Aromatyczne grzane wino, którym zachwycisz swoich gości na Święta Bożego Narodzenia

Po herbacie jest to najodpowiedniejszy napój do spożycia zimą, szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia. Dzięki zapachowi owoców i cynamonu tworzy świąteczny nastrój.

Niezbędne produkty do aromatycznego grzanego wina:

wino czerwone wytrawne – 1 butelka 750 ml

woda – 750 ml

jabłka – 2 szt.

pomarańcze – 2 szt.

miód – 200 g

czarna herbata – 1 łyżka stołowa

herbata z hibiskusa – 1 łyżka stołowa

cynamon – 1 kij

goździki – 3 szt.

starta gałka muszkatołowa – 1 szczypta

anyż – do smaku

kardamon – również do smaku

korzeń imbiru – według upodobań smakowych

Etapy realizacji przepisu:

Wlej wodę do garnka i pozwól jej się zagotować. Owoce myjemy i kroimy w plasterki.

Wszystkie przyprawy zalać wrzącą wodą (nie dodawać przypraw mielonych, gdyż napój będzie mętny).

Dodaj herbatę. Pozostawić płyn na wolnym ogniu przez 1 minutę.

Do płynu w garnku dodajemy wino.

Dodać pokrojone owoce i miód. Wszystko dobrze wymieszaj. Podgrzej, ale nie pozwól, aby wino się zagotowało. Usuń go z ognia.

Grzane wino jest gotowe. Podawać na ciepło i spożywać zanim wystygnie.

Napój stanowi idealne uzupełnienie przystawek z serem, ziemniakami, sałatkami owocowymi, bakaliami i orzechami.

Suszone owoce o największej liczbie kalorii z „super” w Hiszpanii, które odchudzają i wydłużają życie

Na pewno kochasz orzechy, ale. Te produkty stały się naszymi ulubionymi przekąskami między posiłkami lub do piwa z przyjaciółmi, ale powinny być głównymi bohaterami naszej codziennej diety. Orzechy to czysty, zdrowy tłuszcz, ale nie kojarzą się z przyrostem masy ciała, Jeśli nie odwrotnie. To prawda, ale towarzyszy im błonnik, białka i duży wybór witamin i minerałów.

Chociaż istnieje ogromna różnorodność orzechów, niewiele jest takich, które są w stanie oprzeć się nam, Hiszpanom. W każdym razie niektóre z nich nadal wydają nam się nieco egzotyczne, a jednym z nich są orzechy makadamia. Być może znasz te orzechy ze słynnych lodów waniliowych, dzięki którym te orzechy stały się popularne, lub możesz je kupować co tydzień w supermarkecie. Jest to orzech o największej zawartości tłuszczu. i także, ale to nie powinno mieć dla ciebie znaczenia.

Jeśli zatrzymałeś się, aby spojrzeć na tabelę wartości odżywczych jednego z tych torebek orzechów makadamia, możesz być zaskoczony, gdy zauważysz, że 100 gramów odpowiada 758 kilokaloriom. Oznacza to, że ma więcej kalorii niż dostarcza. Teraz te orzechy są dużo zdrowsze i dodatkowo Idealna porcja tych orzechów to w rzeczywistości około 30 gramów., co odpowiada około dziesięciu. Powodem, dla którego są tak bogate w kalorie, jest to, że są bardzo bogate w tłuszcze: zajmują 77% ich składu.

dobre tłuszcze

Należy teraz zauważyć, że zdecydowana większość tych tłuszczów to jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak te, które są bogate w awokado i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. , jednonienasycone kwasy tłuszczowe”może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL [el colesterol malo] gdy częściowo zastępują nasycone kwasy tłuszczowe.” podkreśla, że ​​tłuszcze te są powiązane z mniejszą częstością występowania udarów i śmiertelnych zawałów serca.

„Kilka badań sugeruje, że spożywanie od 8 do 42 gramów tych orzechów dziennie może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL nawet o ponad 10%„,. Ponadto portal ten podkreśla również siłę profilu tłuszczowego tych orzechów w zmniejszaniu stanu zapalnego, co również zwiększa ryzyko chorób serca. Orzechy makadamia wydają się również zapewniać ochronę przed, co zwykle jest wstępem do cierpień typu 2 cukrzyca.

[]

W każdym razie zespół ten może predysponować nas również do innych chorób serca i charakteryzuje się nagromadzeniem tłuszczu w talii, wysokim ciśnieniem krwi, wysokim poziomem glukozy i trójglicerydów oraz niskim poziomem dobrego cholesterolu, zwanego również HDL. Orzechy o właściwościach orzechów makadamia, w tym sensie, wykazano, że obniżają poziom glukozy we krwi a dodatkowo pomagają schudnąć. Ale w jaki sposób takie tłuste jedzenie może spowodować utratę wagi?

