Jak zachować cukinię do wiosny – umiejętne zamrażanie pozwala zachować wszystkie zawarte w niej witaminy. Odpowiednio zamrożona cukinia może zachwycać kubki smakowe swoim pysznym smakiem nawet w zimowe miesiące.

Zanim jednak wyruszymy w podróż związaną z mrożeniem cukinii, warto zastanowić się, jakie kreacje kulinarne zamierzamy przygotować po rozmrożeniu.

Cukinię pokroić w kostkę

Ta technika jest idealna dla tych, którzy lubią duszone i obfite dania. Zacznij od pokrojenia cukinii w kostkę o boku około 1 cm i blanszowania we wrzącej, niesolonej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie odcedzić i przelać zimną wodą, opcjonalnie dodaj kostki lodu w celu szybkiego schłodzenia. Po całkowitym ostygnięciu cukinii rozłóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.

Blachę wyłóż folią spożywczą i ułóż na niej kostki cukinii. Włóż blachę do zamrażarki na 4 godziny w temperaturze około -20°C. Następnie przenieś zamrożone kostki do szczelnej torby lub pojemnika i przechowuj je w zamrażarce.

Zdjęcie: Pixabay

Starta cukinia

Jeśli jesteś fanem naleśników z cukinii, ta metoda jest dla Ciebie idealna. Cukinię zetrzyj na grubej tarce i odciśnij nadmiar wilgoci. Tartą cukinię zawiń w worki, usuń z nich jak najwięcej powietrza i przechowuj w zamrażarce. Tak startą cukinię można dodać bezpośrednio do ciasta naleśnikowegoco eliminuje konieczność rozmrażania.

Puree z cukinii

Za pomocą blendera zmiksuj ugotowaną cukinię na gładkie puree. Gdy puree całkowicie ostygnie, przełóż je do tacek na kostki lodu i zamroź na 4 godziny w temperaturze -20°C. Po zamrożeniu przełóż kostki puree z cukinii do torebek i włóż z powrotem do zamrażarki. Ten proces jest idealny do łatwego dodawania cukinii do różnych przepisów, w tym zup, sosów i wypieków.

Źródło: https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-zamrazit-cuketu-jenziduwy-postup/, https://recepty.blesk.cz/clanek/vareni/3030/jak-uchovat-cukety-na -zamrozić-na-zimę-zamknąć lub przechowywać-w-piwnicy.html

Zdjęcie poglądowe: Pixabay