Wina Passito, czym są, jak powstają i jak je łączyć: ich smak jest naprawdę wyjątkowy

Dlaczego wino passito tak się nazywa? Jak się go otrzymuje i jak się go łączy? Na te pytania odpowiadamy w przewodniku po winach deserowych.

We Włoszech produkcja wina to jest prawdziwy doskonałość. Oprócz tego, że jest elementem tożsamości, jest ważnym sektorem naszej gospodarki, który przyczynia się do eksportu naszych produktów za granicę.

Dość powiedzieć, że najnowsze szacunki sięgające roku 2022 mówią o produkcji niemal 44 miliony hektolitrówtheustępując jedynie Francji (która zamiast tego wynosi około 46 milionów). Wśród wielu win, jakie można uzyskać z naszych winorośli (białych, czerwonych, różowych, niemusujących, musujących), nie możemy nie zaliczyć win wina deserowe.

Wina te wzięły swoją nazwę od faktu, że są otrzymywane poprzez użycie suszone winogrona. Które charakteryzują się niemal całkowitym brakiem wody i w konsekwencji a wysoka zawartość cukru. Z kolei stężenie cukru pozwala na osiągnięcie zawartości alkoholu w fazie fermentacji, która jest średnio wyższa niż w normalnych winach.

Wina Passito: co warto wiedzieć o tych słodkich winach?

Z tego powodu wina słodkie definiuje się jako wina słodkie, podobnie jak wina likierowe, które jednak różnią się od tych pierwszych inną metodą produkcji. Ponadto nie wszystkie odmiany winogron nadają się do produkcji passito i il MuskatTo Zibibbo, Brachetto i Malwazja z pewnością są głównymi.

Suszenie winogron może przebiegać na dwa sposoby: o bezpośrednio na rośliniewięc na świeżym powietrzu. Lub po zwykłych zbiorach, na półkach lub stojakach zamknięte środowiskaw kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Po osiągnięciu pożądanego poziomu suszenia winogrona są wyciskane w celu wydobycia soku.

Od musieć jest bardzo skoncentrowany i słodki, fermentacja może być wolniejsza i trudniejsza. Co więcej, fermentację można zatrzymać przed przekształceniem całego cukru w ​​alkohol, pozostawiając w ten sposób pozostałość cukru, która nada typową słodycz winu passito.

Właśnie ze względu na te cechy organoleptyczne degustacja passito wymaga pewnych środków ostrożności. Przede wszystkim temperatura idealny dla biały jest z 10 lub 12natomiast dla i czerwony dojdziesz do 14-16. Stosuje się wówczas małe szklanki, gdyż ze względu na zawartość cukru jedna wystarczy mała ilość z passito.

Idealne połączenie win passito sery bardzo dojrzałe lub pleśniowez wytrawnymi słodyczami lub al czekolada ciemna (również czyste i najlepiej zawierające co najmniej 70% kakao), z owoc wytrawne lub świeże, lub z foie gras, aby uzyskać bardziej eleganckie połączenie.

Bruno Barbieri odkrywa za jednym zamachem dwa niesamowite sekrety: dzięki temu sos z małży będzie naprawdę smaczny, zajmie to 5 minut

Czy chcesz zrobić sos z małży szefa kuchni? W takim razie musisz poznać sztuczki gwiazdorskiego szefa kuchni, takiego jak Bruno Barbieri.

Kto nie lubi spaghetti – lub scialatielli – z dobrym sosem z małży? To jedno z najbardziej kultowych dań nie tylko Neapolu, ale całych Włoch. Jedno z tych dań, którego nie mogą powstrzymać turyści przyjeżdżający do naszego kraju i które my, Włosi, też tak lubimy.

Na pierwszy rzut oka przygotowanie sosu z małży wydaje się bardzo proste. Ale to właśnie najprostsze przepisy okazują się najbardziej podstępne, ponieważ przy niewielkiej liczbie składników nawet najmniejszy błąd jest natychmiast zauważalny na podniebieniu. Aby uniknąć błędów i przynieść na stół danie gwiazdy kuchni, jest tylko jedno rozwiązanie: poproś o radę prawdziwą gwiazdę kuchni!

A kto jest lepszy od Bruno Barbieri, który ma tyle gwiazdek Micheline? Słynny sędzia Masterchef – jedyny obecny od pierwszej edycji – ujawnił sekrety przygotowania doskonałego sosu z małżyw sposób robotniczy. Jeśli zastosujesz się do jego rad, nawet w październiku będąc w mieście, poczujesz się jak nad morzem.

Sos małżowy: sekrety szefa kuchni Barbieri

Kto lepiej niż wielokrotnie nagradzany szef kuchni może nas nauczyć, jak przygotować sos do perfekcji? Szef kuchni Bruno Barbieri zdradził dwa bardzo ważne sekrety sukcesu tej pozornie prostej przyprawy, która jednak – nikt nie wie dlaczego – nigdy nie wychodzi tak, jak byśmy sobie tego życzyli. Dzięki jego sztuczkom sukces jest gwarantowany!

