Dzięki tym trzem środkom będziemy mogli wyczyścić suszarkę do naczyń w naszej kuchni, zapewniając szybką i szybką sanitację. Oto jak to zrobić.

Czyszczenie suszarki do naczyń, często nie doceniamy tej operacji co jednak jest niezbędne dla higieny naszej kuchni. Nie możemy zaniedbać tego kroku, niezbędne, aby zapobiec namnażaniu się zarazków i bakteriitaka ewentualność zawsze znajduje się za rogiem w wilgotnym środowisku, takim jak kuchnia.

Aby zapobiec przekształceniu się suszarki do naczyń w pojemnik na drobnoustroje, możemy zaangażować się w naszą sprawę trzy środki gwarantujące skuteczną i szybką dezynfekcję. A wspaniałe jest to, że będziemy mogli to robić zrównoważonymi metodami, bez uciekania się do produktów chemicznych szkodliwych dla zdrowia i środowiska.

Czyszczenie suszarki do naczyń, 3 sposoby na szybką i skuteczną dezynfekcję

Już w kilka minut będziemy w stanie sprawić, że suszarka do naczyń nabierze blasku czyszcząc go wodą i białym octemskuteczny naturalny środek dezynfekujący. Mieszając równe części wody i octu, będziemy w stanie przygotować roztwór środka dezynfekującego, który należy wlać do pojemnika ze sprayem. Wystarczy, że otrzymanym roztworem obficie spryskamy powierzchnię ociekacza, nie zapominając o żadnym obszarze.

W tym momencie wystarczy pozostawić roztwór na kilka minut, a następnie spłukać gorącą wodą w celu usunięcia wszelkich pozostałości. Na koniec dobrze osusz suszarkę do naczyń. Kolejnym bardzo skutecznym rozwiązaniem jest tzw soda oczyszczona. Rozprowadź go dużą ilością na powierzchni suszarki do naczyń i za pomocą wilgotnej gąbki delikatnie przetrzyj, szczególnie miejsca zabrudzone i uporczywe.

Możemy znaleźć cenny sojusznik nawet w cytrynieznany ze swoich właściwości dezodoryzujących i antybakteryjnych. Przekrój cytrynę na pół i wytrzyj ją bezpośrednio o ociekacz. Pozwól sokowi działać przez kilka minut, a następnie dobrze spłucz gorącą wodą. W ten sposób nie tylko zdezynfekujemy: nadamy również suszarce lśniący wygląd, jakby była nowa.

Ostatecznym środkiem zaradczym jest wejście w dziedzinę„nadtlenek wodoru, kolejny silny naturalny środek dezynfekujący”. może dokładnie wyczyścić naszą suszarkę do naczyń. Również w tym przypadku będziemy musieli spryskać nadtlenkiem wodoru bezpośrednio powierzchnię suszarki do naczyń. Pozostaw roztwór na kilka minut, szczególnie odpowiedni do usuwania zarazków i bakterii odpornych na inne metody czyszczenia.

Na koniec dokładnie opłucz ociekacz do naczyń nasączony nadtlenkiem wodoru gorącą wodą. Oprócz tego, że jest bardzo skuteczny, nadtlenek wodoru stanowi również „tanie” i łatwe do znalezienia rozwiązanie. Jak wspomniano, te naturalne metody czyszczenia suszarki do naczyń również są przyjazne dla środowiska. A Regularne czyszczenie suszarki do naczyń pomoże nam zapobiec gromadzeniu się brudu i bakterii, a co więcej, wyświadczymy przysługę środowisku.

Co się stanie, jeśli suszarka do naczyń z czasem zardzewieje? W takim przypadku sugerujemy przywrócenie mu wyglądu nowego.

Jeśli lubisz dynie, koniecznie musisz wiedzieć, która dynia jest najbardziej lubiana we Włoszech i możesz także użyć skórki.

W końcu nadeszła jesień i miłośnicy dyni mogą teraz i od kilku miesięcy podawać ją na stół na wiele różnych sposobów. Faktycznie jest to pyszny i pożywny składnik, doskonały do ​​najróżniejszych przetworów kulinarnych.

Od dań pikantnych po desery, od przystawek po pierwsze dania, od drugich dań po dodatki, dynia jest w stanie zaspokoić gusta każdego. Między innymi nie powinno go nigdy zabraknąć w menu, bo tak jest bogaty w dobroczynne właściwości.

