Chaczapuri to gruzińskie narodowe danie z ciasta, przypominające serową pitę. Jest przygotowany jako zamknięty lub półotwarty. Zawiera dużą ilość sera, a jego waga jest około dwukrotnie większa od mąki.

W różnych częściach Gruzji chaczapuri jest przygotowywane inaczej, w niektórych miejscach różni się także jego wyglądem.

Ich kształt jest różnorodny – okrągły, trójkątny, owalny lub w kształcie łódki. Nadzienie może być również inne – ser, mięso, ziemniaki, fasola.

Jeśli masz ochotę zjeść coś innego, ale nie chcesz tracić czasu na klasyczne gruzińskie chaczapuri, proponujemy przygotować coś równie pysznego, czyli hajdushkę perlenkę. Zajmuje to 15 minut i jest jak obiad.