Cóż za rodzina, oryginalny przepis na sałatkę ziemniaczaną. Niektórzy dodają do niego groszek, inni salami z szynką… Ale są też tacy, którzy rygorystycznie trzymają się „lekkiego” modelu austriackiego, gdzie zamiast majonezu używa się octu. Według statystyk Czesi tak uwielbiają ten dodatek, że mogą go jeść bez przerwy nawet przez cztery dni. Czy czujesz to samo? Warto zatem wiedzieć, jakie ryzyko niesie ze sobą takie „przejadanie się” oraz błędy higieniczne, które sprawiają, że wigilijny posiłek to „tykająca bomba zegarowa”.

Mieszając zapominasz o higienie

Aby wszystkie składniki sałatki ziemniaczanej pięknie połączyły się w smaku, należy je dokładnie wymieszać. Według badań 25% Czechów używa do tego własnych rąk. Według szefów kuchni taki zabieg jest więcej niż ryzykowny, ponieważ palce i dłonie mogą zostać zakażone różnymi bakteriami, które następnie przedostają się do żywności. Dlatego eksperci zalecają używanie czystej łyżki lub kilkukrotne mycie rąk mydłem podczas przygotowywania. Pamiętaj, aby nie zostawiać gotowej sałatki stojącej na sznurku i włóż ją prosto do lodówki. Utrzymuje dłuższy okres przydatności do spożycia na zimno.

Zawsze próbuj „nową łyżką”

Czy sałatka jest dobrze przyprawiona czy trzeba czegoś innego? Ten dylemat rozwiązuje każdy, kto podejmuje się przygotowania tego tradycyjnego przysmaku. Według higienistek niektórzy „domowi kucharze” używają tej samej łyżki do degustacji. Niestety oznacza to jedynie przeniesienie mikroorganizmów z jamy ustnej bezpośrednio do pożywienia. A potem, chcąc nie chcąc, wkrótce zaczyna się pogarszać. Jeśli więc zamierzasz „posmakować” sałatki, zawsze używaj czystej łyżki.

Używaj „inteligentnych składników”

Czy wiesz, że wybór składników sałatki ziemniaczanej wpływa również na jej trwałość? Według badań 99% Czechów dodaje do sałatek majonez lub sos tatarski. Czy jesteś wśród nich? W takim razie zamiast robić ten sos w domu, lepiej go kupić. Zawiera jaja pasteryzowane, które zmniejszają ryzyko zakażenia salmonellą, a jednocześnie przedłużają trwałość sosu.

Uwaga na przechowywanie

W żadnym wypadku nie pozwól, aby sałatka leżała bezczynnie w kuchni. W upale ryzykujesz, że Twoje ziemniaki wkrótce sfermentują, a Twoje „pożywienie bogów” stanie się zagrożeniem dla żołądka. Dlatego włóż gotową sałatkę do lodówki lub na balkon! Jeśli podajesz sałatkę, nałóż tylko jej określoną ilość na talerz, a przystawkę odstaw na zimno.

Załóż na to pokrywkę

Sałatkę ziemniaczaną przechowuj zawsze z zamkniętą pokrywką. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że zacznie wysychać, a co za tym idzie, zmieni się także jego kolor lub smak. Szefowie kuchni zalecają rozpoczęcie przygotowań dzień wcześniej. Rezultat będzie lepszy i smaczniejszy!

Trzy dni i DOŚĆ!

Wszystko co piękne szybko się kończy. I nawet sałatka ziemniaczana nie będzie trwać wiecznie. Według ekspertów należy go spożywać MAKSYMALNIE przez trzy dni. W przeciwnym razie istnieje ryzyko bólu brzucha i nie będziesz wart za to jedzenia.

Źródła: www.lifee.cz, www.irozhlas.cz

Jeśli chodzi o mięso z kurczaka, najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest bezpieczeństwo żywności. Kurczak to pożywny i niedrogi wybór, ale surowy może być zanieczyszczony Salmonellą, Campylobacter i Clostridium perfringens.

Jeśli zjesz niedogotowanego kurczaka, możesz dostać zatrucia pokarmowego. Jeszcze większym problemem jest możliwość wystąpienia zanieczyszczenia krzyżowego. W takim przypadku inne używane składniki mogą zostać zainfekowane podczas gotowania.

