Jedną z największych zalet porzeczek jest ich bezpretensjonalność. Większość gatunków owocuje, nawet jeśli nie dbamy o nie zbyt mocno. Jednak w takim przypadku plony z roku na rok są zwykle niższe. I nie tylko pod względem ilości owoców, ale także wielkości poszczególnych jagód. Aby uzyskać obfite zbiory, wystarczy prawidłowo przyciąć rośliny. Jednak zasady krojenia porzeczek białych, czerwonych i czarnych różnią się na poszczególnych etapach.

Idealnym momentem na cięcie porzeczek jest wczesna wiosna, czyli koniec lutego lub początek marca. W tym okresie porzeczki znajdują się w stanie spoczynku, dzięki czemu roślina lepiej radzi sobie z cięciem. Gdy porzeczki się obudzą i wykiełkują, lepiej nie przycinać znacząco pędów. Kolejnym ważnym czynnikiem jest pogoda. Cięcia nie należy wykonywać w mroźne dni, gdyż mogłoby to osłabić rośliny. Dlatego przed przycinaniem poczekaj, aż temperatura wzrośnie powyżej zera.

Jak przycinać krzew porzeczki?

1 rok

Po posadzeniu porzeczek zaleca się skrócenie wszystkich jednorocznych pędów do trzech pąków. Dzięki temu wspomożesz rozgałęzianie i wyhodujesz mocne pędy niezbędne do dalszego wzrostu. Przycinaj w ten sposób odmiany porzeczek czerwonych, białych i czarnych.

Drugi rok

W przyszłym roku wybierz około pięciu najsilniejszych pędów, których nie trzeba przycinać. Wręcz przeciwnie, wszystkie słabe, krótkie, suche lub uszkodzone pędy wycinaj bezpośrednio przy ziemi. W czerwcu można następnie wykonać kolejne cięcie wzrostu bocznego. Przytnij wszystkie pędy, które wrastają w koronę.

Trzeci rok

Pod koniec trzeciego roku krzewy powinny mieć od 10 do 15 pędów, najlepiej w równej liczbie pędów jednorocznych, dwuletnich i trzyletnich. Już od trzeciego roku życia wykonujemy cięcie podtrzymujące i dbamy o kształt korony.

Zobacz prawidłową procedurę przycinania wiosennego na poniższym filmie:

Cięcie konserwacyjne

Przycinaj co roku, aby zachować równowagę między wzrostem a owocowaniem. Ten rodzaj cięcia różni się w zależności od gatunku. Jednak w przypadku wszystkich odmian co roku należy wymieniać około 20–25% pędów owocujących.

Jeśli uprawiasz porzeczki czerwone lub białe, zaleca się regularne usuwanie pięcioletnich (lub starszych) pędów poprzez przycięcie ich blisko ziemi. Pędy te zwykle nie produkują już zbyt wiele, więc lepiej zrobić miejsce dla młodszych i bardziej żywotnych gałęzi.

W przypadku porzeczek czarnych wskazane jest usuwanie trzyletnich gałązek, najlepiej zaraz po zbiorach. Może się to wydawać dość drastycznym środkiem, ale pozostawienie starszych gałęzi spowodowałoby spadek plonów i znacznie mniejsze owoce. W przypadku czarnych porzeczek ważne jest również oświetlenie korony.

zamknąć

informacje

Natallia Ustsinava/Shutterstock

zbliżenie

Przycinaj co roku, aby zachować równowagę między wzrostem a owocowaniem

Jak przycinać porzeczki drzewiaste?

Drzewiaste formy porzeczek mają zwykle znacznie większe owoce niż krzewiaste. Jednak ich uprawa niesie ze sobą także szereg wad. Do najważniejszych zalicza się konieczność wsparcia w uprawie oraz krótszą żywotność. Nawet przy doskonałej pielęgnacji formy porzeczek nie trwają dłużej niż 8 do 12 lat. Dlatego tak ważna jest odpowiednia pielęgnacja porzeczek drzewiastych, aby maksymalnie przedłużyć ich żywotność.

Podczas przycinania ważne jest, aby korona była wolna w środku. Dlatego w pierwszej kolejności pozbądź się pędów wchodzących do korony. Wręcz przeciwnie, niech gałęzie skierowane na boki rosną, aby zwiększyć koronę. Zawsze skracaj pędy do zewnętrznego oka, aby korona miała kulisty kształt i sprzyjała kwitnieniu.

Ponieważ rododendron wytwarza ogromną liczbę kwiatów, potrzebuje również dużej ilości składników odżywczych. I od początku wiosny do końca lata. Jeśli nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych, Twoja roślina będzie kwitła mniej, co również wpłynie na jej wygląd. Liście nie będą miały intensywnego koloru, są również podatne na choroby i uszkodzenia spowodowane mrozem. Podstawą profilaktyki chorób rododendronów jest zatem odpowiednie nawożenie i podlewanie.

Różanecznik ma liście nakrapiane w kolorze czerwonym do brązowego

Jeśli problem nie zostanie rozwiązany, plamy mogą zacząć się „kurzyć”, a liście zaczną opadać. Jest to choroba wywoływana przez grzyby. Regularnie grabij opadające liście i nie wyrzucaj ich do kompostu. Należy się ich radykalnie pozbyć – na przykład poprzez spalenie. Spadające liście osłabiają całą roślinę. Dostępne są specjalne spraye. Nieregularne czerwone do brązowych plam na odwrotnej stronie liści mogą być również plamistością liści. Fungicydy mają również zastosowanie w przypadku tej choroby.