Jest na przykład doskonałym źródłem beta-karotenu i przeciwutleniaczy, ma działanie przeciwzapalne, ułatwia diurezę i jest bogaty w błonnik, który sprzyja przywróceniu równowagi flory jelitowej. Ponadto zawiera ważne dla zdrowia organizmu sole mineralne, takie jak wapń, potas, sód, magnez, fosfor i jest bogata w witaminę E.

Krótko mówiąc, istnieje wiele dobrych powodów, aby podać tę dynię na stół… A tak przy okazji, czy zrozumiałeś, która to dynia?

Dynia Delica jest najbardziej lubiana przez Włochów

Nazywa się Delikatny Jest to odmiana dyni bardzo ceniona ze względu na swoją słodycz i wszechstronność w kuchni. Charakteryzuje się ciemnozieloną i szarą skórką bez bruzd, z intensywnym i zwartym miąższem pomarańczowym.

W szczególności ta odmiana, spośród wszystkich, które proponujemy spróbować, jest szczególnie znana ze swojego bogatego, delikatnego i słodkiego smaku.

Ta cecha sprawia, że ​​idealnie nadaje się do przygotowywania niesamowitej różnorodności pikantnych potraw, takich jak zupy i przeciery, doskonale nadaje się do piekarnika, a także doskonale nadaje się do gotowania.

Ale idealnie nadaje się również do robienia nadzienia lub tworzenia .

Aby jak najlepiej docenić jej smak, zawsze trzeba wiedzieć, co to jest i dotyczy to również dyni Delica.

Warzywa zebrane z włoskich upraw można znaleźć na rynku już w lipcu i kontynuować je w miesiącach letnich, czyli sierpniu i wrześniu. Pełnia sezonu przypada na październik, listopad, grudzień, ostatnie okazy można podziwiać w styczniu.

Z pewnością inne dynie Delica znajdziesz na rynku nawet w miesiącach od stycznia do lutego, ale z pewnością pochodzą one z Republiki Południowej Afryki lub innych części świata.

O całym koszyku z owocami i warzywami opowiadaliśmy już Wam, zdradzając kilka trików, które mogą przydać się przy kolejnych zakupach, ale poniżej zdradzimy, jak wykorzystać skórkę Delicy, a także pestki, bo ta dynia nie nic nie jest wyrzucane!

Jak używać nasion i skórki

Możesz użyj dyni z całą skórką dla Ciebie lub możesz dodać go do deserów i możesz zrobić m.in

Wreszcie nasiona doskonale nadają się jako przekąska do opiekania w piekarniku lub na patelni, ale można je także wykorzystać, aby wzbogacić je o chrupiącą nutę lub posmarować je jeszcze lepiej.

Wina różowe należą do włoskich doskonałości, ale według Altroconsumo najlepsze są te w średnim przedziale cenowym.

The Wino różowe Charakteryzuje się różowawą barwą, występującą w różnych odcieniach i jest szczególnie ceniona za swoją barwę świeżość. Co więcej, tego rodzaju wina mogą zapożyczać typowe cechy zarówno wina czerwonego, jak i białego, plasując się w połowie drogi pomiędzy tymi dwiema opcjami.

Wina różowe często tak mają nuty kwiatowe i owocowektóre są połączone z podpowiedziami kwasowość dobrze zbilansowane, co nadaje mu zasolenie i mineralność, a czasami może również zawierać niskie stężenie garbników.

Te ostatnie to dodatki dodawane do win w celu zapewnienia ich jakości ochrona i zapobiegają występowaniu zmian mikrobiologicznych. Jednocześnie jednak potrafią prowokować alergie i z tego powodu prawo określa maksymalne granice, w jakich można z niego korzystać.

Wino różowe średniej klasy: które według Altroconsumo jest najlepsze

Jakie są zatem najlepsze wina różowe? Aby odpowiedzieć na to pytanie, możemy się odwołać klasyfikacja To Altroconsumo niedawno opublikowany, po analizie 14 produktów w danym przedziale cenowym 6 – 15 euro.

A dokładnie odnośnie siarczynów 8 win z analizowanych uzyskało a pozytywna ocenanatomiast 6 to ocena wystarczająca. Maksymalne stężenie dopuszczalne dla win różowych to co prawda 200 mg na litr, ale u zwycięzców rankingu Altroconsumo znajdziemy stężenia 60 lub 80 mg. Innymi słowy: możliwe jest uzyskanie dobrych win różowych z niewielką ilością siarczynów!