Jak bezpieczne jest gotowanie mrożonego kurczaka?

Podczas gotowania mięsa z kurczaka należy upewnić się, że jego temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 70°C, zgodnie z zaleceniami . Dzięki temu wszystkie bakterie zostaną zniszczone. Z tego też powodu niewłaściwe jest proszenie w restauracji o średnio wysmażonego lub „krwawego” kurczaka.

Zasadniczo można bez problemu gotować mrożonego kurczaka. Najłatwiej i najbezpieczniej jest to zrobić, wkładając ciasto do piekarnika. W takim przypadku należy dostosować czas gotowania, biorąc pod uwagę, że kurczak jest znacznie zimniejszy niż byłby, gdyby został wyjęty z lodówki.

Możesz nawet posmarować go mieszanką majonezu i czosnku, aby pomóc mu zachować wilgoć.

Z drugiej strony, według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, jeśli zdecydujesz się na gotowanie w powolnej kuchence, możesz mieć problemy zdrowotne. Proces warzenia trwa zbyt długo.

Kurczak będzie siedział w strefie zagrożenia zdecydowanie za długo. Gotowanie może zająć do 10 godzin, co może prowadzić do pojawienia się i namnażania niebezpiecznych bakterii.

Nie zaleca się również używania kuchenki mikrofalowej w przypadku mrożonego kurczaka. Za pomocą tego urządzenia możesz je rozmrozić, a następnie ugotować zgodnie z zamierzeniami. Co więcej, nie jest to wcale bezpieczne dla zdrowia, ponieważ nie jest przygotowane równomiernie, a bakterie, jeśli są obecne, nie zostaną całkowicie zniszczone.

Jak długo można przechowywać kurczaka w zamrażarce?

Mięso mrożone nie ma daty ważności. Można go spożywać także po roku lub dłużej. Jednak cały kurczak po 12 miesiącach nie będzie już smakował tak samo, dlatego warto spróbować go zjeść. Piersi i udka zachowają smak przez około 9 miesięcy, a mięso mielone i podroby przez około 4 miesiące.

Idealnie byłoby, gdyby wszystko, co wkładasz do zamrażarki, było oznaczone datą i zawartością opakowania. Może być nieprzyjemnie chcieć wyjąć pierś z kurczaka, aby zrobić kotlety i zdać sobie sprawę, że tak naprawdę masz trochę mielonego mięsa na sardynki.

Dowiedz się, który to jest. Zobacz, co mówią eksperci.

Jak długo kurczak może stać w lodówce?

Tak jak możesz zapomnieć wyjąć mięso z zamrażarki, tak samo możesz o tym pamiętać, ale nie masz czasu na jego ugotowanie. Dla bezpieczeństwa należy spożyć go w ciągu maksymalnie 1-2 dni. Jeśli nie masz czasu, nie wkładaj go ponownie do zamrażarki. Najlepiej to wyrzucić.

Foto: Getty Images/Gulliwer

zdecydowanie wie, jak przenieść Włochy do zacisza własnego domu! 51-letnia aktorka podzieliła się na swoim osobistym koncie na Instagramie świetnym przepisem, a mianowicie – na krakers do pizzy, czyli tak naprawdę pizzę bez sosu ze świeżymi ziołami i oliwą z oliwek.

W filmie Garner ujawnia, że ​​jest to podstawowy przepis w jej domu. Chociaż można wykorzystać gotowy biszkopt lub ciasto mrożone, aktorka przysięga na swój przepis na ciasto. I najwyraźniej jest ku temu powód – portale społecznościowe dosłownie oszalały na jej punkcie!

Zobacz więcej:

Niezbędne produkty do ciasta:

1 1/4 szklanki ciepłej wody (nie gorącej, żeby nie przypalić drożdży)

1/2 szklanki piwa

1 saszetka aktywnych suchych drożdży

2 łyżki oliwy z oliwek

4 szklanki mąki plus trochę do posypania

1 1/2 łyżeczki soli

Tymianek i rozmaryn

Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Połącz ciepłą wodę i piwo w dużej miarce na płyn. Połowę porcji wlać do miski miksera i dodać drożdże. Zacznij delikatnie mieszać na niskiej prędkości i odstaw na około 5 minut, aż drożdże się rozpuszczą i pęcznieją.