Liście są jasne i mają widoczne żyłki

Liście jasnozielone do żółtych z ciemnymi żyłkami są typowymi objawami chlorozy. Ten stan jest spowodowany tym, że posadziłeś rododendron w zbyt kwaśnej glebie. W tym przypadku roślina ma trudności z wchłanianiem składników odżywczych z gleby. W szczególności niedobór żelaza prowadzi do niezdolności rośliny do wytwarzania chlorofilu. Zastosuj żelazo do gleby lub liści (cytrynian amonu lub chalat żelaza).

Różanecznik ma pęcherze na liściach

Oprócz pęcherzy na liściach charakterystyczne dla choroby mozaikowej jest także ich żółte zabarwienie. Jest to choroba wirusowa przenoszona przez mszyce. Możesz użyć środka owadobójczego. Jeśli rośliny nie da się uratować, lepiej ją spalić.

Liście żółte z rozciętymi krawędziami

Żółte liście z czasem brązowieją, krawędzie są lekko podwinięte. To znak, że posadziłeś roślinę w zbyt dużym nasłonecznieniu. Rozwiązaniem jest zacienienie go lub przeszczepienie w lepsze miejsce.

Różanecznik ma popękane liście

Liście mogą być popękane na krawędziach lub wzdłuż żyły głównej. Mają kolor od jasnozielonego do żółtego, później stają się brązowe. W tym przypadku masz roślinę uszkodzoną przez mróz. Następnej zimy przykryj krzaki na zimę lub znajdź dla nich bardziej osłonięte miejsce.

Mleczny kolor liści

Jest to infekcja grzybicza. Jeśli nie podejmiesz żadnych działań, liście zaczną się łuszczyć. W takim przypadku należy działać jak najszybciej. Ponieważ nie ma skutecznego leczenia, należy usunąć uszkodzone pędy. Jeśli choroba jest już zaawansowana, będziesz musiał pozbyć się całej rośliny.

Źródła informacji:

https://www.lovethegarden.com/pl-pl/artykul/choroby-rododendronow

https://www.rododendron.cz/choroby-a-skudci/

Zdjęcie: Unsplash

Przygotowaliśmy przegląd najpopularniejszych gatunków ryb z pysznym mięsem, powszechnie spożywanych na całym świecie. Bez względu na to, jaką rybę wybierzesz, dobrze będzie jeść ryby przynajmniej dwa razy w tygodniu, ponieważ zalety tej potrawy są znacznie większe niż kurczak czy wieprzowina.

Najsmaczniejsze i najzdrowsze gatunki ryb można dziś łatwo znaleźć w supermarketach i nie powinno ich zabraknąć w Twoim menu. Mięso ryb jest bogate w białko, foliany i łatwo przyswajalne witaminy, ale także w kwasy mineralne i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe dla serca, krwi i mózgu. Ryby to jeden z niewielu pełnowartościowych pokarmów, który może dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje, łącznie z warzywami i owocami.

Najważniejsze zalety ryb

łosoś, jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych ryb

Bez względu na to, jaki rodzaj ryby wybierzesz, im częściej jesz ryby, a zwłaszcza różnorodne ryby, tym więcej korzyści dajesz swojemu organizmowi.

Mięso białej ryby ma niższą zawartość tłuszczu, ale jest bardzo bogate w białko i minerały, które przekształcają się w energię. Tłuste mięso ryb jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6, a także witaminy A i D, które są łatwiej przyswajalne w połączeniu z dobrymi tłuszczami zawartymi w rybach.

Mięso ryb, białe, czerwone, chude lub grubsze, jest bardzo bogate w potas, magnez, żelazo i selen, minerały niezbędne dla mózgu, szpiku, serca i mięśni. Ponadto mięso ryb zawiera znaczny procent prawie wszystkich witamin potrzebnych organizmowi, mniej witaminy C. Jest również bogate w kwas foliowy i aminokwasy, które wspierają procesy komórkowe i chronią organizm przed przedwczesnym starzeniem się i zwyrodnieniem.

Środki ostrożności przy jedzeniu ryb

Większość ryb pochodzących z oceanów, zwłaszcza z Pacyfiku, zawiera rtęć i inne metale ciężkie pochodzące ze zrzutów przemysłowych.

Niektóre powszechnie spożywane w naszym kraju gatunki ryb, jak np. okoń czy turbot, zawierają cholesterol, jednak nie stanowi to zagrożenia dla zdrowia, pod warunkiem, że ryba jest dietetycznie gotowana, a nie smażona na oleju.

Mięso rybne jest dobre i zdrowe, jeśli jest przygotowane w piekarniku, na grillu, gotowane do różnych nadzień do ciast i sałatek. Mniej polecane są ryby smażone, ponieważ gorący olej niszczy znaczną część składników odżywczych ryb i odkłada się w postaci cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych.

Jak wybrać dobrą i świeżą rybę

Kupuj ryby w małych ilościach, świeże i dobre, i spożywaj je tego samego dnia. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać świeże ryby.

Oczy: muszą być jasne, jasne i wyraźne. Mętne oczy świadczą o tym, że ryba przebywała w sklepie od kilku dni.

Kolor łusek: musi być lśniące i czyste. Ryba o mętnym, matowym kolorze jest już stara.

Twardość ciała: naciśnij brzuch ryby, jeśli jest twardy, elastyczny i twardy, jest to dobra ryba. Jeśli brzuch jest miękki, a palec pozostawia ślady na miąższu, oznacza to, że jest to stara ryba.

odbyt: sprawdź tył, aby zobaczyć, jak czysty jest. Jeśli zmieni kolor i zacznie śmierdzieć, ryba nie nadaje się już do spożycia.

