to stosunkowo masywne i rozgałęzione drzewo, osiągające wysokość około 15 metrów i żyjące od 80 do 100 lat. Owocuje zwykle po pięciu latach od posadzenia, a z jednego średniej wielkości drzewa można zebrać do 150 kg owoców. Owoce żółto-czerwone, czerwone, ciemnoczerwone do prawie czarnych, wielkości od 1 do 2 cm, przeważnie okrągłe, z pestką pośrodku, otoczone miękkim miąższem od białego do różowawego. Ponad 80 procent stanowi woda.

zawierają m.in. witaminy B, C, E i kwas foliowy, a także minerały: potas, fosfor, jod, magnez, wapń, cynk i żelazo. Wiśnie to dobry, ale i bardzo zdrowy owoc, dlatego możemy z czystym sumieniem jeść ich kilogramy, zwłaszcza te świeżo zebrane!

Do czego służą wiśnie?

:

• Pomagają w trawieniu, wydalaniu i detoksykacji, mogą oczyścić wątrobę, nerki i krew.

• Wiśnie mają również łagodne działanie przeczyszczające i przeciwdziałają zaparciom.

• Ich spożycie pomaga w leczeniu cukrzycy i chorób tarczycy.

• Wiśnie wspomagają także wzrost kości i zębów.

• Zwiększają odporność organizmu i obronę przed różnymi chorobami zakaźnymi.

• Udowodniono ich działanie przeciwzapalne, pomagają osobom cierpiącym na artretyzm, dnę moczanową i reumatyzm.

• Ekstrakty z owoców wiśni można znaleźć w kremach do skóry, ponieważ mają właściwości nawilżające i dzięki temu spowalniają starzenie się skóry.

• W wiśniach znajduje się wiele przeciwutleniaczy, które zawarte są głównie w naturalnym barwniku – im ciemniejsze owoce, tym więcej zawierają przeciwutleniaczy. Chronią serce i naczynia krwionośne, ale także komórki organizmu człowieka przed rozwojem nowotworu.

• Można je również stosować suszone pestki wiśni, które pochłaniają ciepło w materiałowym worku. W medycynie ludowej stosowano je m.in. na gorączkę. Można je jednak również stosować podgrzane, aby się rozgrzać, gdy zrobi się zimno.

• Łodygi wiśni pomogą w zaleganiu wody, ponieważ mają działanie moczopędne. Wysusz je i przygotuj z nich napar moczopędny na obrzęki.

Jak i kiedy czesać wiśnie

Soczyste małże o miękkim miąższu i cienkiej skórce najpierw stają się czerwone. Następują chrząstki i półchrząstki od żółtych do czerwonych. Najpóźniej dojrzewają skórki o barwie ciemnoczerwonej do czarnej.

• Dojrzałe owoce są mniej twarde, soczyste, o smaku od lekko słodkiego do bardzo słodkiego, mniej lub bardziej aromatycznego.

• Czereśnie zbieramy rano lub wieczorem, a jeśli to możliwe, wybieramy dzień, w którym słońce nie świeci zbyt mocno. Dzieje się tak, aby czesane owoce nie wysychały i niepotrzebnie się nie kurczyły.

• Staramy się je dokładnie rozrywać, nawet razem z łodygą, żeby nie przeciekały.

• Owoce nawet lekko zgniłe wyrzucamy, a te ukąszone przez robaki można zostawić na drzewie dla szpaków.

Jak pozbyć się wiśni od robaków

W celu wypłukania robaków z wiśni należy włożyć owoce do odpowiedniego pojemnika, zalać wodą z octem (maksymalnie 10 ml octu na 1 litr wody) i odstawić na około 2 godziny. Jeśli w wiśniach znajdą się nieproszeni intruzi, odpłyną. Następnie opłukujemy owoce pod bieżącą wodą i możemy je jeść bez obaw – o smaku nie wiemy nic. Wyrzuć wszystkie owoce, które wypłyną na powierzchnię. Wiśnie myjemy także z łodygami.

Jak konserwować wiśnie

najlepiej smakują świeżo zerwane z drzewa. Nie mają długiego terminu przydatności do spożycia i należy je zjeść lub przetworzyć tak szybko, jak to możliwe. Z łodygą wytrzymuje maksymalnie 3 dni na mrozie i w ciemności, bez łodygi bardzo szybko się psuje. W lodówce nie powinny znajdować się w pobliżu aromatycznych potraw, gdyż lubią wchłaniać inne aromaty, a zwłaszcza zapachy.

Kiedy i jak sadzić wiśnię

• Nowe drzewa sadzimy jesienią i wiosną. Sadząc, najpierw moczymy korzenie drzewa owocowego w wodzie przez 2 do 6 godzin. Bezpośrednio przed sadzeniem zaleca się namoczenie korzeni w zawiesinie gliniastej; będzie to sprzyjać szybszemu ukorzenianiu.