Poprawa zdrowia

Efekt ten powiązano z obecnością w składzie tych orzechów białek i błonnika: są to dwa bardzo skuteczne składniki zmniejszające uczucie głodu i w ten sposób Orzechy te uniemożliwiają nam zjedzenie większej ilości kilokalorii, niż potrzebujemy. Zawarty w nich błonnik skutecznie wpływa także na poprawę zdrowia naszej mikroflory jelitowej: orzech ten zawiera 6,3% tego składnika, a więc jest to dość duża ilość.

„Podobnie jak w przypadku wielu orzechów, rozpuszczalny błonnik zawarty w orzechach makadamia może działać jako prebiotyk, co oznacza, że ​​pomaga odżywiać korzystną florę jelitową. W zamian te przyjazne bakterie wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, takie jak octan, maślan i propionian, które zmniejszają stan zapalny i chronią przed chorobami, takimi jak zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego” – opisuje Healthline.

Na koniec ten portal poświęcony zdrowiu wymienia maksymalnie trzy schorzenia, w przypadku których orzechy makadamia okazały się szczególnie zdrowe. Pierwsza polega na zapobieganiu nowotworom dzięki dwóm składnikom: flawonoidom i tokotrienolom. Biorąc to pod uwagę, drugim warunkiem jest zdolność do poprawy zdrowia mózgu Tokotrienole są korzystne w zapobieganiu chorobom Alzheimera i Parkinsona. Wreszcie, częste spożywanie orzechów makadamia „może pomóc zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci o około jedną trzecią” – mówi Healthline.

Śledź tematy, które Cię interesują

Tak pysznej hajduszki parlenki nie znajdziesz też w restauracjach

Chaczapuri to gruzińskie narodowe danie z ciasta, przypominające serową pitę. Jest przygotowany jako zamknięty lub półotwarty. Zawiera dużą ilość sera, a jego waga jest około dwukrotnie większa od mąki.

W różnych częściach Gruzji chaczapuri jest przygotowywane inaczej, w niektórych miejscach różni się także jego wyglądem.

Ich kształt jest różnorodny – okrągły, trójkątny, owalny lub w kształcie łódki. Nadzienie może być również inne – ser, mięso, ziemniaki, fasola.

Jeśli masz ochotę zjeść coś innego, ale nie chcesz tracić czasu na klasyczne gruzińskie chaczapuri, proponujemy przygotować coś równie pysznego, czyli hajdushkę perlenkę. Zajmuje to 15 minut i jest jak obiad.

Świąteczne ciasteczka na sto: upiecze je nawet kompletny nowicjusz. Patrzeć

Świąteczne ciasteczka są już w pudełkach i czekają na swój moment, a Ty wciąż czujesz, że potrzeba im czegoś więcej? Być może zostały Ci białka po upieczeniu Lineckiego i innych drobiazgach, które robiłeś od dawna. Z powodzeniem można je usmażyć, a nawet zamrozić na później, jednak najlepiej przetwarzać je, gdy są jeszcze świeże. Rozszerzmy listę słodyczy o jeszcze jeden niedrogi przedmiot.

Źródło: YouTube

Bezy są prawie darmowe

Bezy śnieżne doskonale znamy, jednak niewiele osób chce zacząć je robić. Wiele przepisów charakteryzuje się powolnym suszeniem, którego nie wolno ani przesadzić, ani niedostatecznie. W obu przypadkach możemy zacząć od nowa. Niemniej jednak na pewno warto spróbować, przekonasz się, że nie jest to trudne i poradzi sobie nawet początkujący. Więc przejdźmy do tego.

Ubij gorącą kąpiel

Podstawą będą ubite na sztywną pianę białka, do których w gorącej kąpieli wodnej ubijamy cukier puder. Do każdych dwóch białek dodaj 150 gramów cukru i ubijaj, aż masa zgęstnieje. Jakiej grubości potrzebujemy ciasta? Tylko po to, żeby dobrze trzymał swój kształt na blasze i nie topił się podczas pieczenia. Bezy możemy stworzyć z dekoracją lub samą łyżką. To zależy od tego, czy wybierzemy perfekcję, czy niedbałą elegancję.

Zmień szybko i łatwo

Próbowaliście kiedyś bezy kakaowej? Jeśli nie, to najwyższy czas. Do pysznego słodkiego smaku dodana jest goryczka kakaowa i efekt jest doskonały. Proces produkcji jest taki sam, tyle że zamiast 10 gramów cukru dodajemy holenderskie kakao. Obydwa rodzaje bezy piecze się następnie, a raczej suszy, w lekko nagrzanym piekarniku, gdzie pozostają przez około trzy kwadranse. Ile będzie kosztować taki przepis? Przy obecnych cenach cukru do ciastek z jednego białka jaja około 6 CZK.

Świetne kokosy

Inną możliwą odmianą cukierków z białek jaj są kokosy. Baza do ich produkcji będzie taka sama jak w przypadku bez, więc idealnie byłoby, gdyby ponownie ubić sztywny śnieg na parze. Dodajemy do niego cukier, dobrze ubijamy, a na koniec ten sam proces przechodzi kokos. W jakiej proporcji? Tym razem na białko jajka wybieramy 60 gramów cukru i 30 gramów kokosa. Wiadomo więc, że nawet ten przepis w żaden sposób nie obciąży rodzinnej kasy.