Szef kuchni zdradza 2 triki na perfekcyjne przygotowanie sosu z małży -(fot. IG@brunobarbieri_chef)- Buttalapasta.it

Czy za każdym razem, gdy robisz sos z małży, wychodzi on tak samo jak ten, który jadłeś tego lata na plaży? Nie chodzi tylko o inną atmosferę: może rzeczywiście robisz coś złego. Szef kuchni zaleca przede wszystkim dokładne oczyszczenie małży, niezbędnych do przygotowania sosu.

Małży lub małży nie wolno nigdy czyścić w słodkiej wodzie, lecz zawsze i wyłącznie w słonej wodzie. W rzeczywistości te mięczaki są przyzwyczajone do słonej wody, jeśli przepłuczemy je słodką wodą, natychmiast umrą. Dlatego należy zagotować 1 litr wody z 28 g grubej soli, ostudzić, a następnie zanurzyć w nim nasze małże i pozostawić je na noc do wypłukania.

Aby sprawdzić, czy małże są czyste, należy je wrzucić do zlewu: jeśli opadną i pozostaną zamknięte, oznacza to, że są czyste, jeśli jednak źle się otwierają i wydają dziwny dźwięk, oznacza to, że nie są dokładnie oczyszczone i nadal są zabrudzone piaskiem.

Tak, po dokładnym wypłukaniu ich zimną wodąwrzucić je na patelnię z oliwą z pierwszego tłoczenia, ząbkiem smażonego czosnku i natką pietruszki. Gdy oliwa będzie bardzo gorąca, dodaj dobre białe wino i kroplę zimnej wody z kranu, aby zrekompensować słoną wodę wydzielaną przez małże. W razie potrzeby można dodać świeże pomidorki koktajlowe i trochę chilli. Spaghetti lub scialatielli doskonale komponują się z tym sosem. Ciesz się posiłkiem!

Nigdy nie trawiłam cebuli, ale babcia nauczyła mnie tej sztuczki i moje życie się zmieniło: jem ją codziennie

Dzięki babcinemu trikowi uda nam się sprawić, że cebula będzie bardziej strawna, a to podstawowy składnik, który często okazuje się twardym orzechem do zgryzienia dla żołądka.

Gotowana czy surowa, cebula jest kluczowym składnikiem naszej tradycji kulinarnej. Niekwestionowana królowa smażenia, cebula, jest klasycznym przykładem kiepskiego składnika o nieskończonej wszechstronności, który może wzbogacić wiele potraw. Znany i stosowany od czasów starożytnych, cebula jest również bogata w korzystne właściwości.

Charakter tej cebuli jest dobrze znany: ostry aromat i mocny smak charakteryzują cebulę, która jednak czasami, oprócz wywoływania płaczu z powodu siarkowodoru wydzielającego się podczas krojenia, może również powodować dość ciężki w momencie trawienia. Nie przebierając w słowach, dla niektórych cebula może zamienić się w małą „cegłę”, która ciąży na brzuchu.

Krótko mówiąc, są tacy, którzy po prostu nie trawią cebuli. Dobra wiadomość jest taka, że ​​dzięki jednemu z wielu trików naszych babć jest to możliwe sprawiają, że ten niezastąpiony składnik jest bardziej strawny naszej domowej kuchni.

Babciny trik na trawienie cebuli

Cebula jest niesamowita ale może powodować problemy z trawieniem i sprawić, że nasze noce będą koszmarami. Często jednak winne są nieprzespane noce i słabe trawienie tu nie chodzi o samą cebulęale w sposobie przygotowania, ilości, a nawet szybkości, z jaką spożyliśmy nasz posiłek.

Przede wszystkim pamiętajmy, że nawet przy jedzeniu obowiązuje zasada, że ​​pośpiech nie jest dobrym doradcą, wręcz przeciwnie. Z tego powodu zawsze lepiej jest spożywać potrawy na spokojnie, bez rzucania się na talerz z żarłoczną łapczywością. Posiłek należy spożywać powoli. Oprócz tej ogólnej porady, przygotowanie cebuli może również pomóc nam lepiej ją strawić.

Jak już wspomnieliśmy, cebula może okazać się nieprzyjemną obieraczką, nie tylko dla oczu, ale także dla żołądka. Co możemy zrobić, żeby był bardziej strawny? Możemy skorzystać z. Jak udusić w mlekuNa przykład. Lub pokroić i namoczyć w pojemniku z zimną wodą. Pamiętajmy, aby przynajmniej kilkukrotnie zmieniać wodę przed użyciem jej do przygotowania naszego dania.

Alternatywnie możemy zastąpić zimną wodę do namaczania taką roztwór ciepłej wody i białego octu winnegozawsze ma fundamentalne znaczenie, jeśli chodzi o gotowanie świeżej cebuli. Lepsza w rzeczywistości unikaj używania starej lub porośniętej cebuli. Świeża, jędrna i pachnąca cebula będzie miała nie tylko delikatniejszy smak, ale także ułatwi trawienie dzięki większej zawartości enzymów.

