Po zimie naturalnie mamy ochotę wgryźć się w własne świeże warzywa. Jeśli chcesz cieszyć się młodymi listkami szpinaku, musisz wybrać odpowiednie odmiany do siewu i późniejszego zbioru. Które to są? A jak przygotować smaczne naleśniki szpinakowe w domu? Przedstawiamy prosty przepis, z którym poradzi sobie każdy.

Szpinak jest zdrowy, smaczny i nazywany jest warzywem krótkiego dnia. Gdy dzień wydłuża się do 10–14 godzin, większość odmian zaczyna kwitnąć, a rośliny wytwarzają małe, gorzkie liście o wyższej zawartości kwasu szczawiowego. Dlatego latem nie uprawia się szpinaku.

Odpowiednie odmiany na wczesną wiosnę

Podstawą jest wybór odpowiedniego gatunku. Przy wyborze należy kierować się planowanym terminem siewu. Do uprawy wczesną wiosną nadają się odmiany dobrze tolerujące zimno. Wybierz wczesne hybrydy F1, takie jak Hudson F1, Monores i Bordeaux, również należą do sprawdzonych.

Siew i wskazówki, jak zachować jak najwięcej korzystnych substancji

Siew odbywa się wczesną wiosną, w rzędach oddalonych od siebie o 30 cm. Rośliny o wysokości około 5 cm należy zbierać albo przez odrywanie całej rośliny, stopniowo odrywając zewnętrzne liście, albo przez przycięcie liści do wysokości 2,5 cm nad ziemią, aby roślina mogła odrosnąć z nowymi liśćmi. Zbiór szpinaku można przedłużyć poprzez kolejne siewy.

Oczywiście najzdrowszym szpinakiem są jego liście. Najkorzystniejsze substancje uzyskasz jedząc je na świeżo lub na surowo, np. w sałatce. Jeśli jednak krótko udusisz szpinak, wydobędziesz z niego jeszcze więcej witaminy A. Szpinak jest doskonały sam w sobie, jako dodatek. Możesz także spróbować dodać go do innych potraw. Można też spróbować pysznych naleśników szpinakowych.

Zdjęcie: Pixabay

Proste naleśniki ze szpinakiem

Podstawą są klasyczne naleśniki, gdzie 400 ml mleka, 200 g mąki zwykłej, 2 jajka, szczyptę soli i szczyptę cukru ubijamy mikserem i odstawiamy na około 10 minut. Na patelnię z odrobiną oleju i na łagodniejszym ustawieniu, przełóż ciasto na 1 część. Smażyć równomiernie z obu stron. Podawać ze szpinakiem.

Zdjęcie poglądowe: Pixabay

Ciepłe letnie wieczory są trudne do przeżycia, jeśli nie masz świecy odstraszającej. Komary i inne krwiożercze, owady latające są szczególnie aktywne wieczorem i nocą. Ich atakom można przynajmniej częściowo zapobiec za pomocą różnych repelentów. Jednym ze skutecznych środków w walce z nieprzyjemnymi towarzyszami są także świece, które je wąchają. Dla nas, ludzi, nadają przyjemnego zapachu przebywaniu w ogrodzie czy nawet na balkonie. Przyjdź i zrób te świece własnymi rękami.

Potrzebujemy świecy odstraszającej

• 450 g wosku pszczelego
• ½ szklanki oleju kokosowego
• 1 do 1 i ½ łyżeczki olejku cytronelowego
• 1 do 1 i ½ łyżeczki olejku eukaliptusowego
• grubsze knoty z metalowym uchwytem od spodu

Myjemy odpowiednie pojemniki na świece i do każdego wkładamy po jednym knotu. Rozpuść wosk pszczeli i olej kokosowy w garnku ustawionym na parze na małym ogniu. Gdy całkowicie się rozpuszczą, wyjmij je z pieca i szybko wymieszaj z olejkami eterycznymi. Płynną mieszaninę wlać do przygotowanych pojemników z knotami i zwracać uwagę, aby knoty pozostały na środku.

Za pomocą młotka lub ołówka wykonujemy podpórkę dla knota, aby się nie przesuwał, umieszczając je na środku nad pojemnikiem w pobliżu knota. Niech stwardnieje. Jeśli na środku świecy pojawi się pęknięcie, po prostu włóż ją do ciepłego piekarnika, aby wosk ponownie trochę się roztopił, ale zwróć uwagę na materiał pojemników.