Dodaj resztę płynu, olej i 2 szklanki mąki do mieszanki i kontynuuj mieszanie na niskich obrotach. Gdy masa zacznie mieć konsystencję ciasta, dodaj sól. Następnie wsyp trzecią szklankę mąki.

Gdy wszystko się dobrze wymiesza, przełącz na hak do wyrabiania ciasta i kontynuuj mieszanie. Powoli dodawaj mąkę, aż ciasto ją wchłonie. Ostateczna konsystencja jest mniej więcej „lekko lepka”.

Dodać trochę ziół i pozostawić do wymieszania na kilka minut.

Rozgrzej kamień do pizzy do maksymalnych stopni w piekarniku.

Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i zagniataj ręcznie kilkoma ruchami, aż powstanie gładka okrągła kula. Ciasto włożyć do głębokiej miski wysmarowanej olejem i przykryć na godzinę.

Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Podziel i odstaw na 10 minut, a następnie uformuj dowolną wielkość i kształt. W przypadku ciasta na pizzę cieńsze jest lepsze!

Połóż ciasto na kamieniu do pizzy i piecz, aż lekko się zarumieni. Wyjmij, dodaj sos, zioła lub co wolisz i voila!

Codzienne jedzenie migdałów może mieć wiele konsekwencji, z których wiele jest nieznanych wielu osobom. Orzechy te są doskonałym źródłem składników odżywczych, z których warto korzystać, dlatego warto wiedzieć, co dzieje się z Hiszpanami, którzy codziennie jedzą migdały.

Hiszpańska Federacja Żywienia (FEN) podkreśla, że ​​są one bogate w niezbędne składniki odżywcze, zawierające białka, błonnik, jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także szeroką gamę witamin i minerałów. Wśród tych ostatnich należy podkreślić zawartość wapnia, cynku, potasu, fosforu, żelaza, witaminy E, niacyny, folianów, tiaminy i ryboflawiny.

Co się stanie, jeśli będziesz codziennie jeść migdały?

Codzienne spożywanie migdałów to doskonały sposób na zaspokojenie głodu i uniknięcie pokusy podjadania między posiłkami. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i białka orzechy te zapewniają uczucie sytości, co pomaga kontrolować apetyt, a tym samym utrzymać zdrową wagę. Ze swojej strony wysoka zawartość błonnika sprawia, że ​​jest to Idealny pokarm poprawiający zdrowie układu trawiennego i zwalczający zaparcia.

Jednonienasycone tłuszcze obecne w tym orzechu mają również korzystne działanie na układ sercowo-naczyniowy, ponieważ pomagają kontrolować cholesterol, utrzymując go na zdrowym poziomie, a tym samym zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób serca.

Na tym nie kończą się ich korzystne właściwości zdrowotne, gdyż dzięki bogactwu minerałów, takich jak fosfor, wapń i magnez, wszystkie z nich jest podstawą utrzymania i rozwoju mocnych kości. Witamina E i inne zawarte w niej przeciwutleniacze mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie poznawcze i zapobiegać pogorszeniu stanu psychicznego związanemu z wiekiem.

Choć zdecydowanie zaleca się, aby stanowiły one część naszej regularnej diety, nie należy ich spożywać w nadmiernych ilościach. Migdały mają znaczną wartość kaloryczną ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, mimo że są zdrowe. Dlatego zaleca się porcję garści (około 25 gramów), która pomaga zapewnić 42% zalecanego dziennego spożycia (RDA) witaminy E i 18% zalecanego spożycia fosforu.

Jak włączyć migdały do ​​swojej diety

Istnieje wiele różnych sposobów włączania migdałów do codziennej diety, ponieważ można je spożywać jako przekąskę lub dodawać do innych przetworów, takich jak sałatki, przepisy na chleb i oczywiście desery. Podobnie jest to A zdrowa i ciekawa opcja wzbogacania jogurtów i koktajli.

Migdały to bardzo wszechstronny orzech, który można spożywać zarówno na śniadanie, jak i jako przekąskę między posiłkami.Bardzo korzystne jest spożywanie tego orzecha rano, ponieważ w ten sposób możesz mieć pewność, że spożyjesz niezbędne składniki odżywcze, aby móc zmierz się z resztą dnia z większą energią i w lepszych warunkach.

