Batat, którego bulwy wszyscy znamy ze sklepu warzywnego jako batat lub batat, uprawiany jest w naszych warunkach jako roślina domowa lub balkonowa. Oprócz smacznych bulw ma również bardzo dekoracyjne liście. Kwiaty zobaczysz tu tylko okazjonalnie, ale nigdy w dużych ilościach.
Ipomoea batatas (Ipomoea batatas)
W regionach swojego pochodzenia, czyli na meksykańskim półwyspie Jukatan i w Wenezueli, bułkę ze słodkich ziemniaków, czyli bułkę jadalną, uprawia się jako roślinę wieloletnią, jednak w naszych szerokościach geograficznych trzeba się pogodzić z jej krótkim życiem. Możemy ją uprawiać jako wieloletnią roślinę doniczkową lub jako charakterystyczną jednoroczną w skrzynkach i większych donicach na balkonach i tarasach. Każdej wiosny w sklepach ogrodniczych można kupić nowe rośliny, przeważnie o liściach żółtozielonych, ciemnozielonych lub w kolorze wina.
Czy słodkie ziemniaki to rzeczywiście ziemniaki?
Bułka ze słodkich ziemniaków to tropikalna roślina z rodziny słodkich ziemniaków i uświadamiamy sobie to w chwili, gdy widzimy jej kwiat. Wręcz przeciwnie, roślina ta nie ma nic wspólnego z klasycznymi ziemniakami, choć jej bulwy tak często nazywane są słodkimi ziemniakami. Mogą jednak spotkać się razem w naszej kuchni. Takie puree ziemniaczane, przygotowane z dwóch trzecich ziemniaków klasycznych i jednej trzeciej słodkich ziemniaków, nabiorą pięknej barwy i ciekawego smaku.
W ostatnich latach wielu z nas polubiło i , które są prawdziwym przysmakiem, czyli i . Z kuchni najczęściej znamy słodkie ziemniaki z pomarańczowym miąższem, ale mogą być też żółte, białe czy fioletowe.
Bulwy słodkich ziemniaków są bardzo zdrowe, mimo że mają o połowę mniejszą wartość energetyczną niż tradycyjne bulwy ziemniaków. Słodkie ziemniaki są słodkie dzięki fruktozie, glukozie i sacharozie oraz są bogate w żelazo, witaminy A, B, C, E i błonnik.
Winorośl ze słodkich ziemniaków jako roślina ozdobna
Pędy pełzające, wyrastające z grubego korzenia, mogą mieć do pięciu metrów długości i są również bogato rozgałęzione. Liście na długim ogonku są sercowate i najczęściej jasnozielone, ale często uprawia się również odmiany o liściach ciemnozielonych lub bordowych. Kwiaty duże (5–8 cm), bardzo podobne do naszego tarniny, mają zazwyczaj różną barwę, najczęściej z ciemniejszym odcieniem koloru pośrodku kwiatu. Jeśli zobaczymy kwiat, co w naszych warunkach jest bardzo mało prawdopodobne, wówczas kwiaty pojawiają się od czerwca do września. Liście bułki są jednak na tyle atrakcyjne, że w zupełności nam wystarczą i wykorzystujemy je jako dodatek do kwitnących roślin balkonowych.
Jak uprawiać winorośl ze słodkich ziemniaków
Bułka ze słodkich ziemniaków woli znajdować się w słońcu bez południowego upału lub w umiarkowanym półcieniu. Wymaga podłoża dobrze przepuszczalnego, ale jednocześnie lekko wilgotnego, nie podlewającego i regularnego nawożenia około 1-2 razy w tygodniu nawozem do kwiatów balkonowych. Jej jest bardzo odpowiednia. Na zewnątrz możemy go jednak wystawić dopiero w drugiej połowie maja, kiedy nie ma już zagrożenia przymrozkami.