Dlatego też wyróżniamy się w pierwszej trójce Tomaresca Salento Igt Calafuria 2022 z 12,80 euro z 64 punktami, awansując na drugie miejsce Lunae Liguria di Levante Igt Mea Rosa 2022 po 13,10 euro z 66 punktami i in pierwsza pozycja The Ronco del frassino moscato rosa Trevenezie Igt 2021 od 12,40 euro, z 70 punktami.

Następnie znajdujemy również 7 innych marek średniej klasy, z wynikami od 64 do czwartego miejsca Contini Nieddara Valle del Tirso Igt Rosé 2022 na 58. miejsce na dziesiątym miejscu, uzyskany przez Marchesi Antinori Bolgheri Doc Guado al Tasso Scalabrone różowe 2022.

A jeśli wina średniej klasy są na ogół dobrej jakości, Altroconsumo podkreśliło taką potrzebę zapewnić bardziej przejrzyste etykietyktóre zawierają więcej informacji niż łańcuch produkcyjny lub do metoda produkcji wina. Bardzo często na etykiecie nie ma wszystkich informacji opcjonalnych, jednak aby zwiększyć świadomość konsumpcji, warto zacząć dostarczać konsumentom wina więcej informacji (nawet opcjonalnych).

Glony są jednym z najstarszych organizmów i jednocześnie źródłem pożywienia na Ziemi. Uznawane są za superfood, a ich wszechstronność sprawia, że ​​są popularnym elementem zdrowej diety nie tylko w kuchni azjatyckiej, ale także tutaj. Znajdziemy je pod wieloma postaciami – od dobrze znanych plasterków sushi nori po płatki agarowe służące do zagęszczania potraw. Przedstawiamy szeroki przegląd rodzajów glonów, ich skutków zdrowotnych i sposobów włączania ich do codziennej diety.

W artykule przeczytasz o tych algach:

Nori – na zdrowe przekąski i sushi

Te jadalne wodorosty w kształcie cienkich, ciemnozielonych plasterków są najbardziej znane jako „owijki” rolek sushi. Można go również wykorzystać do onigiri – japońskich kulek ryżowych, dodać do zup, sałatek lub jako dekorację różnych potraw. Możesz cieszyć się nim samodzielnie jako zdrową, chrupiącą przekąską.

Nori jest bogate w witaminy A, C, E, K, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak jod, wapń, żelazo i magnez. Jest także dobrym źródłem błonnika i białka. Spożywanie tej algi korzystnie wpływa na tarczycę ze względu na wysoką zawartość jodu, wspomaga trawienie i zdrowie skóry, poprawia wzrok oraz ma właściwości przeciwutleniające, które chronią komórki przed uszkodzeniem. Dzięki temu nori jest nie tylko smaczne, ale także skuteczne uzupełnienie zdrowej i zbilansowanej diety.

Wakame – na dobry metabolizm

Popularne zielone wodorosty o delikatnej konsystencji i lekko słodkim smaku, powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej. Jest tradycyjnym składnikiem zup miso czy ramen, ale także sałatek. Często podaje się go również jako dodatek do dań z ryżu oraz w połączeniu z tofu i warzywami. Oprócz przyjemnego smaku ma także dobroczynny wpływ na organizm ludzki. Jest bogaty w witaminy A, C, E i K, a także minerały, takie jak wapń, magnez, jod i kwasy tłuszczowe omega-3.

Zawiera także fukoksantynę – przeciwutleniacz, który wspomaga spalanie tłuszczu, pomaga regulować masę ciała i łagodzić stany zapalne. Dzięki bogatej zawartości jodu poprawia zdrowie tarczycy, co pomaga w zdrowym metabolizmie, naprawie komórek i syntezie białek. Wakame jest również doskonałym składnikiem odżywczym wpływającym na zdrowie kości, trawienie i układ odpornościowy, co czyni go cennym dodatkiem do zbilansowanej diety. Działa również jako środek zapobiegający nowotworom i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

Arame – dla pięknej skóry

Te ciemne wodorosty o lekko słodkim smaku są niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej. Można go znaleźć w postaci suszonych włókien, które przed użyciem należy namoczyć w wodzie, aby zmiękły. Arama możesz dodawać do sałatek, zup, popularnych potraw typu stir-fry i woka.