A co z resztkami? Konsumować…

A potem są popularne resztki cukierków. Robisz to, czy słyszysz tę nazwę po raz pierwszy? W przypadku drugiej grupy możemy wyjaśnić, że jest on przygotowywany dokładnie tak, jak się go nazywa. Może złamałeś koło albo serce przy smarowaniu Lineckiego (a może nie było to jedyne), napełniałeś tubki i na kilka z nich krem ​​się nie dostał, więc leżą w pudełku czekam… Resztki cukierków to szansa na wykorzystanie właśnie takich kawałków.

Nie szukaj przepisu, stwórz go

Wszystko rozgniatamy tak, aby powstały coraz większe kawałki, które nadadzą ciasteczkom strukturę (ale uwaga – nawet większe kawałki muszą być odpowiednio małe). Możemy do tego wszystkiego dodać także inne resztki, takie jak posiekane migdały, rodzynki, kakao czy kandyzowane owoce. Krótko mówiąc, prawie wszystko, co kupiliśmy do pieczenia i trochę zostało. Możemy również zetrzeć kawałek czekolady, wyobraźnia nie ma granic.
Jak to wszystko połączyć? Możemy użyć masła, reszty Salki, a jeśli mamy pewność, że nie zjedzą dzieci, do tego cukierka bardzo dobrze pasuje odrobina alkoholu dla urozmaicenia i „konserwacji”. Nie szukaj żadnego specjalnego przepisu, wymieszaj, posmakuj, dopraw, a następnie po prostu rzuć kulki. Na koniec można również użyć reszty zmielonych orzechów do posypania.
A teraz wystarczy życzyć smacznego oraz wesołych i wesołych Świąt!

Powiązane artykuły

Źródła: www.toprecepty.cz, www.vitalia.cz, adbz.cz

Glazura czekoladowa do ciast, eklerów lub innych ciast. Prosty przepis

Nieważne, jak pyszny jest deser, aby był apetyczny, potrzebuje doskonałego wykończenia. Możemy to zrobić z polewą czekoladową, ciemną lub białą, w zależności od upodobań.

Do polewy czekoladowej potrzebna jest czekolada zawierająca minimum 60% kakao / Shutterstock

Lukier czekoladowy sprawi, że Twoje domowe ciasto będzie wyglądać jak te z cukierni robionej przez profesjonalistów. Nie musisz się bać jego przygotowania, gdyż zabieg jest prosty i zajmuje bardzo mało czasu.

Trzeba tylko wybrać wysokiej jakości czekoladę, z jak największą ilością kakao, bez dodatków do żywności i innych dodatków. Jeśli wolisz słodszą polewę, wybierz czekoladę mleczną o zawartości przynajmniej 60% masy kakaowej.

Najprostsza polewka czekoladowa na ciasto

Lukier czekoladowy jest wszechstronny i idealnie pasuje do wszystkiego, od czekolady, przez wanilię, po owoce.

składniki

  • 170 g ciemnej (lub mlecznej) czekolady, posiekanej lub pokrojonej na kawałki
  • 120 ml płynnej śmietanki
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Do żaroodpornej miski dodaj posiekaną lub posiekaną czekoladę. W małym rondlu na średnim ogniu podgrzej śmietankę, aż zacznie wrzeć, następnie polej czekoladą.

Delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa będzie gładka. Następnie dodać masło i dobrze wymieszać, aż się rozpuści i całkowicie połączy z glazurą. Dodaj i wymieszaj.

Pozostaw lukier do ostygnięcia do temperatury pokojowej na 10-15 minut, ale nadal będzie płynny.

Ciasto ułożyć na grillu lub blasze. Następnie stopniowo wylewaj na nią glazurę, zaczynając od środka i pozwalając jej spływać po krawędziach. W razie potrzeby można użyć szpatułki, aby wyrównać lukier.

Następnie przed podaniem odstaw ciasto na 15-20 minut, aby lukier stwardniał.

Jak zrobić lukier z białej czekolady

Lukier z białej czekolady jest pyszny i można nim posmarować ciasta, tarty czy inne desery.

składniki

  • 200 g białej czekolady (posiekanej lub pokrojonej na mniejsze kawałki)
  • 120 ml płynnej śmietanki
  • 1 łyżeczka masła (opcjonalnie, dla bogatszej konsystencji)

Sposób przygotowania

Do żaroodpornej miski włóż białą czekoladę. Podgrzej gęstą śmietanę w rondlu na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Następnie jest pobierany natychmiast po pożarze.

Gorącą śmietanką zalej białą czekoladę i odstaw na 1-2 minuty bez mieszania, aby czekolada zmiękła.

Następnie stopniowo mieszaj, zaczynając od środka i kontynuując w kierunku krawędzi, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a mieszanina stanie się jednorodna.

Aby uzyskać bogatszą i bardziej błyszczącą konsystencję, dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści i całkowicie połączy.

