Rośnie liczba osób cierpiących na nietolerancję pokarmową. Zwróciła na to uwagę immunoalergolog Veronika Mundoková Csibová z Synlabslovakia. Według niej przyczyną może być ilość konserwantów w diecie, ale także zmiana diagnostyki.

„Błona śluzowa przewodu pokarmowego ulega ciągłemu zapaleniu pod wpływem spożywanych przez nas substancji. Nie możemy tego uniknąć. Nie da się codziennie jeść świeżej żywności bez barwników i konserwantów. Nie możesz gotować codziennie. Jest więc znacznie więcej pacjentów” stwierdziła.

Jednak pacjenci mogą nie zauważyć nietolerancji pokarmowej od razu. Często zajmuje im więcej czasu ustalenie, jakie jedzenie jest dla nich złe. Według diagnosty laboratoryjnego immunologii klinicznej i alergologii Marceli Popovňákovej objawy mogą pojawić się w ciągu kilku godzin, dni lub tygodni po spożyciu problematycznego pokarmu. Zwróciła uwagę, że nietolerancja może objawiać się różnymi objawami, do których można zaliczyć np. długotrwałą niestrawność, bóle głowy, zmęczenie czy problemy psychiczne.

W przypadku nietolerancji pokarmowej ważne jest postawienie prawidłowej diagnozy. Szkodliwe pokarmy można określić na podstawie badania krwi, co pozwoli na dalsze leczenie. „Pacjenci są usatysfakcjonowani, gdy znajdą źródło swoich problemów. Po wyeliminowaniu ryzykownej żywności z diety jakość ich życia często znacznie się poprawia”. dodała Popovňáková. Badanie to nie jest jednak objęte publicznym ubezpieczeniem zdrowotnym.

Ekspert przypomniała także o różnicach pomiędzy alergią a nietolerancją pokarmową. Według niej alergie są reakcją układu odpornościowego, natomiast nietolerancja dotyczy układu trawiennego. „Przejawy alergii rozpoczynają się natychmiast po kontakcie z alergenem. W przeciwieństwie do nietolerancji pokarmowych, które objawiają się później, kilka godzin, dni lub tygodni po zetknięciu się ze szkodliwym pokarmem, – wyjaśniła.