolejnym elementem, który należy wziąć pod uwagę, jest rodzaj roślin. Możesz wybierać pomiędzy jednorocznymi, które kwitną przez cały sezon, a po uschnięciu zasadzają inne nasiona, oraz bylinami, które kwitną zaledwie przez kilka tygodni w sezonie, ale pozostają żywe pod ziemią przez lata, zawsze czekając na zakwitnięcie kolejnego sezonu. Jeśli nie wymagają stałej opieki, rośliny jednoroczne, choć wymagają większego wysiłku pielęgnacyjnego, dają możliwość urozmaicenia, możliwość zastąpienia w następnym sezonie innymi roślinami. .

Na przykład, jeśli chodzi o warzywa, możesz chcieć jeść jak najwięcej rodzajów warzyw, więc jednoroczne będą najlepszym wyborem. Aby wybrać najlepsze nasiona, możesz zapoznać się z różnorodną gamą nasion, które możesz posadzić na balkonie i zastanowić się, które warzywa będą najlepiej pasować do danych warunków. Na przykład papryka to roślina jednoroczna, która do przeżycia potrzebuje temperatury co najmniej 13 stopni, ponieważ jest niezwykle wrażliwa na zimno. Zatem roślina ta jest idealna, jeśli masz zamknięty balkon, gdzie będzie miała najkorzystniejsze warunki, znacznie lepsze niż w ogrodzie na świeżym powietrzu.

2. Kontenery i ziemia

Jeśli chodzi o pojemniki, istnieje wiele kreatywnych sposobów ich wykonania. Wiele osób używa zarówno glinianych garnków, jak i szklanych słoików lub plastikowych pojemników jako podpórek dla roślin. Wybierając jednak pojemniki do sadzenia nasion, oprócz przyjemnego wyglądu, należy wziąć pod uwagę także materiał, z którego są wykonane. Doniczki wykonane z porowatych materiałów, np. terakoty, zapewniają lepszy odpływ wody niż doniczki plastikowe, które nie pozwalają wodzie na ucieczkę z gleby, przyczyniając się do nadmiernego podlewania rośliny. Otwory drenażowe nie tylko ułatwiają cyrkulację wody, ale są dobrym pomysłem, aby zapobiec gniciu korzeni. Kolejną dobrą wskazówką przy wyborze pojemników jest zachowanie tej samej gamy kolorystycznej doniczek. Kwiaty i rośliny będą wystarczająco kolorowe, aby stworzyć przyjemną estetykę. Dodanie wielokolorowych doniczek wizualnie zaśmieci małą przestrzeń, taką jak balkon.

Glebę należy także kupować w zależności od roślin, które zamierzasz uprawiać, ale większość roślin może zdrowo rosnąć dzięki uniwersalnej mieszance gleby. Jednakże niektóre specjalne rośliny, takie jak sukulenty (najczęściej spotykanym okazem jest kaktus), które mają własne zapasy wody, wymagają specjalnej mieszanki gleby składającej się z gleby selera, torfu, piasku i liści, którą posypuje się pyłem węgiel, aby uniknąć tworzenia się mchu na powierzchni gleby.

3. meble

Co chciałbyś zrobić w swoim nowym ogrodzie? Jeśli jest to proste miejsce do uprawy roślin i ziół, nie ma potrzeby zajmowania tej przestrzeni meblami. Jeśli nadal masz ochotę napić się kawy w ogrodzie, mały stolik i krzesło lub dwa będą doskonale uzupełniać wystrój. Jeśli dysponujesz większą przestrzenią, leżak, na którym możesz odpocząć po godzinach pracy w ogrodzie, będzie idealnym rozwiązaniem. Poszukaj prostych mebli, które nie zajmują dużo miejsca i można je wyposażyć w poduszki dla większego komfortu, a dodanie elementów dekoracyjnych, takich jak świece w eleganckich świecznikach lub zdjęcia w ramkach, może zarysować i spersonalizować pomieszczenie.

Dokonując właściwych wyborów, możesz mieć wspaniały ogród na własnym balkonie, cieszyć się ulubionymi kwiatami oraz najsmaczniejszymi i najzdrowszymi warzywami, uprawianymi i zbieranymi z wielką starannością i zaangażowaniem. Co chciałbyś zasadzić?

Zdjęcie: Shutterstock

Starożytne i opuszczone warzywo, które na nowo odkrywa swoją charakterystyczną wartość

Nawet w świecie ogrodnictwa nigdy nie przestajesz się uczyćw rzeczywistości często się na nie natkniemy nowe warzywa przybywające z odległych regionów lub, jak w tym przypadku, w ponownym odkryciu kilku sensacyjnych owoców, które z biegiem czasu zostały nieco utracone. Mowa o bakłażanachTak naprawdę prawie zawsze przychodzą na myśl tylko dwie cechy – ta klasyczny i okrągły w stronę fioletu, ale prawdę mówiąc jest też inny, zupełnie inny, nawet trudne do rozpoznania dla mniej doświadczonych.

To wyjątkowe warzywo nie jest co prawda bardzo rozpowszechniony, ale pozostaje jednym z symboli małej gminy w woj Bazylikata, gdzie jej uprawa była kontynuowana przez lata i trwa do dziś. Mówimy o czerwony bakłażan, warzywo, które łatwo pomylić z pomidorem będące wynikiem splotu historycznego i starożytnych tradycji, jego ponowne odkrycie stanowi zatem wartość dodaną dla naszego narodu i naszej bardzo ważnej historii kulinarnej.

Bakłażan czerwony Rotonda: historyczny bastion Bazylikity

Jak to często bywa, niektóre warzywa są dziećmi wydarzeń historycznych i taka też jest historia Czerwony bakłażan z Rotondy, warzywo, które przybyło do Włoch z Etiopii na początku XX wieku, kiedy niektórzy żołnierze byli zaangażowani na terytoriach Etiopii w wojny kolonialne, a po powrocie przywieźli ze sobą nasiona tego szczególnie mile widzianego warzywa.

Odmiana, która w krótkim czasie stała się symbolem oporu i przetrwania w trudnym okresie i to w Bazylikacie przyjął imię „Merlingiana i pummadora„, czyli bakłażan pomidorowy, właśnie ze względu na swój wygląd przypominający okrągłego pomidora.

Kolejną mocną stroną tego bakłażana są jego właściwości rolniczejego wytrzymałość ogranicza potrzebę stosowania pestycydów, a proces konserwacji nasion, realizowany poprzez pojedyncze „naszyjniki” z całych suszonych jagód, gwarantuje ciągłość zbiorów. Bakłażan ten uzyskał w 2008 roku uznanie DOP, co świadczy o jego wyjątkowości i wartości.

Z estetycznego punktu widzenia czerwony bakłażan wyróżnia się specyficznym kształtem i pomarańczowo-czerwonym koloremale uwagę przykuwa nie tylko estetyka, ale także smak ostrzejszy i z bardziej gorzkim posmakiem niż bakłażan pospolityczynnik, który to sprawia idealny do przetworów w oleju lub occie.

Bez wątpienia warzywo, które warto wprowadzić na stół, a dlaczego nie, nawet uprawiać we własnym ogródku. To nie tylko produkt gastronomiczny, ale część włoskiej historii, która pojawia się ponownie na stole, a wraz z nią szczególny smak i łatwość uprawyi może uczynić Twój ogród trochę bardziej wyjątkowym i sprawić, że ogród Twojego sąsiada będzie zazdrosny!