Pozostaw lukier do ostygnięcia do temperatury pokojowej na 10-15 minut, ale nadal będzie płynny.

Deser (ciasto, tartę itp.) ułożyć na ruszcie lub blasze i polewać polewą zaczynając od środka i spływając po brzegach. Wyrównuje się szpachelką.

Polewę czekoladową można wykorzystać do eklerów lub innych ciast

Lukier czekoladowy można wykorzystać do uszlachetnienia wielu rodzajów ciast, nadając im elegancki wygląd i dodając pysznego smaku. Najczęściej stosuje się go do tortur, niezależnie od ich składu.

Można również pokryć ciasta lukrem czekoladowym lub po prostu posmarować wierzch, aby dodać im bogatego i atrakcyjnego akcentu. Można go również użyć do bułek czekoladowych lub waniliowych, aby uzyskać efektowny wygląd i zaakcentować smak.

Nałóż lukier na wierzch jednego z nich, aby uzyskać elegancki połysk i uczynić go jeszcze smaczniejszym. Jeśli chcesz poprawić smak i wygląd blachy ciasta, możesz pokryć ją całkowicie lub częściowo polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa jest zwykle gładka lub można dodać do niej esencje kawowe, pomarańczowe, a nawet odrobinę rumu.

Aby uzyskać bardziej błyszczący lub bogatszy lukier, możesz dodać odrobinę masła lub śmietanki, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak.

W zależności od upodobań możesz regulować ilość czekolady lub śmietanki, aby uzyskać gładszą lub gęstszą konsystencję.

5 pokarmów, które powstrzymują wzdęcia i poprawiają pracę jelit

Środki przeczyszczające pomagają zmiękczyć stolce i poprawić pracę jelit. Zwykle zaleca się je w leczeniu i zapobieganiu zaparciom, które są bardzo częstym problemem trawiennym. Zaparcia powodują mniej niż trzy wypróżnienia tygodniowo i trudne do oddania stolce.

Naturalne środki przeczyszczające to żywność zawierająca duże ilości wody i błonnika. Oprócz tych naturalnych środków, pij dużo wody przez cały dzień.

Oto 5 najlepszych produktów, które działają jako naturalne środki przeczyszczające.

Siemię lniane

Siemię lniane jest dobrym naturalnym środkiem przeczyszczającym. Według badania z 2015 roku opublikowanego w Journal of Ethnopharmacology, śluz zawarty w nasionach lnu ma działanie przeczyszczające.

Wymieszaj 1-2 łyżki zmielonego siemienia lnianego w szklance wody i wypij. Można go także dodać do płatków śniadaniowych lub jogurtu.
Zrób to dwa razy dziennie, raz przed snem i raz w ciągu dnia.

Śliwki

Śliwki, a właściwie śliwki, działają jak wspaniały naturalny środek przeczyszczający.

Śliwki zawierają dużą ilość nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit.

Psyllium

Błonnik babki płesznik jest dobry dla ogólnego zdrowia układu trawiennego, a nawet zapobiega powstawaniu gazów.

Wymieszaj ½ łyżeczki babki płesznik w szklance ciepłej wody.
Stopniowo zwiększaj dawkę do 1 lub 2 łyżeczek na filiżankę.
Pij przed snem.
Powtarzaj codziennie, aby uzyskać płynny postęp.

Aloes

Żel Aloe Vera ma silne właściwości przeczyszczające. Ta właściwość przeczyszczająca wspomaga trawienie i poprawia pracę jelit.

Ponadto żel Aloe Vera zawiera ponad 75 składników odżywczych, w tym minerały, witaminy, aminokwasy, składniki odżywcze, enzymy i oczywiście wodę, które pomagają leczyć zaparcia.

  1. Dodaj 2 łyżki żelu Aloe Vera do szklanki wody lub soku owocowego i zmiksuj w blenderze.
  2. Pij codziennie rano na pusty żołądek.

olej rycynowy

Olej rycynowy wytwarzany z ziaren rycynowych jest dobrze znanym naturalnym środkiem przeczyszczającym. Natłuszcza jelita, nie pochłaniając wilgoci z cienkiej ścianki. Zapobiega to zaparciom.

  1. Zmieszaj 1 łyżeczkę tłoczonego na zimno oleju rycynowego ze szklanką soku pomarańczowego lub żurawinowego. W przypadku małych dzieci użyj ½ łyżeczki.
  2. Pije się na pusty żołądek.

***************

Super ulga przy zatkanym nosie. Rano będziesz mógł swobodnie oddychać

Okres jesienno-zimowy to czas przeziębień. Nawet jeśli masz doskonałą odporność, nikt nie jest odporny na tę chorobę. Zwłaszcza jeśli dużo pracujesz z ludźmi i podróżujesz komunikacją miejską.

Czy masz zatkany nos i trudności w oddychaniu? Ciągle odczuwasz dyskomfort, a Twój nocny sen zamienił się w koszmar? Na szczęście istnieje sprawdzony sposób ludowy, który wyleczy katar w ciągu jednej nocy. To naprawdę pomaga, ponieważ… Leczy nie objawy, ale źródło problemu – zapalenie zatok.