Po 24 godzinach możemy skrócić knoty do długości około 1 centymetra. Gotową świecę odstraszającą należy pozostawić palącą się wystarczająco długo, aby wosk stopił się na ściankach pojemnika. Zapobiegnie to stopieniu się świecy wokół knota i pozostawieniu twardych krawędzi.

Śledź naszego Instagrama

to warzywo liściaste odlegle spokrewnione z lecznictwem. Kozlíček polníček to mało wymagająca roślina jednoroczna, tworząca rozety z liści o wysokości do 10 cm. Kiedy kwitnie niebiesko-białymi kwiatami, osiąga wysokość do 30 cm. Trąbka ma delikatne, ciemnozielone liście. Dzięki stopniowemu wysiewowi możemy cieszyć się świeżymi warzywami liściastymi przez cały rok. Dzięki bardzo dobrej odporności na mróz można ją zbierać przez całą zimę!

Efekty trębacza Kozlíčka

Soczyste liście trąbki zawierają dużą ilość witamin A, C i E, kwasu foliowego, rutyny, a także wapnia, potasu, żelaza i magnezu. Najlepsze jest to, że liście rogowca możemy jeść w miesiącach zimowych, kiedy brakuje świeżych witamin i minerałów.

Regularne spożywanie dzikiej kozy w naturalny sposób zwiększa odporność organizmu, wspomaga metabolizm i tworzenie krwi, usuwa zmęczenie i stres, oczyszcza umysł i poprawia nastrój. Dzięki zrównoważonemu stosunkowi minerałów (zwłaszcza potasu i magnezu) nadaje się jako profilaktyka chorób serca, zwłaszcza zawału mięśnia sercowego. Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego trąbka jest idealna dla przyszłych mam.

Jak uprawiać trąbkę w ogrodzie

1. Trąbkę zasiewamy w kwietniku z wystarczającą ilością słońca i światła.

2. Idealna temperatura do rozwoju trąbki to 10-20°C, dobrze znosi nawet większe spadki temperatur, jest mrozoodporna i nie przeszkadza jej nawet -10°C.

3. Najwcześniej uprawiana w naszym kraju jest odmiana wielkolistna (D’olanda i seme Grosso), która tworzy bogatą rozetę liści, ma liście średnio zielone, owalne, wydłużone ze stosunkowo wydatnym żyłkowaniem. Odmiana stosunkowo dobrze zimuje.

4. Gleba powinna być średnio ciężka, przepuszczalna, bogata w próchnicę i obojętna lub lekko zasadowa.

5. Bugle nie toleruje nawożenia bezpośredniego i gleb kwaśnych.

6. Dobrze rośnie w sąsiedztwie tymianku, żywokostu i siewu jesiennego. Zaleca się planowanie w pobliżu warzyw, które można zbierać również zimą.

7. Dzioborożec ze względu na krótki okres wegetacyjny jest mało podatny na ataki szkodników i chorób. Ale podobnie jak inne sałatki, zwłaszcza wiosenne wysiewy trąbki mogą być przysmakiem, dlatego należy chronić przed nimi sałatkę.

8. Nasiona rogówki wysiewamy do grządki zewnętrznej od lutego do marca (zbiór trwa od kwietnia do maja), jeśli wysiewamy w lipcu, zbieramy od sierpnia do października, nasiona wysiane od końca sierpnia do października zimujemy i zbiory w przyszłym roku wczesną wiosną.

9. Nasiona wysiewamy na głębokość około 1 cm w rozstawie rzędów około 15 cm, w odstępach 0,5–1 cm.

10. Po wysianiu trąbki obficie ją podlewamy oraz często spulchniamy i odchwaszczamy glebę. Zaleca się okrycie sadzonek białą włókniną, co skróci okres wegetacji.

11. Ze względu na płytki system korzeniowy i krótką wegetację koza trąbkowa ma dość wysokie wymagania wodne. Do pomyślnego wzrostu potrzebuje wystarczającego i regularnego podlewania, aby liście były soczyste i chrupiące. Kiedy cierpią z powodu suszy, liście żółkną i karłowate.

12. Gdy tylko na roślinie wypuści czwarty liść, możemy zebrać trąbkę. Liści nie zrywa się pojedynczo, ale całą rozetę liściową, wykopując całą roślinę nożem z ziemi i dokładnie ją myjąc.