Kości: jeśli mięso nie odchodzi łatwo od kości, oznacza to, że ryba jest świeża.

krew: jeśli po umyciu popłynie czerwona krew, oznacza to, że jest to ryba złowiona i tego samego ranka przywieziona na sprzedaż.

Gatunki ryb o białym miąższu

Szczupak gotowy do piekarnika

Wszystkie rodzaje ryb o białym miąższu są bardzo zdrowe, smaczne i zawierają mało tłuszczu. Ich delikatny biały miąższ gotuje się bardzo szybko, szczególnie w piekarniku i na parze. Białe ryby zawierają więcej białka niż tłuste ryby i zawierają prawie wszystkie witaminy i minerały potrzebne na co dzień, mniej żelaza. Gatunki białych ryb zawierają znaczny procent witamin z grupy B, witaminy A, witaminy D i witaminy E.

kod

To jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych ryb. Jej mięso zawiera witaminę B12, jod, selen, fosfor i białko, ale jest także niezbędnym źródłem kwasów Omega 3 i 6. Należy do ryb o niskiej zawartości rtęci i można ją bezpiecznie spożywać.

teatr

Pyszny sandacz to drapieżna ryba słodkowodna spokrewniona ze szczupakiem. Jej mięso ma niewielki procent tłuszczu, ale jest bogate w białko i kwasy tłuszczowe Omega 3. Mięso jest delikatne, gotuje się szybko, w ciągu kilku minut i jest wysoko cenione ze względu na intensywny smak. Szalotka to ryba o niskiej zawartości rtęci, zalecana do częstego spożywania, szczególnie w dietach odchudzających, gdyż wspomaga przemianę materii.

plamiak

Jest to ryba morska, której mięso bardzo przypomina mięso dorsza. Ale mięso plamiaka jest słodsze i smaczniejsze od dorsza, jest rybą znacznie bardziej cenioną i droższą. Jej mięso jest bogate w retinol i niacynę, kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6, ale przede wszystkim w wysokiej jakości białka, łatwo przyswajalne przez organizm.

Tilapia

Jest to ryba słodkowodna o delikatnym, białym miąższu i delikatniejszym smaku. Jest bogaty w łatwo przyswajalne białka, które organizm zamienia w energię, a także jest bogaty w różnorodne witaminy, takie jak witaminy D, A, E, K i witaminy z grupy B.

spać

Jest to drapieżna ryba słodkowodna o białym miąższu, dość delikatna, ale o wyraźnym smaku. Mięso sumów jest bogate w witaminę B12, tiaminę i niacynę, ale uboższe w witaminę A, kwas foliowy, witaminę B3 i ryboflawinę. Z drugiej strony jest bardzo dobrym źródłem kwasów Omega 3 i Omega 6, ale ma niską zawartość tłuszczu. Wadą sumów jest to, że ryba ta zawiera wysoki procent rtęci.

skarp

To płaska ryba o białym miąższu, dość smaczna, ale o specyficznym smaku. Mięso turbota jest bogatym źródłem białka, witaminy A czy retinolu, kwasu foliowego, fosforu, potasu i sodu. Jest to ryba często spożywana w Delcie, w naszym kraju, jednak trzeba wiedzieć, że w dużych ilościach zawiera cholesterol, dlatego zaleca się jej sporadyczne spożywanie.

wiem to

Najsmaczniejszą rybą drapieżną w naszym kraju jest szczupak, a szczególnie cenione jest jego delikatne, białe, niemal beztłuszczowe mięso. Mięso szczupaka jest bogate w białko, witaminę B12, fosfor, selen i potas, ale także w cholesterol. Jest także bardzo dobrym źródłem kwasów tłuszczowych Omega 3. Pyszny szczupak pieczony jest w piekarniku z nadzieniem warzywnym i mięsem szczupaka.

okoń

To smaczna ryba morska, szczególnie bogata w kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6. Okoń jest również dobrym źródłem witaminy A, wapnia, fosforu i potasu. Trzeba pamiętać, że okoń morski zawiera cholesterol, jednak nie może on stanowić zagrożenia dla organizmu, chyba że często spożywasz mięso okonia morskiego.

Gatunki ryb tłustych

Tłusta ryba jest o wiele smaczniejsza, ma specyficzny smak i często gotuje się ją w piekarniku, na grillu lub z barszczem kwaśnym. Tłuste ryby są bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6 i są bardzo dobrym źródłem witaminy A i witaminy D. Ponadto wiele tłustych ryb ma bardzo cienkie kości w stanie miękkim, np. sardynki czy łosoś. Ryby te można jeść z ościami, szczególnie jeśli są z puszek. Są one dobrym źródłem łatwo przyswajalnego przez organizm wapnia.

karp

To najpopularniejsza ryba słodkowodna, szczególnie smaczna, o białym, pysznym mięsie i nieco grubsza od szczupaka. jest bogata w białka, węglowodany, lipidy – kwasy tłuszczowe Omega 3, Omega 6, tłuszcze nasycone, wielonienasycone, jednonienasycone, witaminy (A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, betaina), minerały (wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, jod, fluor, selen, miedź, mangan). Tłuszcz zawarty w mięsie karpia jest dobrym, zdrowym tłuszczem wykorzystywanym do prawidłowego funkcjonowania mózgu i serca.