Nie tylko czekolada: dzięki tym produktom w krótkim czasie znów się uśmiechniesz, są przyjaciółmi szczęścia

Czy są jakieś pokarmy, które mogą pobudzić szczęście? Tak i nie mówimy tylko o czekoladach: zawsze trzymaj je w domu, aby znów wywołać uśmiech!

W czasach, w których żyjemy, bycie szczęśliwym jest wielkim wyzwaniem. Nie mamy tu na myśli wiecznego i stałego szczęścia, ale trwającego w czasie, co w społeczeństwie takim jak dzisiejsze jest obecnie prawdziwą utopią. Nie musisz być szczęśliwy każdego dnia, ale staraj się być szczęśliwy każdego dnia. Na tyle, na ile możemy, zgodnie z naszymi możliwościami i w tym przypadku nastawienie psychiczne z pewnością odgrywa kluczową rolę. Z jednej strony mamy zatem emocję związaną ze szczęściem, która zależy od przeżytych chwil, zbudowanych wspomnień, nieporównywalnych doświadczeń, z drugiej strony znajdujemy prawdziwy składnik chemiczny.

Dokładnie, ponieważ szczęście zależy od produkcji serotoniny, hormonu par Excellence odpowiedzialnego za dobry nastrój. Wszyscy powinniśmy już wiedzieć, że czekolada zawiera jej dość dużo i często zaleca się wzięcie jej małego kwadratu, aby móc znów się uśmiechać lub gdy brakuje jej produkcji. Ale nie jest to jedyny pokarm szczęścia, ponieważ w rzeczywistości przyroda oferuje nam wiele, wiele innych. Gotowy, aby odkryć je wszystkie?

Jedzenie, które naprawdę cię uszczęśliwia: poznaj te 5, aby na zawsze pokonać smutek.

Powiedzmy sobie jasno, będziemy mówić o pokarmach, które w jakiś sposób mogą pobudzić dobry nastrój i produkcję serotoniny, jednak pamiętajmy, aby zawsze zapytać naszego zaufanego lekarza o możliwe ich spożycie, a przede wszystkim poprosić o pomoc, jeśli zdamy sobie sprawę, że jesteśmy przeżywamy szczególny i trudny moment w swoim życiu. Jak wspomnieliśmy wcześniej, szczęście nie zależy tylko od chemii, ale przede wszystkim od umysłu i tego, jak jest on w stanie zrozumieć i stawić czoła wyzwaniom, których doświadczamy każdego dnia.

Dlatego rozmowa z psychologiem lub psychoterapeutą może okazać się przydatna, aby otrzymać odpowiednie narzędzia do poradzenia sobie z problemem. Mimo to może się zdarzyć, że doświadczysz okresów stresu lub niepokoju, które w jakiś sposób mogą wpłynąć na Twój dobry nastrój. Jedzenie może nam w tym pomócz wyłączeniem przypadków wspomnianych powyżej. Oprócz czekolady istnieje zatem wiele innych potrawy, które sprawią, że znów się uśmiechniemy. Chcesz dowiedzieć się z nami, o których mowa?

  • Migdały: według niektórych ostatnich badań owoc ten w wersji suszonej i świeżej działałby jako swego rodzaju środek przeciwdepresyjny dzięki obecności kwasu foliowego i magnezu, dzięki czemu jest w stanie utrzymać aktywność mózgu i go stymulować. Możemy je wykorzystać do przygotowania właśnie lub zrób je .
  • Miód: Pożywienie tak stare jak świat, działa jako silny środek energetyzujący, dzięki czemu jest w stanie wspierać organizm. Stwierdzono w nim również działanie przeciwlękowe, przydatne w chwilach stresu.
  • Soczewica: niewielu o tym wie, ale te rośliny strączkowe zawierają L-tyrozynę, substancję zdolną do stymulowania dopaminy, neuroprzekaźników, które pełnią ważne funkcje w odczuwaniu satysfakcji, zadowolenia, a nawet spokoju.
  • Czarne wiśnie i jagody: te pyszne owoce zawierają dużo melatoniny, która jak dobrze wiemy wpływa na dobry sen. Bez odpowiedniego odpoczynku nie można mówić o szczęściu, a jego zażywanie jest równoznaczne z dobrym snem i budzeniem się następnego dnia z uśmiechem!
  • Szpinak: trochę tak, jak nas uczył Popeyeto wyjątkowe warzywo tak naprawdę nie zawiera żelaza, a raczej kwas foliowy, który wspomaga mięśnie i mózg. Dają długoterminową energię i dlatego gwarantują stały spokój!

produkt usuwający wszelkie ślady kamienia ze zlewozmywaków i armatury łazienkowej

Marzysz o łatwym usunięciu wszelkich śladów kamienia ze zlewozmywaków i armatury łazienkowej? Dzięki potężnemu aEkologiczny kamień to życzenie staje się rzeczywistością. Dowiedzmy się, jak to zrobić i wykorzystać, aby łazienka nabrała blasku.

