Czas gotowania: 10 minut
rodzaj przygotowania: Napoje
kuchnia: międzynarodowa
Eggnog nadal kojarzy się z feriami zimowymi i na różne sposoby podaje się go jako świąteczny napój. Często jest spożywany podczas przyjęć i spotkań bożonarodzeniowych lub noworocznych. Do zrobienia ajerkoniaku według amerykańskiego przepisu potrzeba kilku prostych składników. Poniżej znajdziesz wskazówki potrzebne do osiągnięcia sukcesu.
Cynamon jest najczęstszą przyprawą używaną do ajerkoniaku / Shutterstock
Eggnog stał się tak popularny, że można go znaleźć w różnych postaciach, zarówno jako gotowy i sprzedawany, jak i tradycyjnie przygotowywany w domu, według rodzinnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Przepisów na ajerkoniak jest tak wiele, że z pewnością znajdziesz taki, który będzie Ci odpowiadał. Istnieją wersje alkoholowe i bezalkoholowe, nawet wegańskie. Jeśli podoba Ci się jego smak, możesz dodać go do deserów lub zamienić w lody.
Sposób przygotowania
W dużej misce oddziel żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem, aż masa nabierze jasnego koloru i konsystencji kremu.
Jak zrobić przepis na jajecznicę
W drugiej misce ubijaj białka, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj mleko i gęstą śmietanę do żółtek i cukru, cały czas ubijając. Następnie dodać alkohol i mieszać, aż kompozycja będzie jednorodna.
Następnie stopniowo dodawaj ubite białka do mieszanki żółtek i mleka. Delikatnie mieszaj, aby utrzymać powietrze w białkach, dzięki czemu ajerkoniak będzie lżejszy i bardziej przewiewny.
Włóż do lodówki na co najmniej godzinę, a nawet na całą noc, aby smaki się połączyły.
Wypróbuj także przepis. To jest proste i szybkie.
Przed podaniem ponownie wymieszaj i podawaj w szklankach. Każdy kieliszek można udekorować odrobiną cynamonu lub świeżo startej gałki muszkatołowej, aby dodać smaku i wyglądu.
Co to jest ajerkoniak?
Eggnog to słodki i lepki napój alkoholowy wytwarzany z jajek, cukru i brandy lub rumu. Jest kremowy, o konsystencji przypominającej gęsty sos i wyraźnym smaku wanilii i alkoholu.
Eggnog jest spożywany głównie w kulturze amerykańskiej o bogatej historii. Kojarzy się z feriami zimowymi, zwłaszcza Bożym Narodzeniem. Jego pochodzenie jest nieco niejasne, ale niektórzy historycy twierdzą, że ma korzenie w Europie, w XVI i XVII wieku.
Inni uważają, że początki spożywania ajerkoniaku sięgają średniowiecza, kiedy podobny napój spożywała europejska arystokracja w czasie wakacji. Przybył do Stanów Zjednoczonych wraz z europejskimi osadnikami i szybko stał się ważną częścią tradycji bożonarodzeniowej i noworocznej.
Pierwsza udokumentowana wzmianka na terytorium Ameryki pochodzi z XVIII wieku. Eggnog stał się popularny wśród osadników, kojarząc się z radością i gościnnością okresu Bożego Narodzenia.
Pierwotnie uznawany był za napój luksusowy ze względu na stosunkowo wysoką cenę jego składników – jajek, mleka, przypraw i alkoholu. Z biegiem czasu stawało się coraz bardziej popularne i adaptowane na różne sposoby, a każda rodzina miała swój własny, tradycyjny przepis.
Eggnog jest często spożywany jako produkt trawienny. Jest także popularnym składnikiem niektórych koktajli lub można go dodawać do niektórych deserów, aby nadać im wyjątkowy smak i konsystencję.
Inne warianty przepisu
Istnieje kilka odmian tradycyjnego przepisu na ajerkoniak, każda z własnymi składnikami i dodatkowymi smakami. Tak naprawdę każda rodzina ma swój własny przepis.
Punktem wyjścia do przygotowania ajerkoniaku jest amerykański przepis. Z biegiem czasu pojawiło się więcej opcji. Oto kilka odmian przepisu.
Dla dzieci lub osób niepijących alkoholu można przygotować dostosowaną wersję ajerkoniaku. W wersji bezalkoholowej brandy, rum lub whisky można zastąpić mlekiem migdałowym lub kokosowym.
Dodaj esencję waniliową lub dla zintensyfikowania smaku. Jeśli jednak masz ochotę na mocniejszy napój, dodaj likier kawowy, likier czekoladowy lub likier z orzechów laskowych, aby uzyskać bogate i złożone smaki.
Jednym z najprostszych sposobów na zmianę przepisu na ajerkoniak jest dodanie przypraw. Oprócz cynamonu lub gałki muszkatołowej można dodać także mielony imbir, goździki lub kardamon.
Możesz również dodać bitą śmietanę na wierzch każdej szklanki i posypać cynamonem lub startą czekoladą na wierzchu, aby uzyskać dodatkowy smak i wygląd.
W wersji wegańskiej można użyć mleka roślinnego (np. migdałowego lub kokosowego), a jajka zastąpić rozdrobnionym tofu wymieszanym z cukrem i wanilią, aby uzyskać podobną konsystencję i smak.
Przepis na ajerkoniak możesz przekształcić w wersję mrożoną. Ajerkoniak przelej do foremek do lodów lub przełóż do pojemnika i zamroź, aby uzyskać fajny i smaczny deser.