Będziesz potrzebować:

  • 1 cytryna
  • 1 łyżka zwykłego, świeżo posiekanego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 szklanki wody

Co powinniśmy zrobić:

  • Zagotuj wodę i drobno posiekaj cebulę o średnicy około 15 mm.
  • Wrzuć krążki cebuli do wrzącej wody na 15 minut.
  • Wyłącz ogień i pozwól, aby „napój” gotował się przez kolejne 5 minut.
  • Teraz dodaj 2 łyżki miodu i dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił.
  • Tuż przed wypiciem tego napoju wyciśnij do niego sok z jednej całej cytryny.
  • Pij roztwór 2-3 razy dziennie – po jednej łyżce stołowej.
  • Herbatę tę można przechowywać maksymalnie 2 dni. Ale to wystarczy: zatkany nos zniknie w ciągu kilku godzin lub najwyżej jednego dnia.

Bardzo smaczne pierniki norymberskie

Ciasteczka norymberskie to tylko jeden z wielu rodzajów świątecznych słodyczy w Niemczech. Należą do tradycyjnej kuchni już od XIV wieku, kiedy to po raz pierwszy przygotowano je w jednym z tutejszych klasztorów podczas świąt Bożego Narodzenia.

Niezbędne produkty do Piernika Norymberskiego:

150 g orzechów laskowych

150 lat

3 jajka

100 g brązowego cukru

90 g kandyzowanych skórek pomarańczowych

90 g kandyzowanej skórki cytryny

3 łyżki miodu

1 szczypta soli

3 łyżki przyprawy piernikowej

1 łyżeczka startej skórki z cytryny

20 krążków waflowych o średnicy 70 mm

Zobacz więcej:

Na lukier:

120 g gorzkiej czekolady

80 g cukru pudru

Sposób przygotowania

Orzechy laskowe i migdały są mielone i mieszane z kandyzowaną skórką cytryny i pomarańczy. W razie potrzeby dosyp trochę mąki, żeby się nie sklejały.

Następnie wymieszaj jajka, cukier, sól, miód i postępuj tak, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać migdały, orzechy laskowe, kandyzowaną skórkę z cytryny i pomarańczy, przyprawę piernikową. Wszystko dobrze wymieszaj, następnie przykryj mieszaninę i włóż do lodówki, gdzie powinna stać przez 10-12 godzin.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza.

Weź duży kufel do piwa, odwróć go do góry nogami, połóż na nim jeden wafelek, trochę nadzienia i równomiernie rozprowadź na wysokość około 2 cm.Czynność powtarzaj ze wszystkimi piernikami.

Gotowe pierniki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do lodówki na około 10-15 minut. Następnie wkłada się je do nagrzanego piekarnika i piecze przez około 20 minut, w zależności od piekarnika.

Na lukier:

Rozpuść czekoladę. W drugiej misce wymieszaj cukier puder z odrobiną wody i sokiem z cytryny, aż uzyskasz konsystencję ciasta naleśnikowego. Część piernika posmaruj czekoladą, a część cukrem pudrem. W razie potrzeby posyp je migdałami.

Oto, co ukrywają w Hiszpanii cukinie z guzkami na skórce: ostrzeżenie ekspertów

Powiązane wiadomości

Niewiele jest warzyw tak uniwersalnych jak cukinia, jedno z najczęściej spożywanych warzyw w Hiszpanii, którego nie może zabraknąć w żadnej spiżarni. To samo tyczy się przygotowania ciepłego łyżką do walki z zimnem, który staje się jednym z chrupiących dodatków do każdego woka, a nawet całego dania. Ale Nie wszystkie cukinie mają ten sam gładki i jednolity wygląd na skórze, ale niektórzy trafiają do naszego domu z drobnymi grudkami, z czego to wynika?

Cukinia, cukinia albo cukinia Jest to roślina z rodziny, której owoce są wykorzystywane jako żywność i mogą osiągać do 10 metrów długości. Ma duże, jednopłciowe, żółte kwiaty, które są przysmakiem współczesnej kuchni. Jego owoce, cukiniaróżnią się wielkością w zależności od odmiany i Mają cienką, gładką skorupę, która również różni się kolorem., lżejsze, jeśli sadzi się je wiosną lub latem. Nie osiągnięto konsensusu co do pochodzenia uprawy, która mogła przybyć do nas z Indii lub Ameryki Południowej.

Uprawiana jest na terenie całego kraju, siejąc bezpośrednio do gruntu i trzeba go chronić przed zimnem za pomocą plastiku podczas gdy temperatury nie spadają. Cukinia jest dostępna na rynku przez cały rok – przypomina, zalecając jej spożywanie w okresie od listopada do sierpnia i podkreślając, że Jest źródłem składników odżywczych takie jak „średnia cukinia zapewnia 26% zalecanego dziennego spożycia”, potas lub śluz, dzięki którym są lepiej trawione. Jest to jedno z warzyw najmniej kalorycznych, dostarcza dużo wody i nieco mniej błonnika niż dynia.