Bugle koza w kuchni

Soczyste rozety liściowe o lekko słodkim orzechowym smaku przygotowuje się podobnie jak rozetę główkową lub podobnie jak trąbka Kozlíček rośnie blisko ziemi, dlatego jej liście często są zabrudzone ziemią, dlatego należy ją umył się naprawdę dokładnie. Używamy całych biletów. Przygotuj doskonały sos do trąbki z oliwy, octu lub soku z cytryny, dodaj odrobinę soli, pieprzu i dosłodź cukrem lub miodem. Kozlíček polníček stosowany jest do makaronów, mięs, serów, doskonale komponuje się z smażonymi mieszankami warzywnymi. Świetnie komponuje się z zimowymi napojami witaminowymi, dobrze komponuje się z bananem, awokado, jabłkiem czy imbirem.

Napój wzmacniający odporność

Składniki

• 1 małe jabłko

• 1 mały banan

• kawałek świeżego imbiru (około 3 cm)

• 3 czubate garści trąbki

• 1 łyżka soku z cytryny

metoda

Jabłko, banana i imbir obierz i posiekaj, włóż do blendera, dodaj trąbkę i zalej wodą tak, aby wystawała około 3 cm ponad owoce i warzywa, dodaj sok z cytryny i miksuj na najwyższych obrotach przez około 3 minuty.

Popularna cukinia należy do kategorii warzyw polecanych do uprawy nawet dla zupełnie początkujących. Tylko nielicznym zdarza się, że nie wyhoduje ani jednego owocu. Z drugiej strony ważne jest przestrzeganie kilku zasad uprawy, które pomogą nam uzyskać duże zbiory cukinii. Które to są?

Daj cukini miejsce

Jeśli wysiewasz nasiona cukinii bezpośrednio do ogrodu, włóż po 2-3 nasiona do każdego dołka, ale gdy wykiełkują na powierzchni gleby, nie wahaj się pozbyć słabszych roślin i zostaw tylko jedną roślinę na raz . Zapewnij jej także minimalną przestrzeń życiową o wymiarach około 100 x 100 cm. Cukinia tworzy masywne rośliny.

Topienie aż do korzeni

Przede wszystkim zaraz po posadzeniu sadzonek roślina wymaga regularnego podlewania bezpośrednio do korzeni. Jeśli to możliwe, nigdy nie podlewaj cukinii wężem, aby uniknąć oparzeń słonecznych i pleśni.

Podlewaj od czasu do czasu, ale obficie

Później cukinia ma już wystarczająco długie korzenie, aby dotrzeć do wód gruntowych, ale nadal korzysta z regularnego podlewania. Cukinię lepiej podlewać rzadziej i obficie niż codziennie i mało, co przecież dotyczy całego ogrodu, zarówno ozdobnego, jak i warzywnego.

Uprawiaj na kompoście

Cukinie można uprawiać bezpośrednio na kompoście, gdzie będą się dobrze rozwijać, ponieważ cukinie są bardzo wymagające pod względem składników odżywczych. Jeśli hodujesz je w rabatach, wymagają regularnego nawożenia, mniej więcej raz na 2-3 tygodnie. Można użyć bulionu z pokrzywy. Nawozimy regularnie, jednak należy uważać na duże dawki nawozu. Rośliny nadmiernie nawożone wytwarzają niepotrzebnie dużą liczbę kwiatów męskich.

Zbierz owoce na czas

Cukinie należy zbierać, gdy owoce osiągną długość 20–25 cm. W tym momencie są najsmaczniejsze i mają miękką skórkę. Gdy wyrosną, będą pełne twardych nasion i trzeba będzie starannie przyciąć skórkę. Terminowe zbiory są również ważne dla następnego zestawu owoców. Gdy tylko roślina zostanie osłabiona przez dojrzewanie owoców, nie zawiązuje nowych owoców.

Ostrożnie odłam owoc

Młode owoce są również łatwe do zbioru, wystarczy je odłamać. Można jednak użyć także ostrego noża, ale zawsze idealnie czystego.

Uszkodzone liście muszą zniknąć

Liście, które są suche, pożółkłe, uszkodzone mechanicznie lub pojawiają się na nich pierwsze oznaki pleśni należy natychmiast usunąć. Odetnij je ostrym, czystym nożem lub przytnij nożycami do przycinania.

Usuń nadmiar liści

Czasem zdarza się, że cukinia wypuszcza dużą ilość gigantycznych liści, a kwiaty są pod nimi zbyt ukryte i owady zapylające mają trudności z dotarciem do nich. Dlatego odetnij kilka największych liści.

Usuń gnijące owoce

Młode cukinie czasami zaczynają się rozwijać, ale bardzo szybko gniją od czubka owocu. Może to być niewystarczające zapylenie kwiatu. Usuń takie mało obiecujące owoce w odpowiednim czasie, aby roślina poświęciła swoją energię zdrowym owocom.