The łazienka to jeden z głównych filarów domu. W tym środowisku dbamy o higienę i ładujemy energię podczas codziennych czynności sprzątających.

Biorąc pod uwagę ciągłe użytkowanie, to pomieszczenie – podobnie jak kuchnia – należy do tych, które brudzą się najbardziej: katalizator bakterii i zarazkówPonadto jest magnesem dla wilgoci, podyktowanej wysokim stężeniem wody. Właśnie z tego powodu łazienkę należy dokładnie posprzątać: jego konserwację należy powtarzać kilka razy w tygodniu, myjąc zarówno podłogę, jak i elementy takie jak armatura łazienkowa, umywalka i prysznic.

Jeśli wydaje się to długą i wymagającą operacją, w rzeczywistości wszystko sprowadza się do wdrożenia właściwych strategii i korzystania z najlepszych produktów. Nie muszą one koniecznie być drogie i niezliczone: na przykład można na nich polegać ekologiczna opcja DIYdzięki któremu możesz zmniejszyć swój wpływ na środowisko, jednocześnie oszczędzając pieniądze. To jest Ekologiczny środek do usuwania kamienia: dowiedzmy się szczegółowo, jak to przygotować.

Pożegnaj wszelkie ślady kamienia ze zlewozmywaków i armatury łazienkowej: dzięki temu ekologicznemu odkamieniaczowi to proste

Jeśli myślisz, że aby uzyskać idealne czyszczenie, musisz kupić nie wiadomo ile drogich produktów, wiedz, że tak nie jest. Można, naprawdę, bardzo dobrze polegaj na ekonomicznych, domowych rozwiązaniach dzięki którym możesz zaoszczędzić pieniądze i zrobić coś dobrego dla planety, biorąc pod uwagę, że często opierają się na naturalnych składnikach, które masz już w swojej spiżarni (Odkryj kilka wskazówek, jak najlepiej wyczyścić swoją łazienkę).

Wśród nich jest m.in naprawdę mocny, ekologiczny odkamieniacz dzięki któremu armatura łazienkowa, prysznic i umywalka znów będą wyglądać jak nowe: bardzo popularny w Internecie, ujawniający, jak to osiągnięto, to słynny twórca treści, który stał się znany w mediach społecznościowych dzięki swoim poradom dotyczącym domu i sprzątania. To Mattia Alessio, znany ze swojego profilu na Instagramie „La casa di Mattia”, będącego zbiorem wskazówek, jak uzyskać czyste i lśniące pomieszczenia. Alessio niedawno wyjaśnił, jak to zrobić stworzyć silny, ekologiczny środek do usuwania kamieniaktóry pełni także funkcję odtłuszczacza, doskonale sprawdza się przy czyszczeniu łazienki, dzięki czemu wygląda jak nowa.

Ekologiczny odkamieniacz: jak go zrobić i stosować

Do stworzenia tego cudownego ekologicznego odkamieniacza potrzebujesz: Butelka ze spryskiwaczem 200ml, 25g kwasku cytrynowego, 150ml wody demineralizowanej i 1 łyżeczka płynu do mycia naczyń. Mieszankę należy dobrze wymieszać, a następnie spryskać nią czyszczone powierzchnie: możemy nałożyć ją na szybę kabiny prysznicowej, armaturę łazienkową, zlew, a nawet krany.

Po spryskaniu mieszaniną rozprowadzamy ją po dotkniętym obszarze pomagając nam wilgotną szmatką. Nałożony na wszystkie czyszczone powierzchnie w łazience pozostawia się na około dziesięć minut. Po tym okresie dokonujemy przeglądu szmatką, aby usunąć luźne pozostałości kamienia w czasie ekspozycji mocnej mieszanki, poprzez działanie mechaniczne. Następnie wszystko płuczemy i w przypadku kabiny prysznicowej możemy użyć ściągaczki, a następnie czystej, suchej szmatki: nasz prysznic będzie idealny, prawie tak, jakby był dopiero kupiony (tutaj znajdziesz kolejny trik na idealne oczyszczenie prysznica).

Piękno tego ekologicznego odkamieniacza polega na tym, że nie tylko pozwala pożegnać się z pozostałościami kamienia i produktów takich jak szampon, mydło czy odżywka, ale także odtłuszcza. Wszystko w ekologicznym wydaniu, z wykorzystaniem naturalnych składników i pożegnaniem z supermarketowymi odkamieniaczami, często bogatymi w składniki chemiczne, czasem bardzo agresywnymi.

Najlepszy pomocnik dla ogórków w tym sezonie. Najtańszy ocet ze sklepu zadba o maksymalną wydajność. Pomoże także w walce z żółknięciem i szkodnikami

Najlepszy pomocnik dla ogórków w tym sezonie. Najtańszy ocet ze sklepu zadba o maksymalną wydajność. Pomoże także w walce z żółknięciem i szkodnikami. Zagłębmy się w magiczny świat octu i odkryjmy, jak ten kwaśny cud może pomóc Twoim ogórkom rozkwitnąć ponad ich normalne możliwości.

