Uważaj na ten błąd z pieczoną cielęciną w piekarniku. Dlatego zawsze wychodzi suche i trudne do przeżucia, trzeba to zrobić.

Teraz, gdy Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, dla wielu osób przyszedł czas na zastanowienie się, jakie będzie menu na niedzielny lunch. Gdzie w domu będą goście i krewni, a obowiązkiem będzie ich zadowolić i zadziwić potrawami, które zachwycą podniebienie i uszczęśliwią wszystkich. Jeden z najpopularniejszych przepisów i które reprezentują absolutną tradycję pieczeń cielęca w piekarniku.

Polega to na bardzo precyzyjnej procedurze przygotowania, której należy zawsze przestrzegać krok po kroku, aby otrzymać danie odpowiadające Twoim potrzebom. Bez popełniania błędów, w przeciwnym razie ryzykujesz, że danie będzie suche i trudne do przeżucia. Czy zdarza się to również Tobie? Wtedy prawdopodobnie zrobisz to, co sprawi, że będzie mniej delikatne i soczyste. Oto porady ekspertów, dzięki którym już więcej się nie pomylisz.

Pieczona cielęcina w piekarniku – błąd, którego nigdy nie powinieneś popełniać

Często towarzyszy pieczonym ziemniakom jako dodatek, pieczeń cielęca w piekarniku jest częścią tradycji wielkanocnej. Również w tę niedzielę miliony rodzin będą jadły to danie w towarzystwie swoich bliskich. Jeśli jesteś odpowiedzialny za przygotowanie, musisz zwrócić uwagę na kilka szczegółów, dzięki którym unikniesz błędów i zawsze będziesz miał delikatne i soczyste danie.

Najpierw musisz zwróć uwagę na właściwy dobór mięsa, preferując kawałki takie jak orzech włoski, srebrzysty i magatello. Po powrocie do domu, do kuchni musisz dobrze zawiązać zakupiony kawałek do zatrzymywania soków powstałych podczas gotowania. Możesz też zapytać bezpośrednio swojego zaufanego rzeźnika. Wtedy zawsze byłoby dobrze obchodzić się z mięsem delikatnieobracając go drewnianymi łyżkami lub szczypcami. Dlatego należy unikać nakłuwania i przekłuwania mięsaw przeciwnym razie stanie się żylasty.

Kolejnym błędem, którego należy unikać, jest nie dopuścić do całkowitego wystygnięcia pieczeni po ugotowaniu. W ten sposób nacięcie będzie bardziej skomplikowane, a pieczeń będzie bardziej ciągliwa w ustach. Jeśli chcesz monitorować gotowanie mięsa, możesz pomóc sobie termometrem kuchennym umieszczonym na środku naczynia. Jeśli wskazuje 60 stopni, oznacza to, że jest niedogotowane, a 68 stopni jest prawidłowe. Wreszcie przy 75 stopniach zrozumiesz, kiedy jest dobrze ugotowane. Są to podstawowe wskazówki, ale mogą uratować Twój przepis.