Kategoria „Kuchnia” na naszej stronie to prawdziwy raj dla miłośników gotowania i smakoszy. Oferujemy znakomite przepisy, wskazówki kulinarne oraz inspiracje, dzięki którym będziesz mógł rozwinąć swoje umiejętności kulinarnego mistrza.
W kategorii „Kuchnia” znajdziesz szeroki wybór przepisów na różnorodne potrawy, od tradycyjnych polskich dań po egzotyczne specjały z różnych zakątków świata. Staramy się zaspokoić gusta i potrzeby zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów gotowania.
Jeśli uważasz, że turecki kebab z kurczaka jest bardzo trudny do zrobienia, polecamy wypróbować ten przepis. Jest niezwykle proste i przygotowuje się je z bardzo prostych składników.
Danie to prawdziwy rarytas, do którego wystarczy kilogram kurczaka i trochę czasu.
Nie trzeba nawet włączać piekarnika, bo mięso można szybko usmażyć na patelni.
Kupeshka słusznie zyskała reputację niezdrowej, ale domowa jest znacznie smaczniejsza. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a większość gospodyń domowych ma już wszystkie niezbędne składniki w lodówce.
1 jajko
1 łyżka. musztarda
1 łyżka. ocet jabłkowy
sól i pieprz do smaku)
250 ml oliwy z oliwek lub oleju
Zobacz więcej:
Weź głęboką miskę i wymieszaj żółtka, musztardę, ocet jabłkowy i czarny pieprz. Następnie wszystko dobrze ubij mikserem.
Następnie stopniowo dodajemy olej, cały czas ubijając. Jeśli masz twardszą konsystencję, dodaj trochę więcej oleju.
W drugiej misce wymieszaj i ubij białka z solą, a następnie wlej je do powstałej mieszanki.
Wszystko dobrze wymieszaj i ubijaj mikserem przez kilka minut.
Na koniec pozostaje już tylko wszystko przełożyć do szklanego słoiczka i przechowywać w lodówce. Należy pamiętać, że domowy majonez trwa od 5 do 10 dni.
Czy wiesz, co jest jedną z wielu cech wspólnych naszej kuchni z kuchnią turecką? Zupy! Tak, dokładnie!
Kuchnia turecka jest ściśle związana z zupami, podobnie jak i nasza kuchnia. Mieszkańcy Turcji uwielbiają zupy i wiedzą, jak je przyrządzać.
Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na tradycyjną zupę, a jej jest najlepszy, możesz być pewien!
Teraz od otrzymasz jedną z tych zup. Jest obecny także w kuchni bułgarskiej! Chodzi o kulki zupy!
Zanim jednak pomyślisz, że znasz przepis, pamiętaj, że turecka wersja zup kulek jest zupełnie inna. A według niektórych znacznie smaczniejszy!
Lekarze twierdzą, że czerwone wino uważane jest za najzdrowszy napój alkoholowy.
Omar Musa, gastroenterolog i hepatolog z Mayo Clinic, zwraca uwagę, że alkohol to alkohol niezależnie od jego postaci. Niezależnie od tego, czy jest to 10 litrów piwa, 5 kieliszków wina czy dwa kieliszki.
Chociaż żadna forma alkoholu nie jest naprawdę „zdrowa” w konwencjonalnym sensie, dr Moussa i jego koledzy lekarze sugerują, że niezależnie od tego, czy jesteś fanem wina, piwa czy koktajli, niektóre rodzaje alkoholu mogą stwarzać mniejsze ryzyko dla zdrowia. jeśli spożywany jest z umiarem.
Wino czerwone jest często uważane za najzdrowszy napój alkoholowy, głównie ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające.
Umiarkowane spożycie czerwonego wina wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, ponieważ przeciwutleniacze zawarte w czerwonych winogronach, takie jak resweratrol, mogą pomóc w ochronie naczyń krwionośnych w sercu.
Jednak ostrzega Nancy Rowe, hepatolog z Rush University, ważne jest, aby podejmować ten wybór świadomie i ostrożnie.