Jest bogaty w minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez i jod, które są ważne dla zdrowia kości, prawidłowego tworzenia krwi i dobrego funkcjonowania tarczycy. Arame zawiera także szereg witamin, w tym witaminę A i C, które wspierają układ odpornościowy i zdrową skórę. Dzięki dużej zawartości błonnika poprawia trawienie, obniża poziom cholesterolu i wywołuje uczucie sytości, dzięki czemu skutecznie pomaga w kontroli wagi.

Kombu – na lepsze trawienie i bogaty smak

Duże, ciemnozielone wodorosty, często stosowane w kuchni japońskiej jako baza do przygotowywania zup i podstawowy bulion zwany dashi. Oprócz zup kombu doskonale nadaje się również do przygotowywania roślin strączkowych, a także jako dodatek do ryżu podczas gotowania, aby poprawić smak, strawność i zwiększyć wartość odżywczą.

Alga ta jest bogata w witaminy A, C, E, K i grupę B, ale zawiera także ważne minerały, takie jak jod, wapń, żelazo i magnez. Wysoka zawartość jodu wspiera zdrowie tarczycy, podczas gdy alginiany w połączeniu mogą pomóc w detoksykacji organizmu, wiążąc metale ciężkie i toksyny. Algi zawierają także kwas glutaminowy, który poprawia smak potraw. Pomaga także regulować poziom cholesterolu, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia trawienie.

Kelp – dla zdrowej detoksykacji

Znane z szybkiego wzrostu, wodorosty te są często stosowane w tradycyjnej kuchni japońskiej i są niezwykle bogate w składniki odżywcze. Można go spotkać w postaci suszonych całych alg przeznaczonych do spożycia, ale często spożywany jest także jako suplement diety w postaci proszku lub tabletek. Można go dodawać do zup, sałatek, koktajli, a nawet jako przyprawę do smaku potraw. Kelp jest doskonałym źródłem jodu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, regulacji metabolizmu, a tym samym pomaga w redukcji masy ciała.

Oprócz jodu zawiera także szereg witamin – A, C, E, K i B-kompleks. Jest również bogaty w ważne minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez i potas. Przeciwutleniacze znajdujące się w wodorostach pomagają zwalczać stres oksydacyjny, wspomagają zdrowie skóry i wzmacniają układ odpornościowy. Alginiany natomiast wspomagają detoksykację organizmu wiążąc metale ciężkie i toksyny. Substancja fukoidan zawarta w wodorostach poprawia przepływ krwi i pomaga zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi.

Dulse – bogata w dobry błonnik

Dulse to czerwone wodorosty popularne ze względu na pyszny, lekko słony smak i wszechstronne zastosowanie w kuchni. Można go spożywać suszony jako chrupiącą przekąskę, mielony na proszek jako przyprawę lub dodawany do zup, sałatek, sosów i koktajli. Jest bogaty w witaminy A, C, E i B-kompleks oraz minerały – jod, żelazo, wapń, potas i magnez.

Podobnie jak większość jadalnych wodorostów, dzięki wysokiej zawartości jodu wspiera zdrową pracę tarczycy. Zawiera również przeciwutleniacze, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, wspierają układ odpornościowy, pomagają regulować ciśnienie krwi i poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Ponadto jest także dobrym źródłem błonnika, który wspomaga prawidłowe trawienie.

Agar – żelatyna wegetariańska

Agar algowy, czasami nazywany agarem-agarem, to środek żelujący otrzymywany z czerwonych wodorostów. Stosowana jest jako zdrowy, roślinny zamiennik klasycznej żelatyny w deserach, budyniach, galaretkach czy galarecie lub jako zagęstnik do sosów i zup. Jest doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i zwiększa uczucie sytości.

Agar-agar jest niskokaloryczny i nie zawiera cukru, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania w dietach i kontroli wagi. Jednocześnie neutralizuje toksyny jelitowe, co sprzyja nie tylko lepszemu trawieniu, ale także odporności. Agar zawiera również niewielkie ilości witamin i minerałów, takich jak żelazo i wapń, które wpływają na ogólny stan zdrowia.

Chlorella – superfood dla zdrowia

Ta jednokomórkowa zielona alga słodkowodna znana jest ze swoich wszechstronnych skutków zdrowotnych. Można go znaleźć w postaci proszku, tabletek lub kapsułek. Proszek można mieszać z koktajlami, sokami lub wodą i pić lub dodawać do różnych potraw.