Chroń cukinię przed ślimakami

Szorstkie liście i łodygi liściowe są zwykle odstraszane przez ślimaki, ale niestety lubią one owoce leżące na ziemi. Dlatego wokół cukinii posypujemy pokruszonymi skorupkami jaj, przez które ślimaki nie dotrą do owoców.

Nawet w naszych warunkach winorośl jest tradycyjnym rodzajem owoców. Pielęgnacja jest ważna przez cały rok, jednak luty to kluczowy okres dla jej przycinania, co wpłynie na jakość i ilość jesiennych zbiorów.

Wysokiej jakości przycinanie winorośli

Podczas przycinania winorośli ważne jest, aby używać dobrej jakości nożyc, aby zminimalizować uszkodzenia rośliny. Przycinanie przeprowadzamy starannie i dbamy o to, aby pędy były dobrze dojrzałe, nieuszkodzone i prawidłowo wybrane do przycięcia. Można je traktować w taki sam sposób, jak w przypadku drzew owocowych, zapobiegając w ten sposób przedostawaniu się do rośliny grzybów niszczących drewno.

Przycięty w lutym

Luty to optymalny czas na przycinanie winorośli, ponieważ w tym czasie panują idealne warunki do zawiązania kwiatostanu. Przestrzeganie prawidłowego procesu przycinania jest kluczem do uzyskania wysokiej jakości plonów o wystarczającej zawartości cukru i niskiej zawartości kwasu. Przycinaj po ustąpieniu największych mrozów. W niesprzyjających obszarach poczekaj, aż temperatura ustabilizuje się tuż poniżej zera.

zamknąć

informacje

Shutterstock.com/Shutterstock

zbliżenie

Jak dbać o winorośle wiosną?

Prawidłowa procedura

W lutym winorośl znajduje się w fazie wegetatywnej, kiedy jest gotowa do kiełkowania, ale zimna pogoda nadal to uniemożliwia. Dlatego ważne jest, aby rozpocząć cięcie dopiero po ustąpieniu największych mrozów. Podczas samego cięcia zwracamy uwagę na prawidłową pętlę, którą pozostawimy dla przyszłego wzrostu pędów.

Technika cięcia

Podczas przycinania stosujemy różne techniki, np. cięcie Guyota, które pomaga odmłodzić winorośl i zachować jej płodność. Istotny jest także dobór odpowiednich oczek pozwalających na skrócenie rocznego drewna i utrzymanie optymalnego wzrostu.

Kształtowanie winorośli

Istnieją różne formy uprawy winorośli, takie jak formy kordonowe lub formy wysokie. Każdy kształt ma swoje zalety i wady, dlatego ważne jest, aby wybrać taki, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom i warunkom Twojego ogrodu.

Skonsultuj się

Jeśli nie masz pewności co do właściwej procedury pielęgnacji winorośli, nie wahaj się poprosić o poradę doświadczonego sąsiada lub przyjaciela. Ich rady i doświadczenie mogą być dla Ciebie niezwykle pomocne.

Jeśli chcesz mieć trawy ozdobne w swoim ogrodzie, ważne jest, aby wybrać takie, które przetrwają zimę. Te trawy mogą stworzyć strukturę w naszym ogrodzie. Możemy je wybierać nie tylko w całej gamie kształtów, ale także w przeróżnej kolorystyce. Ich zaletą jest to, że prawie nie wymagają pracy – zwykle dopiero pod koniec sezonu. Jeśli wybierzesz trawy pochodzące ze środowiska, w którym je teraz uprawiasz, otrzymasz bardzo mało wymagającą roślinę.

Kiedy sadzić trawę?

Trawy można sadzić dwa razy w roku: jesienią lub wiosną. Gleba nie może być zamarznięta ani podmokła. Możesz użyć trawy, którą otrzymasz z już wyhodowanej rośliny lub możesz kupić małe rośliny. W każdym razie sadzimy je na tym samym poziomie, na jakim były w doniczce (lub na pierwotnym miejscu). Nie dodawać żadnego nawozu.

Zdjęcie: Pixabay

Jak siać trawę?

Jeśli szukasz mniej pospolitych gatunków, możesz je spotkać w formie nasion. Siew odbywa się późną jesienią lub wczesną wiosną. Ale skup się na tym, jaki rodzaj trawy kupujesz i zapytaj sprzedawcę. Niektóre rodzaje traw mogą mieć specjalne wymagania. Czasami głodne ptaki mogą rzucić się na nasiona, dlatego może być konieczne ich zabezpieczenie (pokrycie ich agrowłókniną).