„Istnieje wiele badań, które pokazują, że każdy alkohol dowolnego rodzaju może zwiększać powikłania związane z wątrobą” – zauważa dr Rowe.
Dodaje, że przeciwutleniacze zawarte w czerwonym winie mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie wątroby u osób ze zdrową wątrobą, ale podkreśla:
– „Umiar jest bardzo ważny. Nadal trzeba przestrzegać bezpiecznego spożycia alkoholu.”
Wybierając wino czerwone, dobrą strategią może być wybranie odmiany wytrawnej, ponieważ „wytrawne” oznacza wino mniej słodkie na skali. Oznacza to, że spożywasz mniej cukru i kalorii, co jest lepsze dla poziomu cukru we krwi, jakości snu, skóry i nie tylko.
Lekkie piwo może być atrakcyjną opcją, jeśli pilnujesz spożycia kalorii, ale nadal chcesz cieszyć się swoim piwem.
Mike Sevilla, lekarz medycyny rodzinnej, zauważa:
– „Generalnie za zdrowsze piwa uważa się te, które zalicza się do kategorii lekkich, czyli charakteryzujących się niższą zawartością kalorii i alkoholu. Oraz
Jeśli chodzi o napoje alkoholowe, takie jak wódka, gin, rum i tequila, dr Sevilla sugeruje, że te smaczne napoje to dobry wybór dla osób dbających o spożycie kalorii i węglowodanów.
W czystej postaci alkohole te nie zawierają węglowodanów i są na ogół mniej kaloryczne niż inne rodzaje napojów alkoholowych. To sprawia, że są lepszą opcją dla tych, którzy chcą cieszyć się napojem bez nadmiernego obciążania kaloriami.
Jednak kluczowym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę w przypadku napojów spirytusowych, są soki i syropy, z którymi je mieszasz, ponieważ mogą one być bogate w kalorie i cukier.
Dziś przedstawiamy Wam przepis na super zdrowe ciasteczka, które nie zawierają mąki i mogą być bezpiecznie spożywane przez wegan i osoby poszczące.
210 g puree ze słodkich ziemniaków
130 g masła orzechowego
100 g zmielonych orzeszków ziemnych
65 ml syropu klonowego
1 duży banan
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Zobacz więcej:
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przykryj blachę papierem do pieczenia i odłóż na bok. W dużej misce wymieszaj puree ze słodkich ziemniaków, masło orzechowe, banana, syrop klonowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Pozostaw tę lepką mieszaninę na około pięć minut w temperaturze pokojowej. Następnie do masy dodać zmielone orzeszki ziemne i wszystko dobrze wymieszać. Powstałą mieszaninę podzielić na 10 do 12 równych porcji za pomocą łyżki do lodów. Przenieś mieszaninę na blachę do pieczenia. Nie dociskaj zbyt mocno uformowanych ciasteczek i upewnij się, że pomiędzy każdym z nich jest wystarczająco dużo miejsca.
Piecz je w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny lub do momentu, aż deser będzie całkowicie ugotowany.
Przed podaniem całkowicie je ostudź. Gdy ostygną, ciasteczka zaczną nabierać bardziej chrupiącej konsystencji. Ciesz się posiłkiem!
Wielu twierdzi, że absolutnie zabrania się jedzenia późno w nocy. Według tych osób, jeśli włożymy coś do ust na noc, wszystko będzie nam się kleiło do bioder i tyłka.
Ale czy wiesz, że są takie, które możesz bezpiecznie zjeść przed pójściem spać? Tak, zgadza się – od Nie raz napisali przydatne materiały na ten temat.
Ale teraz natknęliśmy się na opinię dietetyka dr Iriny Mansurovej. Mówiła, że nie tylko możemy podjadać późno w nocy, ale też może to być dobre dla naszego zdrowia, ale tylko wtedy, gdy spożywamy odpowiednią żywność.
„Przede wszystkim pamiętaj o złotej zasadzie – porcja śniadaniowa nie powinna być większa niż Twoja pięść.