• Nie zapomnij odciąć końcówek korzeni. Na przeciętej ranie szybko tworzy się gojący się ropień i nowe korzenie. Jeśli drewno jest brązowawe, skróć korzeń, aż będzie jasny.

• Drzewo umieszczamy w dole tak, aby po zasypaniu dołu ziemią miejsce rozrodu pozostało nad powierzchnią ziemi. Możemy sobie pomagać deską lub kołkiem, który stawiasz na dole. Wokół korzeni zasyp ziemią, najlepiej dobrze rozsypanym kompostem. Następnie nadal zakrywamy korzenie.

• Udepnij ziemię wokół drzewa i obficie podlej ją około 15 litrami wody. Po namoczeniu miejsce sadzenia możemy jeszcze ściółkować korą lub liśćmi.

• Wskazane jest przymocowanie młodego drzewka do pala, najlepiej tak, aby palik i drzewko nie stykały się, a jednocześnie były stabilne.

• Po posadzeniu warto pomalować drzewko białym lateksem rozcieńczonym wodą. Biel odbija promienie słoneczne i chroni drzewo przed wysychaniem.

• Drzewa owocowe sadzone jesienią na wysokość około 30 cm przykrywamy ziemią, aby w zimie mróz i słońce nie wysuszyły nasion. Wiosną stos jest następnie rozszerzany i wokół drzewka tworzy się tzw. misa, której zadaniem jest zatrzymanie jak największej ilości wody deszczowej.

Uprawa wiśni

• Wiśnie wymagają stanowisk ciepłych, słonecznych, osłoniętych od wiatru i mrozu, z dobrą cyrkulacją powietrza. Nienawidzą wilgotnych siedlisk, w których drzewa zamarzają i umierają.

• Drzewa dobrze rosną na glebach lżejszych, dobrze przepuszczalnych, raczej gliniastych o pH 6,5-8, średnio wapiennych. Wczesne odmiany sadzimy na glebach suchszych, a późniejsze na wilgotniejszych.

• Drzewa nawozimy po kwitnieniu, a następnie po zbiorachprzyczynimy się w ten sposób do lepszego wzrostu i stanu zdrowia drzew. Dobrze rozprowadzony kompost lub obornik zapewnia najlepsze nawożenie. Na podlewanie zwracamy uwagę zaraz po posadzeniu, szczególnie przy sadzeniu w miesiącach wiosennych.

• Nie zapomnimy o dodaniu wilgoci po posadzeniu owoców. Dbamy o to, aby gleba była wilgotna, ale nie podmokła.

• Na zimę warto pomalować pnie i najmocniejsze gałęzie tzw. mlekiem wapiennym; jest to 20% mieszanina wapna gaszonego i wody. Przed samą powłoką zaleca się usunięcie starej i martwej kory pnia. Tak traktowane drzewo jest chronione przed mrozem i zimowym słońcem. Młode drzewka można zabezpieczyć przed mrozem owijając pień jutą.

Kształtowanie drzew

• W pierwszych latach po posadzeniu wiśnie wymagają przycinania edukacyjnego. Wybieramy gałąź główną i podstawowe 2 pędy boczne (po jednym z każdej strony). Wybrane gałązki skracamy do 4-6 oczek tak, aby były skierowane na zewnątrz od korony, a gałązkę główną regulujemy skracając ją około 10 cm nad skróconymi gałązkami bocznymi.

• Wiśnie nie tolerują zbyt głębokiego cięcia i ścisłego formowania. Dlatego też modelujemy je w niezbędnym zakresie, jedynie rozjaśniamy koronę. Najlepszy moment jest zaraz po zbiorze owoców. Usuwamy konkurencyjne pędy, skracamy gałęzie szkieletowe do jednej płaszczyzny, wycinamy skrzyżowane gałęzie, a w okresie wegetacji rośliny jednoroczne zagęszczające koronę. Przyrosty skracamy tylko wtedy, gdy są dłuższe niż 60 cm. Jeśli postępujemy ostrożnie, możemy przyciąć gałęzie pełne owoców, a następnie wygodnie zetrzeć je o ziemię, łącząc w ten sposób przyjemne z pożytecznym.

Dlaczego jest tak dużo robaków wiśniowych?

Czy miąższ wiśni jest brązowy, miękki, robaczywy, gnijący, owoce spadają? Osiadła na naszych wiśniach. Jest to rzucająca się w oczy mucha z jasnożółtą nalepką pomiędzy nasady skrzydeł, której larwy powodują odrobaczanie owoców, zwłaszcza odmian późno dojrzewających. Najczęściej spotykany jest na początku czerwca na wiśniach zielonych i półczerwonych, gdzie z łatwością możemy zaobserwować jego krycie. Następnie samica składa jedno jajo na owocach, zaznaczając każde feromonem, aby następna samica ich ominęła i znalazła swoje. Dlatego jest tak dużo wiśni z robakami! Dorosłe larwy opuszczają zjedzone owoce i przepoczwarzają się w glebie.