łosoś

Łosoś, ryba oceaniczna pochodząca z Pacyfiku lub Atlantyku, dzieli się na kilka podgatunków, w zależności od regionu pochodzenia i koloru mięsa. Istnieją gatunki łososia o różowym miąższu, ale są też gatunki o czerwonym, różowym miąższu. Wszystkie są bardzo smaczne. Łosoś jest dobrym źródłem kwasu foliowego, niacyny i witaminy B12, ale także minerałów, takich jak potas, fosfor i selen.

makrela

Tłuste mięso makreli jest bardzo cenione przez miłośników ryb. Jest pyszny i ma wyjątkowy smak. Na świecie oznaczono 30 gatunków makreli różniących się wielkością i barwą miąższu. Niezależnie od gatunku jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę B12 (prawie 700% dziennego zapotrzebowania), ale także minerały takie jak selen, miedź, fosfor, magnez i żelazo. Zawiera także mniejsze ilości witaminy A, potasu, cynku i sodu.

śledź

Marynowany śledź to jedna z najsmaczniejszych ryb, a także doskonała i zdrowa przekąska pomiędzy głównymi posiłkami w ciągu dnia. Śledź zawiera tłuszcze nienasycone, znacznie lepsze i zdrowsze niż tłuszcze zwierzęce i jest dobrym źródłem witaminy B12, witaminy A, witaminy PP i D. Wątroba rybia jest bogata w witaminę D i A.

pstrąg

Ryba słodkowodna o smacznym mięsie, pstrąg to jedna z najpopularniejszych ryb górskich w naszym kraju. Często spożywany na grillu z solanką, jest prawdziwym rarytasem, niezależnie od tego, czy pochodzi z natury, czy z hodowli ryb. Bardzo bogaty w kwasy tłuszczowe Omega 3, witaminę D, kwas foliowy, witaminę B12 i białka, hodowany tu pstrąg jest jedną z ryb o niskiej zawartości rtęci i jest bardzo poszukiwany na rynkach, szczególnie w okresie świąt.

• Jeśli lubisz łowić ryby lub po prostu smażone ryby lub , możesz także spróbować , lub !

fot.: Shutterstock

Zobacz także barszcz rybny – przepisy na barszcz rybny z Rumunii!

Przeczytaj też!

Zobacz też

Czy chcesz, aby Twoja poinsecja służyła Ci rok po roku? W takim razie spójrz na te proste wskazówki, które mogą coś zmienić. Wszystko, co musisz wiedzieć, aby mieć silną i bujną roślinę.

Wraz z nadejściem Świąt Bożego Narodzenia jedną z najpiękniejszych dekoracji, jakie można umieścić w domu, jest z pewnością gwiazda bożonarodzeniowa. Dzięki swoim klasycznym, dużym czerwonym liściom jest jednym z symboli Bożego Narodzenia w pełnym tego słowa znaczeniu i jest w stanie radykalnie zmienić otoczenie, w którym jest umieszczony. Zwykle myślimy, że roślina ta kwitnie tylko raz w okresie zimowym zbiega się z Bożym Narodzeniem.

Podnieś rękę, jeśli co roku kupujesz nową poinsecję, myśląc, że poprzedniej nie będziesz mógł wykorzystać! To przekonanie jest całkowicie błędne, ponieważ przy zachowaniu odpowiednich środków ostrożności i dbałości o nie przez cały rok, możesz sprawić, że znów rozkwitnie. Nie marnujmy więcej czasu i dowiedzmy się szczegółowo, co należy zrobić aby gwiazda bożonarodzeniowa trwała.

Charakterystyka gwiazdy bożonarodzeniowej: środki ostrożności, które należy podjąć

Jest rośliną bardzo delikatną i dlatego wymaga dużej dbałości o nasłonecznienie, ale także o nawadnianie. Jest łatwo atakowany przez wirusy i pasożyty i z tego właśnie powodu należy obserwować, aby je rozpoznać oznaki zarazy.

Aby mieć czerwone liście intensywne muszą być dobrze nasłonecznione, ale nie ustawiane bezpośrednio w stosunku do słońca, które mogłoby spowodować uszkodzenia. Musi znajdować się z dala od źródeł ciepła (takich jak klimatyzatory lub grzejniki), ale także od podmuchów wiatru w połączeniu z oknami lub drzwiami otwieranymi na zewnątrz.

Podobnie jak w przypadku innych roślin, nigdy nie należy przesadzać z podlewaniem. Podlewaj tylko wtedy, gdy gleba jest bardzo sucha (około 2 razy w tygodniu), aby nie doszło do zgnilizny korzeni, która może spowodować gnicie korzeni. Dlatego szczególnie zimą lepiej ograniczyć nawadnianie, aby jednocześnie mieć kontrolę nad wodą stopień wilgotności.

Co to znaczy, że liście opadają?

Wraz z nadejściem wiosny, a przede wszystkim upałów, wszystko liście spadną i roślina będzie wyglądać na martwą. W takim przypadku nie martw się, ponieważ jest to normalna faza i jest to okres zwany odpoczynkiem wegetatywnym. W tym okresie być może przytniemy gałęzie około 10-12 cm od ziemi, aby przygotować je na a

Kiedy temperatury stają się znacznie wyższe, na przykład latem, dobrze jest przesadzić roślinę do większej doniczki i wystawić ją na zewnątrz, uważając, aby nie wystawiać jej na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Jeśli zauważysz, że występują trudności w kwitnieniu, możesz również o tym pomyśleć użyj nawozu typowe dla tego typu roślin.

