Piołun to prawda (Artemisia absinthium) to bylina o wysokości około jednego metra, zwykle rosnąca w pęczkach. Piołun rośnie w naturze na nasłonecznionych, kamienistych zboczach i granicach, wzdłuż dróg i na składowiskach śmieci. Preferuje głównie ciepłe i suche podłoża wapienne z wystarczającą ilością azotu.

Jak wygląda prawdziwy piołun?

Cała roślina, a szczególnie liście, są srebrzystoszare, filcowane, co odróżnia ją od pospolitszej i silniejszej w naszym kraju szałwii czarnozielonej. (Artemizja pospolita), który również ma działanie lecznicze, ale ma słabsze działanie. Piołun kwitnie w lipcu i sierpniu drobnymi żółtymi kwiatami zebranymi w obfite wiechy.

Skutki piołunu

zawiera głównie lotne olejki eteryczne, których najważniejszymi składnikami są tujol, tujon i chamazuleny, a także żywicę, garbniki, gorycz absyntynową i anabsyntynową, które wraz z olejkami eterycznymi tworzą typowy gorzki smak piołunu.

• Goryczka zawarta w piołunie wspomaga produkcję soków żołądkowych, pracę pęcherzyka żółciowego i wątroby, usuwa uczucie pełności, wzdęć, zgagę, pomaga w trawieniu tłustych i ciężkich posiłków.

• Dzięki działaniu przeciwzapalnemu i stymulującemu piołun pomaga przy grypie i przeziębieniu oraz zwiększa naturalną odporność.

• Pozytywnie wpływa także na psychikę. Mówi się, że promuje odwagę i nieustraszoność, łagodzi gniew i napięcie, pomaga w depresji i letargu oraz jest odpowiedni na wyczerpanie nerwowe.

• Zewnętrznie piołun pomaga w leczeniu oparzeń i odmrożeń, w postaci okładów ze świeżych roślin sprawdził się przy reumatyzmie i egzemie. Napar dobrze wpływa na grzybicze choroby skóry.

Niekorzystne skutki piołunu

Piołunu nie należy stosować długoterminowo, gdyż w dużych dawkach jest trujący. „Piołunu nie powinny stosować dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią. Jednorazowo nie należy spożywać więcej niż 1 g piołunu, dzienna dawka nie powinna przekraczać 3 g!” ostrzega zielarz Martin Kolár. Dlatego piołun najczęściej dodaje się do mieszanek herbat ziołowych:

Jak zbierać i suszyć piołun

• Niezdrewniałą część łodygi zbieramy 20-30 cm od wierzchołka rośliny tuż przed kwitnieniem lub na początku kwitnienia. Łodygi nie powinny być grubsze niż 5 mm. Poprzez zrywanie możemy również zebrać sam liść lub liść z kwiatem.

• Na zbiórkę wyruszamy w lipcu i sierpniu przy suchej i słonecznej pogodzie około południa. Piołun jest praktycznie bezużyteczny do celów leczniczych podczas mokrej i deszczowej pogody.

• Piołun można suszyć naturalnym ciepłem, zawieszając go w pęczkach w przewiewnym, zacienionym i suchym pomieszczeniu lub rozprowadzając cienką warstwą na płytach suszących. Jeśli suszymy sztucznym ciepłem, temperatura nie może przekraczać 40°C.

• Piołunu nie należy suszyć razem z innymi ziołami leczniczymi, ponieważ będą miały gorzki zapach.

• Prawidłowo wysuszony piołun ma srebrzystą barwę, silny korzenny zapach oraz mocny korzenny i gorzki smak.

• Wysuszony piołun przechowywać w zamkniętych pojemnikach, w suchym miejscu, chronionym przed światłem.

Napar z piołunu

Składniki

• 2-3 g suszonego piołunu

• 220-330 ml wrzącej wody

Przygotowanie

Ziele zalać wrzącą wodą, przykryć i pozostawić do zaparzenia na około 8 minut. Odpływ. Napar zawsze przygotowujemy na świeżo, bezpośrednio przed użyciem.

Używać

Ciepły napar z piołunu na wspomaganie trawienia pijemy tylko raz dziennie przed posiłkami. Pozostaw piołun do zaparzenia na około 15 minut w formie okładu, a po odcedzeniu pozostaw do ostygnięcia.

Herbata na dobre trawienie

Składniki

Przygotowanie

Wymieszaj zioła. Weź 1 czubatą łyżeczkę mieszanki i zalej 250 ml wrzącej wody. Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 8 do 10 minut. Odcedzić i dosłodzić miodem do smaku, ale nie jest to konieczne.

Używać

Aby zapewnić dobre trawienie oraz przy problemach żołądkowych i trawiennych, bierzemy łyżeczkę w ciągu dnia, mniej więcej co godzinę. Herbatę pijemy tylko w przypadku problemów, nie zaleca się regularnego stosowania.

Krople/nalewka z piołunu

Składniki

• 1 część prawdziwego piołunu

• 5 części alkoholu o mocy co najmniej 40%.

Przygotowanie

Piołun zalać alkoholem i pozostawić na 3 tygodnie do maceracji. Wstrząsaj raz lub dwa razy dziennie. Następnie przefiltruj przez filtr do kawy lub grubą szmatkę. Nalewkę należy przechowywać w ciemnej butelce.

Używać

W przypadku utraty apetytu i wzdęć stosuje się zwykle 10-20 kropli do trzech razy dziennie na kostkę cukru lub w szklance wody. Tłumi także skurcze, dezynfekuje i pozytywnie wpływa na pracę żołądka, pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Wino piołunowe

Składniki

• 1 litr dobrego białego wina

• 40 świeżych liści i kwiatów piołunu (2–3 gałązki)

Przygotowanie

Piołun wkładamy do butelki z winem, dobrze zamykamy i pozostawiamy na zimno przez co najmniej dwa tygodnie. Wstrząsaj co drugi dzień. Następnie odcedzamy wino i wkładamy do lodówki.

Używać

Stosujemy 2-3 łyżki dwa razy dziennie przed posiłkami. Wino piołunowe wspomaga odporność podczas grypy i przeziębienia, ale pomaga także przy letargu i melancholii.

Piołun jako przyprawa

Piołun jest nie tylko rośliną leczniczą, ale wykorzystuje się go również do przygotowywania potraw, a zwłaszcza napojów. Piołun stosowany jest jako przyprawa do pieczenia i grillowania mięs. Kilka liści dobrze komponuje się z tłustymi mięsami, poprawiając ich smak, ale przede wszystkim pomagają w ich trawieniu. Piołun jest niezbędnym składnikiem do produkcji słynnego absyntu i wermutu, wykorzystuje się go także w napojach bezalkoholowych.