Słodki, soczysty groszek

W naszych ogrodach i na balkonach hodujemy szpik kostny (ma jędrną skórkę i duże, soczyste ziarna, które zrywa się ze strąków grochu w stanie niedojrzałym i od razu je zjada) oraz cukier (strąki nie mają twardej skórki, są znacznie słodsze; niedojrzałe i kruche płaskie strąki są spożywane w całości) ).

najlepiej smakuje na świeżo, ale świetnie smakuje też ugotowany. Całe strąki groszku cukrowego doskonale nadają się do gotowania na ciepło, można je smażyć na maśle, duszić, gotować, piec, a także konserwować w taki sam sposób jak ogórki. Świeży zielony groszek zawiera niezwykle dużą ilość białka jak na warzywo, a także mnóstwo witamin i minerałów.

7 wskazówek i wskazówek, jak uprawiać groszek

1. ma stosunkowo niskie wymagania temperaturowe, kiełkuje w temperaturze 1°C, rośnie od 4°C i toleruje mrozy do -5°C. Optymalnie rośnie w temperaturze od 14 do 18°C. Przy temperaturach latem około 30°C zapylanie nie przebiega prawidłowo, groch nie zawiązuje strąków, nie dojrzewa przedwcześnie i nie wysycha.

2. Groch wysiewany najlepiej rośnie na glebach średnio- i lekkich gliniastych o odczynie lekko zasadowym.

3. Ostrożnie wykop grządkę i za pomocą łopaty lub motyki wykonaj rząd o głębokości około 6 cm. Rozstawa rzędów wynosi od 15 do 40 cm w zależności od wybranej odmiany, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu nasion.

4. Groch wysiewa się w rzędach z pojedynczymi ziarnami w odległości 4–6 cm lub w gniazdach po 3–4 nasiona w odległości 10–15 cm.

5. Wysiane nasiona grochu należy jak najdokładniej przykryć ziemią. Jeśli coś schrzanimy, ptaki szybko je znajdą i wydziobają wszystkie.

6. Groch potrzebuje wsparcia, aby rosnąć. Na świeżo obsianym terenie lub jeszcze przed siewem warto rozciągnąć np. siatkę króliczą lub siatkę, można też zastosować gałązki, patyki, patyki czy sznurki. Gdy tylko groszek wykiełkuje, poprowadź go do podpory, co poprawi jakość owoców i bogactwo zbiorów. Jeśli to możliwe, wysiewaj groszek w pobliżu płotu, po którym będzie mógł się wspinać.

7. Regularnie odchwaszczamy grządkę grochu i lekko spulchniamy glebę, podlewamy przy suchej pogodzie.

Jak zachować świeży groszek tak długo, jak to możliwe

„Każdy, kto decyduje się na własną uprawę grochu, stara się mieć świeży groszek jak najdłużej. Jednak powtarzane siewy w odstępach 10-14 dni nie zawsze dają oczekiwany efekt. Często zdarza się, że późniejsze wysiewy „nadrabiają” dojrzałością poprzednie. Zwłaszcza, gdy jest sucho i ciepło. Doświadczeni hodowcy rozwiązują rozkład zbiorów, wysiewając odmiany wczesne, średnio wczesne i późne w jednym terminie. Połączenie wielokrotnych siewów odmian bardzo wczesnych i bardzo późnych zapewni długie zbiory,„ radzi hodowca Peter Gajdoštin i dodaje: „Jeśli jednak chcemy wielokrotnie wysiewać jedną odmianę, wybieramy najwcześniejszą.”

Odmiany grochu szpikowego

• Vladan: Odmiana wczesna lub bardzo wczesna osiąga wysokość od 65 do 75 cm. Strąk ma 7 cm długości i jest tępo zakończony 7 do 8 ziarnami.

• Havel: Odmiana wczesna do bardzo wczesnej, strąk ma 7-8 cm długości, prosty, tępo zakończony, zawiera 7-8 ziaren. Ziarno jest duże, ciemnozielone, doskonałej jakości i smaku, dojrzewa bardzo powoli.

• Cud Kelvedon: Prawdziwy klasyk, pierwszy słodki groszek ogrodowy. Wczesna odmiana o roślinach dorastających do 75-80 cm wysokości. Strąk jest średniej wielkości i zawiera 79 dużych ziaren.

• Oskar: Bardzo wczesny groszek z długimi, ok. 10 cm strąkami, w których znajdziemy od 10 do 12 dużych, soczystych ziaren. Wzrost osiąga wysokość od 60 do 80 cm, rośliny są mocne, bogato ulistnione, o jasnozielonych liściach.

• Twinset: Odmiana średniopóźna o większym ziarnie i dłuższym, tępym strąku. Długi i prosty strąk (około 9 cm) sprawia, że ​​jest to idealna odmiana do zbioru ręcznego. Jest odporna na mączniaka prawdziwego.

• Cetris: Półpóźna, drobnoziarnista odmiana dla smakoszy. Rośliny mają mocną, opadającą łodygę, która nie rozgałęzia się, liście są średnio zielone. Strąki mają tępy koniec.