Naturalny stymulator wzrostu

Ocet z zawartością kwasu octowego działa jak katalizator wchłaniania składników odżywczych i otwiera drzwi do szybszego i silniejszego wzrostu ogórków. To zwiększone spożycie składników odżywczych przekłada się bezpośrednio na wyższe plony i gwarantuje, że ogrodnicy zostaną nagrodzeni dużą ilością świeżych ogórków.

Ponadto kwaśny charakter octu stwarza nieprzyjazne środowisko dla pospolitych szkodników, takich jak mszyce, roztocza i ślimaki nagie, skutecznie odstraszając tych niepożądanych gości. Ponadto ocet dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym chroni rośliny przed chorobami grzybiczymi i bakteryjnymi, chroni je przed infekcjami oraz zapewnia im ogólny stan zdrowia i witalność.

Ogórki

Zdjęcie: Pixabay

Praktyczne wskazówki dotyczące stosowania octu przy uprawie ogórków

I jak to zastosować? Możesz wybierać spośród kilku opcji.

Roztwór do opryskiwania dolistnego

Gdy ogórki przejmą kontrolę, możesz się przygotować spray do liści na bazie octu, który pobudzi ich wzrost i ochroni je przed szkodnikami i chorobami. Jak to zrobić? Rozcieńczyć jedną część octu na pięć części wody i delikatnie spryskać roztworem liście i łodygi roślin. Ten środek zapobiegawczy odstrasza szkodniki i zapobiega infekcjom grzybiczym lub bakteryjnym.

Zwiększenie efektywności nawozu

W miarę wzrostu rośliny ogórka korzystają z regularnej suplementacji składników odżywczych. Ocet może usprawnić ten proces, zwiększając dostępność składników odżywczych w glebie. Zmieszaj jedną łyżkę octu z jednym galonem wody i podlej ogórki, aby zapewnić im niezbędne składniki odżywcze potrzebne do zdrowego wzrostu.

Zdjęcie poglądowe: Pixabay

Od dziecka wmawiano mi, że mam zielone palce. A że pod nimi wciąż coś rośnie, to nie mogę zachować dla siebie ciekawostek i dobrych rad 🙂

Tęsknisz za architektoniczną elegancją w swoim ogrodzie? Wypróbuj małe drzewo iglaste, a otoczenie ożyje nie do poznania!

Można by pomyśleć, że drzewa iglaste to tylko rzecz sezonowa, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia. Jednak nie jest to do końca prawdą. Dobrze posadzona sosna lub inne drzewo iglaste prezentuje się elegancko nawet obok nowoczesnego budynku. Pokażemy Ci zalety drzew iglastych w ogrodzie i jak możesz je wykorzystać na swoją korzyść.

Rozróżnij odmiany karłowate i miniaturowe

Wiele drzew iglastych zachowuje swoje typowe kształty, więc nie trzeba ich zbytnio obrabiać. Zasadniczo pod względem architektonicznym przypominają kulę i po posadzeniu często są odporne na suszę. Rosną także na glebach kamienistych, ubogich w składniki odżywcze.

Na całym świecie występuje ich około 800 gatunków, ale są też tysiące tych, które mają przydomek karzeł lub miniatura. Miniaturowe drzewa iglaste rzadko rosną wysoko – nie osiągają więcej niż 60 cm. Najlepiej nadają się do rynien i doniczek lub do ogrodów alpejskich, piargów, balkonów lub przydomowych ogrodów.

Odmiany karłowate mają jednak tendencję do wzrostu – po 10 latach osiągają wysokość 2,5 metra i najlepiej radzą sobie w dużych pojemnikach lub na obrzeżach ścieżek. Występuje także wiele gatunków w różnych kolorach od żółtego po granatowy. Łóżka wykonane wyłącznie z drzew iglastych mogą wyglądać nieco mdłe.

Kolor również do nich pasuje

Dlatego lepiej jest mieszać je podczas sadzenia ziół i łączyć rdzawe odcienie kory z innymi odcieniami miedzi. Wypróbuj bardziej stonowane pomarańczowe kolory, takie jak chilijska odmiana chryzantemy Mai Tai. W kwietniku można także posadzić różne ciemnopomarańczowe i żółte kwiaty, ale także trawy, takie jak wysoka turzyca.

Na przykład nagietek odmiany Sunset Buff dobrze komponuje się z drzewami iglastymi. Spróbuj sadzić drzewa iglaste razem z bogatymi, ciemnozielonymi odcieniami. Dobrze komponują się również z paprociami na pierwszym planie rabaty kwiatowej. Odpowiednie są odmiany takie jak Dryopteris wallichiana i podobne.

Spodziewaj się także wysokich cen

Istnieją setki odmian drzew iglastych, które są karłowate. Nawet masywne cyprysy Lawsona mają takie, które nie rosną nawet o metr. Najłatwiej zacząć od karłowatych form kosodrzewiny, idealne są odmiany Gnom, Picobello lub Mughus. Odpowiednia jest również sosna czarna i jej odmiany Moseri, Nana, Komet.