Istnieją dwie grupy produktów, które są dozwolone wieczorem” – podkreśliła i wyjaśniła dietetyk: „Należą do nich źródła tryptofanu oraz żywność zawierająca roślinny analog melatoniny – jest to główny hormon szyszynki (szyszynka w samym centrum mózgu).”
Do tego przepisu nie będziemy potrzebować żadnego mięsa. Wystarczy główka kapusty, marchewki, cebuli, jajek i odrobina oleju do smażenia. Z pozostałych składników powstanie doskonały sos, który doprowadzi wszystko do perfekcji. Aby nie tracić czasu podczas samego gotowania, możemy wszystko przygotować wcześniej, a następnie po prostu stać przy kuchence, dodawać składniki do garnka i mieszać, aby potrawa się nie przypaliła. Co więc będziemy wycinać?
Źródło: YouTube
Cebula pojawi się jako pierwsza – a jeszcze później w zapiekance. W tym przypadku będziemy kierować się mottem, że „cebuli nigdy dość” i bez problemu pokroimy trzy naprawdę duże kawałki. Postaramy się zrobić naprawdę małe kawałki, dzięki czemu będziemy mogli rozpoznać smak potrawy. Oprócz cebuli będziemy potrzebować także dwóch większych marchewek, które obierzemy i zetrzemy na grubszej tarce. Teraz zostanie tylko kapusta. Bierzemy średniej wielkości głowę i kroimy ją w cienkie paski.
Wszystko gotowe, możemy włączyć kuchenkę i zacząć gotować. Najpierw podsmaż cebulę na oleju. Zostawiamy go w rondlu, aż całkowicie się zeszkli. Kiedy już mamy dobre przeczucie co do jej zapachu i koloru, dodajemy startą marchewkę i powoli mieszamy jeszcze kilka minut, aby wszystko się dobrze, ale i bezpiecznie usmażyło. Zrobione? Czas więc na kapustę.
Razem z kapustą możemy też dodać do garnka kilka kropel wody, ale na pewno nie za dużo, bo warzywa będziemy dusić, a nie gotować, ciągle mieszając przez około kwadrans. Gdy kapusta będzie już wystarczająco miękka, możemy wszystko doprawić solą i oregano lub innymi przyprawami do smaku. Jeśli jesteście przyzwyczajeni do kminku, w tym daniu na pewno nie będzie to stanowić problemu. Pierwszy etap przygotowania tego dania dobiegł końca, teraz trzeba poczekać, aż mieszanina choć trochę ostygnie.
Gdy kapusta ostygnie, posiekaj koperek i dodaj do sześciu ubitych jaj. Gdy tylko to możliwe i mamy pewność, że jajko nie będzie się ścinać pod wpływem temperatury mieszanki warzywnej, wszystko dobrze mieszamy, przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pozwalamy, aby masa się połączyła pod przykryciem.
W międzyczasie przygotujemy mieszankę z pół łyżeczki pokruszonej kolendry, dwóch łyżek zmielonych orzechów włoskich, pół łyżeczki kurkumy, dwóch łyżeczek cukru, łyżeczki octu jabłkowego, dwóch zmiażdżonych ząbków czosnku, soli do smaku i odrobiną wody, aby połączyć wszystkie składniki w gęstszą masę, którą skrapiamy oliwą, tak aby uzyskać konsystencję kremowego sosu.
Kiedy stwierdzimy, że na patelni mieszanka kapusty z jajkiem utworzyła zwartą masę, ostrożnie odwracamy wszystko na drugą stronę i smażymy jeszcze przez kilka minut z drugiej strony. Wtedy wszystko jest gotowe i możemy służyć. Przygotowany sos sprawi, że i tak już wyśmienity posiłek stanie się jeszcze bardziej wyjątkowy, a przekonasz się, że za mięsem nikomu nie będzie brakować. Dodatkowo skorzystasz na swoim zdrowiu, gdyż kapusta uznawana jest za tzw. superfood, czyli taki, który znacząco korzystnie wpływa na cały organizm.