• Alderman: Późna odmiana groszku szpikowego osiąga wysokość 140-160 cm, tworzy strąki o średnicy 10-12 cm z 9-10 średniozielonymi nasionami.

• Désirée: Groch o niezwykłej niebiesko-fioletowej barwie strąków. Nasiona są zielone, średniej wielkości, słodkie. Krótsza roślina z dobrym zestawem strąków.

• Kręcone: tak zwany typ afila (bezlistny), którego wszystkie liście zamieniają się w wąsy. Rośliny lepiej przylegają do siebie, a wzrost nie leży na grządce. Jest to odmiana półpóźna o dużym ziarnie.

Odmiany grochu cukrowego

• Ambrozja: Średnio wczesny groszek cukrowy o białych kwiatach i płaskich, delikatnych strąkach, spożywanych w całości, dobry do gotowania i marynowania.

• Słodka Salome: średnio późny groszek cukrowy dorastający do 150–200 cm wysokości, duże płaskie strąki o długości 10–12 cm i szerokości 3–3,5 cm, spożywane w całości z niedojrzałymi nasionami, surowe lub gotowane jako dodatek.

Aromatyczny koperek

to popularna zielona przyprawa o charakterystycznym aromacie. Uprawiana jest w ogrodach, gdzie dorasta do 150 cm wysokości, ale bardzo dobrze rośnie także w pojemnikach na balkonie czy parapecie. Koper kwitnie od czerwca do września żółtymi, licznymi, złożonymi kwiatami.

W kuchni najczęściej wykorzystuje się młode zielone liście – świeże, suszone i marynowane, nasiona są jednocześnie aromatyczne i mają ostrzejszy smak niż liście. Dodawane są świeże, suszone lub prażone do dań warzywnych, zup i wypieków. stosowany jest głównie do ryb i gotowanego mięsa, a także surowych warzyw, past i past do smarowania, dipów i sałatek. Nitka koperkowa jest ważnym składnikiem zarówno domowych, jak i marynowanych. Koper wspomaga trawienie, a także sprawia, że ​​lepiej zasypiasz.

Porady i wskazówki dotyczące siewu i uprawy kopru

1. Odpowiednie są gleby gliniaste, dobrze przepuszczalne i lżejsze z wystarczającą ilością składników odżywczych. Nie lubi gleb ciężkich, zimnych, wilgotnych i kamienistych.

2. Koper lubi jasne, słoneczne stanowisko.

3. Grządki, na których uprawiamy koperek, należy obracać, w przeciwnym razie rośliny słabo się rozwiną i stracą swój charakterystyczny aromat.

4. Siew kopru rozpoczynamy w kwietniu i kontynuujemy regularnie co dwa, trzy tygodnie aż do sierpnia, dzięki czemu przez całe lato mamy świeży plon.

5. Popularną uprawą kopru jest uprawa jako międzyplon, do siewu między ogórkami, marchewką, brokułami, sałatką, kapustą czy ziemniakami.

6. Nasiona wysiewa się bezpośrednio na głębokość około 2 cm, w rzędach oddalonych od siebie o 12–20 cm. Lekko przykryj nasiona i ostrożnie je podlej. Pojawią się za dwa, trzy tygodnie.

7. Młode rośliny możemy zawęzić do odległości około 15 cm.

8. W sezonie wegetacyjnym zwracamy uwagę na regularne podlewanie, w suchych warunkach szybko żółknie, ale także gdy jest zimno i mokro.

9. Usuwamy chwasty z porostów i ostrożnie spulchniamy glebę.

10. Zbieramy nasiona o wysokości od 15 do 30 cm od 4 do 6 tygodni po wschodach przez okres dwóch tygodni, kiedy są najwyższej jakości i najbardziej aromatyczne.

11. W ogrodzie często w kolejnych latach koperku nie musimy nawet siać, sam się rozsiewa i wczesną wiosną na kwietniku pojawiają się pierwsze pachnące rośliny.

Odmiany kopru

• Compact: Kompaktowa odmiana przeznaczona do uprawy w skrzynkach i doniczkach. Wyróżnia się lekko pikantnym smakiem i bogatą zieloną masą. Roślina niska, w pełnym rozwoju osiągająca 30–40 cm wysokości, bogato ulistniona o ciemnozielonych liściach.

• Moravan: Aromatyczny, późno kwitnący koperek. Liście są ciemne, srebrzyste, niebiesko-zielone.

• Oliver: Odmiana półdojrzała jest bardzo plenna, silnie aromatyczna, nadaje się do bezpośredniego gotowania, konserwowania, suszenia i zamrażania.

• Monarch: Wyróżnia się dużą odpornością na kwitnienie, co wydłuża termin zbioru. Liście są bogate i gęste, w kolorze ciemnoniebiesko-zielonym. Liście mają cudowny zapach.

• Mamut: Koperek Maxi o wysokim plonie zielonej masy, ciemnozielony o wyraźnie korzennym aromacie i smaku, nadaje się do suszenia i mrożenia.

• Tytan: Mało wymagający, silnie rosnący i silnie aromatyczny koper. Liście są gęste i ciemnozielone.