Jeżeli oszczędność miejsca jest dla Ciebie priorytetem, wypróbuj gładką sosnę białą odmiany Minima, która w ciągu 10 lat wyrośnie dopiero na wysokość 50 cm. W młodym wieku ma limonkowo-zielone igły, ale z wiekiem stają się niebieskozielone. Świetnie prezentuje się w doniczce. Drzewa iglaste karłowate i miniaturowe rosną powoli, co odbija się na ich cenie.

Za młody okaz zapłacisz około 40 euro. Prawie wszystkie najlepiej radzą sobie na dobrze przepuszczalnej glebie. Niektóre odmiany preferują gleby kwaśne, więc jeśli uprawiasz w doniczkach, używaj kompostu wrzosowiskowego bez torfu. Niektóre najlepiej czują się w bezpośrednim świetle słonecznym, inne wolą półcień.

Comiesięczne truskawki: Uprawiaj maleńkie, pyszne truskawki na własnym balkonie. Nadszedł czas siewu!

Latem możesz przywieźć z lasu bukiet maleńkich truskawek o zniewalającym aromacie i smaku, ale jeśli posadzisz je w pudełku lub większej doniczce, można je również uprawiać na balkonie i zbierać plony przez cały czas sezon.

Truskawki księżycowe (Fragaria vesca)

Kto nie zna tych niepowtarzalnych, które pojawiają się pod koniec czerwca na drzewkach truskawek, wysokości około 20 cm, z jasnozielonymi potrójnymi liśćmi. Truskawkowy kwiat księżycowy kwitnie od maja, białymi pięcioramiennymi kwiatami z żółtym środkiem.

Kiedy siać

Pod koniec lutego umieść nasiona na tacach i pozwól im kiełkować w temperaturze 18-24 °C. Gdy tylko wyrosną dwa prawdziwe liście, nakłuwamy rośliny do małych doniczek. Wyprowadzimy je na balkon w drugiej połowie maja, kiedy nie będzie już groźby wiosennych przymrozków, ale do rabatek będziemy je sadzić dopiero na początku czerwca. Podczas sadzenia należy zwrócić uwagę, aby serce sadzonki nie było zanurzone pod ziemią, ale także aby szyjka korzenia nie wystawała zbytnio ponad powierzchnię.

Jak rosnąć

Kwiaty księżycowe lubią stanowiska słoneczne lub umiarkowany półcień i próchniczną, wilgotną glebę. Bez problemu zimują i tworzą pędy, na których wyrastają nowe rośliny. Do uprawy nadaje się odmiana „Alexandria” lub rzadkość wśród truskawek „Alpine Yellow” o żółtych owocach.

Chmiel to nie tylko piwo, ale także zioło lecznicze, ciekawe warzywo i ładne pnącze

Chmiel najczęściej kojarzy nam się z piwem, ale to nie jedyne jego zastosowanie. Szyszki chmielowe od dawna stosowane są jako naturalny środek łagodzący i wspomagający trawienie. Młode pędy wiosenne można spożywać jako warzywa, nazywane są szparagami chmielowymi. Ponadto chmiel można uprawiać w ogrodzie jako pnącze ozdobne.

jest znana w naszym kraju głównie ze względu na typowo gorzki smak i przyjemny aromat, jaki nadaje piwu. Tradycyjne zastosowanie chmielu ma zatem zastosowanie przede wszystkim w browarnictwie, ale ma on także silne miejsce w medycynie ludowej. Stosuje się wyłącznie żeńskie, nienawożone szyszki chmielu, ponieważ zapylanie znacznie obniża jakość i działanie lecznicze chmielu.

Jak wygląda obracanie chmielu

Chmiel jest rośliną dwupienną (tzn. pojedyncza roślina wytwarza wyłącznie kwiaty żeńskie lub wyłącznie kwiaty męskie), zwykle o silnym pionowym kłączu i dużej liczbie podziemnych pędów. Liście są głęboko palmowato podzielone, grubo ząbkowane. Pnącze prawoskrętne o długości od 3 do 10 m, grubo owłosione. Jako bylina rośnie w jednym miejscu nawet do dwudziestu pięciu lat.

Gdzie rośnie chmiel

W naszej dziczy chmiel rośnie w bardziej wilgotnych miejscach (krzewy, lasy łęgowe, wokół strumieni i rzek), często tworząc gęste porosty. Nieco inne zasady obowiązują w przypadku uprawy chmielu w gospodarstwach chmielowych. Zakładane są one najczęściej na terenach płaskich, w niższych partiach lub w szeroko otwartych dolinach (do najważniejszych obszarów w Czechach należą Žatecko w Poohří, Úštěcko w Polabí i Tršicko na Hané). Pierwsze dane o uprawie chmielu w naszym kraju pochodzą z roku 859. Cesarz Karol IV poczynił znaczne wysiłki w celu jego rozbudowy.