Wybierz taką bogatą w fosfor i potas, która z pewnością zapewni dodatkowy impuls do kwitnienia. Jak widać, stosując kilka małych i prostych środków ostrożności, możesz odnawiać swoją gwiazdę bożonarodzeniową rok po roku. Uzbrój się w dużo cierpliwości, a sukces będzie pewny.

Obecnie dostępne są żarówki, które można znaleźć w centrach ogrodniczych i zwykłych sklepach. Jeśli kochasz cebulę i nie możesz się bez niej obejść w kuchni, jest to idealna okazja, aby ją uprawiać. Jak sadzić sadzonki cebuli, aby uzyskać obfite i wczesne zbiory?

Smaczna i przyjemnie ostra cebula to po prostu niezastąpiona królowa kuchni w wielu domach. Teraz jest odpowiedni czas na jej uprawę, która przebiega znacznie szybciej z rozsady i dzięki temu uzyskasz wcześniejsze zbiory. Trzeba jednak postawić zakład na czas.

Czego potrzebujesz do sadzenia

Podstawą jest zakup zakładu jakościowego. Tutaj lepiej być mniejszym, ponieważ nie sięga do kwiatu. Następnie szpilka do sadzenia i plastikowe znaczniki rzędów.

Procedura sadzenia sadzonek cebuli

Pierwszym krokiem jest oczyszczenie grządki z chwastów, odchwaszczenie jej i wyrównanie. Należy zadbać o to, aby na grządce nie pozostały żadne chwasty, zwłaszcza korzenie turzyc lub turzyc, gdyż ich działanie jest zdecydowanie silniejsze niż cebuli i może w ten sposób ją całkowicie zniszczyć. Za pomocą palika wykonaj rzędy w kwietniku w odległości 25–30 cm. Odległość pomiędzy poszczególnymi żarówkami powinna wynosić ok. 10 cm. Jeśli masz luźną ziemię, nie ma potrzeby robienia otworów na cebulę, wystarczy wepchnąć ją prosto w ziemię, tak aby końce wystawały ponad powierzchnię. Dokładnie zaznaczaj każdy rząd, co znacznie ułatwi pierwsze kopanie, gdy cebule słabo kiełkują i nie tworzą się rzędy.

Zdjęcie: Pixabay

Specyficzne wymagania uprawowe

Cebula potrzebuje słonecznego miejsca. Ma specjalne wymagania w uprawie. Szczególnie potrzebuje fosforu i potasu. Nawozy azotowe należy stosować ostrożnie. Nawadnianie jest ważne w okresach suszy. Nie zapomnij o regularnym odchwaszczaniu i motyce.

Wybór właściwej odmiany

Odmiana Stuttgart nadaje się do sadzenia z sadzonek. Należy do popularnej odmiany charakteryzującej się ostrzejszym smakiem. Nadaje się również do przechowywania. Do sprawdzonych należy odmiana średniowczesna Všetana, która charakteryzuje się okresem wegetacji od 90 do 110 dni, można ją również uprawiać z nasion, w tym przypadku okres wegetacji jest dłuższy o 20 dni.

Zdjęcie poglądowe: Pixabay

Chyba każdy z nas najlepiej lubi upały w przyrodzie, zwłaszcza gdy wieje przyjemna bryza i chłodzi nas cieniem liściastych drzew. A jeśli możemy sobie pozwolić na odrobinę luksusu w postaci przygotowania jedzenia na świeżym powietrzu, we własnym ogródku, grill będzie świetnym wyborem. Dzięki nim letnie dni nabierają nieodpartego smaku.

Nie ma znaczenia, jak doświadczonym „mistrzem grillowania” jesteś, zawsze pojawią się nowe inspiracje. Zaskoczą rodzinę i znajomych oraz urozmaicą wspólnie spędzony czas nieznanymi smakami i aromatami. Jedno jest pewne, żaden dobry grill nie jest kompletny bez świeżych ziół. Czy wiesz jak je uprawiać i jakich używać podczas grillowania?

W artykule przeczytasz:

Nie musisz być zawodowym ogrodnikiem, aby uprawiać zioła na grilla

Większość ich gatunków jest naprawdę łatwa w uprawie i przez cały sezon letni można je dosłownie mieć na wyciągnięcie ręki. Nnie wymagają nawet dużo miejsca. Niektórym wystarczy sama doniczka, innym miejsce znajduje się w podwyższonej grządce lub na stojaku z drewnianych palet.

Popularnym sposobem uprawy ziół stał się tzw. Aby spełniały swoje zadanie, muszą być odpowiednio zorientowane. Dolna część jest zwykle zorientowana na północ, a wyższa część na południe. Dlatego w dolnej części lepiej sprawdzi się mięta lub pietruszka, a w górnej rozmaryn, tymianek lub oregano.

Jeśli zdecydujesz się na uprawę ziół jako obramowań ścieżek lub kwietników, wybierz bardziej odporne gatunki, które wytrzymają sporadyczne deptanie. Jednocześnie nie powinny przekraczać wzrostu pozostałych roślin w grządce i nie powinny agresywnie rozprzestrzeniać się przez kłącza lub nasiona. Można w ten sposób uprawiać nagietki, serdecznik czy regularnie ścinaną lawendę.

Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w ogrodzie, poświęć ziołom osobne grządki. Można na nim sadzić zioła według gatunku, wysokości czy cyklu życia, aby móc je jednocześnie zbierać i przetwarzać.

A jeśli zioła możesz uprawiać tylko na balkonie lub tarasie, nie musisz się martwić, że zajmą dużo miejsca. Można je także hodować w jednym pojemniku, a nie każdy z osobna. Tylko od Ciebie i Twoich warunków zależy, jaki zestaw ziół wybierzesz. Mniejsze doniczki wysychają szybciej, dlatego należy je regularnie podlewać, aby zapobiec więdnięciu.