Jak podlewać trawę?

W razie potrzeby podlewamy do korzeni. W pierwszym roku należy skupić się na prawidłowym podlewaniu, ważne jest, aby roślina dobrze się zakorzeniła. W kolejnych latach podlewamy tylko w porze suchej. Dobrze ukorzenione trawy mogą nawet nie wymagać nawadniania. Mają głęboki system korzeniowy, dzięki czemu są odporne na suszę. Można je wykorzystać do stabilizacji gruntu (np. na skarpie).

Czy trawę trzeba kosić przed zimą?

To nie jest konieczne. Większość ogrodników pozostawia trawy ozdobne tak długo, jak mogą rosnąć. Niektóre z nich potrafią być piękne nawet zimą, kiedy mogą zajrzeć pod śnieg. Niektóre są nawet wiecznie zielone, więc szkoda wycinać je przy ziemi. Możesz jednak zdecydować się na ich podzielenie, co da ci więcej roślin do posadzenia w innej części ogrodu. Zaleca się dzielenie jesienią, ale możliwe jest również na wiosnę. Koszenie trawy zostawmy na wiosnę, kiedy skrócimy ją do długości ok. 15 cm.

Jak podlewać trawę?

Zimą trawy w ogóle nie trzeba podlewać, bo nie rośnie. Jeśli posiadasz roślinę w doniczce, dobrze jest przenieść tę doniczkę na zimę w miejsce, gdzie temperatury nie spadają poniżej zera. Warto je podlewać. Ponieważ jednak nie chcemy zakłócać ich odpoczynku, podlewamy je oszczędnie i mniej więcej raz w miesiącu.

Zdjęcie: Pixabay

Ważne jest jednak, aby wiedzieć, jak gotować fasolę. Należy do warzyw powodujących wzdęcia i problemy trawienne, zwłaszcza jeśli jest nieprawidłowo przygotowana. Istnieje jednak sposób na ugotowanie fasoli, który nie tylko sprawi, że będzie delikatna i aromatyczna, ale także wyeliminuje późniejsze problemy z trawieniem.

Będziesz potrzebować najlepszej suchej fasoli (nie musi być zepsuta ani stara). Ponadto będziesz potrzebować suszonej fasoli, zieleniny, wody i soli.

Używana fasola nie może być starsza niż dwa lata, jak pokazano na rysunku. Czas gotowania jest różny w zależności od jego wieku i może wynosić od 45 minut do 2-3 godzin.

Przede wszystkim fasolę pozostawia się do namoczenia na co najmniej 8 godzin. Całość pobiera się i umieszcza w dużym naczyniu wypełnionym letnią wodą i pozostawia na noc. W ten sposób fasola wyeliminuje substancje odpowiedzialne za wzdęcia czy problemy z trawieniem.

Przeczytaj także: Jak idealnie ugotować bakłażana – sztuczka, o której nikt ci nie powiedział

Przeczytaj także: Idealny przepis na gotowaną kukurydzę: sekret, którego nie znałeś

Przeczytaj także: Owoce morza – jakie są przysmaki morza i jak je jeść

Przeczytaj także: Żywność, której nie można przechowywać w lodówce. W tym warzywa i owoce

Na koniec fasola będzie spuchnięta. Te, które wypłyną na powierzchnię, są zatrzymywane, a te, które opadły, są wyrzucane. Wylej wodę i zastąp ją świeżą, tak aby przekraczała poziom ziaren o pięć centymetrów. Zagotuj garnek z fasolą i wodą. W tym czasie wodę wymienia się trzykrotnie, za każdym razem po zagotowaniu.

Do ostatniego etapu przygotowania wody można dodać szczyptę sody oczyszczonej, ponieważ ten etap pomaga zmiękczyć ziarna. Kiedy jednak woda zaczyna wrzeć, ogień gaśnie, a garnek przykrywa się pokrywką, pozostawiając niewielką przestrzeń, przez którą może uchodzić para. Ten krok jest opcjonalny. Fasolę pozostawia się na ogniu przez pół godziny. Dodaj sól i warzywa 10 minut wcześniej.

Ale bądź ostrożny: jeśli chcesz przygotować zupę, wyjmij fasolę 15 minut wcześniej, ponieważ będą się gotować nawet wtedy, gdy zupa będzie na kuchence. Jeśli jednak robisz fasolkę po bretońsku, poczekaj, aż fasola ostygnie przed użyciem.

Zdjęcie: 123rf.com