Wirus żółtej mozaiki cukinii

Jest doktorem nauk o żywności i technologii żywności, Miguel Ángel Lurueña, który dał pierwsze pociągnięcia w celu wyjaśnienia skąd pochodzą te guzy, a nawet pokaż zdjęcie tym, którzy ich nie widzieli. Wyjaśnił na swoich portalach społecznościowych, że wirus „przenoszony między uprawami przez mszyce lub narzędzia tnące” i reagujący na akronim ZYMV (Wirus żółtej mozaiki cukiniiwirus żółtej mozaiki cukiniipo hiszpańsku).

Ekspert jednak to podkreślił „W zasadzie nie stwarza to żadnego problemu zdrowotnego, ponieważ ten typ wirusa atakuje tylko rośliny, a nie ludzi”. ZYMV to jeden z przykładów wirusów pojawiających się w roślinach, który po raz pierwszy wyizolowano we Włoszech, a następnie we Francji w latach 70. W ciągu kilku lat rozprzestrzenił się po całym świecie, powodując na niektórych obszarach poważne epidemie, a jego występowanie ogranicza się do według , między 120 a 770 lat, chociaż jego pochodzenie pozostaje niepewne.


W Hiszpania została wykryta po raz pierwszy w latach 90-tych, w uprawie ogórka w Almerii, ponieważ wpływa również na to warzywo oraz arbuz i dynię. Do najczęstszych objawów, oprócz grudek, zalicza się także błyszczące i miękkie nakrapianie, pojawienie się na młodych liściach gwiaździstych plam, zwężenie nerwów oraz deformacje typu wybrzuszenia. Forma przekazu jest poprzez kontakt chorej rośliny ze zdrowąktóre mogą być spowodowane zarówno samym wiatrem, jak i rękami operatorów, ich ubraniem lub narzędziami pracy.

Eksperci zalecają natychmiastową likwidację roślin dotkniętych wirusem oraz dezynfekcję konstrukcji i narzędzi szklarniowych. Wskazują również, że podczas zmiany upraw ważna byłaby wymiana węży CO2, tworzyw sztucznych do gleby i tkanin okrywających. On Wirus ZYMV występuje u dyniowatych na prawie wszystkich obszarach ich produkcji na świecieale częstotliwość różni się w zależności od regionu, jego wpływ jest bardziej intensywny w krajach o umiarkowanym klimacie, takich jak Francja, a mniejszy w krajach o umiarkowanym klimacie.

Śledź tematy, które Cię interesują

Pycha: Odkąd przygotowałam ten przepis na Boże Narodzenie, wszyscy nie mogli się go doczekać

Święta już pukają do drzwi i czas zacząć myśleć o tym, co dokładnie postawisz na stole i jak to przygotujesz. Aby Ci pomóc, postanowiliśmy przedstawić Ci unikalny przepis, który sprawi, że Twój świąteczny stół stanie się prawdziwym marzeniem i nie pozostanie po nim prawie nic do jedzenia.

Jednym z najbardziej znanych dań przygotowywanych na najjaśniejsze święta Bożego Narodzenia i Nowego Roku jest nadziewany indyk.

Oferujemy ciekawy i pyszny przepis na przygotowanie go w domu.

Nasze Wigilie: sprawdzone przepisy na świąteczną ucztę od redakcji Przepisu

Hanka Stuchlíková, redaktor naczelna

W Wigilię w domu zjedliśmy klasyczne filety z karpia i sałatkę, po obiedzie nie mogliśmy się doczekać sałatki owocowej ze śmietaną, cukrem waniliowym i rumem. To był jedyny jasny punkt świątecznego menu – nie podobała mi się sałatka majonezowa, karp też. Jako dziecko nie mogłam się doczekać, aż jako dorosła osoba nie będę musiała jeść karpia ani zupy rybnej. Z czasem mama zaczęła robić sałatki bez majonezu, tylko z dressingiem octowym, a jej specjalnością była czarna fasola. Później w mojej rodzinie dojrzewałam zupę rybną, robiąc krem ​​- brokuły, por, groszek, grzyby lub dynię – i dekorując go chrupiącą rybą.

1 brokuł, 2 łyżki oliwy, 1 mała cebula, kapusta kiszona, papryka, 750 ml bulionu, około 200 ml śmietanki, solona ryba do podania

Cebulę zeszklić na maśle, następnie dodać pokrojone na różyczki brokuły, doprawić, zalać bulionem i gotować do prawie miękkości – przede wszystkim nie może stracić koloru. Następnie zmiksuj na kremową masę i wmieszaj śmietankę – możesz ją idealnie wymieszać lub pozostawić w zupie ślady śmietany dla dekoracji. Posypać rybą i podawać.

Eva Všetíčková, redaktor

Zacznę trochę szerzej. Święta Bożego Narodzenia mojego dzieciństwa zapowiadała wisząca od listopada na naszym balkonie zwierzyna łowna – dwa bażanty i zając. Pieczone bażanty jadano na obiad pierwszego dnia Świąt, a moja mama, wspaniała kucharka, przygotowywała zające jako polędwiczki na dzień św. Szczepana.