Chlorella jest bogata w białka, witaminy – w tym z grupy A, C, E, K – a także minerały, takie jak żelazo, magnez i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Jest bogata w chlorofil, który wspomaga detoksykację organizmu poprzez wiązanie i usuwanie metali ciężkich i toksyn. Chlorella wspiera także układ odpornościowy, poprawia trawienie oraz skutecznie pomaga regulować ciśnienie krwi i cholesterol.

Spirulina – odżywcza bomba dodająca energii

Spirulina to niebiesko-zielona mikroalga o wysokiej zawartości białek, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jest również bogaty w niezbędne aminokwasy i kwasy tłuszczowe omega-3, korzystne dla zdrowia serca.

Żelazo znajdujące się w spirulinie pomaga zapobiegać anemii i wspomaga zdrowe krążenie krwi. Jest dostępny w postaci proszku, tabletek lub kapsułek. Możesz dodać sproszkowaną spirulinę do koktajli, soków, jogurtów lub wymieszać ją z zupami i sosami. Ma silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, wspiera układ odpornościowy, dodaje energii, poprawia trawienie i odtruwa organizm.

Po co włączać algi do swojej codziennej diety

Algi są wyjątkowo pożywne i stanowią doskonały suplement diety o pozytywnym wpływie na nasze zdrowie. Są bogate w niezbędne witaminy i minerały, takie jak jod, żelazo, wapń i magnez, które wspomagają zdrowie tarczycy, kości i układu krążenia. Algi zawierają również dużą ilość przeciwutleniaczy i błonnika, co przyczynia się do ochrony komórek przed uszkodzeniami i dobrego trawienia. Ponadto wodorosty są niskokaloryczne i bogate w białko, dzięki czemu są idealne dla wegetarian i wegan.

Śledź naszego Instagrama

Spotkanie instytucjonalne Szefowie kuchni pozwoliło nam uchylić rąbka tajemnicy kuchni Kwirynału i ulubionych potraw Prezydenta.

To jeden z najbardziej lubianych prezydentów ostatnich dziesięcioleci, prawdopodobnie najbardziej kochany od czasów Sandro Pertiniego. Sergio Mattarelli w ciągu tych lat urzędowania stał się prawdziwą latarnią morską zdolną zjednoczyć Włochów nawet w niczego niepodejrzewających czasach kryzysu rządowego i sojuszy, które się nie narodziły.

Oczywiście widzieliśmy instytucjonalną stronę polityka, ale przez te prawie 10 lat pracy na Colle mieliśmy także okazję poznać strona więcej personel: od uroczystości na stadionie, po ostatni udział w inauguracji igrzysk olimpijskich, która odbyła się podczas paryskiej ulewy, aż po ironiczne wideo w czasie pandemii, w którym żartuje z doradcą ds. komunikacji Giovannim Grasso z tego, że jest to dla niego niemożliwe też iść do fryzjera w fazie blokady. Bardziej niż kiedykolwiek otworzył drzwi Kwirynału, pokazując życie wewnątrz, w życiu codziennym, a także w gorączkowych dniach spotkań instytucjonalnych. Nic więc dziwnego, że pracownicy kuchni prezydenta również dokonali pewnych rewelacji.

Kuchnia Mattarelli, od ulubionych dań po kolacje instytucjonalne

Z okazji wydarzenia, które odbyło się kilka dni temu w Villa Dino, które zgromadziło personel kuchni, Prezydenta Mattarellę i Szefowie kuchni czyli ekskluzywne kluby szefów kuchni różnych głów państw, którzy rozmawiali z prasą Frabrizio Bocaszef kuchni Kwirynału. Boca wyjaśnił, jak ułożona jest kuchnia Kwirynału w życiu codziennym, kilka ciekawostek, ale także czym one są ulubione dania z Prezydent.

Jako ojczyzna Włochów w pełnym tego słowa znaczeniu, Kwirynał może jedynie reprezentować i rozwijać ideę Made in Italy; z tego powodu wykorzystywane są wyłącznie produkty włoskie, a w żadnym wypadku gastronomia europejska. Z osiedla pochodzi wówczas 30% dostaw świeżych produktów Zamek Porziano, jedna z rezydencji prezydenckich położona około 15 km od stolicy. Następnie staramy się ulepszać małe firmy, które pracownicy odkrywają osobiście.

Podczas oficjalnych lunchów i uroczystych kolacji nie można przegapić nigdy tam makaron, przyznaje Boca, prawdziwy symbol kuchni włoskiej. Podawane z nawet prostymi sosami, ale Mattarella chyba nigdy nie chce, żeby go zabrakło krótki makaronprzede wszystkim po to, aby nie narażać gości na trudności.