Przeczytaj także:

Należy zebrać wszystkie wiśnie z drzewa, opadłe owoce zebrać i spalić! W ramach bezpośredniej ochrony w koronach drzew umieszcza się jasnożółte pułapki na klej. Łapiąc dorosłe osobniki śmigła przed złożeniem jaj, inwazja robaków wiśniowych zostanie znacznie zmniejszona. Jeśli to nie pomoże, będziemy musieli użyć oprysków chemicznych. Wczesne odmiany wiśni, takie jak Adélka, Karešova, Helga, Kasandra, unikają ataków śmigła wiśniowego; jeśli zbierzemy je na czas, nie będą robakami.

Jakie są najlepsze wiśnie?

Wiśnie dzieli się na kilka grup ze względu na sztywność miąższu, kolor i kształt owocu:

• Kiery (miękki miąższ i skórka, wiśnie mają kolor czerwony do czarnego, zwykle dojrzewają wcześnie)
• Ciemne chrząstki (miąższ jędrny, skórka jędrna, wiśnie barwy jasnoczerwonej do czarnej, dojrzewają późno)
• Kolorowe skorupy (owoce żółte do czerwonych)
• Jasna chrząstka (głównie żółte wiśnie)
• Pół-chrząstka (pulpa półstała)

Siedem wiśniowych tygodni

Przy wyborze odmiany warto wiedzieć mniej więcej, kiedy wiśnie dojrzewają – wskazówką jest tzw. siedem tygodni wiśni. Dane mają charakter wyłącznie orientacyjny, zależy to od pogody, temperatury i miejsca, w którym chcemy uprawiać wiśnie. .

I tydzień wiśni (24 maja – 6 czerwca)

• Adela: Bardzo wcześnie ciemne serce dojrzewa w 1-2 tygodniu wiśni. Owoce są średniej wielkości, sercowate, skórka ciemnoczerwona, miąższ średnio twardy, czerwony, średnio do bardzo soczysty, w smaku słodko otulający, sok czerwony.

II Tydzień Wiśniowy (8 czerwca – 18 czerwca)

• Cassandra: Bardzo wczesna lub wczesna ciemna półskórka dojrzewa w drugim tygodniu wiśni. Skórka jest brązowoczerwona, średnio gruba. Miąższ miękki do średnio jędrnego, czerwony, bardzo soczysty, słodki i bardzo aromatyczny. Sok jest czerwony. Odmiana odporna na omacnicę wiśniową.

3. tydzień wiśni (20 czerwca – 30 czerwca)

• Helga: Wczesna, ciemna, półpijana odmiana o owocach średniej wielkości, o kulistej powierzchni. Skórka ciemnoczerwona, miąższ czerwony, bardzo soczysty, słodko zwinięty, bardzo dobry. Sok jest czerwony.

4. tydzień wiśni (2 lipca – 12 lipca)

• Fabiola: W połowie wczesna ciemna skórka charakteryzuje się dużymi owocami w kształcie serca. Skórka brązowoczerwona, miąższ średnio twardy, czerwony, średnio soczysty. Ma słodki, przyjemnie aromatyczny smak. Sok jest czerwony.

5. tydzień wiśniowy (14.7. – 4.7.)

• Tamara: Owoce średnio wczesne, ciemne o dużych owocach w kształcie nerki. Skórka ciemnoczerwona, średnio gruba, miąższ jędrny, ciemnoczerwony, średnio soczysty, wyraźnie słodki, aromatyczny, bardzo dobry. Sok ma kolor fioletowy.

6. tydzień wiśni (26 lipca – 8 sierpnia)

• Justyna: Dojrzewanie średnio wczesne i późne, owoce duże, płaskie, kuliste. Skórka ma kolor brązowo-czerwony. Miąższ jest jędrny, różowy, bardzo soczysty, słodki i aromatyczny. Sok jest różowy.

7. tydzień wiśniowy (10.8. – 20.8.)

• Halka: Późno samozapylająca ciemna chrząstka. Owoce duże, kuliste na powierzchni, skórka średnio gruba, brązowoczerwone. Miąższ czerwony, średnio twardy, słodki do bardzo słodkiego i aromatyczny.

Co zrobić z wiśni

W celu długotrwałego zakonserwowania wiśni możemy je zakonserwować (kompot, ) lub. W ciągu roku w każdej chwili możemy sięgnąć do zamrażarki, wyciągnąć torebkę wiśni i upiec na przykład budyń ryżowy lub zrobić lody lodowe. Najlepiej przyrządza się je ze świeżych wiśni i ciasta ziemniaczanego. Na pewno warto spróbować Świeże wiśnie bardzo dobrze prezentują się na różnych surowych lub pieczonych deserach i ciastach. Wiśnie można również upiec i przerobić na wino wiśniowe. Doskonały jest domowy likier wiśniowy i wino wiśniowe.