Najlepsze orzechy dla zdrowia

Orzechy są dla wielu ulubioną przekąską, inni wolą ich unikać ze względu na zawartość tłuszczu i gęstość energetyczną. Jednak podobnie jak w przypadku migdałów, ich liczne składniki odżywcze i dobroczynne właściwości sprawiają, że gorąco polecamy je jako część naszej diety. Poza nimi warto wspomnieć o innych Orzechy pełne korzyści zdrowotnych:

• : Orzechy włoskie są jednymi z najczęściej spożywanych orzechów, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę, że mają działanie przeciwutleniające, które pomagają zapobiegać starzeniu się komórek, a dzięki zawartości wielonienasyconych olejów roślinnych skutecznie zapobiegają chorobom układu krążenia. Są również bogate w błonnik i witaminy A, B1, B6 i E.
• : Są to orzechy o wysokiej wartości energetycznej, bogate w błonnik i minerały. Należą do tych zdrowych orzechów, które pomagają obniżyć zły cholesterol, a także zawierają przeciwutleniacze, które przyczyniają się do wzmocnienia naczyń krwionośnych.
• Orzechy laskowe: Pochodzące z Azji spożycie orzechów laskowych z biegiem czasu zyskało na popularności w takich krajach jak Turcja, Włochy i Stany Zjednoczone. Ich wysoka kaloryczność pomaga szybko odzyskać energię, należy je jednak spożywać z umiarem. Ten suszony owoc jest bogaty w witaminę E, która ma działanie przeciwutleniające, a także wyróżnia się zawartością wapnia, co czyni go idealnym sposobem na zapobieganie chorobom takim jak osteoporoza.
• : Wraz z orzechami włoskimi, orzeszki ziemne są jednymi z najlepszych orzechów wpływających na zdrowie mózgu. Zawartość kwasu foliowego zapobiega pogorszeniu funkcji poznawczych, a zawartość witaminy E i kwasu foliowego jest idealna dla wegetarian. Ma również korzystny wpływ na zdrowie układu krążenia, obniżając poziom cholesterolu i trójglicerydów.
• : Na koniec wspomnimy o orzechach nerkowca, bardzo pożywnym pokarmie bogatym w minerały, takie jak potas, fosfor czy magnez, a ponadto zawierającym kwas foliowy, witaminę E i białka roślinne. Chociaż 50% ich składu stanowi tłuszcz, są dobrej jakości i zdrowe, uważane są za jedne z najlepszych orzechów zwalczających cholesterol.

Wszystkie są idealnymi zdrowymi propozycjami do włączenia do diety, należy jednak nie przesadzić i w związku z tym nie przekraczać zalecanej dziennej dawki.

Śledź tematy, które Cię interesują

Pierwszym krokiem w przygotowaniu pysznego steku jest przygotowanie mięsa. Aby uzyskać delikatny i bardzo smaczny stek, przez 1-2 godziny.

Jak przygotować mięso na pieczeń wieprzową z winem w piekarniku

Mięso do pieczenia porcjować i usuwać nadmiar tłuszczu, skórek i ścięgien. Każdy kawałek mięsa połóż na drewnianym siekaczu i lekko spłaszcz młotkiem szczelinowym. Wymieszaj odrobinę oleju z sokiem z cytryny i posmaruj tą mieszanką każdą porcję mięsa. Następnie posyp je solą, świeżo zmielonym pieprzem i papryką.

Cebulę oczyścić, opłukać i pokroić w krążki lub paski. Oczyść czosnek i pokrój go w pierścienie. Weź naczynie żaroodporne z pokrywką lub torebkę plastikową i włóż do niego kawałki mięsa. Dodać cebulę i czosnek, 2-3 gałązki tymianku i odrobinę wina. Zamknij zapiekankę lub torebkę i włóż do lodówki na 1-2 godziny.

Jak przygotować pieczeń wieprzową w piekarniku

Weź żaroodporne naczynie lub blachę do pieczenia i włóż do niego dobrze odsączone mięso. Odcedź płyn z marynowania przez sito i dodaj go do mięsa w naczyniu. Dodaj odrobinę oliwy i wina i włóż patelnię do piekarnika. Ustaw temperaturę na 220 stopni Celsjusza na 15 minut.

