W sezonie grypowym i wirusowym trzeba bardzo uważać na to, co spożywamy, bo trzeba starać się nie obciążać organizmu. Krem z brokułów i kalafiora to prawdziwe paliwo dla Twojego układu odpornościowego.

Składniki na Zupa-krem z brokułów i kalafiora:

1 łyżka oliwy z oliwek

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 marchewka

250 g brokułów

400 g kalafiora

120 g ziemniaków

Bulion warzywny

800-900 ml wody

Sól

Pieprz

Pietruszka

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Posiekaj warzywa. Na łyżce oliwy podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę. Dodać ziemniaki, kalafior i brokuły i jeszcze chwilę smażyć.

Do bulionu wlać wodę i dodać do warzyw.

Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Przełóż do blendera lub zmiksuj zupę blenderem ręcznym.

Włóż ponownie ogień na jeszcze trochę. Próbujemy i doprawiamy czarnym pieprzem.

Skropić odrobiną oliwy z oliwek lub neutralnej śmietanki. Na koniec można dodać także pestki dyni.

Śliwki na świątecznym stole

Śliwki na pewno nie są już tak często spożywane na Święta Bożego Narodzenia, jak kiedyś. Niewiele osób próbowało sosu śliwkowego. Podobnie trudno byłoby znaleźć kogoś, kto wie, jakiego triku używano w starożytności, aby zachować świeżość śliwek aż do świąt.

Śliwki na Boże Narodzenie

Dżemy, które osładzały delikatne, ale niezbyt słodkie ciasto, zdecydowanie należały do ​​Świąt. Ze śliwek przygotowywano także dania takie jak muzika, które zawierały także wiele innych suszonych owoców.

Ciekawostką jest również to, że śliwki jadano z kostką grzybową, czyli tradycyjnym posiłkiem przyrządzanym z kaszy. Dziś do posiłku częstowano przekąską ogórków kiszonych lub buraków, ale dawniej mówiono, że są to także niedojrzałe kwaśne śliwki. Były bardzo soczyste, ale nie miały wystarczająco dużo czasu, aby dojrzeć. Dziś możemy je porównać do oliwek.

Bardzo ciekawy jest także trik, dzięki któremu takie śliwki czekające na świąteczne posiłki przechowywano i zachowywano świeżość aż do świąt. Mówi się, że owoce nadal wisiały na gałęzi w studni. Było tam wystarczająco chłodno i chyba były tam najlepsze warunki dla owoców. Dziś każdy ogrodnik czy właściciel ogrodu zaprowadziłby Cię do piekła, gdybyś chciał wyrwać biedne drzewo z korzeniami i połamać jego gałęzie, o co on z troską dba rok po roku.

Słodki cukierek: Śliwka w czekoladzie wypełniona migdałami

Jeśli chcesz zrobić coś ciekawego ze śliwek, spróbuj tego prostego słodkości. Pozostaw wypestkowane śliwki w rumie na kilka godzin, aby odessać płyn. Odczekaj, aż śliwki dobrze odciekną lub osusz je ręcznikiem papierowym, a w otwór za piekarnikiem włóż migdał bez skórki.

Przygotowaną śliwkę zanurzamy w czekoladzie. Odpowiednie są zarówno bardzo ciemne, jak i mleczne. Następnie wystarczy, aby lukier dobrze stwardniał i zawsze podawaj kilka kawałków z herbatą lub kawą. Być może zainteresuje Cię informacja, że ​​suszone daktyle podaje się również w podobny sposób.

Źródła: www.i-senior.cz, klasicke-recepty.cz

Te karmelowe ciasteczka są tak pyszne, że pokocha je cała Twoja rodzina. Można je podawać zarówno na śniadanie, jak i jako deser dla gości.

Niezbędne produkty do gofrów karmelizowanych:

2 jajka

170 g cukru

110 g masła

2 łyżki suchych drożdży

100 ml ciepłej wody

430 g mąki

łyżka cynamonu

szczypta soli

Na karmel:

150 g brązowego cukru

80 g masła

Krem cukierniczy 350 ml

łyżka cynamonu

cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowuje się karmel.

Do rondelka wsypać cukier i na małym ogniu pozostawić do zrumienienia i karmelizacji, następnie dodać masło, wymieszać i stopniowo dodawać śmietanę, cały czas mieszając. Już pierwszy kontakt śmietanki stwardnieje karmel, więc najpierw dodawaj po trochu i poczekaj, aż się rozpuści i stanie się płynną mieszanką, następnie dodaj cynamon i wanilię, po czym stopniowo dodawaj pozostałą słodką śmietankę. Gdy cała mieszanina się połączy, zdejmij z ognia i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia i zagęszczenia karmelu.

