Czym byłby grill bez musztardy? Ponadto, jeśli wolisz odmianę Kremża od klasycznej, czytaj dalej. W naszym teście pojawiły się musztardy kremžskie o różnych smakach. Od słodkiego, przez lekko pikantny, po naprawdę ostry. Jednak tylko jeden nas urzekł swoim smakiem.
Jaka jest różnica między musztardą Kremž a zwykłą musztardą?
Musztarda Krems, znana również jako „Kremser Senf”, to tradycyjny rodzaj musztardy pochodzącej z miasta Krems an der Donau w Austrii. Musztarda Kremž powinna mieć zrównoważony stosunek słodyczy, kwasowości i ciepła. Tradycyjnie wytwarza się go z mieszanki nasion gorczycy żółtej i brązowej, cukru, octu, wody i różnych przypraw, które nadają mu niepowtarzalny smak. W porównaniu do zwykłej musztardy, która może być albo bardzo ostra, albo wręcz przeciwnie, bardziej słodka i mniej pikantna, musztarda Kremž stara się znaleźć harmonijny środek.
Podczas testów natknęliśmy się na różne profile smakowe. Niektóre musztardy były bardziej ostre, inne wcale, a w niektórych poczuliśmy nawet smak chrzanu. Jednak ani jedna musztarda nie miała go w swoim składzie. Smak przypominający chrzan wynika z nasion gorczycy czarnej, która należy do tej samej rodziny botanicznej co chrzan czy wasabi. Musztardy zawierające więcej nasion gorczycy czarnej są wówczas zazwyczaj ciemniejsze.
Musztarda Kania Kremska
- Przybliżona cena: 0,79 euro
- Waga: 350 gr
- Kompozycja: woda pitna, gorczyca, cukier, fermentowany ocet alkoholowy, sól kuchenna, ekstrakty przypraw
Musztardę Kania Kremž kupisz w Lidlu. Już na zdjęciu widać, że musztarda ta ma bardzo rzadką konsystencję. Ziarna są bardzo drobno zmielone, w smaku wyczuwalny jest chrzan, jednak nie jest on ostry. Kwaśność jest w sam raz, ale chrzan dominuje nad innymi smakami i brakuje nam mocniejszego smaku typowej musztardy. Marka Kania należy do tańszych w teście, jednak smak nie zrobił na nas dużego wrażenia, a rzadka konsystencja również nie przypadła nam do gustu.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 586 kJ/140 kcal
- Tłuszcze: 5,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g
- Węglowodany: 17,2 g, w tym cukry 16,5 g
- Białka: 4,9 g
- Sól: 2,35 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚫⚫⚫
Smak: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚪⚪
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚪
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚪⚪
Musztarda Billa Kremžska
- Przybliżona cena: 0,89 euro (1,56 euro/350 g)
- Waga: 200 gr
- Kompozycja: woda pitna, gorczyca, ocet spirytusowy fermentowany, cukier, sól kuchenna, mieszanka przypraw
Musztarda kremžska od Billy’ego wydawała nam się jednocześnie kwaśna i słodka. Może trochę słodsza od pozostałych testowanych musztard. Po skosztowaniu, pierwszą myślą, jaka nam przyszła do głowy, było to, że czujemy w nim miód, choć sądząc po jego składzie, musztarda go nie zawiera.
Kiedy spróbowaliśmy samej musztardy, stwierdziliśmy, że jest bardzo lekko pikantna. Spożywane z jakimś jedzeniem, na przykład z kiełbasą, prawdopodobnie nie odczulibyśmy tej pikanterii. Ziarna są drobno zmielone, konsystencja również nam odpowiadała. Pod względem smakowym musztardę tę oceniamy jako jedną z najlepszych, jednak przeliczając cenę na 350 gramów okazuje się, że jest najdroższa.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 610 kJ/146 kcal
- Tłuszcze: 5,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g
- Węglowodany: 17 gramów, w tym cukry 16 g
- Białka: 5,6 g
- Sól: 1,8 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚫⚫⚫
Smak: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚫
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚪⚪
Musztarda Snico Kremž
- Przybliżona cena: 1,29 euro
- Waga: 350 gr
- Kompozycja: Woda pitna, Gorczyca grubo mielona, Ocet spirytusowy fermentowany, Cukier, Sól kuchenna, Przyprawy
Marka Snico ma długą historię, a kultowe opakowania jej musztard pamiętamy z dzieciństwa. Jednocześnie producent jest dumny z tego, że do dziś chroni i zachowuje tradycyjną recepturę. Jeszcze przed zakupem domyślaliśmy się, że to właśnie ta musztarda będzie naszym faworytem, a test tylko to potwierdził.