5 najpopularniejszych i najczęściej używanych ziół do grillowania

Które zioła cieszą się największą popularnością i najczęściej po nie sięgamy, bo bez nich nie może obejść się żaden porządny grill? Istnieje niewyobrażalna liczba ziół, które można uprawiać i smakować przez całe życie. Jeśli jednak nie możesz się zdecydować, która z tych ilości będzie dla Ciebie odpowiednia, oto nasze wskazówki, jak wybrać te najlepsze.

Nie trzeba ich dodawać w dużych ilościach, aby nadać potrawie nie tylko niepowtarzalny smak, ale także pomóc w lepszym trawieniu. Wiele potraw z grilla nie jest lekkostrawnych, dlatego z pewnością docenisz działanie tych ziół. Oprócz wspomagania apetytu, stymulują także proces trawienia, poprawiają strawność i pomagają zwalczać wzdęcia.

Tymianek pospolity (łac. Thymus vulgaris)

Niezwykle popularne zioło kuchni śródziemnomorskiej charakteryzuje się wyrazistym smakiem i aromatem. Drobne listki łączą się podczas przygotowywania prostej marynaty z oliwy z oliwek, wyciśniętego czosnku, pieprzu i soli. Lub posyp je warzywami, serami, rybami, mięsem i połóż na grillu. Najbardziej intensywny smak mają młode liście, które należy zbierać przed zakwitnięciem.

Rozmaryn (łac. Rosmarinus officinalis)

To także zioło o wyrazistym aromacie, który nie każdemu może przypaść do gustu. Z umiarem jednak każdy rodzaj mięsa, ryb, serów, a nawet warzyw będzie dobrze smakował. Pamiętaj, że im dłużej będzie podgrzewane, tym intensywniejszy będzie smak rozmarynu. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i jest popularna w krajach nadmorskich. Ma szereg korzystnych skutków dla zdrowia, ale grillując, możesz docenić fakt, że najbardziej wspomaga trawienie.

Pietruszka ogrodowa (łac. Petroselinum chrupiące)

Pietruszka gładka lub kędzierzawa to coś, co towarzyszy nam od dzieciństwa. Pewnie każdy dostał go na talerzu z niedzielną zupą lub puree ziemniaczanym. Zioło to ma również swoje miejsce w grillowaniu. Nadaje niepowtarzalny smak marynacie, sosowi sałatkowemu, grillowanym warzywom czy rybie, ale nie należy go również długo poddawać obróbce cieplnej.

Szałwia lecznicza (łac. Salvia officinalis)

To zioło, które wyjątkowo dobrze komponuje się z tłustymi mięsami, takimi jak jagnięcina, ale także z kiełbasami, jajkami i potrawami serowymi. We Włoszech lubią przyprawiać cielęcinę szałwią. Jego gorzki i żywiczny smak doskonale komponuje się z miodem. Jeśli używasz świeżego, pokrój go lub posiekaj na mniejsze kawałki, ponieważ liście mają zwykle cienkie włoski.

Prawdziwa bazylia (łac. Ocimum basilicum)

Jest łatwa w uprawie i ma tak szerokie zastosowanie. Z tego też powodu bazylia jest jednym z najpopularniejszych ziół na całym świecie. Nieodparty aromat i zniewalający smak sprawiają, że jest idealnym towarzyszem zarówno dań warzywnych, jak i mięsnych. Równie dobrze smakuje na surowo, jak i po obróbce cieplnej, a połączenie z pomidorami, oliwkami, czosnkiem i mozzarellą przeszło już do legendy.

Grill ze świeżymi ziołami rządzi się swoimi prawami

Zasada łączenia ziół z daniami mięsnymi wygląda następująco:

• rozmaryn, pietruszka, szałwia i bazylia dobrze się komponują z wołowiną,
• estragon, bazylia, oregano i kolendra dobrze komponują się z kurczakiem,
• Szałwia, rozmaryn i tymianek dobrze się komponują z wieprzowiną,
• połącz oregano, tymianek, koper włoski i koper z rybami.

Jeśli wolisz grillowane warzywa, wypróbuj te zioła:

• dla pomidorów użyj bazylii, liścia laurowego, szczypiorku, kopru, czosnku, majeranku, oregano, rozmarynu, estragonu lub tymianku,
• dla marchewki spróbuj liścia laurowego, szczypiorku, koperku, majeranku, mięty, oregano, pietruszki, estragonu lub tymianku,
• na słodką kukurydzę odpowiedni jest koperek, majeranek, natka pietruszki lub tymianek,
• na grzyby użyj szałwii, tymianku, rozmarynu, pietruszki lub kolendry.

Grillowanie i TOP trendy na rok 2023 według światowych ekspertów kulinarnych

Trendy nie omijają żadnej dziedziny naszego życia i możesz się zdziwić, ale grill także za nimi podąża. Tczyli najnowocześniejszy na rok 2023 nacisk na nieznane smaki, ale także na możliwość zaoszczędzenia. Chcesz wiedzieć, które to są?

Postaw na wyjątkowe kawałki wołowiny

Jeśli wolisz wołowinę, prawdopodobnie w okresach wysokich cen masz do czynienia z jej ceną nieco bardziej niż wcześniej. Rozwiązaniem dla Ciebie może być postawienie na mniej znane i używane rodzaje wołowiny, które są tańsze. Podobnie David Guas, autor książki Grill Nation i właściciel Bayou Bakery, Coffee Bar & Eatery w Wirginii, USA.