Kolejna mała ciekawostka, w ostatnich latach Kwirynał wyposażył się w m.in archiwum cyfrowe przepisów i menu: w tym miejscu wyrażają swoje uznanie i ewentualne ulepszenia, które należy wprowadzić, a wszystko po to, aby nigdy nie prezentować tego samego menu Prezydentowi i gościom.

I Mattarella Co woleć jeść? Osobiste menu pozostaje ściśle tajne, ale jego ulubione dania, jak ujawnił Boca, to dwa: diabelski kurczak i, jako dobry Sycylijczyk, swojej ojczyzny.

Być może po przybyciu do supermarketu nie jesteś pewien, który makaron kupić? Niektóre wskazówki mogą pomóc nam zrozumieć najlepszą jakość naszych desek.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaki jest właściwy wybór w supermarkecie, jeśli chodzi o makaron? Istnieją dziesiątki różnych wariantów i marek, ale wszystkie mają stosunkowo podobne ceny. Często jednak mają one drastycznie różne procedury, co szkodzi ogólnej jakości produktu. Ale prawda jest taka, że ​​„podobna cena” nie przekłada się to bezpośrednio na to, że wszystkie są takie same i nie oznacza to nawet, że te najdroższe są jednocześnie najlepsze.

Powiedzmy, że istnieje metoda pozwalająca przynajmniej w minimalnym stopniu zrozumieć, jakiego wyboru dokonać, a co za tym idzie, jaki makaron kupić w supermarkecie, a na pewno nie jest to cena. Jest jedna cecha, która szczególnie pomaga nam zrozumieć wybór, którego dokonujemy. Kolor pasty i jej intensywność. W rzeczywistości niektóre makarony z supermarketów są ciemnożółte, inne mają jaśniejszy odcień, a jeszcze inne wydają się mieć nawet brązowawą barwę. Krótko mówiąc, istnieje naprawdę każdy kolor, zależy to głównie od zastosowanej procedury suszenia.

Trik na wybór makaronu w supermarkecie

Główną przyczyną zabarwienia makaronu jest składnik chemiczny, który w niektórych przypadkach jest mniej lub bardziej obecny i zależy od metody przetwarzania, przy użyciu której makaron został wyprodukowany. Nazywa się główną osobę odpowiedzialną za kolor makaronu „furozyna”, substancja otrzymywana w laboratorium, która nie występuje naturalnie.

Następuje to pohydroliza kwasowa związku pośredniego reakcji Maillarda. W istocie można go otrzymać dzięki szeregowi stosunkowo skomplikowanych przemian chemicznych. Reakcje zachodzące powyżej określonej temperatury. Ale tylko w elementach, które posiadają wewnątrz nich.

Tłumacząc, w makaronie z supermarketu obecność furozyny wskazuje na temperaturę dodaną podczas suszenia. Mówiąc prościej dla nas, zwykłych śmiertelników, im więcej furozyny będzie w makaronie, tym będzie ciemniejszy. Im ciemniejsza pasta, tym lepsza jakość produktu. Bądź ostrożny zbyt intensywne odcienie, zbyt wysoki poziom furozyny – twierdzą lekarze – nie są zdrowe dla zdrowia człowieka. Właściwy wybór to prawdopodobnie zdrowy złoty środek. Powiedziawszy to,

Mięso na rosół, woda zimna czy wrząca? Wszyscy popełniamy ten błąd, ale szefowie kuchni ostrzegają: oto właściwa metoda!

Kiedy na zewnątrz wieje wiatr, pada deszcz, a nawet śnieg, nie ma lepszego posiłku na pocieszenie niż talerz wrzącego rosołu, który można zjeść na słodko, z pysznymi klopsikami lub z makaronem. Ciepły, intensywny w smaku i aromacie, w pełni opisuje wszystkie najbardziej typowe włoskie dania kuchni zimowej, nawet jeśli jest to oczywiście preparat całej planety, na której żyjemy. Każdy kraj ma swoją wersję, ale włoska to niesamowite arcydzieło składników i pysznych połączeń.