Jak uprawiać chmiel obrotowy w ogrodzie

  • Przędzenie chmielu w ogrodzie od wiosny do jesieni ozdobi pergolę, płot, ścianę lub szopę soczyście zielonymi liśćmi i złotymi szyszkami pod koniec lata. Ponieważ chmiel jest rośliną pnącą, musimy go wyhodować obok płotu lub ściany albo zbudować system krat podtrzymujących, aby mógł się rozciągać i wspinać. Oprócz podpór potrzebuje również dużo miejsca, ponieważ chmiel jest gęstym i mocnym ziołem.

  • Chmiel nie jest zbyt wymagający w stosunku do gleby, potrzebuje gleby wilgotnej, przepuszczalnej, wzbogaconej kompostem.

  • Lubi otwarte, słoneczne miejsca, toleruje także półcień. W okresach suszy podlewamy ją regularnie, słabo radzi sobie z wodą.

  • Rozmnażamy wyłącznie rośliny żeńskie, dzieląc korzenie z pędami lub sadzonki z sadzonkami łodygowymi na początku lata. Wiosną ze starych roślin można wyciąć nowe pędy. Pomiędzy poszczególnymi roślinami należy pozostawić odstęp około 70 cm.

  • Chmiel można również uprawiać z nasion, zaleca się siew bezpośredni od marca do maja w odległości około 70 cm. Młode rośliny kiełkują już po kilku dniach i szybko rosną.

Kolekcja szyszek chmielowych

Żeńskie szyszki chmielu zbieramy przed zapyleniem, mniej więcej od połowy sierpnia do początku września, kiedy zawierają one maksymalną ilość substancji leczniczych (m.in. żywice z goryczką i olejki eteryczne, dzięki którym chmiel jest chmielowy). Nigdy nie zrywamy ich, gdy zaczynają brązowieć. U niektórych osób w kontakcie ze świeżą rośliną może wystąpić alergia kontaktowa. Po wyschnięciu ryzyko alergii znacznie się zmniejsza.

Domowa obróbka chmielu

Szyszki chmielowe suszy się na słońcu lub sztucznie w temperaturze około 40°C. Suszony chmiel ma korzenny zapach i gorzki, ostry smak. Ponieważ suszone szyszki szybko tracą swoją skuteczność, najlepiej przygotować nalewkę chmielową.

Świeże i suszone, rozdrobnione szyszki chmielowe wykorzystuje się do sporządzania herbaty (napar, macerat), chmiel nadaje się do mieszanek ziołowych, np. uspokajających z walerianą, melisą, miętą, rumiankiem, lawendą. Dla kobiet jest to dobre połączenie z koniczyną łąkową, turzycą pospolitą lub turzycą białą.

Zewnętrznie chmiel ma działanie odkażające i przeciwzapalne, wykorzystuje się je przy leczeniu różnych ran zapalnych – stosujemy okłady i kąpiele na bazie wywaru lub nalewki.

Skutki chmielu

  • działa uspokajająco, pomaga przy bezsenności i problemach z zasypianiem, łagodzi napięcie psychiczne

  • poprawia ogólne trawienie, wzmaga apetyt, pomaga przy wzdęciach, łagodzi problemy jelitowe, łagodzi nerwicę żołądka.

  • działa lekko moczopędnie i odtruwająco

  • tłumi aktywność seksualną mężczyzn

  • pomaga kobietom przy drażliwości, niepokoju i nerwowości w okresie menopauzy, reguluje cykl menstruacyjny

  • działa rozkurczowo, pomaga przy kolce i bólu

  • zewnętrznie wspomaga gojenie się ran i chorób skóry, poprawia jakość włosów

Skutki uboczne chmielu

Chmielu stosujemy w zalecanych dawkach (nalewka 1-5 ml, szyszki 1-2 g w jednej porcji) i nigdy dłużej niż trzy miesiące. Chmielu nie zaleca się podawać kobietom w ciąży i karmiącym oraz dzieciom poniżej 15. roku życia. Chmiel może powodować reakcje alergiczne. Nie zaleca się łączenia chmielu i preparatów z substancjami uspokajającymi, wówczas dodaje się efekt, może wystąpić nadmierna senność. Zawsze najpierw skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.

Herbata chmielowa

Składniki

  • 1 łyżeczka suszonych, pokruszonych szyszek chmielowych

  • 250 ml gorącej wody

Przygotowanie

Suszony chmiel zalać gorącą (nie wrzącą) wodą, przykryć i odstawić na około 12 minut. Następnie odcedź. Możemy dosłodzić miodem.

Używać

Herbatę ciepłą lub letnią pijemy powoli, małymi łykami raz lub dwa razy dziennie przed posiłkami lub wieczorem przed pójściem spać. Herbata chmielowa jest odpowiednia na nerwowość, bezsenność, problemy trawienne, zwłaszcza utratę apetytu, czy bóle głowy. Polecany dla kobiet w okresie menopauzy.