Uważamy, że musztarda ma zrównoważony smak – jest w sam raz kwaśny. Jest lekko pikantny, wyczuwalne są też ślady chrzanu, ale delikatnie i nie przyćmiewają pozostałych smaków. Ziarna są drobniej zmielone, ale nam to nie przeszkadza. Pozytywnie oceniamy także spójność. Dokładnie tak pamiętamy dobry smak musztardy. Choć jest jednym z droższych w teście, to pod względem smaku jest zdecydowanym zwycięzcą.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 610 kJ/146 kcal
- Tłuszcze: 5,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g
- Węglowodany: 17 gramów, w tym cukry 16 g
- Białka: 5,6 g
- Sól: 1,8 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚫⚫⚫
Smak: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚫
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚫⚫
Musztarda kremowa pomidorowa
- Przybliżona cena: 0,99 euro
- Waga: 350 gr
- Kompozycja: Woda pitna, Nasiona gorczycy (18,5%), Syrop glukozowy, Ocet spirytusowy fermentowany, Sól spożywcza, Ekstrakt przypraw
Musztarda kremża Pomidor jako jedyny ma w sobie większe kawałki ziaren. Może to również przyczynić się do tego, że musztarda wydaje się grubsza i lepiej trzyma swój kształt. Jednocześnie jako jeden z nielicznych ma podaną dokładną zawartość nasion gorczycy.
Jest kwaśna w sam raz i słodka chyba jak inne musztardy, tyle że w tej odmianie nie ma śladu chrzanu, więc jej słodycz jest nieco bardziej wyraźna. Wcale nie jest pikantny. W smaku nie było złe i można powiedzieć, że należała do lepszych musztard w tym teście.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 650 kJ/155 kcal
- Tłuszcze: 5,7 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g
- Węglowodany: 18 gramów, w tym cukry 17 g
- Białka: 4,9 g
- Sól: 1,8 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚫⚫⚪
Smak: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚫
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚫⚫
Musztarda Malva Kremžská
- Przybliżona cena: 0,49 euro (0,86 euro/350 g)
- Waga: 200 gr
- Kompozycja: Woda pitna, Nasiona gorczycy (20%), Ocet spirytusowy fermentowany, Sól spożywcza, Mieszanka przypraw
Kiedy kupiliśmy musztardę marki Malva, byliśmy już lekko zaskoczeni. Za wadliwe opakowanie od razu odejmujemy kilka punktów. Plastikowe pokrywki nie pasowały dobrze i nie mogły prawidłowo zamknąć słoika. Każda musztarda gdzieś wyciekła i utknęła, a nie było ani jednej, której opakowanie było dobrze zamknięte i czyste.
Konsystencja musztardy zaskoczyła nas – wyglądała jak ubita piana. Nasiona gorczycy są bardzo drobno mielone, aż prawie znikną z musztardy. Musztarda nie zawiera cukru i nie odczuliśmy kwaśnego smaku. Całość dominuje wyrazisty smak chrzanu i pewien posmak. Musztarda była najostrzejsza ze wszystkich. Zupełnie nam nie pasował i nie kupilibyśmy go ponownie nawet za atrakcyjną cenę 0,49 euro.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 615 kJ/147 kcal
- Tłuszcze: 5,8 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
- Węglowodany: 18 gramów, w tym cukry 16 g
- Białka: 5,8 g
- Sól: 2,8 g
Nasza ocena
Kompozycja: ⚫⚫⚫⚪⚪
Smak: ⚫⚫⚪⚪⚪
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚪⚪
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚪⚪
Opakowanie: ⚫⚪⚪⚪⚪
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚪⚪
Jak podsumowalibyśmy nasze testowanie musztard kremżowskich?
Mistrzostwo przyznajemy marce musztardy kremskiej Snico. Ten klasyk istnieje na rynku już od kilku lat i tym razem również nas nie zawiódł. Musztarda Billy ujęła nas zrównoważonym i delikatnym smakiem, ale jest jeszcze droższa od musztardy Snico. Jednak dla niektórych mniejsze opakowanie może być zaletą. Musztarda marki Tomata to także akceptowalny wybór pod względem smakowym i cenowym. Musztarda kremża marki Kania nie zrobiła na nas większego wrażenia. Nie przypadła nam do gustu jego rzadka konsystencja i smak, w którym dominuje chrzan.
*Opinie przedstawione w powyższym teście stanowią wyłącznie subiektywną ocenę redakcji i nie podlegają współpracy handlowej. Choć staramy się uwzględnić w każdym teście jak najwięcej produktów, artykuł może nie zawierać wszystkich produktów dostępnych na rynku w momencie przeprowadzania testu. Czytelnicy mogą także wyrazić swoją opinię na temat produktów w końcowej ankiecie lub w komentarzach.
Śledź naszego Facebooka