Na ciasto:

W głębokiej misce ubić jajka z cukrem, dodać miękkie masło, następnie mąkę wymieszaną wcześniej z drożdżami i cynamonem, szczyptę soli i stopniowo dodawać wodę, wyrabiając rękoma. Z ciasta uformujemy kulę, owiniemy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Z ostudzonego ciasta formuj kulki po 30 gramów każda, tyle samo, i piecz je w nagrzanej gofrownicy, aż nabiorą ładnego koloru. Kiedy są wyjmowane, gdy są jeszcze ciepłe, przecina się je wzdłuż na pół i nadziewa. Na środek jednej połówki połóż małą łyżeczkę karmelu, który roztapia się wszędzie pod wpływem ciepła, natychmiast wymieszaj z drugą połówką i pozostaw do ostygnięcia i stwardnienia.

Naprawdę wierzymy, że szwedzkie klopsiki są prawdopodobnie jednymi z najlepszych, jakie kiedykolwiek próbowaliśmy (jedliśmy też u babci w stylu chirpan). Oto jak je przygotować:

Zobacz więcej:

Składniki potrzebne na szwedzkie klopsiki:

500 g wybranego mięsa mielonego

3-4 łyżki. bułka tarta

Parmezan

1 jajko

100-150 ml mleka

Cebula

Czosnek

Sól, pieprz, oregano do smaku

Na sos:

3-4 łyżki. mąka

250ml bulionu (wołowego lub drobiowego)

100 g masła

1 łyżka. musztarda

2-3 łyżki. kwaśna śmietana

pietruszka

Sposób przygotowania:

Mięso mielone wymieszać z parmezanem, jajkiem, mlekiem, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Delikatnie wyrabiaj ręcznie, aż składniki się równomiernie połączą. Formuj małe klopsiki o średnicy 2-3 cm i studź przez 15 minut. Następnie obtaczamy je w bułce tartej i smażymy.

Na tej samej patelni rozpuść masło i wymieszaj z mąką. Dodawaj po trochu bulion i musztardę, cały czas mieszając. Do miski dodać śmietanę wraz z częścią sosu i wymieszać do połączenia. Wróć na patelnię. Mieszaj, aż sos będzie jednorodny, a na koniec włóż klopsiki do środka.

Jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie i sylwetkę, nie musisz się poddawać

Zamiast zwykłego białego chleba i zamienników mąki pełnoziarnistej, jeśli jesteś na diecie, możesz zjeść chleb z siemieniem lnianym, który ma wiele korzystnych właściwości.

Oprócz tego, że jest bezglutenowy, ma również niski indeks glikemiczny, a siemię lniane ma wiele korzyści zdrowotnych.

Jak wszystkie nasiona bogate w tłuszcze, siemię lniane charakteryzuje się wysoką wartością energetyczną – 100 gramów siemienia lnianego zawiera aż 534 kalorie.

Zobacz więcej:

Niezbędne produkty do chleba bezmącznego:

100 gramów siemienia lnianego

6 białek

sól dla smaku

Sposób przygotowania:

Na noc przed pieczeniem chleba namocz siemię lniane w wodzie, aby napęczniało.

Następnego dnia dobrze go odcedź, a następnie włóż do blendera.

Następnie oddziel białka od jajek, wlej je do nasion lnu i ucieraj na puree (ale uważaj, żeby nie przesadzić – należy je zmielić, a nie sproszkować). Od czasu do czasu wyczyść mieszaninę z wewnętrznych ścianek blendera, a następnie kontynuuj.

Powstałą masę przelej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, następnie piecz przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po upieczeniu chleb należy pozostawić w piekarniku na kolejne 45 minut, aby nie zmiękł po nagłym wyjęciu z temperatury pokojowej.

Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć swoich gości w nadchodzące święta, te karmelki z serem pleśniowym z pewnością się sprawdzą. Można je podawać zarówno jako deser, jak i przystawkę.

Składniki na karmelizowane gruszki z serem pleśniowym:

1 gruszka

2 łyżki cukru

1 łyżka masła krowiego

szczypta cynamonu

1 łyżka posiekanych, prażonych orzechów włoskich

szczypta rozmarynu

szczypta słodkiej czerwonej papryki

2 łyżki miękkiego sera pleśniowego

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Gruszkę obierz, przekrój wzdłuż na pół i usuń rdzeń wraz z nasionami.

Rozgrzewamy patelnię, wsypujemy na nią cukier, dodajemy masło.

Gdy kryształki się rozpuszczą, połóż owoce i smaż z obu stron na złoty kolor.

Następnie wyjmij połówki gruszek na talerz i w każde wgłębienie pośrodku włóż po łyżce sera pleśniowego.

Posyp prażonymi orzechami włoskimi i szczyptą rozmarynu, czerwonej papryki i cynamonu.