Syrop chmielowy

Składniki

  • 4 garście świeżych szyszek chmielowych (lub 2 suszone)

  • 500 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny

  • 200 g miodu

  • 250 g cukru

  • 1 bułka cynamonowa

  • około 4 goździków

  • skórka cytrynowa z jednej cytryny

  • 500 ml wody

Przygotowanie

Zagotuj wodę z cukrem, aby uzyskać syrop cukrowy. Dodać 3 garści szyszek chmielowych, cynamon, goździki, skórkę z cytryny. Wymieszać, przykryć, powoli doprowadzić do wrzenia i gotować w umiarkowanej temperaturze przez około 40 minut. Następnie odcedzić i ostudzić. Dodać miód, resztę chmielu i sok z cytryny. Wymieszaj i pozostaw w lodówce na dwa do czterech tygodni. Odpływ.

Domowa lemoniada chmielowa

Do szklanki włóż lód i kilka plasterków cytryny. Zalać 5 cl syropu chmielowego, dodać sodę i udekorować miętą.

Chmiel jako warzywo

Dawniej chmiel był szeroko stosowany w kuchni, dziś już sporadycznie. Jego aromat wzbogacał smak zup, sosów i napojów. Młode pędy chmielu spożywane są jako warzywo wczesną wiosną, nazywane są szparagami chmielowymi. Mają wysoką zawartość witamin z grupy B i minerałów. Z kiełków można przygotować omlety i sałatki, a także zupy, możemy spróbować zamarynować je w occie lub krótko podsmażyć na oleju. W średniowieczu popularną potrawą były kiełki chmielu marynowane w soli, pieprzu, occie i oliwie. Od tego czasu znane jest podobno jego mniej pożądane działanie – tłumienie aktywności seksualnej.

Zupa chmielowa

Składniki

  • 200 g kiełków chmielu

  • 40 g masła

  • 50 g mąki zwykłej

  • 1,5 l bulionu mięsnego lub warzywnego

  • sól

  • szczypta maczugi

  • natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

Przygotuj lekką zupę z mąki i masła. Pozostawić do ostygnięcia i następnie dodać wraz z posiekanymi pędami chmielu do wrzącego bulionu. Gotuj przez chwilę, ciągle mieszając. Ugotowaną zupę doprawić gałką muszkatołową i natką pietruszki.

Wskazówka dotycząca romantycznego ogrodu: uprawiaj byliny o kwiatach przypominających puszyste chmurki

Czy znasz żółtouszną, chechrawę lub udatnę? Kwiaty te łączy podobny rodzaj kwiatostanu, wiechy. Przy odrobinie wyobraźni przypominają jasne chmury na niebie. Cietrzew i cietrzew żółtouchy oraz waleczne letnie jagnięta. Z pewnością będą dobrze wyglądać w romantycznym ogrodzie.

Wszystkie trzy byliny szczególnie nadają się do półcienistych i wilgotnych, ale dobrze przepuszczalnych gleb. Można je zatem połączyć na jednym łóżku. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do oczka wodnego lub oczka wodnego oraz jako runo leśne pod wysokimi drzewami.

Thalictrum (Thalictrum)

Bylina z rodziny jaskierowatych pochodzi z Japonii, ale w Europie od dawna zadomowiła się. lubi półcień, ale radzi sobie również z jaśniejszym cieniem.

Rośnie na glebach ogrodowych od lekko wilgotnych do wilgotnych, co do których nie ma specjalnych wymagań. Nie pasuje tylko trwałe podlewanie, gleba musi być dobrze przepuszczalna. Jest całkowicie mrozoodporny jedynie do -17°C.

Zluťucha kwitnie od lipca do września bogatymi różowo-fioletowymi kwiatostanami i dorasta do wysokości 150 cm.

Astilbe (Astilbe)

Mniszek lekarski to piękny kwiat z rodziny rozchodników, która pochodzi z Azji Wschodniej i Ameryki Północnej. Rodzaj obejmuje ponad 30 gatunków, które rosną od 15 do 100 cm. Zdecydowana większość z nich lubi stanowiska od półcienistego do jasnego cienia i wilgotną, próchniczną glebę. W jednym miejscu wytrzymają wiele lat, wymagają jednak wiosennej dawki kompostu i torfu.

oraz oczka wodne, gdzie kwitną w środku lata, w lipcu i sierpniu, najczęściej w kolorze białym, jasnoróżowym lub ciemnokarmazynowym. Rozmnaża się bardzo łatwo, dzieląc grona wiosną.

Aruncus

Udatna jest szeroko rozpowszechniona w naturze w całej strefie umiarkowanej, czyli także w naszym kraju. Spotkać go można w górach i na nizinach, gdzie szuka siedlisk wilgotniejszych i zacienionych, ale dobrze rośnie także na stanowiskach słonecznych. Nie jest wymagający pod względem terenu ani lokalizacji.

Udatna kwitnie wcześniej niż koper włoski i turzyca żółta, już w czerwcu lub lipcu. Mogą więc na zmianę spać na jednym łóżku. Udatna może jednak rosnąć również jako soliter na środku trawnika, tworząc niepowtarzalną, dorastającą do 150 cm dominującą roślinę.

Jeśli szukasz podobnie wyglądającej rośliny, która również wymaga bardziej wilgotnej gleby, ale jest dużo.