Czas gotowania: 15 minut
rodzaj dania: Deser
kuchnia: międzynarodowa
Smørkager czyli duńskie ciasteczka maślane to prawdziwe kulinarne przysmaki, idealne na świąteczne posiłki. Z każdym kęsem poczujesz bogactwo masła i subtelne smaki, które w niepowtarzalny sposób rozkoszują kubki smakowe.
Duńskie ciasteczka maślane są przygotowywane specjalnie podczas ferii zimowych / Shutterstock
Duńskie ciasteczka maślane mają długą historię, od wieków stanowiąc część kultury kulinarnej kraju. Pierwotnie tworzono je z myślą o świątecznych posiłkach, jednak z biegiem czasu zaczęto je przygotowywać o każdej porze roku.
Tradycyjnie te ciasteczka robione są z prostych i autentycznych składników: najlepszej jakości masła o zawartości ponad 80% tłuszczu, mąki, cukru i czasami innych aromatów. Ich sekret tkwi w jakości użytych składników oraz sposobie, w jaki są przyrządzane z należytą uwagą.
Przygotowanie duńskich ciasteczek maślanych wymaga cierpliwości i dbałości o szczegóły. Pierwszym krokiem jest wymieszanie miękkiego masła z cukrem, a następnie dodanie mąki, aby powstało delikatne i jednorodne ciasto. Czasem dla urozmaicenia smaku dodaje się takie składniki jak mielone migdały, kakao czy inne aromaty.
Następnie z ciasta formuje się różne kształty – kule, pierścienie, serca lub inne kreatywne kształty – i piecze, aż na brzegach uzyska lekko złocisty kolor. Na koniec ciasteczka często dekoruje się cukrem pudrem lub lukrem, aby dodać estetyczny i słodki akcent.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj trzy blachy do pieczenia, wykładając je papierem do pieczenia. W dużej misce utrzyj masło i cukier na kremową masę.
Jak zrobić przepis na duńskie ciasteczka maślane
Jajko ubija się z solą.
W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę migdałową i cukier waniliowy. Stopniowo dodawaj śmietanę i ubite jajko, dobrze mieszając, aż składniki dobrze się połączą, zdrapując boki miski.
Powstałe ciasto włóż do dużej torby zakończonej dużą końcówką w kształcie gwiazdki. Ciasteczka powstają poprzez spiralne wylewanie ciasta. Wstaw blachy do piekarnika na 40 minut, obracając je w trakcie pieczenia. Są gotowe, gdy nabiorą złotego koloru na brzegach.
Dlaczego duńskie ciasteczka maślane są wyjątkowe?
To, co sprawia, że duńskie ciasteczka maślane są tak wyjątkowe, to fakt, że rozpływają się w ustach, pozostawiając pyszne, maślane uczucie. Subtelny smak wysokiej jakości masła doskonale komponuje się z delikatną słodyczą cukru, oferując bogate i wyrafinowane doznania smakowe.
Te ciasteczka są często podawane z kawą lub mlekiem i stanowią doskonały dodatek do chwil przyjemności i relaksu.