Menu wigilijne było klasyczne, z wyjątkiem zupy. Nawet nie pamiętam dlaczego, ale teraz mam chociaż małe pojęcie, bo w tym roku zapytałam moją morawską kuzynkę, jaką zupę jedzą na Boże Narodzenie, a ona dość trafnie opisała tę, którą jadłam w dzieciństwie. Więc najprawdopodobniej moja mama sprowadziła ją do Pragi z rodzinnej Hany. Tam na Boże Narodzenie przygotowywano zupę z namoczonych dzień wcześniej grzybów, warzyw korzeniowych, zagęszczanych ikrą i domowym makaronem.

Nawet mój mąż przetasował karty tradycji rodzinnej, w której rodzinie karp podkowiasty jadano jako przystawkę, lekko gotowano w osolonej wodzie z przyprawami, odrobiną octu i bardzo starannie posiekanymi warzywami korzeniowymi, a następnie zalewano przezroczystą galaretką. Ułożone w owalnej misce wyłożonej pomarańczową marchewką, białą pietruszką, kulkami pieprzu i liściem laurowym wyglądały przepięknie. Był jednak jeden haczyk – tylko mój mąż lubi tak przyrządzoną rybę, więc z biegiem czasu, choć mu nie smakowała, zrezygnował z tego przyrządzania.

Ale nie od krojenia karpia w kształt podkowy. Ja, przyzwyczajona do schludnych filetów bez skóry od mamy, po prostu musiałam to znosić (kotlety z indyka podawałam dzieciom, gdy jeszcze z nami mieszkały). Mieszanka tradycji rodzinnych ostatecznie zdecydowała się na podzielenie przygotowań do świątecznej kolacji między nas dwoje. Mój mąż przygotowuje karpia (i z zaciśniętymi zębami steki) oraz zupę rybną, którą uwielbia cała rodzina, a ja robię mojej mamie sałatkę ziemniaczaną, również uwielbianą i oczekiwaną przez wszystkich.

Nikt wyjątkowo nie może nas poprosić o dokładne wymiary, ale smak jest świetny i warty spróbowania.

6-8 porcji, 3 godziny

głowy karpia, wnętrzności i części karpia z dużą ilością ości nienadające się do smażenia, warzywa korzeniowe, cała cebula, ziarna pieprzu, szalotka, przyprawy i liść laurowy, sól

jajka, mąka zwykła, bułka tarta, drobno posiekana natka pietruszki

Całość wrzucamy do dużego garnka z osoloną wodą i gotujemy, aż mięso będzie odchodzić od kości. Bulion przelewamy przez gęste sitko do drugiego garnka i w razie potrzeby doprawiamy solą do smaku. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać, z powstałej masy uformować naleśniki i smażyć na złoty kolor na oleju. Następnie pokroić je w drobną kostkę i podawać osobno w misce, aby każdy mógł włożyć do zupy tyle, ile chce. W ten sposób mój mąż wykorzystuje pozostałe surowce, w które zawija karpia.

Markéta Grohová, grafik

Od kilku lat Święta Bożego Narodzenia obchodzone są w naszym domu bardzo skromnie i nie mamy już z tym większego problemu. Nikt z nas nie stresuje się prezentami ani gotowaniem. Dzieci podrosły, dlatego w Boże Narodzenie spotykamy się z przyjaciółmi i już dorosłymi dziećmi w samo południe w restauracji w Kampie na świąteczny gulasz, piwo lub kieliszek likieru.

Ale obowiązkowym daniem jest sałatka ziemniaczana. Długo zastanawialiśmy się, który z nich będzie nam najbardziej odpowiadał, aż w końcu wymyśliliśmy własną, „lekką” wersję. Usunęliśmy wszystkie nadmiarowe składniki i doprawiliśmy je dokładnie według naszych upodobań. Nasza rodzinna sałatka ziemniaczana. Do dziś z przyjaciółmi porównujemy z zawiązanymi oczami domowe sałatki ziemniaczane i nasza jest po prostu zawsze najlepsza i robimy jej dużo. Więc opowiem ci o tym.

Do sałatki robię sznycle, a dla córki panierowany seler, bo ona nie je mięsa. Od lat piekę ciasteczka waniliowe wyłącznie dla zabawy. Ale w tym roku, przygotowując numer świąteczny, pomyślałam, że może spróbuję kulek rumowych (przepis znajdziesz na stronie 75).

Bardziej kwaśne i pikantne, niż kiedykolwiek jadłeś.

6-10 porcji, 1 godzina

3-5 kg ​​ziemniaków, 1,5-2 kg marchwi, 4-5 cebul, 1-2 jabłka, 1,5-2 szklanki marynat, 1 duży majonez, sól, pieprz, 3-5 łyżek pełnotłustej musztardy

Ja klasycznie kroję wszystko do miski, pokrojone w kostkę ziemniaki. Rozcieńczam majonez lakierem ogórkowym, dodaję sól, pieprz i musztardę. Mieszam to ze wszystkim innym i tyle. Bez jajek, bez salami, groszku i selera. Nasza sałatka jest bardziej kwaśna i ostra niż wszystkie inne.