„Jeśli chodzi o wołowinę, mogą to być mniej cenione kawałki znajdujące się w pobliżu łopatki, ukośny stek z brzucha lub tuż nad nogą. To świetna okazja, aby poznać lokalnego rzeźnika, który może doradzić Ci w sprawie nowych kawałków mięsa. Możesz je przeglądać bez niszczenia swojego konta.” mówi David Guas.

Grillowane warzywa i owoce cieszą się coraz większą popularnością

Od dłuższego czasu proces grillowania nie ogranicza się już tylko do podsmażonych kawałków mięsa i kiełbasek, coraz więcej osób na talerze wkłada głównie warzywa i dania wegetariańskie. Matt Horn jest szefem kuchni i właścicielem Horn Barbecue, Kowbird, Matty’s Old Fashioned w Kalifornii i ze swojego doświadczenia mówi: „Moim ulubionym daniem są duże kapelusze grzybowe oraz letnia dynia i cukinia. W tym roku planuję także grillować na otwartym ogniu szeroką gamę warzyw i owoców – ananasa, arbuza, brzoskwiń, cebuli i słodkich ziemniaków”.

„Uwielbiam reakcję Maillarda, która zachodzi w przypadku warzyw i owoców. Innymi słowy, tworzy zwęgloną powierzchnię, która pojawia się podczas obróbki cieplnej naturalnych cukrów. przyznał Matt Horn.

Nowe rodzaje ryb urozmaicą grillowanie

Jeśli chodzi o ryby i owoce morza, na grillu najczęściej ląduje tuńczyk, łosoś czy krewetki. Czas skupić się na nowych możliwościach. Jednym z nich jest okoń branzino, czyli gatunek białej ryby pochodzącej z zachodnich i południowych wybrzeży Europy oraz północnej Afryki. Lekko słodki smak mięsa dobrze komponuje się z różnymi smakami.

Większy popyt będzie na smaki globalne

Najwyższy czas spróbować składników inspirowanych kuchnią azjatycką, karaibską czy koreańską. Czosnek, imbir i sos sojowy zapewniają dodatkową fuzję smaków i nadają się zarówno do mięsa, jak i warzyw. Lato 2023 roku może być czasem, w którym najpowszechniej stosowane będą różne mieszanki przypraw w marynatach do nacierania mięsa i innych surowców.

Majonez powraca do łask

O przydatności i nieprzydatności masła powiedziano już wiele. Pomimo wielu sprzecznych informacji, masło stało się ostatnio jednym z najpopularniejszych składników. Szef kuchni David Guas podobnie opowiada się za powrotem majonezu jako podstawy przygotowywania dań z grilla.

Sugeruje na przykład posmarowanie świeżej kukurydzy majonezem przed włożeniem jej na grill. Majonez jest doskonałym spoiwem, które pomaga mieszankom przypraw przyklejać się do białek i warzyw. Można posmarować nim grillowane kanapki, dodać do marynaty lub aioli – zimnego sosu czosnkowego.

Śledź naszego Facebooka

Stosowanie knotów lnianych do podlewania roślin doniczkowych nie jest niczym nowym. Kiedyś używano wyłącznie lnianych knotów, dziś można zastosować knoty lub taśmy wykonane z materiałów sztucznych. To nic skomplikowanego, a Twoje kwiaty będą chronione przed przepełnieniem, bo zawsze starałeś się zapewnić im zapas wody na dwa tygodnie wakacji przed lub wręcz przeciwnie, przesuszenie, gdy myślałeś, że rośliny na pewno zaczną da się to jakoś wytrzymać. Nie przetrwały… Albo utonęły, albo uschły. Wynik był taki sam. Po każdym wakacjach Twoje gospodarstwo było uboższe o kilka pokoi.

Jednak podlewanie roślin doniczkowych za pomocą knotów ma tak wiele zalet, że warto je podlewać przez cały rok.

Zalety podlewania przez knoty

• Odpowiednia posypkaponieważ roślina pobiera dokładnie tyle wody, ile potrzebuje.

• Nawet ubieranie, gdy roślinom nie zagrażają wahania suszy i wilgotności. Kwiaty nie są narażone na wstrząsy związane z przechodzeniem od podmoknięcia do wyschnięcia, dzięki czemu rosną i kwitną znacznie lepiej.

• Oszczędność czasu, które w przeciwnym razie musiałbyś spędzać codziennie na podlewaniu roślin. Pojemniki na wodę wystarczy napełnić raz na kilka dni.

Co będzie potrzebne do podlewania przez knoty

Można kupić na targowiskach hobbystycznych lub w artykułach ogrodniczych doniczki samonawadniające, które działają na zasadzie knotów, ale zazwyczaj są dość drogie. Jeśli masz dużo kwiatów w pomieszczeniach, ich zakup będzie dość drogi.

Możesz jednak samodzielnie wykonać takie nawadnianie knotem. Będziesz potrzebować tylko knota i pojemnika na wodę. Knot możesz łatwo stworzyć albo z lnianego knota do lampy naftowej, albo z knotów z materiałów syntetycznych. Dobrze sprawdzają się na przykład poliestrowe paski czy sznurki, które można kupić w galanterii tekstylnej, ale także paski wycięte ze starych nylonów.

• Zbiornik na wodę, czyli dowolny pojemnik, możesz umieścić pod doniczką lub obok niej.

• Jeśli wybierzesz opcję umieszczenia doniczki w pojemniku z wodą, możesz przełożyć knot przez otwór spustowy, który posiada każda doniczka.