W klasycznej wersji mięsnej lub warzywnej, dziś służy nie tylko do rozgrzania nas w chłodniejsze wieczory, ale także do przyprawiania sosów, makaronów ekspresowych, risotto, a nawet dań głównych rybnych. Wykonanie tej czynności nie jest skomplikowane, należy jednak przestrzegać pewnych wcześniej zdefiniowanych parametrów. Od wyboru warzyw po kawałki mięsa, poprzez gotowanie i odtłuszczanie. Wielu jednak zadaje sobie zasadnicze pytanie: Czy mięso należy zanurzać w zimnej wodzie, czy już wrzącej? Odpowiedź wcale nie jest oczywista. Oto błąd, który wszyscy popełniamy!

Mięso na rosół, wkładać do zimnej czy bardzo gorącej wody? Uwaga: preparaty są inne

Zgadza się, po zamoczeniu mięsa w zimnej lub gorącej wodzie otrzymamy dwa różne preparaty kulinarne, które choć mogą zawierać te same identyczne składniki, będą zmieniać swój wygląd i smak. Właściwie nie ma lepszego dania, gdy trzeba się rozgrzać i uchronić przed przenikliwym zimnem na zewnątrz i wyobrazić sobie tę scenę: choinka jest zapalona, ​​dom pachnie świętami i dobrymi rzeczami, dzieci się bawią, a my stoimy na kuchence, aby dokończyć gotowanie, aż do momentu, aż podamy nasz rosół w głębokich misach z terakoty. Cóż za niesamowity obraz!

Tak jak przewidywaliśmy, z rosołu możemy przygotować wiele specjałów: na przykład świetnym klasykiem kuchni jesiennej jest bardzo delikatne, ale mamy też I i oczywiście nieuniknione . Ale wracając do głównego pytania, jaki jest idealny moment na zanurzenie mięsa w wodzie?

W tym miejscu osioł prawie zawsze spada: jeśli chcemy przygotować klasyczny rosół, mięso należy dodać ściśle zimnejeszcze zanim postawisz patelnię na ogniu. Ale dlaczego? To nie tylko wybór stylistyczny, ale takżechemia’. Ponieważ wędliny składają się z kolagenu, wypuszczą soki i ten ostatni, dzięki czemu będą w stanie nadać mu półżelowany wygląd oraz lekką, smaczną i smaczną kremowość. Jednak wrzucenie mięsa do wrzącej wody nie jest błędem, ale w takim przypadku otrzymamy gotowane mięso. Tutaj mięso natychmiast się zamknie i nie puści soków, a raczej zatrzyma je w sobie i otrzymamy wówczas drugie danie, które pokroimy i doprawimy oliwą, solą, pieprzem i różnymi przyprawami.

Następnie warzywa należy najpierw podsmażyć bez dodatku tłuszczu, aby uwolniły swój aromat. Zatem po włożeniu ich na zimną patelnię włącz ogień, zachowaj odstępy od siebie na dole i smaż na dużym ogniu przez około 5 minut. Możemy wtedy zalać zimną wodą tak aby temperatura rondla spadła i włożyć mięso. Przyprawy i sól? Tylko w ostatnich minutach gotowania, aby zachować wszystkie smaki!

Wiele potraw można przygotować z ziemniaków, ale każde danie wymaga „właściwego ziemniaka”. Odkryjmy różne typy.

Choć nie są warzywem włoskim, a sprowadzili je Hiszpanie, to dziś nie wyobrażamy sobie życia bez ziemniaków. Jest to jeden z najczęściej używanych i lubianych przez wszystkich produktów: uwielbiają je nawet dzieci. Mają jeszcze jedną zaletę: są tanie i nadają się na tysiąc preparatów.

Z ziemniaków możemy przygotować gnocchi, ale także chleb czy focaccię. Masz mało czasu i mało składników? Z ziemniaków, fasolki szparagowej i tuńczyka przygotujesz danie nie z tego świata, które zadowoli wszystkich. A co z puree? Komfortowe jedzenie w pełnym tego słowa znaczeniu, które rozgrzewa serce – i żołądek – w jesienne dni.

Ale kiedy mówimy o ziemniakach, warto o tym wiedzieć istnieją różne rodzaje tej bulwy. Różnią się od siebie dość znacznie zarówno smakiem, jak i konsystencją makaronu. Warto więc poznać różnice, aby nie popełnić błędu decydując się na przygotowanie dania zawierającego to warzywo.