Teresa Pavcová, redaktorka

Spotkania zarówno w mojej rodzinie, jak i w rodzinie mojego męża odbywają się często i z dużym rozmachem, a Święta Bożego Narodzenia nie są tu oczywiście wyjątkiem. Ale Święta Bożego Narodzenia oszczędzamy tylko dla najbliższych, aby każdy miał wystarczająco dużo czasu dla każdego i zarówno dorośli, jak i dzieci mogli dobrze się bawić. Nie może oczywiście zabraknąć jedzenia. Zupa karpiowa, a potem panierowane filety, steki i sałatka ziemniaczana, gdzie za przykładem mojej babci nigdy nie ma cebuli, a zawsze tylko soczyste jabłko.

U nas w domu kiedyś jako deser jadano kompot, ale nie mamy już na niego miejsca, więc zastąpiliśmy go strudelem o północy. Naprawdę. Ale to, co odejmiemy z deseru, dodajemy przed zupą. Moja mama zawsze robiła koktajl z krewetek jako przystawkę. Klasyczna, z sokiem pomarańczowym, skórką i majonezem „rozjaśniona” odrobiną bitej śmietany.

A gdy kilka lat temu okazało się, że znajomy naszego znajomego robi porządne, domowe kiełbaski białe, a dziadek był szczęśliwy, że zawsze mają je w domu, w naszym wigilijnym menu pojawiła się także ciepła zakąska. Mały ślimak kiełbaskowy, fajny z kiszoną kapustą. I tak teraz, na kilka tygodni przed świętami, przeczesuję stragany i lepsze delikatesy, zawsze szukając idealnej musztardy i najlepszej kapusty. Aby każdy mógł się nim cieszyć i oblizując na przykład palce, pamiętał o swoim dziadku, który już nie siedzi z nami przy stole.

Jeśli chcesz, możesz dodać puree z awokado lub podać koktajl bezpośrednio w połówkach. Ale wcześniej nie było to dostępne, więc my też tego nie robimy.

6 porcji, 20 minut + chłodzenie

100 g krewetek koktajlowych, 250 ml śmietanki do ubijania, 1 organiczna pomarańcza, 3 łyżki majonezu (do smaku), kilka kropli Tabasco, sól i pieprz, liście sałaty do podania

Zamrożone krewetki wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy tylko przez chwilę. Następnie przełożyć je do miski, zalać sokiem wyciśniętym z jednej pomarańczy, pieprzu, dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Przed podaniem ubić śmietanę na sztywną pianę, posolić, dodać startą skórkę z połowy pomarańczy, wymieszać ze świeżo zmielonym pieprzem i majonezem. Mieszankę wymieszaj z krewetkami i ułóż je dekoracyjnie w miseczkach lub wysokich szklankach wyłożonych liśćmi sałaty. Można ozdobić kawałkiem pomarańczy i ewentualnie jedną większą krewetką.

Jana Chmelíková, redaktor

Na tle innych nasze Święta mogą się trochę wyróżniać ilością osób przy stole – świętujemy je z rodzicami, wcześniej z babcią i teściową, które niestety nie mogą już tu z nami siedzieć , ale w zeszłym roku nasza ukraińska rodzina po raz pierwszy zajęła pozostałe trzy krzesła. To moja teściowa Hanka zawsze gotowała na Święta słodką zupę. Przyznam szczerze, że niezbyt mi się to podoba, po prostu nie przepadam za „takimi rzeczami”, ale mojej mamie, babci i teściowej bardzo się to podobało i nadal podoba, a dla mojego męża to absolutna konieczność na Boże Narodzenie – więc teraz moja mama mu to gotuje. Oto przepis wciąż z pióra mojej teściowej, w przepisach w starych książkach kucharskich oryginalnie przyrządzano go na święto Tomasza Becketa, czyli 29 grudnia.

Kiedy ta słodka dobroć jest gęstsza, nazywa się to muzyką. Po dużym rozcieńczeniu nazywano go wywarem.

4 porcje, 40 minut + ładowanie

250 g suszonych śliwek, szczypta cynamonu, szczypta mielonych goździków, 2-3 łyżki piernika, rodzynki, warzywa kapustne, orzechy włoskie i migdały do ​​smaku

Dzień wcześniej śliwki zalać dużą ilością wody (wchłoną jej dużo) i pozwolić im pęcznieć. Następnego dnia ugotuj je prawie na miąższ, odcedź i przecedź. Dodać mielony cynamon i goździki, piernik do smaku dla zagęszczenia i inne składniki do smaku. Całość ugotuj do miękkości, po czym możesz dosłodzić cukrem lub rozcieńczyć odsączoną wodą. Jeśli chcesz i możesz, zamiast wody użyj alkoholu, na przykład kieliszka porto, likieru owocowego lub amaretto.

Powiązane artykuły

Źródło: Magazyn Receptář