Źródła: varimedobroty.cz, www.vitalia.cz, www.vimcojim.cz
W sezonie grypowym i wirusowym trzeba bardzo uważać na to, co spożywamy, bo trzeba starać się nie obciążać organizmu. Krem z brokułów i kalafiora to prawdziwe paliwo dla Twojego układu odpornościowego.
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
250 g brokułów
400 g kalafiora
120 g ziemniaków
Bulion warzywny
800-900 ml wody
Sól
Pieprz
Pietruszka
Zobacz więcej:
Posiekaj warzywa. Na łyżce oliwy podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę. Dodać ziemniaki, kalafior i brokuły i jeszcze chwilę smażyć.
Do bulionu wlać wodę i dodać do warzyw.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Przełóż do blendera lub zmiksuj zupę blenderem ręcznym.
Włóż ponownie ogień na jeszcze trochę. Próbujemy i doprawiamy czarnym pieprzem.
Skropić odrobiną oliwy z oliwek lub neutralnej śmietanki. Na koniec można dodać także pestki dyni.
Chyba nie ma osoby, która nie kocha frytek. Z aromatycznym domowym dżemem lub serkiem… Pyszność okropna!
A co najważniejsze, ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu! Ubijasz jajka, maczasz plastry, smażysz, a potem delektujesz się niesamowitym śniadaniem.
Niektórzy szybko powiedzą, że to smażony chleb szkodzi żołądkowi i wpływa na sylwetkę. Może mają rację, ale wszyscy dorastaliśmy z frytkami.
Jak w przypadku każdego dania, również i tutaj są oczywiście drobne subtelności w przygotowaniu.
Śliwki na pewno nie są już tak często spożywane na Święta Bożego Narodzenia, jak kiedyś. Niewiele osób próbowało sosu śliwkowego. Podobnie trudno byłoby znaleźć kogoś, kto wie, jakiego triku używano w starożytności, aby zachować świeżość śliwek aż do świąt.
Źródło: YouTube
Dżemy, które osładzały delikatne, ale niezbyt słodkie ciasto, zdecydowanie należały do Świąt. Ze śliwek przygotowywano także dania takie jak muzika, które zawierały także wiele innych suszonych owoców.
Ciekawostką jest również to, że śliwki jadano z kostką grzybową, czyli tradycyjnym posiłkiem przyrządzanym z kaszy. Dziś do posiłku częstowano przekąską ogórków kiszonych lub buraków, ale dawniej mówiono, że są to także niedojrzałe kwaśne śliwki. Były bardzo soczyste, ale nie miały wystarczająco dużo czasu, aby dojrzeć. Dziś możemy je porównać do oliwek.
Bardzo ciekawy jest także trik, dzięki któremu takie śliwki czekające na świąteczne posiłki przechowywano i zachowywano świeżość aż do świąt. Mówi się, że owoce nadal wisiały na gałęzi w studni. Było tam wystarczająco chłodno i chyba były tam najlepsze warunki dla owoców. Dziś każdy ogrodnik czy właściciel ogrodu zaprowadziłby Cię do piekła, gdybyś chciał wyrwać biedne drzewo z korzeniami i połamać jego gałęzie, o co on z troską dba rok po roku.
Jeśli chcesz zrobić coś ciekawego ze śliwek, spróbuj tego prostego słodkości. Pozostaw wypestkowane śliwki w rumie na kilka godzin, aby odessać płyn. Odczekaj, aż śliwki dobrze odciekną lub osusz je ręcznikiem papierowym, a w otwór za piekarnikiem włóż migdał bez skórki.
Przygotowaną śliwkę zanurzamy w czekoladzie. Odpowiednie są zarówno bardzo ciemne, jak i mleczne. Następnie wystarczy, aby lukier dobrze stwardniał i zawsze podawaj kilka kawałków z herbatą lub kawą. Być może zainteresuje Cię informacja, że suszone daktyle podaje się również w podobny sposób.
Źródła: www.i-senior.cz, klasicke-recepty.cz