• Jeśli pojemnik stanie obok doniczki, to należy go ustawić wyżej niż doniczkę, a knoty można po prostu położyć na powierzchni podłoża, a raczej zakopać je nieco poniżej powierzchni gleby.

Róże są niewątpliwie piękne same w sobie, ale odpowiednio dobrane byliny i jednoroczne jeszcze bardziej podkreślą ich urodę. Nie są samotnikami, po prostu muszą, jak wszystkie królowe, pobawić się w kwietnikach. Odpowiednio dobrane byliny, takie jak kwiaty towarzyszące, które np. doskonale przykryją nieestetyczną powierzchnię gleby, będą im odpowiadać. Ale nie tylko aspekt estetyczny odgrywa rolę. Róże dzielące przestrzeń życiową z innymi kwiatami nie są już tak delikatne, są znacznie odporniejsze na szkodniki i różne choroby. Na przykład aromatyczne zioła, takie jak lawenda lub szałwia, odstraszają mszyce. Inne rośliny również chronią glebę wokół róż przed nadmiernym wysychaniem. Z drugiej strony należy wybierać rośliny, które nie będą stanowić konkurencji dla róż, na przykład tłumiąc system korzeniowy. Dlatego niektóre kwiaty nadają się do sadzenia na tle róż, a nie bezpośrednio pomiędzy nimi.

Róże również mają swoje dwa główne okresy kwitnienia: w czerwcu, a następnie, po starannym przycięciu, we wrześniu. Kiedy więc róże przestaną kwitnąć, inne rośliny w rabatach mogą zastąpić ich kwiaty. Róże można jednak sadzić z innymi kwiatami na jednym grządce tylko wtedy, gdy gleba nie jest zbyt ciężka i wilgotna oraz zapewnia wystarczającą ilość światła słonecznego.

Lawenda (Lavandula)

Jest to silnie aromatyczne zioło lecznicze, pochodzące z zachodniej części Morza Śródziemnego, które dzięki uprawom kulturowym rozprzestrzeniło się po krajach południowej Europy, ale właściwie po ogrodach całej Europy. preferuje gleby gliniasto-piaszczyste i nie lubi podmokłości. Kwitnie w czerwcu.

Szałwia (szałwia)

Lek trwały, silnie aromatyczny. Pochodzi z Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Kwitnie od maja do czerwca, wymaga słonecznego stanowiska z przepuszczalną glebą. , uprawiana na terenach chłodniejszych, wymaga okrycia na zimę, nie jest w pełni mrozoodporna. Uprawiana jest w wielu odmianach w ogrodach.

Sroka ostroga (Consolida) i sroka podniesiona (Delphinium)

W naszych ogrodach bardzo często hoduje się sroki. Albo w postaci jednorocznych (Consolida), które będą świetnie wyglądać wśród róż, albo masywnych, wysokich bylin (), które należy sadzić bardziej na tle róż lub odwrotnie, przed wysokimi różami pnącymi, ale nie między nimi. Sroki lubią słoneczne siedliska.

Powojnik, powojnik (Clematis)

Rodzaj powojników obejmuje około 230 dzikich gatunków i mnóstwo odmian ogrodowych. Clematis lubi jasne stanowisko, ale nie bezpośrednie słońce, raczej półcień. Wskazane jest posadzić ją np. obok róży pnącej, wokół której się owinie, ale jej delikatne łodygi nie będą stanowić zagrożenia dla róży. Preferuje gleby przepuszczalne, raczej gliniaste.

Powój trójkolorowy (Convolvulus tricolor)

Zwykle postrzegamy powój jako upartego chwastu, którego trudno się pozbyć, ale to zupełnie inna liga. Pochodzi z południowej Europy i kwitnie od lipca, z fioletowo-biało-żółtymi kwiatami o wielkości do 6 cm. Kwiaty otwierają się rano i zamykają ponownie późnym popołudniem. Wysiewa się ją bezpośrednio na grządkę w połowie kwietnia. Preferuje ciepłe i słoneczne stanowiska oraz nienawożone gleby.

Jakość (geranium)

Bardzo szeroki rodzaj ziół o różnych wymaganiach słonecznych i glebowych. Wśród nich z łatwością wybierzesz towarzyszy dla róż. Na przykład odmiany ogrodowe, które lubią słońce i półcień, będą doskonale wyróżniać się wśród róż z ich pełzającymi kłączami.

Aconitum

Popularna bylina o ciemnoniebieskich kwiatach jest bardzo niebezpieczna. Roślina zawiera silnie trujące alkaloidy, mimo to nadal jest dość często uprawiana w naszych ogrodach. Jest na tyle wysoka, że ​​możemy ją posadzić bardziej na tle róż.

Aster dumosus (Aster dumosus)

Bardzo rozpowszechniona bylina jesienna, zwana także asterem jesiennym. Kwitnie dopiero we wrześniu i wymaga dużo słońca. Ze względu na pełzające kłącza nie nadaje się do sadzenia bezpośrednio między różami, lecz raczej jako dodatek do tła.

Turzyca argentyńska (Verbena bonariensis)

Na pierwszy rzut oka ta nie przypomina zbytnio jednorocznej, którą powszechnie znamy pod nazwą werbena, czyli turzyca krzyżówka (). Inne gatunki tworzą raczej wzniesione krzewy, natomiast Verbena bonariensis tworzy pędy dorastające nawet do 180 cm, przewiewne i bogato rozgałęzione. Całość ma bardzo ciekawy, nowoczesny charakter, jakby do jej budowy użyto linijki.