Następnie obniż temperaturę do 165 stopni Celsjusza. Gotuj stek w tej temperaturze przez kolejną godzinę. Co jakiś czas przewracamy go na drugą stronę i smarujemy sosem z naczynia, aby ładnie i równomiernie się zarumienił. Doprawić do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami. Wśród składników marynaty można dodać do brytfanny również czosnek i gałązkę rozmarynu. Cebulę wyrzucisz, bo po dłuższym pieczeniu w piekarniku spali się i negatywnie wpłynie to na smak mięsa.

Po przygotowaniu w piekarniku pysznej pieczeni wieprzowej z winem przełóż mięso do innego naczynia z pokrywką i trzymaj w cieple. Pozostały na patelni płyn można przesiać przez sito i ponownie zagotować na kuchence w rondlu. Dodać resztę wina i łyżkę brązowego cukru i dusić sos jeszcze przez 6-8 minut. Za pomocą tego sosu można glazurować porcje steku podczas serwowania.

Odkryj także artykuł z przydatnymi trikami w kuchni.

Wypróbuj tę łatwą metodę. Imbir owinięty w płótno oczyszcza śluz z płuc w ciągu 1 nocy! Oto, co musisz zrobić

Imbir owinięty w ściereczkę dosłownie uratuje Cię od kaszlu i flegmy! Nie ma skutków ubocznych, jednak należy go starannie przygotować do stosowania, zwłaszcza u dzieci z wrażliwą skórą – pisze Daily Broccoli.

Uporczywy kaszel może zrujnować Twój dzień i noc, odwracając uwagę od pilniejszych problemów lub uniemożliwiając wystarczającą ilość snu.

A u małego dziecka, którego układ odpornościowy nie jest jeszcze wystarczająco silny, przewlekły kaszel może przekształcić się w poważniejsze choroby.

W leczeniu przewlekłego kaszlu lekarz najprawdopodobniej przepisze syrop, nie wspominając o możliwych skutkach ubocznych i długotrwałych powikłaniach po takich lekach.

Dwa składniki, dekstrometorfan i kodeina, powszechnie występujące w lekach na kaszel, mogą powodować bóle głowy, bezsenność lub migreny.

Istnieje alternatywa dla typowego leku na kaszel, której nie znajdziesz w aptece, ale we własnej lodówce!

Wymieszaj surowy miód, oliwę z oliwek, mąkę i 1 łyżkę świeżego, startego imbiru, nałóż tę mieszaninę na serwetkę lub szmatkę, a następnie owiń ją paskiem gazy.

Następnie nałóż gazik na klatkę piersiową lub plecy i zabezpiecz bandażem. Dorośli mogą pozostawić produkt na noc, należy jednak pamiętać, że może to spowodować nadmierne pocenie się.

Dzieci mogą przechowywać go do trzech godzin przed snem.

Imbir i miód stosowane są od tysięcy lat jako skuteczne lekarstwa na różne dolegliwości, a w przypadku silnego kaszlu ponownie udowadniają swoją skuteczność.

Nie zapominaj jednak o możliwych alergiach na poszczególne składniki – i skonsultuj się z lekarzem.

„Artykuły na naszej stronie internetowej służą wyłącznie celom informacyjnym. Przed użyciem zaleca się skonsultować z lekarzem”

Dla wszystkich miłośników mamy ciekawy pomysł na zimową zupę. Kasztany są również doskonałym źródłem błonnika i stymulują pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Składniki na Zupę-krem z kasztanów:

200 g kasztanów

2 marchewki

1 ząbek czosnku

1 cebula

1 łyżeczka papryka

1 łyżeczka biały pieprz

kostka bulionu warzywnego

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Filetowane kasztany pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C, aż zaczną pękać. Na patelnię wlewamy odrobinę wody, tak aby przykryła jej powierzchnię. Tak przygotowane kasztany łatwo się obierają.

Oddzielić obrane kasztany. Na patelni podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta, następnie dodaj obraną, pokrojoną w kostkę marchewkę i kasztany. Wlać bulion. Gotuj, aż marchewki będą miękkie. Do bulionu dodajemy czosnek podsmażony na oliwie z oliwek, następnie miksujemy na puree.