Ziemniaki: jakich użyć w zależności od potrawy, którą gotujesz

Czy na pewno dobrze znasz ziemniaki i wiesz, jak należy je przyrządzić, aby podkreślić ich smak i sprawić, że każde danie będzie idealne? Może nie wiesz, ale są różne rodzaje ziemniaków i nie wszystkie nadają się do tych samych potraw. Oprócz klasycznych białych ziemniaków i żółtych ziemniaków istnieje wiele innych odmian. Odkryjmy je wszystkie, a przede wszystkim dowiedzmy się, jak wykorzystać je w naszych przepisach.

Być może najbardziej znaną i najczęściej używaną odmianą we Włoszech są ziemniaki o żółtym miąższu: mają zwartą, zwartą i niezbyt mączną konsystencję. Świetnie nadają się do przygotowania pieczonych ziemniaków czy frytek. Ale są też pyszne, po prostu ugotowane i doprawione odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i pietruszką.

Również bardzo popularny i wszechstronny białe ziemniaki które dzięki dużej zawartości skrobi mają bardzo mączną konsystencję. Nie nadają się do smażenia, ale najlepiej nadają się do przygotowania puree ziemniaczanego, nadzienia słonych pasztetów lub klasycznych indyjskich samos.

Mniej znane, ale równie dobre czerwone ziemniaki. Mają dość intensywny smak i są bogate w witaminy i sole mineralne. W przeciwieństwie do innych odmian, skórka tego rodzaju ziemniaków jest bardzo dobra i dlatego można ją jeść. Są najbardziej odpowiednią odmianą do przepisów, w których głównym bohaterem jest ziemniak, jak na przykład ziemniaki faszerowane czy ziemniaki angielskie w mundurkach.

The fioletowe ziemniaki zawdzięczają ten kolor obecności antocyjanów, substancji o działaniu przeciwutleniającym. konsystencja jest mączna, a smak lekko słodki. Świetnie nadają się do przygotowania oryginalnych aksamitnych zup, a nawet do gnocchi. Są to ziemniaki o najmniejszej liczbie kalorii: tylko 80 kalorii w 100 gramach.

Mało znane, ale bardzo cenne turkusowe ziemniakiszczególna odmiana fioletowych ziemniaków uprawianych w Parku Narodowym Gran Sasso i Monti della Laga. Jest to odmiana starożytna, odkryta na nowo dopiero w ostatnich latach. Turkusowy ziemniak ma żółty miąższ i tylko jasnofioletową skórkę. Najlepszym sposobem na podkreślenie jego smaku jest ugotowanie go na grillu.

Wreszcie są słodkie ziemniaki lub „amerykańskie ziemniaki” które nie są prawdziwymi ziemniakami, gdyż należą do innej rodziny warzyw. Wyróżniają się słodkawym smakiem i doskonale nadają się zarówno do smażenia, jak i pieczenia, a także do pysznego przygotowania. Słodkie ziemniaki są bardzo bogate w witaminę C i potas.

Marynowanie owoców i warzyw to jeden z najpopularniejszych sposobów utrwalania zbiorów podczas upalnego lata. Pracy w ogrodzie jest dużo, wszystko dojrzewa prawie w tym samym czasie, a łatwo może się zdarzyć, że po prostu nie będziesz miał czasu na przetworzenie niektórych owoców. Jeśli wyrosłeś już z ogórków konserwowych, możesz z nich przygotować ulubiony przysmak, którym będziesz mógł się delektować niemal od razu.

Potrzebujemy

• 1 kg dużych ogórków kiszonych
• 1 łyżka soli
• 1 główka czosnku
• 1 pęczek koperku
• kawałek suchego chleba
• 1 litr wody

Procedura

1. Zbieraj ogórki i używaj tylko zdrowych owoców. Umyj je, odetnij końcówki i przekrój je w poprzek z każdej strony.
2. Dno dużej butelki po dżemie (polecamy 5-litrowej) wyłóż koperkiem i czosnkiem.
3. Przechowuj ogórki w butelce tak, aby były szczelne. Każdą warstwę można przełożyć gałązkami koperku.
4. Napełnioną szklankę napełnij dressingiem – zagotuj wodę i dodaj do niej sól. Mieszanka nie powinna się gotować.
5. Wlać mieszaninę na ogórki w butelce. Na wierzch połóż kawałek chleba i szczelnie zamknij pojemnik.
6. Przechowuj w nasłonecznionym miejscu i pozwól mu spokojnie fermentować przez tydzień. Zalecamy sprawdzenie ogórków po 3-5 dniach, każdemu może odpowiadać inna intensywność fermentacji.

Śledź naszego Instagrama